новогодние рецепты видео рецепты
Подборка Новогодних рецептов — праздничный стол 2022
Приходит время формирования меню новогодних блюд и оформления праздничного застолья, чтобы как можно больше родных и друзей собрались вокруг теплого и щедрого домашнего огонька для встречи Нового 2022 года, нового счастья, новых радостей и побед!
Все, что мы сделаем от души для других в этот день, — это тоже подарок. Так и будем считать — новогоднее застолье с разносолами и яствами, оригинальными блюдами и деликатесами и просто любимыми кушаньями — все в зачет новогоднего дара! Лишь бы от всего сердца — с любовью!
Универсального меню для такого случая не бывает — люди разные, вкусы и предпочтения тоже разные, их отношение к острой и сладкой пище не всегда совпадают. Вот и приходится решать хозяевам новогоднего пира задачу с несколькими известными и неизвестными. Кто-то следует прочно сложившимся семейным традициям, кто-то в духе моды на очередной символ восточного календаря захочет угодить Белой Металлической Крысе (Мыши) разнообразием горячих и холодных закусок на любой вкус и предпочтение.
Мода модой, а легендарный салат Оливье никто не отменял, классические новогодние салатики по семейным секретам тоже. Просто к ним для разнообразия можно добавлять и новинки — Новый год как бы обязывает — разнообразием салатов точно легче угодить разным людям. Как обойтись на таком пиру без красиво оформленных бутербродиков, всякого рода закусок, нарезок мясных и фруктовых. Как из песни слов, так из новогоднего меню с горячительными напитками не выбросишь горячее мясное блюдо. Вечер-полночь в итоге требуют сладкий стол с различными десертами и тортом к чаю или кофе.
При составлении новогоднего меню хорошо бы взять в расчет вкусы гостей и ненавязчиво разнообразить стол блюдами как мясными, так и рыбными, не забывая линейку овощных деликатесов.
Посуда и продукты для новогодних блюд
Те продукты, которые могут сохраняться в течение недели, нужно купить-таки за неделю. Остальные — не позднее 30 декабря должны быть в наличии, согласно обсужденному праздничному меню. Все, что можно испечь или сварить загодя, сварите, замаринуйте, подержите в холодильнике, чтобы необходимая пауза в готовке, особенно торта или отдельных видов салата, не ввела вас в панику. Останется только сделать нарезки из фруктов или колбасно-мясных вареных продуктов, сыра и другого, что делается быстро, просто и раскладывается на красивые сервировочные блюда незадолго до приглашения к новогоднему столу.
Рекомендательно предлагаемые достаточно простые и отменно вкусные новогодние блюда праздничного меню, очень надеемся, вам понравятся и останется только их воплотить в жизнь.
Экзотическое новогоднее блюдо — салат с креветками и мандаринами
Интересно сочетание фруктов и морепродукта пойдут друг другу на пользу. На выходе получаем экзотическое новогоднее блюдо в виде легкого салата — вкусная находка для ценителей креветки, усиленная витамина свежего яблока, свежей зелени и лимонного сока.
Салат с креветками и мандаринами по экзотическому новогоднему рецепту готовить так:
Подавать салат с креветками и мандаринами еще наряднее в тарталетках. Но в любом случае ему необходимо настояться перед употреблением, чтобы все ароматы слились в букет аппетитных запахов готового блюда.
Простое новогоднее блюдо — пикантные рулетики из ветчины
Всем известно, как украшают застолье оригинально приготовленные бутерброды и холодные закуски. Из их числа очень аппетитные даже на вид рулетки из ветчины – такие деликатесы оценят в первую очередь мужчины, которые знают толк в идеальной закуске.
По простому новогоднему рецепту пикантные рулетики из ветчины готовят так:
Разложить такие рулетики нужно в нескольких небольших глубоких вазочках, чтобы они находились в разных местах большого стола для удобства гостей.
Рецепт новогоднего блюда — ромштекс из говядины
Приготовленный по такому рецепту мясной деликатес украсит любое праздничное застолье и многим придется по вкусу. Его вкусовые качества будут лучше, если для приготовления отобрать говядину без жира.
Ромштекс из говядины по новогоднему рецепту готовить так:
Ромштекс готов, подавать это блюдо необходимо в горячем виде порционно или вместе со свежими или маринованными овощами и зеленью.
Классическое новогоднее блюдо — салат из копченой курицы и грибов
В наше время в большую моду вошли всяческие слоеные салаты, которые просты в исполнении, красиво выглядят, беспроигрышно вкусны и в качестве закуски безупречны. К тому же ингредиенты к ним всегда под рукой: отварные овощи, шампиньоны и отварная или копченая курица. Секрет в нюансах, буквально в мелочах, о которых здесь все написано.
По новогоднему рецепту праздничный салат из курицы готовят в такой последовательности:
Готовый салат, слои которого следует набирать как можно ровнее, чтобы получился широкий салатный цилиндр, поместить на ночь в холодильник, исключив замораживание. Важно при промазке майонезом не переборщить…
Миниатюрный салат «Черная Жемчужина» как оригинальное новогоднее блюдо
Такое блюдо понравится сторонникам минимализма, потому что салат будет не в больших салатницах, как мы привыкли, а в виде невысоких миниатюрных цилиндров, что осложняется процессом формирования таковых. Дело здесь более в форме, а содержание может быть любым.
В качестве формирующей детали можно использовать пластиковую бутылку, ровно обрезанную на необходимую высоту в виде кольца. Достаточно сделать сбоку сплошной разрез, а чтобы оно держало свою форму до конца комплектования салатного содержимого, можно использовать скотч или фасовочную резинку, которые при наполнении салатной массой и ее надежном охлаждении, снять, бутылочное кольцо разомкнуть — и вот на миниатюрном блюдце вас ждет очень привлекательный миниатюрный же салат «Черная Жемчужина», есть который начинают уже глазами.
Ингредиенты на 4 порции:
Миниатюрный салат «Жемчужина» по домашнему новогоднему рецепту готовить так:
Готовые кольца не разъединять, а в таком виде охладить с ночи до утра. Перед подачей на стол кольца разъединить и убрать, а красивые цилиндры салата разместить на разных концах стола. На вид это новогоднее блюдо очень и очень аппетитное!
Оригинальный рецепт новогоднего пунша
Такой напиток в магазине не купишь, да и готовить его можно прямо при гостях, сопровождая веселыми и интересными комментариями и шутками, организовав какую-нибудь немыслимую лотерею. Будет, что вспоминать, а главное, возникнет праздничная атмосфера.
Новогодний пунш по оригинальному рецепту готовят так:
Кстати, не забывайте и про декорации, украшение новогоднего стола заслуживает отдельных слов!
Начать стоит с выбора основных колеров празднования. А это могут быть и классические сочетания 1-2 главных тонов, что должно выразиться в цвете посуды, скатерти, салфеток, даже чехлов на стульях. Или предпочесть радужность и свободу в декорировании стола и помещения для новогоднего пира, безусловно, без вульгарной аляповатости, но как глаза просят.
Хорошо будет выглядеть при любой цветовой гамме украшение центра стола, куда, например, поставить прозрачную широкую стеклянную или хрустальную вазу, наполненную блестящими яркими елочными шариками одного или разного цвета, добавив натуральных шишек. Хорошим украшением станет и венок из еловых веточек, обвитый блестящей тонкой лентой, в центре которого будет стоять тематическая новогодняя свеча, а вокруг шикарные новогодние блюда. Венок, кстати, можно украсить даже фруктами, мандаринками или апельсинами, а еще конфетами в ярких обертках… С Новым годом 2022.