норвежский яблочный пирог рецепт

Норвежский яблочный пирог

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить норвежский яблочный пирог

Ингредиенты:

Приготовление:

1. В глубокую миску поместить сливочное масло комнатной температуры (масло лучше брать с жирностью не менее 82%), 170 г сахара и взбить всё миксером до однородности – смесь при взбивании станет пышной и светлой.

2. Добавить в полученную массу два крупных куриных яйца и снова хорошо взбить миксером до однородной массы.

3. К мягкой массе просеять пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать лопаткой, чтобы получилось гладкое тесто. Если вы видите, что тесто получается слишком плотное и тяжелое, то можно добавить в него столовую ложку молока.

4. Три крупных или четыре средних яблока очистить и нарезать дольками, выложить их в форму, застеленную пергаментной бумагой. Я использовала квадратную форму размером 18 на 18 см, также можно брать круглую форму диаметром 18-20 см. Яблоки посыпать корицей.

5. Сверху на яблоки выложить тесто и разровнять лопаткой.

6. На тесто равномерно разложить рубленые грецкие орехи (можно взять фундук – будет еще вкуснее и ароматнее), посыпать сахаром и разложить маленькие кусочки холодного сливочного масла.

7. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

9. Дать пирогу остыть, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.

Источник

Норвежский яблочный пирог

для начинки

для теста

Что может быть вкуснее и ароматнее яблочного пирога?! Только яблочный пирог с корицей! Сегодня мы познакомим Вас с рецептом норвежского яблочного пирога. Рецепт был опубликован в книге Бронте и Йонас Аурель «Согревающая выпечка». Готовится это скандинавское лакомство легко и быстро. Пирог получается лёгким, воздушным, с хрустящей корочкой. Всё, как мы любим!

Автор публикации

Аня Колесникова

Аня Колесникова

Родилась и выросла в городе Алматы. В данный момент проживает в столице Казахстана, городе Астана. Дважды мама и любящая жена. С огромным удовольствием готовит для семьи и старается баловать близких домашней выпечкой изо дня в день. Увлечение фуд-фотографией плавно перешло в постоянную работу и теперь Аня успешно фотографирует для себя, развивая свой блог в инстаграме, а также с удовольствием снимает пошаговые рецепты и продает свои фотографии на фотостоках.

Подготовить ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов. Приготовить форму для выпечки размером 20 на 20 см. Смазать её сливочным маслом либо застелить пергаментом. Сливочное масло для теста заранее вынуть из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.

Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Нарезать тонкими ломтиками (до 4-5 мм).

Поместить яблоки в миску, добавить корицу и сахар. Перемешать все составляющие, чтоб яблоки хорошо были покрыты корично-сахарной смесью.

При помощи миксера взбить в миске сливочное масло комнатной температуры с сахаром до светлой пышной массы.

Добавить яйца по одному, каждый раз немного взбивая до однородности. Отдельно в миске просеять муку, разрыхлитель теста и соль, размешать. Аккуратно при помощи лопатки вмешать муку в масляную смесь, чтобы получилось однородное тесто.

Влить сливки и аккуратно перемешать тесто лопаткой.

Перелить тесто в форму для выпечки. Яблоки разложить по всей поверхности теста ровным слоем, можно в несколько рядов.

Равномерно посыпать сверху миндальными хлопьями.

Выпекать яблочный пирог в середине духовки 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой. Она должна выходить из центра пирога сухой.

Норвежский яблочный пирог готов, можно подавать его тёплым с шариком мороженного или холодным к ароматному чаю. Приятного аппетита!

Источник

Норвежский яблочный пирог рецепт

Этот рецепт из книжки о современной норвежской кухне – там красивые картинки и короткие рецепты. Действительно очень простой рецепт – никаких комбайнов и взбивалок не потребуется, нужно яблоки и кастрюля. В кастрюле надо растопить масло с сахаром, добавить яйца и муку, залить яблоки и оп-ля-ля! пирог готов! Я немного изменила рецепт, добавила чуть-чуть ржаной муки – яблоки и ржаная мука вместе блеск!, – сбрызнула яблоки лимонным соком и улучшила верхнюю засыпку на мой вкус. Пирог получился сочнейший и вкуснейший. Хвалили-захваливали. Упрашивали делать ещё.

Взяла:

5 маленьких яблок
2-3 брызки лимона

200 г сливочного масла
180 г сахара
2 яйца
120 г пшеничной муки
2 стол лож ржаной муки
2 чай лож разрыхлителя
1 чай лож ванильной эссенции

Четверть чаш молотого миндаля
3 стол лож сахара
20 г сливочного масла

Ход действий:

Яблоки очистила и нарезала тоненькими ломтиками.
Форму – 18 см – одела бумагой для выпечки.
Разложила яблочные ломтики тесто прижимая друг другу.
Ладонью слегка придавала яблочный слой.
Сбрызнула лимоном.

В кастрюльку положила 200 г масла и 180 г сахара.
Довела до кипения, размешала, сняла с огня, немного остудила.
Смешала в мисочке пшеничную муку, ржаную муку, разрыхлитель.
Добавила яйца в кастрюльку с растопленным маслом, хорошо размешивала после каждого и добавила муку в ту же кастрюльку, размешала.
Добавила ванильную эссенцию, размешала.
Вылила тесто на яблоки.
Сверху посыпала 3 стол лож сахара и молотым миндалем.
Разбросала кусочки сливочного масла.
В духовку 185 град минут на 35.
Вынула, остудила.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Норвежский яблочный пирог:

Масло сливочное – 200 г + 15 г для образования корочки
Сахар – 170 г + 2 ст.л. для посыпки
Мука пшеничная – 160 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
Яблоки – 3-4 шт.
Корица – 0,5 ч.л.
Грецкие орехи – 30 г
Сахарная пудра – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В глубокую миску поместить сливочное масло комнатной температуры (масло лучше брать с жирностью не менее 82%), 170 г сахара и взбить всё миксером до однородности – смесь при взбивании станет пышной и светлой.

2. Добавить в полученную массу два крупных куриных яйца и снова хорошо взбить миксером до однородной массы.

3. К мягкой массе просеять пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать лопаткой, чтобы получилось гладкое тесто. Если вы видите, что тесто получается слишком плотное и тяжелое, то можно добавить в него столовую ложку молока.

4. Три крупных или четыре средних яблока очистить и нарезать дольками, выложить их в форму, застеленную пергаментной бумагой. Я использовала квадратную форму размером 18 на 18 см, также можно брать круглую форму диаметром 18-20 см.

Яблоки посыпать корицей.

5. Сверху на яблоки выложить тесто и разровнять лопаткой.

6. На тесто равномерно разложить рубленые грецкие орехи (можно взять фундук – будет еще вкуснее и ароматнее), посыпать сахаром и разложить маленькие кусочки холодного сливочного масла.

7. Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

9. Дать пирогу остыть, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.

Источник

Это лучший яблочный пирог!

Главная / Блог / Это лучший яблочный пирог!

Традиционный яблочный пирог Норвегии – Eplekaka.

Ну вот что делать в эти тёмные ноябрьские дни?

За окном дует ветер, листопад свирепствует во всю, и красивые, золотолистые кусты и деревья лысеют на глазах.

Uniktur гостит на Хардангерфьорде.

Тётушка моего мужа Эли, почтенного возраста дама, научила меня делать красивенные и вкуснющие торты — bløtkake.

Хотите это произнести? Тогда повторяйте — бльоткаке. Как по мне, так название противное, а ведь это вкуснейший торт с кремом и украшениями.

Я пришла навестить тётушку, она с удовольствием тренирует мой норвежский, тогда как другие члены семьи не столь терпеливы.

Я принесла ей гостинец — хороший английский чай, с какими-то примесями, жутко дорогой, ароматный и вкусный. Наверное чай её и вдохновил на выпечку.

Eplekaka это традиционный норвежский яблочный пирог.

Я улышала о традиционном яблочном пироге сразу по приезду в Норвегию, но никогда его не пробовала. Грешным делом, я решила, что это обычная шарлотка, которую я делала много раз и не очень ее люблю.

Это соооовсем другой рецепт. Расскажу как всё было. Это забавно.

Я аж прослезилась от первого откуса.

Я покорно почистила яблоки, порезала ломтиками и сложила в судочек.

Пошёл умопомрачительный запах ароматных цветов и сладости.

Яблоки я притрусила корицей, затем полила их уже жидким горячим медом и хорошо их встряхнула, закрыв судок крышкой.

В современный миксер сложила я ингредиенты: размягченное масло (но не жидкое растопленное), сахар, ванилин, разрыхлитель теста.

Что это? Пузырёк с жидким ароматизатором Дюшес, польский.

Надо же! Где она его раздобыла?

Все взбила в белесоватую консистенцию, а потом по ложечке добавляла муку. Вконце добавила молоко. Получилось жидковатое, сметанообразное тесто.

Затем я стала выкладывать яблоки.

Яблоки я залила остатками теста, и самую макушку, по центру украсила дольками яблок.

Ну всё, можно выпекать.

Духовка была сначала 200 градусов, с через 15 мин снизили до 180 и выпекали ещё 30 мин. Пирог немного поднялся, разрумянился и призывный запах яблок, мёда и свежего теста сводил с ума.

Мы сервировали стол (показалось мне вечностью), в центре стола разместили дымящийся пирог, а рядом — мороженное в большом судке.

ой, Харальд, ну что ты принес. Это мороженое сюда не подходит, оно с дикими лесными ягодами, а надо ванильное. Ничто не должно отвлекать вкус от яблочного пирога! – руководила дальше тетушка Эли.

Надо сказать, что мороженое в холодной Норвегии это почти традиционное лакомство. И тут его готовят из самых настоящих сливок, и есть места, где не используют консерванты и загустители. Такое мороженое мы и ели. Простое, ванильное и жирненькое.

Я откусила ломтик. ОБАЛДЕТЬ!

Ничего подобного не ела, чесссслово!

Обязательно попробуйте сделать. Ну ничего сложного, и никакого сравнения с шарлоткой, которую я не люблю.

Итак, вот они, ингредиенты, а сам процесс я уже описала.

Этот традиционный пирог так же популярен, как и все норвежское, что только приходит вам на ум, когда вы слышите слово Норвегия: рыба, Тролли, Викинги, нефть, богатство, хюгге – стиль ….+ эплекака.

Удачной вам выпечки! Почувствуйте себя норвежцем!

Поделитесь рецептом в соцсетях, если понравился рецепт Uniktur!

Источник