норвежский сливочный суп с форелью

Норвежский рыбный суп

Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 156136440411970084. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-156136440411970084. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 156136440411970084. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Это рецепт домашней норвежской кухни, суп этот очень популярен, его подают в каждом местном ресторане, и везде он немного разный, ну примерно как у нас борщ. Вообще мое самое любимое блюдо из российского меню это уха, и никогда бы не подумала что рыбный суп из в общем то пресноватой норвежской кулинарии, затмит и покорит меня навсегда. Это вкуснее чем наша уха, правда. Несколько подобных рецептов на Пикабу уже видела, это мой, по рецептам свекрови (местной, естественно)

Остальное предельно просто

норвежский сливочный суп с форелью. 1561365330162910525. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1561365330162910525. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1561365330162910525. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

— картофель 5 средних

— специи для супа ( лавровый лист 2 шт, душистый перец 2 шт, 8/12 горошин чёрного перца)

— приправа из разряда для всего, весенняя зелень или просто магги, это те что с большим содержанием глютамата в составе, пара чайных ложек

— масло сливочное70 гр

— сливки жирные, от 30% 0,5 литра

Режем все достаточно крупно, картофель 1,5/2 см, рыба вообще 2,5/2,5

норвежский сливочный суп с форелью. 156136581218071150. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-156136581218071150. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 156136581218071150. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Рыбу можно взять любую, главное что бы кусочек был без костей, я делала и с треской, и с окунем, и с форелью ( что на мой вкус было жирновато, при таком количестве сливок)

норвежский сливочный суп с форелью. 1561365882151024954. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1561365882151024954. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1561365882151024954. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Рыбу уже достали, а Васеньку ещё не пригласили, бессовестные.

Греем бульон со специями

норвежский сливочный суп с форелью. 1561366168191972723. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1561366168191972723. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1561366168191972723. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Обжариваем на сильном огне, я прямо на максимуме своей плиты, все овощи скопом, ну может морковь первой отправляем

норвежский сливочный суп с форелью. 1561366301125838125. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1561366301125838125. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1561366301125838125. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 156136641613984091. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-156136641613984091. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 156136641613984091. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

В этот момент высыпаю в бульон глютамат с какой то приправой

норвежский сливочный суп с форелью. 1561366446188382657. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1561366446188382657. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1561366446188382657. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

И сразу закидываю недожаренный овощи

норвежский сливочный суп с форелью. 156136651616131852. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-156136651616131852. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 156136651616131852. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Даём покипеть всему вместе минут 5, и выкладываем, не перемешивая, нарезанную рыбу.

норвежский сливочный суп с форелью. 1561366568193339012. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1561366568193339012. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1561366568193339012. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Я ещё тут чеснока подкинула. НЕ МЕШАЕМ, варим ещё 4-5 минут под крышкой

норвежский сливочный суп с форелью. 1561366727197882768. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1561366727197882768. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1561366727197882768. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Вот после этого, осторожно, стараясь не повредить нежные кусочки филе, можно чуть чуть помешать, добавить соли, по вкусу, и ВЫКЛЮЧИВ нагрев плиты, вылить сливки

норвежский сливочный суп с форелью. 1561366881151020580. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1561366881151020580. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1561366881151020580. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Сильно не переживайте что изначально суп улёт очень густым и соленым, именно сливки в конце сильно меняют ситуацию. Подаётся такой суп с укропом, желательно настоявшийся хоть 30 минут, и в Норвегии считается что на 2 ой день он в 2 раза лучше))

Смысл делать офигенный наваристый бульон, если потом туда кидать магги? 😐 Добавить к овощам немного сельдерея, корня петрушки, травок-муравок и хорошо будет

Я его обожаю! Иногда ещё креветочек туда немного, или пару мидий с ракушкой. Вместо картошки кладу болгарский перец, маленькую пригоршню пшена и укроп+петруху. И обязательно сёмгу.

Часто делаю подобные супы из лосося или дорадо. Буду знать, что это норвежская кухня))

норвежский сливочный суп с форелью. 159688326012445963. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-159688326012445963. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 159688326012445963. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 159688326523563219. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-159688326523563219. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 159688326523563219. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 1596883269336142542. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1596883269336142542. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1596883269336142542. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 1561393638132170387. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1561393638132170387. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1561393638132170387. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 1561390119187910361. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1561390119187910361. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1561390119187910361. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

а что у Вас с плиткой на стене?отбивные об неё делаете?)

раньше на Руси вчерашние щи стоили дороже сегодняшних, любой суп как настоится вкуснее

Так это финский Salman суп. Он на всем севере почти одинаков. У меня мама туда еще креветки добавляет.

Подскажите, как называется этот суп на норвежском?

примерно как тройная уха по-русски, без обжарки и сливок.

Душевно! Спасибо за рецепт, а я все голову, ломал, что мне сделать на покушать, спасибо!

такой же еще с грибами готовят в Норгестане. едал тут как то в ресторации у них

норвежский сливочный суп с форелью. 1635966497364937129. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1635966497364937129. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1635966497364937129. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Суп с сёмгой, шпинатом и креветками

норвежский сливочный суп с форелью. 163605474011323821. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-163605474011323821. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 163605474011323821. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Вечер не самое правильное время для первых блюд, но мне бы хотелось поделиться с вами таким замечательным и простым рецептом супа с сёмгой, шпинатом и креветками, и уже завтра к обеду сможете порадовать себя и своих близких сливочным и ароматным супчиком.

Особенно актуально это в прохладную осеннюю пору, когда тарелка теплого супа в ладошках согревает не только руки но и сердце. Суп подойдет для тех кому не хватает душевной теплоты и грустно на душе. Организуйте себе и своей второй половинке тёплый и романтичный обеденный перерыв и пусть корона19 и вся эта суета идет к Харту!

Отмечу что это один из любимых моих супов. Отдельную радость мне доставляет икра, которая иногда бывает в креветках, ее так же добавляем в суп.

Для тех кто любит смотреть за процессом приготовления ссылка на видео.

норвежский сливочный суп с форелью. 1636054971186724464. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1636054971186724464. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1636054971186724464. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

* картофель (средний) — 2 шт

* сливки (10%–20%) — 300 мл

* шпинат — небольшой пучок

* чёрный перец — по вкусу

норвежский сливочный суп с форелью. 1636054998165919419. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1636054998165919419. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1636054998165919419. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

1. Картошку режем небольшими кубиками, отправляем в кастрюлю и заливаем кипятком, чуть выше картошки. Варим на среднем огне практически до готовности.

норвежский сливочный суп с форелью. 1636055014151778460. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1636055014151778460. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1636055014151778460. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

2. Сёмгу (или любую другую рыбу нарезаем на кусочки. Добавляем её к картошке, когда та сварится. Варим еще минут 10.

норвежский сливочный суп с форелью. 1636055028122684930. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1636055028122684930. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1636055028122684930. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

3. Добавляем сливки, креветки и соль. Даём сливкам хорошо нагреться, не ждем когда закипит.

норвежский сливочный суп с форелью. 163605504812499079. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-163605504812499079. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 163605504812499079. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

4. Нарезаем чеснок и шпинат и сразу добавляем в суп.

норвежский сливочный суп с форелью. 1636055072189322962. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1636055072189322962. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1636055072189322962. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

5. Как только суп начнет закипать выключаем.

На этом этапе любители перца могут ни в чем себе не отказывать, я к таким не отношусь.

норвежский сливочный суп с форелью. m3296057 1661950439. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-m3296057 1661950439. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка m3296057 1661950439. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 1635966497364937129. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1635966497364937129. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1635966497364937129. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Австрийская кухня: крем-суп

Отец моего отчима, повар на пенсии, герр Густаф, очень любит австрийскую кухню. Любит до фанатизма, гордится ей и умеет вкусно готовить множество блюд. Каждый год с наступлением холодов он начинает готовить крем-супы. В основном из тыквы, каштанов, сладкого картофеля, сельдерея, а в этом году он немного отошёл от стандартов и добавил непривычные для его кухни ингредиенты (кокосовое молоко, имбирь, порей). Мне понравилось и я приготовил точно такое же дома (даже по вкусу так же вышло).

норвежский сливочный суп с форелью. 1634990832123534949. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1634990832123534949. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1634990832123534949. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

2 больших батата (он же сладкий картофель)

2 средних обычных картофелины

1 стебель лука-порея

10гр. имбиря (на мой вкус можно и больше, но жена не любит слишком острое)

Банка кокосового молока

500мл. овощного бульона

норвежский сливочный суп с форелью. 1634991071135281162. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1634991071135281162. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1634991071135281162. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Все овощи почистить, помыть и порезать на удобные куски. Положить в подходящую кастрюлю, залить водой и поставить на плиту вариться.

норвежский сливочный суп с форелью. 163499119316231612. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-163499119316231612. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 163499119316231612. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Когда всё сварилось до мягкости, добавляем кокосовое молоко и пюрируем миксером. Бульон добавляем частями. Кто любит более густой суп, следует добавить где-то половину бульона. Я добавил весь. Соль и перец по вкусу.

норвежский сливочный суп с форелью. 1634991294176629801. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1634991294176629801. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1634991294176629801. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

В довершение я поджарил себе немного хлеба с кунжутными семечками и чесноком и бросил прямо в тарелку перед употреблением.

норвежский сливочный суп с форелью. 1634992249153811134. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1634992249153811134. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1634992249153811134. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. m272799 1384369308. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-m272799 1384369308. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка m272799 1384369308. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 1635966497364937129. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1635966497364937129. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1635966497364937129. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Тыквенный суп без хлопот

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635183134141462. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635183134141462. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635183134141462. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Здравствуй, честной народ. Вот реально, планы были другие, но тут моя соседка заделилась от души выращенной тыквой и концепция внезапно поменялась). А поскольку я страсть, как люблю тыквенные супы, то и долго думать не пришлось. Сегодня покажу рабочий и простой вариант тыквенного супа на случай, если времени мало или банально нет настроения на сложносочиненный суп с подготовками и прелюдиями. В общем, сейчас все увидите сами.

Понадобится вот что:
— 1 кг тыквы
— 1 крупная луковица
— 3 средних картофелины
— 1 крупная морковь
— 3-4 зуба чеснока
— Свежий тимьян. Меняется на пару щепоток сухого
— 1 литр куриного бульона или воды
— 100 мл сливок 15%
— 5-6 полосок бекона
— Сухарики, тыквенные семечки, петрушка, дополнительные сливки, оливковое масло, черный перец, копченая паприка и прочие улучшайзинги по желанию
* на этом можно и остановиться, но для тех, кто хочет дополнительной ароматики, может собрать себе Каджунскую смесь. Я ее использовал в Джамбалайе по Киберпанку и с тех пор активно ее добавляю. Добавить можно неполную чайную ложку. Вот один из вариантов:

Каджунская смесь:
(тут с запасом- хватит надолго)
-2 ст.л. паприки
-2 ст.л. соли
— 2 ст.л. сухого чеснока
— 1 ст.л. сухого лукового порошка
— 1 ст.л. чили
— 1 ст.л. орегано
— 1 ст.л. тимьяна.
— Все смешать и хранить в банке в темноте и единении с собой.

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635496152668519. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635496152668519. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635496152668519. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Как готовить:
— Подготовить овощи: картошку, лук, тыкву и морковь очистить и нарезать крупным кубиком. Чеснок очистить и грубо порубить.

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635512148895556. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635512148895556. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635512148895556. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635526177770357. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635526177770357. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635526177770357. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

— Сложить все овощи в кастрюлю, влить бульон, приправить солью, добавить немного черного перца, тимьян, неполную чайную ложку каджунской смеси.

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635547143296627. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635547143296627. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635547143296627. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635567143182754. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635567143182754. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635567143182754. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

— Довести до кипения, убрать огонь до едва заметного кипения и готовить 20-25 минут до полной готовности овощей. Время может плясать от размера нарезки и самих овощей. Иногда попадается «дубовая» картошка, которой, все нипочем. Так что просто наколите пару кусочков чего-нибудь вилкой и поймете.

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635594162782324. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635594162782324. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635594162782324. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

— Пока суп на огне, можно поджарить бекон. Мне нравится старый способ, когда на антипригарную холодную сковороду брызгается вода, выкладывается бекон в один слой и на небольшом огне спокойно жарится. Так его по ощущениям меньше «крутит». Готовый хрустящий бекон наломать руками или нарезать, как подсказывает встроенное чувство гармонии.
— На отдельной сковороде можно подсушить нарезанный кубиками хлеб до состояния сухариков. Если лень, используйте готовые. У меня была чиабатта и мне, как обычно, не облом.
— Снять с огня и перебить все блендером до кремообразного состояния. Я люблю такие супы без текстуры- просто гладкое однородное пюре. Вы же смотрите по себе.

норвежский сливочный суп с форелью. 163363561111783971. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-163363561111783971. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 163363561111783971. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Для перестраховки перед перебиванием можно отлить чашкой немного жидкости, дабы потом в случае чего долить и отрегулировать густоту. А если не понадобится, то и ладно.
— Влить сливки и перемешать.

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635625178973506. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635625178973506. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635625178973506. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

— Вдумчиво попробовать и выровнять по вкусу на соль и перец
— Дать остыть до приемлемого состояния. Разлить по тарелкам и уже непосредственно перед употреблением закинуть «дополнения»: сливки (по желанию. Но если добавляете, лейте первыми)сухарики, семечки, бекон, мелко нарезанную петрушку, тимьян, черный перец, копченую паприку. Можно добавлять все или выбрать что-то по своему вкусу.

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635647154378328. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635647154378328. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635647154378328. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635672191817357. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635672191817357. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635672191817357. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635712181030021. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635712181030021. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635712181030021. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635735196384419. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635735196384419. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635735196384419. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. 1633635763194115242. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-1633635763194115242. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 1633635763194115242. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Технические вопросы и замены:
— Бульон- я по привычке делаю на курином из морозильных запасов. Но можно сделать и на воде.
— Мясо: в данной сборке суп делался без мяса, но если душа требует, никто не запретит сварить до готовности пару-тройку куриных бедер. На этом легком бульоне вполне можно в последствии сварить сам суп, а мясо потом на финальном этапе ввести в готовый суп. Также можно поджарить куриное филе или те же бедра без кости и нарезав уже готовое мясо добавить его уже в тарелку.
Есть еще ленивый способ добавления мяса – вареное-копченая ветчина или копченое куриное филе- оно тут тоже хорошо смотрится.
— Как обычно, такой суп можно подать в булке или подходящем небольшом хлебе. Для этого надо убрать мякоть, без фанатизма, а сам хлеб внутри и немного снаружи смазать маслом. Слегка подсушить в духовке. А если хочется совсем выпендриться и не лень, то можно выбрать несколько маленьких тыкв, запечь их без мякоти целиком и подать суп в них, накрыв для красоты их же крышками. Но тут надо угадать со временем- дабы тыквы не дали течь. Лучше немного не допечь.
— Постарайтесь угадать с тыквой. Если вам попадется несладкий экземпляр, с травяным вкусом, то получится такое себе удовольствие. Я обычно стараюсь брать на базаре и при покупке отрезаю ломтик и тут же пробую.

Выводы: любители супов пюре и крем-супов однозначно должны сконструировать себе такой суп на досуге. Лично мне он нравится оперативностью и простой приготовления. Обычно я тыкву крупно режу и запекаю в духовке. Тут же достаточно все сварить вместе и перебить блендером. Быстро, не хлопотно и пачкается одна кастрюля. Минимализм наполнения самого супа хорошо компенсируется добавками. Бекон дает свой характерный аромат и текстуру, семечки- маслянистость и свой «рельеф», сухарики- как обычно, работают на всю катушку и являются классическим дополнением к такому супу. Обычно, этого хватает, но если вы не обломаетесь и добавите помимо всего этого еще и сливки, щепотку копченой паприки, немного ультрамелко нарезанной петрушки, немного тимьяна и черного перца, то получите совсем приличный тыквенный суп, за который вам не будет стыдно перед бабушкой. Такой суп в осенний период способен поднимать настроение и своим цветом и позитивом вселять веру в будущее. Такие вот дела.
А я, как обычно, предлагаю приобщиться к прекрасному, сообразить себе такой суп и рассказать\показать в комментах, что же там у вас получилось.

А на сегодня у меня все. Готовьте, пробуйте новое и получайте удовольствие. Прямиком из осенней Одессы, ваш Бро.

Источник

Норвежский сливочный суп с семгой рецепт

Приготовление

Нашинковать мелко лук и натереть морковь на мелкой терке. Картофель, и форель нарезать небольшими кубиками.

Налить на дно кастрюли немного оливкового масла, обжарить лук и морковь.

Затем влить воду и довести до кипения.

Добавить картофель, соль и специи по вкусу и варить около 10 минут.

К супу добавить форель, медленно влить сливки и варить до готовности картофеля.

Блюдо украсить свежей зеленью и гренками. Приятного аппетита!

Видео

Другие рецепты блюда

Не меньшей популярностью пользуется крем суп из семги со сливками. Он обладает нежной консистенцией, которая тает во рту, и приятным рыбным вкусом. Ингредиенты для блюда:

С рыбки нужно снять кожу, нарезать на средние кусочки и отделить от крупных костей. Залить 1,5 литрами воды, поставить на средний огонь и варить до готовности. После закипания следует снять пенку, засыпать соль, специи и добавить пару лавровых листиков. Морковь и лук очистить, нарубить мелкими кубиками. Отправить пассироваться на сковороду с растительным маслом до румяности. Картофель почистить, порезать брусочками и бросить в кипящий бульон. Вареную рыбу надо достать, порезать на порционные кусочки и отложить в сторону. К картошке добавить пассированную смесь и варить до мягкости овощей. Далее вернуть мясо, измельчить все блендером и залить сливки. Поставить на медленный огонь, подогреть и перемешать. Суп пюре из семги со сливками можно подавать на стол, добавив рубленную зелень или гренки.

норвежский сливочный суп с форелью. 86749820e5af88bf94387f3872b48a21. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-86749820e5af88bf94387f3872b48a21. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 86749820e5af88bf94387f3872b48a21. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Подобным образом можно сварить супчик с помидорами. К вышеуказанным ингредиентам прибавляется 3-4 томата среднего размера. Их надо очистить от кожуры, мелко нарезать, пассировать вместе с луком и морковью. Далее отправить в бульон с вареной картошкой, прокипятить несколько минут и измельчить все блендером. Блюдо получается с легкой кислинкой за счет помидоров. Для подачи крем супа из семги со сливками можно взять несколько кусочков вареной семги, сухарики и веточку петрушки.

Еще один норвежский суп из семги со сливками, а также креветок. Морепродукты имеют приятный сладковатый вкус, который выделяется среди других продуктов. Иногда добавляют оливки, чтобы придать пикантности. Если они не нравятся, то можно обойтись без данного компонента. Перед готовкой надо выбрать следующие ингредиенты:

Рыбу следует разделать и помыть. Голова, хвост и кости отлично подходят для бульона, поэтому они заливаются водой и отправляются на плиту вариться до готовности. Картошку и лук почистить, мелко нашинковать и отложить в сторону. Из кастрюли надо вытащить отваренные части рыбы, а бульон процедить. Варить картошку до полуготовности (на это уйдет 10-12 минут), забросить лук и оливки. Филе порезать на мелкие кусочки и добавить в бульон с овощами. Варить все примерно 7 минут, затем бросить креветки и кипятить еще 3-5 минуток. Остается залить сливки, подогреть и засыпать измельченный укроп.

Чтобы блюдо по-норвежски получилось более жирным и ароматным, можно прибегнуть к небольшой хитрости. Репчатый лук и креветки следует обжаривать на оливковом или сливочном масле до золотистого оттенка. Стоит учесть, что морепродукты в таком случае будут готовы в супе уже через 2 минут, поэтому добавлять их надо в самом конце.

норвежский сливочный суп с форелью. 6d327570e4433d22230ffde6b8773790. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-6d327570e4433d22230ffde6b8773790. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 6d327570e4433d22230ffde6b8773790. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

«Дары моря»

Сливочный суп «Дары моря» достаточно просто в приготовлении, и совершенно не сочетается с диетическим питанием.

Суп разливаем по мискам, и посыпаем сверху жаренным беконом.

Калорийность одной порции 350 ккал, БЖУ 20/29/20.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 7.

Норвежская уха с семгой и сливками

Прекрасное лёгкое дополнение к основной трапезе летним днем.

норвежский сливочный суп с форелью. 7fe4be3c7630d6a99efc785c7bc8856d. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-7fe4be3c7630d6a99efc785c7bc8856d. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 7fe4be3c7630d6a99efc785c7bc8856d. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Ингредиенты:

Приготовление:

Овощи помыть, почистить

Картофель, томаты, лук порезать

Морковь потереть на мелкой терке

В кастрюле сварить рыбный бульон.

Обжарить лук и морковь, добавить в бульон. Добавить обжаренные помидоры.

Добавить в бульон нарезанный картофель. Влить сливки.

Добавить остальные ингредиенты включая нарезанную рыбу.

Норвежский суп с копченой семгой, луком-пореем и картофелем

Сливочные и обезжиренные — это не просто красивые слова, но это именно то, что вы получаете с этим простым бульоном.

норвежский сливочный суп с форелью. aa58ca4f9d1e2a8481e2822c3a3c5c4f. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-aa58ca4f9d1e2a8481e2822c3a3c5c4f. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка aa58ca4f9d1e2a8481e2822c3a3c5c4f. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Ингредиенты:

Приготовление:

Нагрейте масло в большой кастрюле и добавьте лук-порей и лавровый лист. Приготовьте на медленном огне в течение 8-10 минут или до тех пор, пока лук-порей не станет действительно мягким, а затем перемешайте с картофелем.

Налейте сливки в суп и доведите до кипения, затем осторожно готовите в течение 10-15 минут, пока картофель не станет нежным.

Добавьте две трети рыбы, перемешайте и приправьте. Подавать суп в глубоких чашах с оставшейся копченой рыбой.

Приступим к процессу приготовления!

Норвежский рыбный суп – абсолютно полезное блюдо, которое несложно приготовить дома. Суп содержит очень много витаминов и микроэлементов, потому что готовится быстрее быстрого. Он хорошо сочетается с черным хлебом или ржаными хлебцами.

норвежский сливочный суп с форелью. 3566e61d9a2e27ffa12ff6e5716a452a. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-3566e61d9a2e27ffa12ff6e5716a452a. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 3566e61d9a2e27ffa12ff6e5716a452a. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Пошаговый рецепт приготовления:

Скандинавский

Скандинавский сливочный суп с семгой получается отменным и не жирным, что позволяет готовить его ежедневно, хотя скандинавы предпочитают это блюдо по особым случаям.

Чтобы приготовить скандинавскую похлебку, необходимо запастись ингредиентами:

Чтобы скандинавская уха получилась, необходимо следовать четкому плану:

Калорийность блюда 140 ккал, БЖУ 11/10/20.

Время приготовления 50-60 минут.

Суп-пюре

Предложенный классический рецепт скандинавского супа со сливками является основой для творчества. Нередко с этими ингредиентами готовят суп-пюре. Компоненты остаются неизменными, а конечный продукт перебивают на блендере. Консистенция блюда становится более нежной. Украшают такой суп очищенными хвостиками креветок и зеленью, например, веточкой петрушки.

норвежский сливочный суп с форелью. 3f3673a6ef7ce30f6ff6c0c6f5098de9. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-3f3673a6ef7ce30f6ff6c0c6f5098de9. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка 3f3673a6ef7ce30f6ff6c0c6f5098de9. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

Суп с треской

В поваренных книгах существует рецепт с добавлением к семге трески. Этот вид рыбы делает норвежский суп более наваристым, а вкус насыщеннее.

Какой бы вариант рыбного блюда вы не выберете, он не только быстро утолит голод, но удивит вас своим непревзойденным вкусом и ароматом.

Источник

Рыбный суп из форели: 11 простых и вкусных рецептов

Людям, которые не являются большими поклонниками рыбы, редко попадаются под руку хорошие рецепты супов на основе этого продукта. А ведь уха с её тысячами вариаций действительно интересный продукт. Она сохраняет в себе все полезные свойства рыбы, а также овощей, ей сопутствующих. А вдобавок ко всему очень полезна для пищеварения, как и все остальные супы.

Более того, рыба – это продукт, вкус которого меняется в зависимости от вида, поэтому стоит попробовать несколько разных рецептов, чтобы найти что-то под свои предпочтения. В этом материале – о том, как приготовить рыбный суп из форели, одной из самых популярных для кулинарии рыб в мире.

Классический пошаговый рецепт

Приготовить рыбный суп из форели так же просто, как и любую другую уху.

норвежский сливочный суп с форелью. forel. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-forel. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка forel. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. forel 23. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-forel 23. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка forel 23. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

норвежский сливочный суп с форелью. forel 24. норвежский сливочный суп с форелью фото. норвежский сливочный суп с форелью-forel 24. картинка норвежский сливочный суп с форелью. картинка forel 24. Просто рецепт супа, видимо пришло и мое время писать на Пикабу рецепты))

С рисом и картошкой

И после классического рецепта сразу перейдём к наваристому и насыщенному супу, плотность которому придадут рис и картофель. Чтобы приготовить уху по этому рецепту, пригодятся:

Остаётся поварить 3 минуты, а потом снять с огня. Готовиться уха будет 30–40 минут и ещё полчаса потребуется, чтобы он настоялся перед подачей. Калорийность на 100 грамм – 105 ккал, а БЖУ – 9,7/2/12,3.

Сливочный

Сливочный суп с форелью – это блюдо финской кухни, а приготовить форель лучше финнов и скандинавов вряд ли кто-то сумеет. Поэтому такое блюдо гарантированно будет очень вкусным и подойдёт для особенно холодных времён года, которые у нас не менее суровы, чем в Финляндии.

Помимо форели (400 гр) и сливок (200 мл) здесь нам потребуются:

В конце перед подачей в блюдо добавляется зелень. Такое блюдо готовится около часа, на 100 грамм здесь придётся 110 ккал, а БЖУ — 9,3/4,9/7,3. А конечный результат обязательно будет выглядеть, как на фото. Здесь на готовку уйдёт не менее 45 минут.

С мидиями

Прошлый рецепт отсылал нас к финской кухне, а этот, наоборот, к Средиземноморской. А там, как известно, знают толк в приготовлении морепродуктов, а убедиться в этом можно, попробовав суп. Для него пригодятся следующие ингредиенты:

Особенно хорошо это блюдо будет смотреться с чесночным хлебом. При подаче блюдо можно украсить зеленью. Здесь на 100 грамм будет 81 ккал, а БЖУ — 11/1,6/5,6. На приготовление уйдёт 30 минут.

С грибами

Есть рецепт рыбного супа из форели и для любителей яркого грибного привкуса у блюда. И блюдо, совмещающее в себе грибной суп и уху, точно не оставит их равнодушными. Чтобы сварить эту простую уху, пригодятся:

Приготовление займёт 30–40 минут, а его пошаговый алгоритм выглядит так:

Поварив 3–5 минут, суп можно снять с огня и оставить настаиваться. Это может занять минут 10–15. Подавать такую уху лучше всего со сметаной и зеленью, а без этих добавок на 100 грамм блюда калорийность составит 73 ккал (БЖУ — 9/1,3/6,2).

С маслинами

Ещё один рецепт, который можно отнести к категории средиземноморской кухни, так как здесь есть маслины, а сочетаются они не только с морепродуктами, но и с томатами. Получается действительно вкусный, пряный суп, который будет особенно интересен тем, кто в принципе любит маслины и их характе́рный вкусовой оттенок в блюдах.

А чтобы за полчаса приготовить уху по этому рецепту, нужно:

Помидоры, маслины, тимьян добавляются тогда, когда суп будет разложен по тарелкам. Помидоры и маслины делятся на четвертинки. Также по тарелкам нужно разложить варёную форель, а сервировать этот суп можно так же, как на фото.

На 100 грамм здесь придётся 82 ккал с распределением белков, жиров и углеводов как 8,6/2/6,7 грамма соответственно.

С чечевицей

В этой статье уже был рецепт сытного супа с форелью, но там предлагалось использовать рис и картофель одновременно. Такое сочетание и вообще эти ингредиенты, могут понравиться не всем, так что тех, кто не любит ни рис в супе, ни картофель, этот рецепт может заинтересовать. На приготовление уйдёт около 40 минут, а продукты понадобятся следующие:

Сварить уху из всего этого можно, если действовать по шагам:

Как только блюдо будет готово, то есть минут через 10, его можно снимать с огня и подавать на стол с зеленью.

Здесь 118 ккал на 100 грамм, БЖУ — 12,7/1,5/13,6.

С кальмарами

Этот суп будет интересен тем, что если приготовить его по обычному рецепту, то он будет относиться к средиземноморской кухне, о которой мы уже говорили в этой статье. Однако, если добавить немного острого соуса — оно моментально становится идеальным представителем азиатской кухни. Поэтому вы можете поэкспериментировать и выбрать подходящий вариант приготовления сами.

В холодильнике для того блюда должны найтись:

Уже после того, как уха будет сварена, в него добавляются специи и острый соус, с которыми он настаивается около 10 минут. Всё приготовление займёт 40 минут.

101 ккал придётся на 100 грамм этого блюда, БЖУ здесь — 14,1/2,6/5,4.

С брокколи

А приготовление будет заключаться в следующем:

Это блюдо подаётся с зеленью, хотя обычно зелёного цвета здесь и так достаточно. На 100 грамм будет 70 ккал, БЖУ — 8,6/1,2/6,9 грамма.

С креветками

После того как здесь появился рецепт с кальмарами, многие ждали сочетания с креветками. Этот рыбный суп из форели будет состоять из следующих ингредиентов:

Остаётся доварить уху, а потом подать с зеленью. Здесь будет 95 ккал на 100 грамм, БЖУ — 13,8/1,8/5,8. Готовиться это блюдо будет полчаса.

С кукурузой

Кукуруза любима не многими, но если вы входите в число тех, кто любит сладковатый привкус этого продукта в салатах и супах, вам приглянётся этот рецепт. Так, помимо банки сладкой консервированной кукурузы (1 шт.) нам также потребуются:

Готовить будем так:

На 100 грамм этого блюда будет 93 ккал, а БЖУ здесь — 9,7/1,5/10,1. Время приготовления – полчаса.

Заключение

В этой статье мы рассмотрели несколько рецептов ухи с форелью, которые легко воплотить не только в ресторанной среде, но и у себя дома. С этой рыбой не так сложно работать, а характерный вкус будет выгодно выделять с помощью остальных продуктов. Это позволит порадовать себя и близких по-настоящему насыщенной ухой. Кто знает, может быть вкус форели – именно то, что нужно, чтобы почаще готовить рыбу и ввести её в ежедневный рацион?

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *