невские берега киевский торт
Невские берега
О компании
Комбинат изначально создан как крупномасштабное производство, способное обеспечить весь город кремовой продукцией.
В условиях рыночной экономики комбинат мучнисто-кондитерских изделий оставил за собой лидерство на петербургском профильном рынке. В 1993 году комбинат был приватизирован и стал работать под новой торговой маркой «Невские Берега», а на знаке его появился лев — символ Невских набережных.
Компания оперативно провела финансовый и оперативный аудит своих ресурсов, разработала целевую программу долгосрочного развития. Новая команда менеджеров эффективно использовала огромный кадровый и инновационный потенциал комбината, внедрила современную модель корпоративного управления.
Сегодня «Невские берега» — крупнейший производитель кремовых изделий Северо-Западного региона России. За 62 года ассортимент выпускаемой продукции вырос в 50 раз. Сегодня комбинат выпускает более 500 сортов тортов и пирожных. Продукция комбината представлена более чем в 2000 магазинах Санкт-Петербурга и других магазинах Северо-Запада, а также Москвы. Предприятие сотрудничает более чем со 100 поставщиками сырья, полуфабрикатов и упаковки.
Визитная карточка комбината «Невские берега» — наборы птифуров серии «Леннабор». Эти рассчитанные на один укус мини-пирожные — уменьшенные копии сортов, пользующихся среди покупателей наибольшей популярностью. Ежегодный объем производства самого известного «Леннабора» составляет более 600 тысяч штук.
Пирожное — изделие абсолютно индивидуального потребления. На пирожное возлагается ответственность за удовольствие личное, камерное, когда от наслаждения вкусом и собеседником не отвлекает шум веселого праздника. Мы знаем, что пирожные покупаются для самых-самых: для самых близких, самых любимых и, конечно, для себя.
Когда-то на кондитерском производстве все делалось вручную: кондитеры обычными ножами резали бисквит, вручную отсаживали эклеры и меренги, в специальных напальчниках скручивали горячие сахарные трубочки. Сейчас у нас все эти и многие другие операции автоматизированы. Но что мы принципиально не хотим автоматизировать — это декорирование тортов и пирожных. Я думаю, именно во время декорирования кондитер, словно художник, передает частичку своей души изделию, превращая его в небольшое произведение искусства. Современное оборудование помогает облегчить труд кондитера, высвободить больше его времени для облачения тортов и пирожных в праздничные наряды. Сурнина Валентина Михайловна, начальник производства Комбината
Торт — это не атрибут праздника. Торт — это и есть сам праздник. Мы создаем наши торты так, чтобы они оправдывали все, даже самые высокие, ожидания. Оригинальные рецептуры, проверенные ингредиенты, высокотехнологичное производство и ручное декорирование изделий — все это гарантирует эталонное качество праздника.
Для особого случая нужен особенный торт, ведь по особому поводу организуются идеальные праздники, когда все продумано и учтено до мелочей. Коллекционный торт — изделие, выполненное высококлассными мастерами-кондитерами — элегантный внешний вид, отшлифованная временем рецептура и вкус, одобренный тысячами покупателей.
Награды и дипломы Комбината
АО «Невские берега», во исполнение Постановления Правительства Санкт-Петербурга от 03.03.20 № 121, зарегистрировано на сайте Центра развития и поддержки предпринимательства.
«Невские берега» торты на заказ
Эксклюзивный торт от комбината «Невские берега» превратит Ваш праздник в настоящее торжество и оставит самые сладкие воспоминания на долгие годы! Особенности и возможности:
* Любая форма, любой размер, художественное оформление любой сложности,
* Ручная работа,
* Индивидуальный дизайн,
* Изготовление тортов от 2 кг и свыше 50 кг,
* Торты со сладкой фотографией (или рисунком), скопированной на съедобную рисовую бумагу,
* Огромные многоярусные торты,
* Разнообразные ингридиенты по Вашему вкусу.
Вес торта:
— Вес торта определяется из расчёта 150-200 г на человека;
— При добавлении в прослойки различных наполнителей, орехов, сухофруктов, варёной сгущёнки вес торта увеличивается.
Основы:
белый бисквит, шоколадный бисквит, шварцвальдский (шоколадно-сдобный) бисквит, воздушно-ореховая основа с ореховой мукой, песочно-медовая основа, домашний бисквит типа медового
Пропитки:
фруктовый сироп, сироп с коньяком, сироп с ликёром
Прослойки/крем:
различные конфитюры (клубничный, малиновый, абрикосовый, персиковый, вишнёвый, брусничный, клюквенный, киви),
растительные сливки: с варёной сгущёнкой; с кусочками фруктов; с различными конфитюрами; со вкусами «капучино», «тирамису», сливочного ликёра, шоколада; с шоколадной крошкой; шоколадные,
натуральные сливки, крем с живым йогуртом,
творожный крем, сметанный крем,
сливочный крем: с варёной сгущёнкой, с какао, с различными конфитюрами, с орехами,
варёная сгущёнка, чернослив, орехи, безе
джем (кусочки: вишня, персик, абрикос, клубника, чёрная смородина)
Отделка:
Фрукты, ягоды: персик, клубника, ананас, киви, манго, вишня, виноград и т.д.,
сливки растительные, сливочный крем, шоколад, орехи,
шоколадные фигурки, «сладкая фотография» на рисовой пластине,
марципан, желе цветное фруктовое, гели цветные, мастика сахарная.