нет денег на еду голодаю что делать
Вся правда о голодании
Голодание сегодня рассматривается не только как способ похудеть, но и как лекарство от болезней обмена веществ, способ продлить свою жизнь и компенсировать вред от достижений цивилизации. Речь о пользе голодания, ограничений в питании ведется давно. Коммерческие клиники, предлагают целые программы лечебного голодания, как способ очищения, обновления организма. Кто-то обращает внимание на религиозные обряды с ограничением пищи и видит в них прообраз современного подхода. Прочитав много положительных отзывов о пользе голода многие решаются испытать это на себе как новый опыт для познания, преодоления себя. Но что больше вреда или пользы для организма в этом веянии.
Польза голодания
В последнее время голодание рассматривается как один из вариантов ограничения калорийности питания на протяжении жизни. Ученые ищут наиболее щадящие способы с максимальным эффектом. Для этого анализируется непросто польза самого голода на коротком отрезке времени, рассчитывается как уменьшение калорийности питания в течение все жизни может снизить риск болезней и способствовать долголетию.
Так опыты на мышах показали, что ограничение на 20-40% калорийности рациона на протяжении жизни сдвигало начало заболевания раком и диабетом на более поздние сроки.
У взрослых людей с избыточным весом ограничения в питании восстанавливали чувствительность к инсулину, работу митохондрий, снижают определенные факторы риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Ограничения в питании могут замедлять некоторые процессы, которые активируются при старении. Речь идет о повреждении белков при окислительном стрессе. Дефицит калорий угнетает работу генов способствующих этому.
Считается, что голодание запускает процессы аутофагии – процесс ликвидации организмом дефективных клеток и их элементов, а затем заменой их на новые здоровые клетки. Создаются новые здоровые митохондрии. На самом деле в обычном состоянии эти процессы также происходят, но менее активно.
Существет мнение, что голодание запускает процессы аутофагии
В чем проблема
Рассматривая голодание(ограничение калорий) как волшебную таблетку, мы забываем, что настоящий эффект в исследованиях получали при внедрении этой привычки на всю жизнь. От этого так трудно непросто голодать несколько дней, а ежедневно ограничивать себя в калориях. Отчасти голодать может быть даже легче, так как чувство голода перестанет беспокоить через несколько дней.
Если в обычное время не придерживаться принципов здорового образа жизни: качественное питание, здоровый сон, режим дня, а пытаться «оздоровиться» после праздников, такой подход не сработает.
Интервальное голодание
Это один из способов заменить систему контроля калорийности продуктов на чередование периодов времени питания и голода в течение дня. Наиболее распространенным сейчас является схема 16/8. Когда в течение восьми часов подряд можно принимать пищу, а в оставшиеся 16 из 24 часов нет. Здесь каждый человек сам может выбрать это время, сместить его к утру или, наоборот, к вечеру, пропустив завтрак. Такие короткие, но часто повторяющиеся периоды голода могут также запускать процессы аутофагии и обновления митохондрий, как и в случае ограничения калорий.
Более жесткий подход 4/20 позволяет питаться только в окно длительностью 4 часа. Такой способ подойдет далеко не всем и лишь на очень ограниченный промежуток времени.
Диета, имитирующая голодание
Этот способ голодания признан одним из наиболее щадящих, но не менее эффективных. Соблюдение данной диеты поможет улучшить мыслительные способности, нормализует чувствительность к инсулину и восстановит иммунную систему. Так диета только имитирует голодание для организма, но полного отказа от еды нет, это должно помочь избежать негативного влияния на организм.
Обычно диета длится 3-5 дней с частотой от 1 раза в месяц до полугода в зависимости от необходимого эффекта.
В первый день калорийность составляет 1100 ккал. Она набирается из сложных углеводов в виде овощей и растительных жиров типа оливкового масла, орехов. Белок желательно получить из орехов.
При диете имитирующей голодание, хороший источник белка — орехи.
На 2-5 день удерживается калорийность 800 ккал с таким же такими же источниками энергии. Приемов пищи обычно 2-3 в день.
1 день после диеты ограничения по калориям нет, но нужно ограничить мясо, насыщенные жиры и рыбу.
На протяжении всей диеты никакого чая с сахаром, конфет и других простых углеводов. Утверждение что мозг нуждается в глюкозе лишь оправдание для нарушения схемы. Необходимо потреблять достаточное количество жидкости.
Нутритивная поддержка
Голодание или значимое ограничение калорий стресс для организма. Важно делать это дозировано, а лучше подготовиться к этому периоду заранее. Могут помочь дополнительные элементы питания.
Вред
Голодание, даже интервальное, может быть противопоказано при болезнях желудка, кишечника, печени, желчного пузыря и поджелудочной железы, в период восстановления после заболеваний. И проблема не в самих периодах голода, а в приемах пищи. При нарушении пищеварения в окно, когда можно есть, переваривание может произойти не полностью из-за дефицита ферментов, нарушений всасывания. Обычно в это время рекомендуется частое дробное питание, чтобы не нарушать пищеварение.
Голодать не следует:
Голодать можно далеко не всем.
Также голодание может вызвать головокружение, тошноту, слабость, головные боли.
Когда ничего не помогает
Литература:
Fasting or caloric restriction for Healthy Aging, Stephen Anton and Christiaan Leeuwenburgh// Exp Gerontol. 2013 Oct; 48(10): 1003–1005.
Growth factors, aging and age-related diseases, Priya Balasubramaniana, Valter D. Longo//ScienceDirectGrowth Hormone & IGF Research
Хороший вопрос«Я была в отчаянии от собственной бесполезности»: Женщины о том, как безденежье влияет на отношения
Как меняется жизнь в паре, когда доходы падают
Пандемия коронавируса ударила по всем сферам нашей жизни и повлияла на наши отношения с близкими. Многие пары оказались не готовы проводить друг с другом столько времени, а период самоизоляции не мог не отразиться на общем и личном бюджетах. Материалы о расставаниях и разводах в 2020-м году выходили как никогда часто, мы же публиковали советы психологов и экономистов о том, как справиться с непростыми обстоятельствами. Сегодня мы решили поговорить с людьми о том, как поменялись их отношения, когда доходы стали сильно падать.
текст: Алиса Попова
Алина Тихонова
тренер по художественной гимнастике
Моего партнёра зовут Саша, он шеф в ресторане «Культурные люди». Мы вместе пять лет, бюджет у нас общий. Вернее, мы живём по принципу «у кого сейчас больше возможностей, тот и платит». Ещё у нас есть конверт, куда мы складываем деньги на общее дело, мечту или необходимость. Но в нашей паре приветствуются собственные деньги.
С самого начала вопрос финансов решался обоюдно и сообща. Большую часть наших отношений я зарабатывала больше Саши. Несколько лет назад мы приняли решение, что Саше можно и нужно реализовывать себя в поварской профессии, так как это его мечта и единственное дело, которым он хочет заниматься. Он ушёл с позиции менеджера крупной компании и пошёл сначала учиться в ПТУ, потом искать работу, а потом приспосабливаться к ней. Поварам в России платят очень мало, поэтому главным источником дохода долгое время была я. Саше было не очень комфортно это признавать. Давили патриархальные установки, а знакомые делали круглые глаза, когда узнавали что в нашей паре «добытчик» — женщина. Я старалась поддерживать Сашу, объясняла, что если я не смогу дальше работать в таком темпе, то главным станет он. Мы поменяемся местами, и ничего необычного в этом нет — это жизнь. Так в итоге и вышло. За год до карантина я перешла на фриланс, так как выгорела и долго не могла прийти в себя. Наши доходы упали, почти всё легло на Сашины плечи, но мы как-то держались на плаву и даже съездили в путешествие перед закрытием границ.
К локдауну мы оказались не готовы. У нас совершенно не было накоплений, мой фриланс в художественной гимнастике был окончательно перекрыт. Мы только вернулись из путешествия, соответственно, денег не осталось даже на необходимое. В первый момент спасали две вещи: Сашин ресторан перешёл на доставку и мы жили в квартире с двумя близкими друзьями, с которыми делили бюджет на четверых (коммунальную оплату квартиры и продуктов). Платили Саше день в день за смену. С одной стороны, это было удобно, так как у нас не было накоплений на руках, но с другой — это не позволяло откладывать.
Кому из нас было тяжелее в этот период, сказать сложно. Я была в отчаянии от собственной бесполезности, ругала себя за выгорание годичной давности, за то, что не могу помогать маме. Я потеряла внутреннюю силу: то, что я содержу семью, придавало мне уверенности. Я работала с психологом весь карантин. Так как мы с ней занимались больше года, она пошла мне навстречу и сильно снизила оплату. Саша всегда давал мне денег на терапию, а если не было, она принимала в долг. Саша работал за нас двоих. Брал максимальное количество смен, брал подработки в стиле «сходить в магазин для постоянного клиента кафе», был в постоянном напряжении от ответственности и туманной перспективы. Он держал всё в себе, а от предложений пойти к психотерапевту отказывался, так как делал выбор в мою пользу, считая, что оба мы не потянем посещения специалиста. На карантине он заболел коронавирусом в лёгкой форме, из-за этого у него началась тревожность.
Мы не ссорились, только иногда менялись местами по уровню нервного напряжения: «Кто сегодня плачет, переживает и нервничает из-за денег». Думаю, вся ситуация больше сплотила нас, чем разобщила. После отмены карантина Саша сделал мне предложение. По итогу для наших отношений это оказалось решающим фактором на пути к созданию официальной семьи. Раз мы пережили это, то нам теперь ничего не страшно. Осенью мы поженились и очень этому рады. С сентября я вернулась на работу и снова чувствую себя уверенной и защищённой. Видимо, для меня всё-таки важно приносить практическую пользу нашей семье, и легче всего мне это даётся с помощью заработка, а не поддержания порядка в доме например. Совет, который мы могли бы дать другим, — это безоговорочная поддержка друг друга в любой ситуации. Вместе преодолевать трудности гораздо легче. Не нужно закрываться от партнёра, лучше проговаривать все свои страхи и обращаться за помощью к специалисту, если есть такая возможность. Я очень благодарна Саше за поддержку, он принимал любые мои срывы и эмоции, ни разу не упрекнул.
Анна Граждан
До пандемии я работала на своей должности около двух с половиной лет и каждый месяц стабильно получала зарплату. Я задумывалась над сменой деятельности, но не в ближайшей перспективе, поэтому денег не откладывала, да и сумма была такой, чтобы хватало прожить месяц с парой походов в кафе и такси, но не больше. Мой партнёр работал в бюджетной организации и получал немного меньше, чем я. Мы жили отдельно, хотя и виделись очень часто, поэтому обычно каждый платил сам за себя. Иногда он покупал, например, ужин, а я могла заказать завтрак, когда оставалась.
С наступлением пандемии я потеряла работу: меня попросили уволиться за пару дней до начала карантина. Мы не собирались жить вместе, потому что только начали встречаться, но, взвесив все за и против, решили съехаться на время. Во время карантина мы почти перестали тратить деньги на что-либо кроме еды, но постоянно заказывали доставку, потому что это было единственным развлечением. Я боялась тратить деньги в принципе, потому что не понимала, когда и где снова начну работать. Я и до карантина не могла помыслить о том, чтобы начать снимать комнату. Считала, что и так много трачу. Теперь же я не выезжала ни на маникюр, ни на стрижки, не ходила в бары и не покупала новые платья. И до сих пор не начала. Если мне хочется купить новую вещь, то я продаю старую, это моя новая привычка. Я продала почти весь гардероб в группе на фейсбуке, потому что он был вечериночный и непрактичный. А теперь я работаю «на ногах», мне нужны джинсы и кроссовки. Звучит неправдоподобно, но мы ни разу не ссорились из-за денег. Мой партнёр профеминист, ему очень важно, чтобы я была финансово независима и занималась работой. Но когда так получилось, что я лишилась работы и средств к существованию независимо от родителей, он полностью меня поддержал. Я не получаю зарплаты чуть больше года и до сих пор в режиме жёсткой экономии. Он платит за все наши общие развлечения и еду, а я осваиваю новую профессию и вкладываю все небольшие случайные доходы в инструменты или обучение. Мы планируем первый совместный отпуск: он оплатил нам билеты, а я совершенно случайно нашла, где нам жить, — друг предложил нам свой летний домик.
Конечно, потеря работы одного из партнёров меняет баланс независимости в отношениях. Важно знать, что у тебя всегда есть какой-то отступной путь, например, я всегда могу пожить у родителей и не переживать о том, где взять еду. Но наши отношения изменились скорее в лучшую сторону — я теперь точно знаю, что этот человек готов мне помочь не только на словах, но и на деле.
Виктория Калинина
До пандемии у нас всё было отлично: два молодых перспективных специалиста — юрист с зарплатой 70 тысяч и менеджерка туристических проектов с зарплатой 40–50 тысяч — живут прекрасной жизнью, дарят друг другу подарки, спокойно покупают помидоры и сливочное масло. Я совмещала работу в туризме с учёбой в магистратуре, и казалось, что вот она — идеальная жизнь. На всё хватает, все потребности закрыты, работа очень нравится, всё получается. Туризм, которым я занималась, внешний: мы привозили в Россию гостей из разных стран, организовывали им индивидуальные экскурсии и поддерживали с ними связь на протяжении всего их пребывания в нашей стране. Я ежедневно практиковала свой французский, и это позитивно отражалось на учёбе (учусь на синхронного переводчика). Мой парень работал и продолжает работать юристом в ретейле.
С бюджетом дела обстояли легко: мы оба нормально зарабатывали, а значит, каждый сам за себя, всё по-современному. Общего бюджета у нас не было. Продукты покупали по такой системе: если в магазин иду я, то я и плачу, а если идём вместе или идёт он один, то платит он. Так как готовка в нашей паре целиком на мне, я ходила за продуктами чаще, и по тратам поначалу получалось примерно одинаково у обоих. На крупные покупки скидывались пополам.
В апреле 2020 года я лишилась своей идеальной работы со свободным графиком и прекрасным коллективом. Был выбор: либо уволиться и искать что-то другое, либо пойти в бессрочный неоплачиваемый отпуск и ждать. Начальник предложил мне небольшие подработки — переводы документов. Я согласилась на подработки и выбрала неоплачиваемый отпуск. Думала, переводы принесут достаточный доход, чтобы продолжать привычный образ жизни. Но я ошибалась, и сложилась типичная для начинающего переводчика картина: дедлайн на дедлайне, огромные объёмы, совсем небольшие деньги.
Психика не выдержала. Я уработала себя до серьёзного депрессивного эпизода и продолжать больше не могла — врачи даже предлагали госпитализацию. На помощь пришли мои родители: дали денег на отпуск и сказали, что будут поддерживать меня по мере возможности до конца магистратуры. Вот тут в паре и началось что-то странное: мне казалось нечестным, что мы продолжаем жить по старой системе «каждый сам за себя», несмотря на то, что я получаю максимум пятнадцать тысяч в месяц и вся эта сумма идёт на продукты для нас обоих. Потом начал ломаться автомобиль моего парня, и его чистая прибыль тоже начала стремиться к нулю, машина регулярно требовала больших вложений, а продавать он её не хотел, так как его работа требует регулярных разъездов по судам.
В нашу жизнь пришли акции, магазины фиксированных цен и экономмагазины одежды. В какой-то момент магазин «Смешные цены» перестал вызывать у меня смех и начал казаться удовольствием для искушённых. Из нашей жизни пропали овощи и фрукты, еду я начала покупать по принципу калорийности — что пожирнее и посытнее. Деньги куда-то стали испаряться или не появлялись вовсе. Парня периодически заставляли брать короткий отпуск за свой счёт, чтобы сократить затраты компании. Мы начали изолироваться от друзей, потому что не было денег на развлечения.
В какой-то момент меня очень задолбало, что я, не имея постоянной работы и возможности её найти из-за учёбы, продолжаю покупать продукты для нас обоих и у меня не остаётся ни копейки на свои другие базовые потребности (шампуни, гели для душа, стиральный порошок, какая-то базовая косметика). Каждый день я его пилила за то, что «без работы вроде я, но жизнью „содержанки“ живёшь ты». В какой-то момент я даже думала бросить учёбу, потому что хотела жить как раньше и работать на полном графике. Мой парень не особенно умеет обращаться с деньгами, и это тоже было причиной для конфликтов. Когда у меня на карте оставалось 300 рублей, он мог пойти и вбухать последние десять тысяч в автомобиль. Мне это было непонятно. Неужели автомобиль так важен, что мы будем есть макароны «Красная цена» весь следующий месяц? И вновь мне приходилось обращаться к родителям, чувствовать всепоглощающий стыд и ощущение собственной несостоятельности. Я винила в этом его.
Я пыталась донести, что в нынешней ситуации сорить деньгами больше нельзя, но долгое время он меня не слышал. Мы редко конфликтуем, потому что оба не умеем ссориться и долго обижаться, но тут начались недомолвки с его стороны на тему того, сколько денег у него осталось на самом деле, и меня это раздражало. Я много пассивно-агрессивничала в самые тяжёлые периоды, обвиняла его в инфантильности. Но конфликты не получали развития, потому что я хотела быть с ним и была уверена, что мы всё решим рано или поздно. Мы долго говорили, пытались найти оптимальное для всех решение, но, видимо, его не существует в данной ситуации. Лучшее, к чему мы пришли, — к тому, что он попытается сменить работу на более высокооплачиваемую, а я в мае, сразу после последней сессии, начну искать что-то максимально безопасное, далёкое от нестабильного туризма и фриланса.
Сейчас мы живём по-прежнему с лёгким флёром бедности в воздухе, но это уже не в новинку, а потому и переносится легче. Я создала идеальную схему, что и где дешевле покупать в моём районе, и мне начало хватать на моющие принадлежности и косметику. Парень стал значительно больше вкладываться в продукты и думает продать автомобиль. Я не знаю, получится ли у нас вернуться на прежний уровень жизни в ближайшие полгода, но мы будем надеяться и продолжать открытый диалог.
Евгения Каплиева-Дьякова
художник, ассистент художника по костюмам
До пандемии мой муж Вова работал в ивент-сфере в выходные и в корнере Crab Meet в будние дни, а я только начинала работать SMM-менеджером в клубе «16 тонн». То есть ивент-сфера полностью нас обеспечивала. На тот момент мы только въехали в новую квартиру и внесли сумму за первый и последний месяцы. До этого мы жили с моими родителями, так как я писала диссертацию, а ещё проходила длительное лечение: у меня дисфункция височно-нижнечелюстного сустава (нижняя челюсть выехала из сустава в голову). Лечиться мне ещё три года, а потом следить за этим всю жизнь, но работать я уже могу. Квартиру мы сняли на Вовины деньги, потому что на тот момент работал только он. После того, как я устроилась на работу, деньги мы распределяли примерно поровну, что-то вносили в общий бюджет, а что-то тратили на себя, чётких правил не было, но каждый страховал другого.
С наступлением пандемии абсолютно всё, что приносило нам деньги, перестало существовать. Наш доход полностью пропал, а финансовой подушки не было. Было непонятно, что делать: мы на съёмной квартире, нам нужно платить за следующий месяц и ещё на что-то жить. Мы надеялись, что карантин скоро закончится, но проходила одна неделя, вторая, и ситуация не менялась. Родители не могли нам помогать. Приезжать и уж тем более переезжать к ним мы тоже не могли, потому что боялись заразить.
Если до пандемии мы не обращали внимания, сколько тратим на еду, то с её наступлением затаривались только самыми дешёвыми консервами и крупами. Моими любимыми сладостями были зефир и пастила из «Дикси» их собственного производства, стоили рублей тридцать. Мы начали готовить дома абсолютно всё, Вова стал печь хлеб, и мы даже думали попробовать его продавать, но чтобы найти покупателей, нужно время, а деньги стремительно заканчивались, и решать что-то нужно было немедленно.
Наши ссоры выглядели скорее как панические вспышки: «Нужно платить за квартиру, а денег нет, нужно что-то делать, но непонятно что». Я продолжала писать диссертацию, и, соответственно, мне было сложнее устроиться на работу, но и Вова не знал, как быть, если все знакомые ему сферы не функционируют. В один момент у нас на районе открылась курьерская служба по доставке социальной еды, и Вова устроился туда курьером. Максимум там можно было заработать полторы тысячи в день, но это всё равно было лучше, чем ничего. Хозяйка квартиры пошла нам навстречу и разрешила заплатить половину суммы. Это придало нам сил и немного внутренней уверенности: знать, что ты не окажешься на улице, уже дорогого стоит. Мы очень ей за это благодарны. Всё, казалось бы, налаживается, вот только курьерская служба всё никак не запускалась. Вове каждый день говорили, что «завтра точно начнётся работа», но каждый раз оказывалось, что служба ещё не получила финансирование. И тут Вове в голову пришла гениальная идея.
Он предложил руководству Crab Meet запустить доставку. Сначала Вова сам доставлял еду, а я ему помогала. Потом он подключил агрегаторы и оптимизировал все процессы. Мы получали выручку в двадцать процентов от всего заработанного за день. Поначалу выходило около восьмисот рублей в день. Когда ты несколько недель сидишь без гроша, даже эта сумма сильно улучшает положение. Потихоньку выручка дошла до двух тысяч в день. Я начала делать разные картинки для инстаграма Crab Meet (по первому образованию я дизайнер), чтобы раскрутить доставку. Потом я вспомнила про свой зеркальный фотоаппарат и стала приезжать фотографировать еду. Мы полностью взяли на себя и SMM, и доставку: вместе придумывали стратегию, делали красивые фотографии, графдизайн, ездили по заказам. Диссертацию я писала прямо на работе, в перерывах между заказами. В выходные мы покупали пепси-колу в стеклянной бутылке, а иногда даже «Макфлури» в «Макдональдсе» (окно для автомобилей работало) и отправлялись гулять к Измайловскому пруду. Эти приятные мелочи очень радовали, мы снова наслаждались жизнью.
Мои родители перебрались жить на дачу и предложили нам переехать в их квартиру. Сначала я отказалась, потому что мне хотелось проявить характер, но в итоге пришла к выводу, что в новых обстоятельствах съехать со съёмного жилья логично и правильно. Мы начали придумывать ещё больше активностей для инстаграма: видео, конкурсы. В целом проводили время довольно весело. Во время пандемии мы сработались как отличная команда и поняли, что мы всё-таки не зря вместе. А наша любовь только окрепла. В конце июля мы съехали от родителей в свою квартиру и перестали быть чьей-либо обузой. Я защитила диссертацию на отлично и теперь работаю по специальности ассистентом художника по костюмам, а Вова осваивает столярное дело и снова работает на фейсконтроле разных вечеринок.
Как я выжила без денег на еду: две недели приключений
«Удалось записаться на репу первой»
От ситуации, когда в кризис не хватает денег уже и на еду, зарекаться нельзя. Я поставила эксперимент на себе и прожила две недели, не потратив на еду ни одного рубля. Чего только не пришлось испытать — и давать урок математики в обмен на гречку, и попрошайничать в студенческой столовой, и занимать очередь за репой.
Фото: Геннадий Черкасов
День 1. Моей первой едой был хлеб. Его отдала хмурая женщина на станции «Новокузнецкая». Из тяжелого пакета — крендель, круассан и половина большой краюхи хлеба — пахнет так вкусно, что, кажется, на меня оборачиваются люди в вагонах. Крендель я сразу же съедаю.
Утром того же дня удалось первой написать другой женщине, отдававшей полпачки финских мюсли. Идти забирать было неловко: зачем прилично выглядящему человеку, который может позволить себе купить еду, халявная початая пачка сухофруктов? Чувствую себя неудобно, как будто прошу милостыню.
На еду деньги можно и не тратить, но на Интернет — придется. Именно оттуда узнаешь про группы движения фудшеринга, где постится много соблазнительных предложений: «Подам помятые бананы», «Есть вчерашние макароны», «Осталось полпачки муки»… Как не рискнуть, если еда практически сама просится в руки?
Фудшеринг — это такое движение по перераспределению излишков еды — от богатых к неимущим. Во всяком случае, за сытым бугром его таковым и замышляли. В России фудшеринг если и существует в соответствии со своей первоначальной идеей, то лишь среди небольшого числа людей. Большинство же охотится за сладким уксусом на халяву.
Это видно сразу. На единственной, пожалуй, интернет-площадке в России к выложенной еде не пробиться. Еще за день до начала эксперимента я положила глаз на пачку муки и макарон. Сообщение о даре появилось в Сети в 23.00. Уже в 23.30 я была пятой в очереди. Пятой из желающих сгонять в другой район Москвы за макаронами.
Все последующие дни, чтобы урвать хоть вчерашний суп, хоть надкусанную шоколадку, приходилось все время мониторить группу, обновлять приложение каждые 10 минут. И если первую неделю это еще было забавно, то на второй превратилось в навязчивую идею, привычку, от которой хотелось избавиться.
Идею о том, что в Сети массово сидят бездомные, приходится исключить. Кто же эти люди, которые хотят поесть на дармовщинку?
«Я узнала о проекте, когда была в сложной экономической ситуации, искала возможности прокормить семью, — поделилась своей историей историей активная участница движения. — Некоторые отдают помятые овощи, например, помидоры. Я беру и делаю из них рагу».
Психоаналитик Людмила Полянова видит более глубокую причину такого внимания к еде.
— На поверхности лежит информация о том, что люди просто гоняются за халявой, — говорит эксперт. — Но с точки зрения психоанализа это фиксация на оральной стадии развития, на возрасте от нуля до полутора лет, когда все внимание ребенка сосредоточено на питании. И в это время человек либо насыщается, либо голодает. В широком смысле те люди, которые готовы через весь город ехать за бананами, просто не насытились материнской пищей. Они постоянно испытывают дефицит питания, а это в том числе дефицит любви и защиты.
День 2. Завтрак, как учили с детства, должен быть сытным и питательным. В моем случае завтрак должен просто быть. «Мюсли на воде! Вот она, диета, на которую никак не получается сесть». После первой ложки разведенной кашицы стало понятно, что полпачки финской еды мне отдали не из высоких душевных порывов. Есть это было морально больно и совершенно невкусно.
В течение всего дня всего дня сообщений в группе не было. Если и мелькали продукты, то либо ехать за ними нужно было до китайской границы, либо быть десятой в очереди. Обедом стал сырный круассан из вчерашнего набора.
«Отдам еду сегодня в 00:30 на Патриарших» — заманчиво, но нет.
«Ждут своего спасителя слегка помятые, но годные бананы» — спасителей было больше, чем бананов, мне не осталось даже кожуры.
Почти восемь часов голодания. Глазами с едой лучше не встречаться. Начали приходить шальные мысли: «А не бросить ли?» 16.00 — в группе глухо, 17.00 — ни одного сообщения. Все, бросаю!
Спасла случайная дарительница. Другой человек отказался от четырех багетов, и они достались мне. Багеты на ощупь оказались сильно вчерашними, если не сказать позавчерашними. Правда, как исчез первый из них, я так и не заметила.
— Совета, как правильно голодать, я не дам, — говорит диетолог Марина Аплетаева. — Нет клинических историй, доказывающих, что голодание полезно. Если вы решили осознанно сесть на такую диету, то результата она не даст. Пищеварительный тракт устроен так, что при резком дефиците наступает некий момент резервности, когда организм начинает экономить и откладывать.
«Нужен рукастый мужчина с перфоратором»
Душа требовала мяса. За поиском пищи я пришла в другую социальную группу: «Помощь за еду».
Идеальным для меня оказалось студенческое предложение: «Нужна помощь с контрольной по математике, за еду без кидалова».
Оказалось, что в срочной математической помощи нуждается девочка Лена, заочница Университета леса. У Лены скоро сессия… Если ваш ребенок спрашивает, зачем учить математику, объясните ему просто: чтобы с голоду не подохнуть.
Вспомнить программу первого курса и прорешать все задания оказалось проще, чем объяснить это Лене. Мы созвонились по Скайпу.
— Для того чтобы было проще сократить дробь, представим корень третьей степени из икса как икс в степени одна треть…
— Как представим, прости.
На этом моменте можно было класть трубку. На голодном энтузиазме получилось объяснить половину задач. Вторую договорились разобрать на следующий день. Лена так и не позвонила… Правда, еду все-таки отдала: пачку гречки из пяти пакетиков, чай и сахар.
Фото: Наталья Мущинкина
День 5. А мюсли уже не так и плохи. Особенно если засыпать их сахаром и запить чаем с сахаром же. В попытке победить голод беру с собой на работу сваренную гречку, чай, сахар и сухари.
Голодать вечером не пришлось. Маниакальный мониторинг группы — и у меня на удочке невиданный улов: суп-харчо и бутылка пива. У пива, правда, срок годности заканчивался на следующий день.
— Я бы никогда не взяла еду у чужих людей, — признается диетолог Марина Аплетаева. — Поэтому самое главное в еде — это безопасность. Когда еда берется из магазина, она — при правильном отношении — не несет вреда. Потому что есть нормы хранения. А как быть с человеком? Для кого-то хранить колбасу месяц на столе — норма, почему бы и нет? Удивлена, что вы не отравились.
«Чашка ждала вас неделю»
День 7. Мюсли уже не спасает ни сахар, ни чай. Ем из любви к искусству. Два дня подряд предложений для Москвы почти не было. Обеды из гречки каждый день начали казаться неслыханной щедростью. По счастливой случайности удалось оказаться первой в очереди на специи. Немного подумав, отказалась: приправлять ими все равно нечего.
В Сети написано, что при голодании кровь очищается от шлаков. По ощущениям голова очищается от мозга, а тело — от сил. В целом после недели такой диеты кажется, что сосредоточиться на чем-то стало сложнее — мысли не то что разбегаются. Они, кажется, вообще отсутствуют. Не хватает фруктов, овощей. Из доступных энергетиков — только сладкий чай. Сейчас бы кофе…
…«Подвешенный» кофе, или кофе соспэзо, можно было заказать в кафе европейских городов, продемонстрировав свою щедрость. Платишь за свою чашку, выпиваешь ее, а потом платишь еще за одну, которую может выпить — но уже бесплатно — любой желающий. В России о нем впервые заговорили в 2005 году. Тогда появилось сразу 12 кофеен с «подвешенным» кофе, из которых через полтора года осталось только две. В одном из них за первый год «подвесили» сразу сто чашек. По словам продавцов, клиенты делали это с гордым видом. «Снимали» же чашки пенсионеры и студенты.
Одна из оставшихся двух кофеен к 2017 году закрылась. Поэтому выпить кофе на халяву можно в одной-единственной сети в Москве.
…Семь часов вечера. В заведении пусто — ни одного клиента. Подхожу к кассе и спрашиваю: нет ли у них «подвешенного» кофе?
— Да, вам повезло, — говорит мне сотрудник кафе и наливает скромную чашечку. — Ваша чашка ждала вас неделю. Один из наших постоянных клиентов иногда оставляет чашку-другую…
Как мне объяснили, «снимают» чашки тоже редко. Бездомные, которым реально хочется согреться зимой, о такой буржуазной благотворительности не знают. А обеспеченные москвичи, которые еще помнят о старой затее, дико стесняются зайти и спросить. Дескать, я что, нищий, на чашку кофе не заработал?!
Вопреки опасениям, официанты не тычут в любителей халявы пальцами, не шепчутся за спиной и даже не вешают его фотографию на доску позора. Да и сама акция рестораторам не стоит ни рубля: за все платят сами клиенты. Наоборот, реклама фактически благотворительности работает на положительный имидж компании. Почему же она не прижилась?
Акция умерла по простой причине: людям важны субъект-субъектные отношения — мы хотим видеть тех, которым помогаем. Когда же помощь обезличена, то она умирает. Если между людьми нет контакта, исчезают доверие и флер взаимоотношений. Есть вероятность обмана: может, я вышла, а продавец взял деньги и выпил кофе.
Занимайтесь едой, а не войной
День 10. Хуже мюсли еды нет. Мириться с ними уже невозможно. Еще одно место, где можно попробовать поесть на халяву, — студенческие столовые. Студенты — народ щедрый, причем чем беднее, тем щедрее.
Столовая одного из технических вузов Москвы, куда я отправилась, выглядит и пахнет по-советски: куриные котлеты, вчерашний кислый салат… Студенты кормятся там ежедневно: еда дешевая, сервис суровый.
Сессия, и людей в столовке было немного, но достаточно, чтобы помочь мне позавтракать. Просить еду уже не в новинку — осталось без стыда и неловкости научиться просить денег на еду. Подхожу к скучающему парню и горестно рассказываю, как осталась без средств к существованию.
Жертва несколько минут оценивающе молчит. Потом протягивает 50 рублей. Тарелка макарон и чай есть!
— Ты в следующий раз попробуй так подойти, продавщицы иногда в долг еду дают, если сумма небольшая, — посоветовал мне студент на следующий раз.
В роли той же столовой может быть бюджетное кафе с самообслуживанием.
— Иногда бывает так: приезжаешь в новый город, и деньги заканчиваются, — рассказывает студентка гуманитарного вуза Анна, путешествующая автостопом. — Если нужно на еду или на дорогу, то лучше попросить денег, чем голодать. У меня есть свое правило: я подхожу либо к таким же студентам, или к людям помоложе, либо к мужчинам. Женщины обычно либо сразу отказывают, либо начинают задавать много вопросов. Ну и не надо отказываться, если предлагают не деньги, а купить еды.
Фото: Наталья Мущинкина
Кроме того, бесплатно и разнообразно поесть можно на кулинарных мастер-классах. Большинство из них, правда, платные, однако некоторые заведения кормят авансом, с расчетом, что клиент вернется. В одном из таких почти каждое воскресенье готовят тайские супы. Приходить советуют заранее, чтобы успеть занять место.
Вариант для тех, кому не жалко времени, — фокус-группы. Объявления о наборе в соответствующих группах в соцсетях появляются часто, однако во многих есть условие: участвовать не чаще одного раза в полгода. Плюс это все-таки вариант «Якщо не з’їм, так понадкусюю» — парой стаканов сока и разговорами сыт не будешь. Хотя бонус в виде материального вознаграждения лишним не будет.
— Иногда можно застрять на 40 минут, а иногда на четыре часа, — делится впечатлениями Евгений, частый участник фокус-групп. — Но организаторам нужны определенные люди, определенного возраста и социального положения. Если вы подходите — вас приглашают, если нет — нет. Деньги весьма небольшие — около 1000 рублей, может, чуть больше.
Самый крайний вариант, он же самый простой, — пункты бесплатной раздачи еды для бездомных. Обычно они открыты при храмах. «МК» составил свое расписание «халявных» обедов.
Понедельник — у памятника Гоголю на Гоголевском бульваре в 13.00. По рассказам бывалых, раздают салаты, вторые блюда, чай, пирожные и хлеб.
Вторник и четверг — у стены Цоя на Арбате в 14.00. Раздают лапшу быстрого приготовления, йогурты, чай и булочки.
Среда и пятница — церковь Святых бессребренников Космы и Дамиана в Столешниковом переулке, или «долгоручка» с легкой руки стрит-панков и бездомных. Кормят в 13.30 и 15.00: картофельное пюре, сосиски, суп, чай, хлеб.
И воскресенье — пожалуй, одна из самых интересных с точки зрения подтекста акций «Food not bombs» («Еда вместо бомб»). Ее адепты считают, что дефицит еды — это ложь и на самом деле продуктами можно обеспечить всех, если тратить деньги на пропитание, а не на войны.
— Раздача еды происходит каждое воскресенье, — рассказал «МК» активист движения Артур. — Но места не анонсируются нигде, тем более в соцсетях. Это элементарно небезопасно, потому что акцию проводят анархисты и панки. То есть антифашисты. У нас есть идеологические враги, которым наша деятельность не нравится по понятным причинам. Места периодически меняются. До этого пару месяцев раздавали на площади трех вокзалов. Кормим не только бездомных и малоимущих, но и промоутеров, случайных прохожих, которые проголодались в дороге. Обычно кормим человек 40–70.
День 14. В последний день эксперимента удалось первой записаться на соки, рисовую кашу и репу. Отдавала молодая мама: у соков и каши подходил к концу срок годности. Ехать за ними пришлось практически к МКАДу, 30 минут пешком от станции «Речной вокзал». В моей скромной ситуации это было царским подарком. Вопросы вызывала только репа. За время собирательства мне удалось разжиться сахаром и солью, других специй не было. Открыла кулинарную книгу, много думала. «Репа, фаршированная мясом», «репа в соусе с гренками», «суп-пюре из репы»… Оказалось, что проще пареной репы рецепта нет. Он-то мне и нужен.
Итак, подведем итоги.
Плюсы питания за чужой счет:
Экономия денег. Если учесть, что в среднем за один поход в магазин лично у меня тратилось около 300 рублей, то за две недели удалось сэкономить 4200 «деревянных».
Иногда можно достать уже готовый суп: можно забыть о плите. Но это скорее исключение, чем правило.
Минусы:
С такой «диетой» нормальная диета не возможна в принципе. Есть приходится то, что дают: мучное, кислое, сладкое и даже алкогольное. Контролировать калории и вес не получится.
За едой придется побегать, причем в прямом смысле. Нередко встречи с дарителями назначались почти в разных концах Москвы, например, на «Пролетарской» и «Речном вокзале». Повезет, если передавать еду будут прямо в метро. Чаще всего надо идти до самой чужой квартиры, где бы она ни была. Кто-то скажет, что это тоже спорт и только помогает сжигать лишние кг. Но на практике этот кто-то захочет поехать после работы домой к любимому дивану, а не на другой конец города.
Дарители имеют привычки опаздывать или отменять встречи. К этому придется привыкнуть.
Кулинарная книга — главный друг любителя халявы. Еда может попадать в руки в самых экзотических сочетаниях или же, поначалу, без возможности сочетать вообще. Если раньше вы могли купить готовый салат и спагетти и просто разогреть, то теперь придется жарить, парить и варить. А потом — мыть, мыть и мыть…
И, кстати, о деньгах. Если вы не являетесь обладателем безлимитного проездного на метро и прочий общественный транспорт, то еще не факт, что получится вообще сэкономить хоть копейку. Для примера: в последний раз на «Речном вокзале» я забрала две коробочки сока по 0,2 л, рисовую кашу в коробке и половину репы. Итого: 23,5х2 + 149 + около 10 за полрепы = 206 рублей. Проезд на метро и общественном транспорте (без скидок, по единому билету) — 200 рублей. Экономия — 6 рублей…
В конце концов оказалось, что при должной силе воли и терпении жить на халяву в столице нашей Родины можно хоть до морковкиного заговения. Еду, правда, как в старые добрые времена, придется добывать, а гордость свою на время припрятать. Но стоит помнить, что траты на еду и на проезд за ней вполне сопоставимы, а вот гастрит от непонятной пищи и его отсутствие — нет.