неофобия у детей в еде что это
Детская неофобия: когда ребенок боится попробовать новые продукты
Детская неофобия — это страх и отказ от употребления в пищу новых или незнакомых продуктов. Этот страх исходит из примитивного защитного рефлекса и, как правило, затрагивает детей в возрасте от 2 до 6 лет.
Ребенок, который легко и с радостью поглощал детское питание, вдруг начинает упорно отказываться пробовать новые продукты и блюда. Действительно, большинство исследований показывают, что дети любят не употреблять такие продукты, как фрукты и овощи, а иногда и белковые продукты, такие как рыба, курица и сыр. С другой стороны, они продолжают потреблять крахмалистые продукты, такие как картофель, макароны, печенье и крекеры, а также продукты и закуски, которые богаты насыщенными жирами. Детская неофобия в этом возрастном периоде может иметь вредные последствия для здоровья детей, если их не учить преодолевать свой страх, поскольку в дальнейшем во взрослой жизни их рацион питания будет менее разнообразным.
Этот период довольно сложен для родителей, которые хотят удовлетворить потребности своих маленьких детей в энергии и питательных веществах, и они знают, что этот возраст имеет решающее значение для формирования здоровых привычек питания, которые определяют не только рост, но и будущее здоровье детей. В результате часто родители оказывают давление, к сожалению, это не всегда приносит результаты.
Однако детская неофобия представляет собой нормальный эволюционный процесс, который в значительной степени проходят большинство людей, а также и многие млекопитающие. Обычно этот страх появляется в том возрасте, когда дети начинают становиться независимыми и контролировать то, что они едят, и, способны защитить себя от употребления в пищу продуктов, которые могут содержать ядовитые вещества. Звучит разумно, если учесть, что тысячи лет назад многие фрукты и овощи, а также мясо были потенциально опасными продуктами, содержащие токсичные вещества и патогены. По этой же причине дети раннего возраста изначально избегают продукты с горьким и кислым вкусом.
Действительно, многие исследования показали, что отказ детей пробовать новые продукты эффективно лечится повторным предложением этого же продукта через некоторое время. Действительно, оказалось, что детям необходимо предложить новый продукт от 5-15 раз, чтобы он привык к нему и попробовал. Поэтому чем чаще малыш видит новый продукт, видит, как его употребляют взрослые, тем вероятнее он попробует новый продукт и распробует для дальнейшего употребления.
В соответствующей литературе, посвященной феномену неофобии у детей, существуют методы, которые помогают ее постепенно сократить:
1. «ключом» к эффективному устранению отказа ребенка пробовать новые продукты (как правило, фрукты и овощи) является частое предложение. Когда новый продукт подается на детский стол регулярно (независимо от того, будет ли ребенок его кушать), то тогда он постепенно становится знакомым по цвету, текстуре и запаху, и в какой-то момент перестанет быть «новым».
2. Несколько исследований показали, что, когда детям дают разнообразные продукты с раннего возраста, вероятность развития неофобного поведения снижается.
3. Дети легко воспринимают новые продукты, когда их подают в небольших количествах. Поэтому лучше всего новый продукт (малое количество) предложить малышу в составе знакомых продуктов, с которыми ребенок уже знаком.
4. Большинство родителей придерживаются тактики поощрения: «Если ты съешь горох, то получишь мороженое». Но этот метод уменьшает ценность пищи для ребенка. В итоге ребенок учиться ненавидеть горох, но кушает его только потому, что в итоге получит лакомство.
5. Отличная тактика, когда малыш видит наглядный пример, например, старшие братья или сестры кушают фрукты или овощи с удовольствием, тогда ребенок более охотно пытается их попробовать. Кроме того, мимика является основным механизмом обучения в младшем возрасте.
6. Противоположные эффекты — это давление и принуждение, которые обычно вызывают негативные реакции и усугубляют неофобию ребенка.
7. Положительная тактика это творческий подход к оформлению детских блюд и прием пищи в приятной, спокойной и безопасной обстановке со всей семьей.
Детская неофобия, как правило, является переходной стадией поведения ребенка, хорошо преодолевается, обычно быстро и безболезненно. Кроме того, детство — это период быстрого духовного и физического развития ребенка, это время, когда формируются его привычки в питании. Доступ к разнообразным продуктам следует поощрять до 2-х летнего возраста, если нет подозрений на пищевую аллергию. Неоднократное терпеливое предложение ребенку новых продуктов с раннего возраста, без давления, являются ключевыми моментами, которые помогают ему, учиться разнообразно, и сбалансировано принимать пищу.
Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления сайта
«Энциклопедия Детское питание»!
Не забывайте сохранять нас в закладках! (CTRL+SHiFT+D) Подписывайтесь на сайт, комментируйте, делитесь в соц.сетях.
На нашем сайте Энциклопедия Детское питание есть полезная информация по питанию ваших детей, которая пригодится для каждого, причем мы обновляем сайт «Энциклопедия Детское питание» постоянно и стараемся искать и писать только отличную, проверенную и нужную вам и вашим детям информацию.
Отказ от ответственности № 1: Необходимо понимать, что автор статей на сайте «Энциклопедия Детское питание» не является медицинским персоналом, «Я не врач». Информация, которой я делюсь, основана на моем собственном опыте. Моя цель – не учить Вас, как есть или кормить Вашего ребенка, а рассказывать о том, как мы сделали, что нового я узнала или прочитала. Это позволяет расширить картину знаний про Детское питание, дает увидеть весь процесс, чтобы Вы могли решить, это Вам нравится, стоит ли поступать также.
Отказ от ответственности № 2: Однако вышеописанное не отменяет посещение педиатра. Прежде чем начинать прикорм, необходимо узнать его профессиональное мнение о наилучшем способе введения новых продуктов для Вашего малыша. Также обращаю внимание, что нужно смотреть на первоначальную дату опубликованных статей, ведь некоторые «лучшие практики» могли измениться. Всегда консультируйтесь с педиатром Вашего ребенка по поводу прикорма и его здоровья.
Отказ от ответственности № 3: Имейте в виду, что каждая семья уникальна, каждая ситуация также абсолютно уникальна. Нет универсальных решений. Найти то, что работает лучше для Вас, сможете только Вы сами. Определенные цели требуют определенных жертв и приоритетов — не каждый хочет делать такой выбор, и это ВЕЛИКОЛЕПНО! Просто знайте, чего Вы хотите достичь, и будьте готовы приступить к работе, прикладывая максимум своих сил!
Отказ от ответственности № 4: На сайте Энциклопедия Детское питание используются фото из книг по детскому питанию с указанием авторства, для более полного понимания информации (ст. 1274 п. 1 части четвертой Гражданского кодекса РФ). Литература по детскому питанию найдена в свободном доступе в интернете.
Пищевая неофобия
О пищевой неофобии подготовила статью детский эндокринолог, нутрициолог DocDeti Юлия Сидорова.
Пищевой неофобией называют не изученный до конца феномен в диетологии, который проявляется в нежелании детей пробовать новую еду.
Есть теория, которая объясняет это связью с прошлым: древние люди с целью выживания не пробовали растения, которые им были неизвестны.
Начаться пищевая неофобия может в разном возрасте, но к 6 годам в основном проходит.
Родители редко углубляются в эволюционные теории, поэтому чаще всего используют методы давления, чтобы накормить своего ребёнка. В итоге вместо обеда мы получаем поле боя, где одна из сторон борется за овощи и супы, а другая против них.
Что не так, когда родители таким способом пытаются заботиться о ребёнке и вносить разнообразие в его рацион питания?
Принудительные меры, чрезмерное внимание к приёмам пищи, драматизация ситуации могут негативно повлиять на пищевое поведение. В результате возникнут проблемы с весом ребёнка, его здоровьем и психическим состоянием. Приёмы пищи должны проходить в максимально спокойной обстановке.
Вносите разнообразие в рацион постепенно:
1. Не забирайте у ребёнка любимые блюда взамен на новые.
2. Попробуйте в каждом приёме пищи сохранять то, что ребёнок любит и к этому добавляйте новый продукт.
Пройдёт время и рацион семьи станет более разнообразным.
Если у вас есть вопросы или сомнения, касающиеся рацион питания вашего ребёнка-обратитесь за консультацией к специалисту по питанию детей.
Неофобия у детей или почему ребенок не кушает в детском саду
Многие родители сталкиваются с проблемой, когда их малыш отказывается есть в детском саду. Каковы причины данного явления, как реагировать на это, в какие игры играть, чтобы это предупредить?
1. Что такое «неофобия” и как давно возникло это понятие?
Феномен «неофобия» начали обсуждать где-то в конце XX века. Буквально этот термин означает «боязнь нового”. Сначала это касалось старшего поколения, поскольку именно им свойственно нежелание браться за что-то новое. Это можно проследить среди своих бабушек и дедушек, когда что-то новое вызывает в них бурю эмоций и нежелание вникнуть и познать. Затем термин распространился и стал касаться любых вещей. Например, неофобия еды – опасения попробовать новую еду.
2. Какими могут быть причины возникновения неофобии у дошкольников?
На самом деле причин того, что дети не желают пробовать новое блюдо, может быть множество. Очень часто такое случается, если у малыша еще не закончился адаптационный (до детского сада) период, а потому отсутствие доверия провоцирует отказ от новых для ребенка вещей.
Разнообразные страхи тоже могут стать причиной данного феномена. Так, если малышу приходилось слышать от родителей или других старших, которым он доверяет, негативные высказывания во время приема пищи, то данная эмоция может закрепиться и стать причиной нежелания есть.
Возможно ребенок имел неприятный опыт вкушения определенного блюда – ему не понравилось, он не знает, что что-то может быть лучше приготовлено. Этот опыт мог распространиться и на другую пищу.
Также весьма популярная причина – отсутствие привычки употреблять «нормальную» пищу, то есть ребенок фактически не воспринимает то, что ему дают в качестве еды; он не считает это съедобным. Такое может случиться с детками, которых родители кормят долго молоком или смесями, перетирают в блендере еду до кашеобразной консистенции. Как следствие, малыши не привыкли жевать и кусать, а потому отказываются.
3. Что делать воспитателю, чтобы приучить ребенка к употреблению новой для него пищи?
Необходимо подчеркнуть, что нельзя заставлять детей кушать. Также нельзя запугивать. А что же тогда можно? Покажите пример других детей (но именно пример, ни в коем случае нельзя сравнивать, типа «Оля, молодец – ест, а ты – нет!» – это еще одна ошибка) – просто скажите: «Посмотри, другие дети едят, может это действительно вкусно? Давай попробуем?». Можете сами попробовать (только из своей тарелки и своей ложкой!) и показать ребенку, что незнакомое ему блюдо вкусное.
Еще один очень хороший прием – дать ребенку понять, что он имеет возможность выплюнуть еду в салфетку, если ему не понравится. В таком случае ребенок понимает, что если попробует, то ничего не потеряет, ведь тот кусок не обязательно надо глотать.
4. Какую работу следует провести воспитателю с родителями при выявлении неофобии?
Однозначно следует провести беседу с родителями о питании! Спросить у них о способах, которые они используют, когда ребенок отказывается есть дома. Кроме того, проконсультируйте родителей по поводу меню, которое есть в вашем саду и посоветуйте готовить дома что-то подобное. Пусть родители делают акцент на том, что есть очень вкусная еда и не очень, но полезная, которую тоже надо кушать.
Стоит поинтересоваться, как у них дома насчет перекусов — как часто, не мешает ли это полноценному приему пищи. Если надо, следует рассказать о правилах перекусов. Кроме того, следует спросить, существуют ли дома правила приема сладкого — как часто, сколько и что именно они дают малышу. Можно посоветовать установить дома правило – употреблять сладкое только если ребенок съел основную еду.
Также можно посоветовать поощрять детей, если они участвуют в приготовлении пищи. В процессе приготовления простых блюд можно показывать малышам как это делается, что съедобно, что нет. Таким образом дети будут хотеть попробовать то, что сделали сами.
5. Что нужно знать детскому психологу о неофобии у детей?
Психолог должен уметь помочь родителям выявить причину. Кроме того, должен знать способы преодоления и предложить их родителям. Также психолог должен знать способы «правильного» реагирования на таких феномен.
6. К какому специалисту можно обратиться за помощью, подозревая неофобию?
Неофобия еды не является достаточно серьезным отклонением, а потому можно обойтись консультацией детского психолога. Но если родители не справляются, можно обратиться еще к педиатру, который даст направление к детскому диетологу.
7. Что делать воспитателю, когда ребенок отказывается от обеда в детском саду?
Здесь следует разграничить понятия. Ребенок один раз отказался от обеда (такое бывает, малыши тоже подсознательно устраивают себе «разгрузочные дни») или он в принципе никогда не ест в садике.
Если это «разовая акция», то может быть куча разных причин – не нравится запах, вид, нет настроения, болит что-то, ребенок разругался с кем-то. В таком случае, просто не надо его заставлять.
Если это систематически, то обязательно надо поговорить с родителями и пробовать своими силами мотивировать малыша – просить попробовать, давать выбор. Кроме того, не стоит долго уговаривать ребенка и не заострять внимание на этом. Поскольку он может это закрепить как один из способов получения внимания, и, если ему его недостаточно, будет таким образом практиковать.
8. Существуют ли упражнения (рекомендации, игры) для знакомства детей с неизвестной для них пищей?
На самом деле очень большое количество упражнений можно адаптировать под любую проблематику. Все зависит от возраста, ведь на каждый возраст приходится определенный тип игры. У дошкольников главной является ролевая игра. А потому можно играть в «кафе», «повара», «маму и дочку» и пытаться проигрывать ситуации употребления новой пищи.
Вообще, если ребенок воспринимает «употребление» пищи как проблему, то он сам будет пробовать «проигрывать» такие напряженные моменты, ведь дети сами себя лечат!
Для меньших деток рекомендованы игры на познание. Можно вырезать кусочки бумаги разных цветов и формы (или распечатать нарисованные продукты) и делать аппликации, типа «суп», «запеканка», которую красиво можно украсить вырезанными клубничками и так далее. То есть делать имитацию приготовления разных неизвестных и известных блюд.
«Мама, я это не ем!»: пищевая неофобия у детей
Рано или поздно каждый родитель сталкивается с ситуацией, когда ребенка приходится умолять попробовать новое блюдо. Специалист по здоровому питанию психотерапевт Эдвард Абрамсон предлагает родителям вооружиться научными данными в заботе о правильном развитии детей.
Что делают родители, чтобы уговорить ребенка попробовать новые продукты? Умоляют: «Ну хоть немножко!» или угрожают: «Если не поешь — останешься без десерта!», сердятся и затем, как правило, сдаются. Иногда их утешает мысль, что это просто очередная фаза развития. Но вдруг отказ ребенка говорит о более серьезной проблеме? Исследования установили связь между пищевой неофобией — отказом пробовать незнакомую еду — и нежеланием есть фрукты, мясо и овощи, отдавая предпочтение крахмалу и снекам.
От двух до шести
Согласно исследованиям, сразу после отлучения от груди ребенок охотно пробует новое. И только в два года и до шести лет начинает чаще отказываться от неизвестных продуктов. Возможно, это объясняется тем, что у детей в этом возрасте формируется представление о том, как должна выглядеть еда. То, что имеет иной вкус, цвет, запах или консистенцию, не вписывается в сложившийся шаблон и отвергается.
Генетика и природа
Абрамсон подчеркивает, что отказ от новой пищи — вовсе не преднамеренное действие ребенка. Недавние исследования близнецов показали, что около двух третей случаев пищевой неофобии обусловлено генетически. Например, любовь к сладкому можно унаследовать от предков.
Определенную роль играет и природа — возможно, настороженное отношение к незнакомым продуктам прописано где-то в человеческом ДНК. Доисторических предков этот инстинкт спасал от отравления и помогал распознавать съедобные вещества. Дело в том, что ядовитые плоды редко бывают сладкими на вкус, чаще — горькими или кислыми.
Как победить неофобию
Эдвард Абрамсон предлагает родителям подойти к решению вопроса системно и вооружиться терпением.
1. Положительный пример
В преодолении пищевой неофобии поможет моделирование поведения. Пусть ребенок увидит маму и папу, которые наслаждаются едой. Еще эффективнее будет, если новую пищу с удовольствием будет есть целая группа людей. Для такой задачи отлично подходят семейные вечеринки и застолья.
2. Терпение
Чтобы помочь ребенку преодолеть нежелание пробовать новые продукты, нужно терпение. Прежде чем ребенок попробует еду, может потребоваться от 10 до 15 спокойных повторений. Родительское давление часто контрпродуктивно. Если ребенок чувствует раздражение мамы и папы, еда для него будет ассоциироваться со стрессом. Это повышает вероятность того, что он еще упорнее будет отказываться от новых блюд.
Для того чтобы не превращать обеденный стол в поле боя, родители должны проявить мудрость. Если ребенок отказывается, незнакомую еду можно отложить в сторону и продолжать вместе наслаждаться знакомой. А на завтра снова предложить ему попробовать, показав на собственном примере, что это безопасно и вкусно.
Дети, которые боятся еды
Иногда проблема детей, «которых невозможно накормить», кроется вовсе не в капризности, а в страхах. Почему же ребенок может бояться того, что находится в его тарелке? И как сильно качество еды влияет на отношение детей к ней?
Родители, которые боятся еды
Заботиться о питании, стараться выбирать «правильные» продукты и строить на них рацион, — разве не правильная позиция? Конечно, такой подход к питанию заслуживает уважения, ведь он направлен на сохранение здоровья близких и требует значительных знаний и затрат по времени. Но также такой подход может значительно невротизировать ребенка, в случае если в семье продукты воспринимаются как потенциальные враги.
В таких семьях родители слишком рано начинают внедрять «научный подход» в объяснениях ребенку, почему тот или иной продукт не стоит есть. Излишне подробные объяснения, пугающие истории про «одного мальчика, который все время ел чипсы…». Ребенок часто слышит разговоры о плохой еде и о том, что вся она ненатуральна и опасна. Такие истории не проходят мимо этой семьи, и награждаются грифом: «вот видишь, что бывает. ».
«Разумная позиция» как путь к неврозу
То, что кажется родителям разумной позицией и обучением ребенка здоровому отношению к продуктам, может стать почвой для развития у ребенка пищевого невроза.
Малышу, дошкольнику или даже младшему школьнику сложно разобраться во всех тонкостях оценки продуктов, и он делает целостный вывод: «любая еда опасна!».
Но и еда, которая подается дома, также как будто «рассматривается под микроскопом»: ребенок долго сидит над тарелкой, высматривая в мясе каждую жилку. Появляется особенная избирательность: смешанная еда (например, салат, овощное рагу, мясо под соусом) встречаются маской брезгливости, ребенок долго выбирает определенные кусочки, но удовольствия ни ему, ни родителям это не доставляет. Попытка убедить его попробовать что-то новое («очень полезное!», — возмущается мама) граничит с родительскими чудесами дипломатии.
Родители удивляются: мы прикладываем столько усилий, чтобы еда в доме была только качественная и полезная, а он каждый раз смотрит на тарелку, как на врага! Закрадываются подозрения в том, что ребенка «дурной характер» или «он просто над нами издевается». На самом деле у ребенка сформировался пищевой невроз, и ему нужна помощь. Он не «издевается», он действительно страдает не меньше!
У каких детей есть склонность к развитию пищевого невроза?
Конечно, не все дети склонны к формированию пищевого невроза. Дети активные, не слишком послушные, рисковые, скорее пропустят мимо ушей все родительские нравоучения. Они будут игнорировать «страшилки», не упуская ни одного шанса попробовать строго запрещенные чипсы или леденцы; будут всеми силами добиваться того, чтобы им купили колбаски и хоть иногда газировки.
Если таким детям не будет нравиться «правильная» еда, они будут реагировать на тарелку не подозрительностью, а активным протестом, — и тогда считать, что они боятся еды, нет никаких оснований. Активные дети будут бороться, по-своему, по-детски, со слишком сильной напряженностью пищевой темой в семье.
Но есть дети иного склада: тревожные, мнительные, склонные к страхам. Которые крайне расположены к формированию различных невротических реакций. Если в семье принято бояться чужих – у них формируются различные страхи, дневные и ночные, связанные с устрашающими фигурами, незнакомыми людьми, монстрами. Если в семье почему-то боятся воды, такой ребенок будет бояться ее, даже текущую из крана. А если взрослые подозрительны к теме питания, то – добро пожаловать, пищевой невроз!
Помимо уже описанных симптомов, пищевой невроз может также проявляться в навязчивых движениях. Например, сокращении мышц гортани при жевании, которые будут вызывать поперхивания или даже рвоту. Попытки заставить съесть то, что лежит в тарелке, обычно приводят к еще большему отвращению и усилению рвоты. Часто у таких детей, помимо страха еды, можно найти еще 4-5 напряженных страхов.
Борьба со страхом!
Конечно, причины для того, чтобы ребенок боялся еды, могут быть и иные:
Но и во всех этих случаях родительский страх является важным элементом при решении вопроса: быть страху перед едой или нет. Чтобы изменить ситуацию, можно дать несколько рекомендаций:
1) Обратитесь к себе. Если ваш ребенок боится еды, подумайте, что в вашем поведении может провоцировать такую ситуацию. Возможно, вы насаждаете его страх, активно рассказывая об опасностях еды? Если это так, то без изменения ситуации с вашей стороны страх ребенка трудно будет победить.
Старайтесь искать реалистичную информацию об относительной пользе и вреде продуктов (вы как раз находитесь на сайте, где такой информации много!).
2) Не будьте «зеркалом». Иногда родители поддерживают детский страх, но, скорее, пассивно – через собственную реакцию. Иначе говоря, они тревожатся оттого, что тревожится ребенок. Ребенок, видя, что мама или бабушка испытывают тревогу вслед за ним, делает прямолинейный вывод: он беспокоится не напрасно! Раз родные беспокоятся, значит, действительно есть причины.
Поэтому, как бы ребенок ни тревожился, старайтесь выражать спокойствие и оптимизм. Так вы сможете разорвать круг вашей общей тревоги.
3) Пусть еда будет простой. Ребенку со страхом еды очень важно понимать, что именно он ест. Пусть в его тарелке будут «монопродукты»: макароны отдельно, мясо – отдельно, нарезанный помидор или огурец – отдельно. Старайтесь не давать ребенку смешанные блюда: салаты, рагу. Впрочем, к супу (негустому) такие дети относятся благосклонно.
4) Будьте терпеливы. Для того, чтобы справиться со страхом еды, понадобится некоторое время. Если он сформировался из-за травматического события, это время может быть не очень длительным. Но если причина в детской тревожности, наложившейся на слишком строгие убеждения родителей, времени понадобится гораздо дольше.
Во-первых, родителям нужно дать время осознать корни проблемы и изменить свое отношение, а во-вторых нужно учитывать, что страх формировался плавно и долго, и быстрых способов победы над ним нет.
5) Обратитесь к специалистам. Для начала лучше проконсультироваться у психолога. Он может дать рекомендации, исходя из индивидуальной ситуации и особенностей ребенка (и родителей), которые помогут преодолеть страх перед едой. Но иногда необходимо введение лекарственной терапии. Пищевой невроз – серьезное состояние, которое может привести к потере веса и состоянию, угрожающему жизни.
В этом случае психолог может рекомендовать обратиться к детскому психиатру, и этого не стоит бояться. Невроз – хоть и болезненное состояние, но временное, не связаное с серьезной психической патологией. Врач-психиатр может назначить препараты, которые снизят тревожность ребенка, и будут хорошим фоном в процессе работы над проблемой.
Подводя итоги
Позиция родителей, связанная с питанием, может быть причиной или дополнительным фактором для формирования у ребенка страха перед едой или даже пищевого невроза. Для того, чтобы повлиять на состояние ребенка, нужно снизить собственную напряженность и поработать над своей тревожностью.
Иногда ребенку и семье может понадобиться профессиональная помощь психолога или детского психиатра в преодолении тягостного состояния. Будьте здоровы!
Узнать, какие продукты действительно являются безопасными и качественными для питания вашего ребенка – вы можете в Каталоге РК.
Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.