национальное русское блюдо на английском
National cuisine
Russia – a multiethnic country, where you can taste very different, sometimes very exotic dishes of many ethnic groups – from the Tatar chak-chak (a dessert made of dough with honey) to Yakutsk stroganina (freshly frozen fish or meat). However, you’ll find traditional Russian cuisine in any corner of the country. Here are 12 dishes that must be tasted in Russia.
Cabbage soup (Shchi)
Shchi is a cabbage soup that dates back to the 11th century. The list of ingredients includes meat, seasonings and a dressing of sour cabbage pickle. However, the components may vary depending on the type of boiling (lean, fish, green), and culinary arts of the chef – many Russians prepare this soup using their own recipes. Shchi is eaten with rye bread, dressed with sour cream or spices.
Pelmeni (Meat Dumplings)
Pelmeni is the Russian dish that is most well-known abroad. It appeared in the Urals in the early 14th century. The very name «pelmeni» originates from a similar word in the Finno-Ugrish languages which, in literal translation, means «bread ear». Classic pelmeni use minced beef, lamb, and pork rolled in unfermented dough of wheat, eggs and water. Ready-prepared pelmeni are cooked in boiling, salted water. They are served with oil, mustard, mayonnaise or other dressings. The tradition of the entire family molding pelmeni dumplings stretches back over many generations. The larger the family, the greater the volume that is made. Part of the prepared pelmeni would be boiled there and then, the rest frozen.
Porridge
Porridge, like soup, is an indispensable part of Russian cuisine. Even in childhood Russian’s always eat porridge for breakfast, which is good for you and nutritional. It is likely you will be offered semolina, barley, oat, buckwheat, and several dozen varieties of porridge for breakfast at a hotel, at a cafe, student cafeteria or when visiting friends. It is served hot, richly flavoured with butter. As they say in Russia, porridge cannot be spoiled with butter which means that it can do you no harm, even when served in large quantities.
Russian Pies
In Russian cuisine, pies have about the same importance, as pizza in Italy. Russian pies are chiefly made of savoury dough with various fillings, from meat and fish to fruit and curd. Cheesecake, coulibiac, small pies, cakes, shangi, wickets, kurniks: this is by no means a complete list of the varieties of this dish. If you are made home-made pies, consider yourself lucky. However in many public catering establishments they are no inferior to the home-made examples.
Pancakes
Pancakes is the oldest dish of Russian cuisine that appeared back in the 11th century. The recipe of one of the most famous Russian dishes is simple: milk, eggs, and salt, but the cooking process requires skills that not every housewife possesses. Batter is poured into a frying pan with hot oil, and the task of the chef is to bake a rosy flat pancake without lumps and not let it burn too soon. The thinner the pancakes, the higher the level of the cook’s skill. The Russians say that the first pancake is always lumpy, which means that any undertaking usually begins with a failure.
Pancakes are usually served hot with sour cream, butter, honey or meat, fish, vegetables, sweet, fruit and other fillings are folded in them. Pancakes with caviar is particularly glamorous dish.
Olivier (Russian Salad)
Just as the Americans find it hard to imagine Thanksgiving without the traditional turkey and the Italians a Christmas table without lentils and Zampogne, the New Year’s table in many Russian families is inconceivable without «Olivier», known abroad as «Russian salad». Named after its creator – the French chef Lucien Olivier who worked in Moscow in the 19th century, it gained widespread popularity in the Soviet era. Its particular popularity is as much as anything down to the ease of preparation and the ready availability of all the ingredients. Classic Soviet «Olivier» included boiled potatoes and carrots, sausage, hard-boiled eggs, pickles, green peas and dill. All this was cut in small cubes and dressed with mayonnaise.
Vinaigrette
This salad appeared in Russian cuisine in the 19th century. It is made of boiled beets, potatoes, beans, carrots and pickles and onions. All this is dressed with sunflower oil. It has an appearance akin to dry borsch.
Salted Cucumbers
Any table in Russia rarely comes without pickles. Home-pickled cucumbers, tomatoes, cabbage, and mushrooms are often a source of great pride for hosts. The traditional Russian digestif, vodka, is usually accompanied by crunchy pickles, scented with dill and horseradish.
Preserves
Preserves are a form of home-made dessert. It is like confiture or jam, only liquid and with whole berries or fruit pieces. Preserves are often made from fruit and berries grown in one’s own garden plot, or gathered in the forest. The consistency, taste and recipe depend largely on the skills and preferences of the housewife. If you’re ever offered a mother’s or grandmother’s preserves, don’t deny yourself this pleasure.
Pastille
Pastille is a traditional Russian sweet that has been known since the 14th century. Its shape and texture is resemblant of marshmallow, but has its own unique taste. Originally it was made of Antonovka apples, which grew only in Russia. Since the 19th century, this exclusive Russian dessert has been exported to Europe. Later pastille was made from other varieties of apples and berries. Later honey and subsequently sugar became an important component.
Before the 1917 Revolution, Kolomenskaya, Rzhevskaya and Belevskaya sorts of (puffed) pastille were especially popular. Today, the manufacture of pastille was resurrected according to the old recipes. All sorts of pastille may be bought in Russian stores.
Kvass
Kvass is one of the oldest Russian drinks, enjoyed by everybody from peasants to tsars. It is first mentioned in the chronicles in 1056. Before the end of the 19th century it was made as a low-alcohol drink (2-3 degrees) using rye malt with the addition of herbs, berry and fruit juices. Subsequently, kvass was brewed from ready-baked bread and ship’s biscuits. Some Russians still like to brew kvass at home. The drink is very refreshing in the hotter months. It should be served chilled.
Aspic (broth jelly)
Aspic is a meat jelly. It is cooked from a dense meat broth with pieces of meat, the meat is boiled for several hours and then chilled. It is served cold as a starter.
Русские Рецепты на Английском с переводом (Пельмени, Блины, Шуба)
Русские рецепты на английском — это материал, который прекрасно подходит для изучения языка. Особенно, когда вы изучаете такие практические вещи, как, например, кухонная тематика. Самые, пожалуй, знаменитые на весь мир русские блюда — это селедка под шубой, блины и пельмени. Мы всегда считали, что борщ — это также русское блюдо, но сейчас оказывается, что это блюдо не против присвоить себе и американцы.
Кстати, изучая эти русские рецепты на английском, одновременно можно также и приготовить их для своей семьи, так вы сможете лучше их запомнить и побаловать близких любимыми блюдами.
Селедка под шубой — русские рецепты на английском
Нам этот замечательный салат знаком с детства. Многие его очень любят, возможно захотят поделиться рецептом со своими английскими друзьями.
«Селедка под шубой» является традиционным слоеным салатом из мелко нарезанной маринованной сельди, яиц, свеклы, моркови, картофеля и какой-либо заправки: майонеза или сметаны. Есть разные варианты рецептов. Свое название этот салат получил благодаря слою свеклы, который полностью покрывает салат. Важно приготовить салат заранее как минимум за 6 часов до подачи, чтобы он как следует охладился, и затем его можно было бы нарезать слоями. Этот прекрасный салат может быть вегетарианским блюдом, гарниром, а также может подаваться на фуршете наряду с другими салатами.
Шуба — русский рецепт на английском с переводом
Блины — Blini
Пельмени классические сибирские
Кликните на картинку, чтобы открыть рецепт в формате pdf. 
source: www.bbc.co.uk
Читайте британские рецепты на английском, там очень много вкусных и полезных блюд.
Присылайте свои рецепты, а также пожелания о размещении рецептов других традиционных русских блюд.
Тема «Русская кухня» (Russian cuisine)
Russia is a huge country and that is why Russian cuisine is a rich collection of diverse cooking traditions. Russian food has its own peculiarities due to the country’s severe climate in winter and its forests rich in berries, mushrooms in summer. Traditional Russian dishes are often made of vegetables, different crops, dairy products, fresh-water fish, poultry and meat.
For breakfast Russian people usually have milk porridge, syrniki (cottage cheese pancakes) or an omelette. Lunch is more sufficient and it often consists of a salad, a plate of soup and a main course. For dinner the Russians love fish and meat dishes with garnish (rice, buckwheat, mashed potatoes and stewed cabbage). Traditional pelmeni (meat dumplings), holodetz (meat jelly with pieces of meat, carrot and garlic) or golubtsy (cabbage rolls with minced meat) are special masterpieces of the national culinary art. The Russians also have salads, meat pies, apple pies, vareniki (cottage cheese, cherries or potatoes dumplings) and pancakes for dinner.
The most traditional Russian salads are Olivier, “Herring under a furcoat” and vinegret. All of them are a nourishing mixture of various ingredients such as boiled eggs, boiled vegetables (potatoes, carrots, beetroot), sausage or meat, onions, green peas and cucumbers.
Russian cuisine is famous for the variety of soups: shchi (cabbage soup), borsch (red beetroot soup), ukha (fish soup), solyanka (thick soup made of pickled veggies, meat and sausage) and rassolnik (pickle soup). A plate of hot and spicy soup helps to stay warm during long cold winters. And one of the favourite soups during hot summers is okroshka (cold vegetable and sausage soup based on kvas). All kinds of soups are normally dressed with sour-cream. It is notable that Russian people eat bread with all dishes.
Traditional Russian drinks are hot black tea with jam or honey, compote (stewed fruit drink) and kvas (drink made from rye bread).
The Russians are good at preserving fruits, vegetables and mushrooms. Classic Russian appetizers: pickled cabbage, tomatoes, crispy cucumbers and even apples – are always on a festive table.
Russian people have always been known for their hospitality. They are happy to welcome guests with lavish dinners with abundance of food on the table.
Перевод
Россия – огромная страна, и поэтому русская кухня представляет собой богатую коллекцию разнообразных кулинарных традиций. Русская еда имеет ряд особенностей благодаря жесткому климату страны зимой и его лесам, богатым ягодами и грибами в летнее время. Традиционные русские блюда часто готовят из овощей, различных круп, молочных продуктов, речной рыбы, дичи и мяса.
На завтрак русский народ обычно ест молочную кашу, сырники (оладьи из творога) или омлет. Обед более сытный и нередко состоит из салата, тарелки супа и основного блюда. На ужин русские любят рыбные и мясные блюда с гарниром (рисом, гречкой, картофельным пюре и тушеной капустой). Традиционные пельмени (клецки с мясом), холодец (мясное желе с кусочками мяса, моркови и чеснока) или голубцы (капустные рулеты с мясным фаршем) являются особенными шедеврами национального кулинарного искусства. Русские также едят салаты, пироги с мясом или яблоками, вареники (клецки с творогом, вишней или картофелем) и блины на ужин.
Наиболее традиционными русскими салатами являются Оливье, Сельдь под шубой и винегрет. Все они представляют собой питательную смесь из различных ингредиентов, таких как вареные яйца, отварные овощи (картофель, морковь, свекла), колбаса или мясо, лук, зеленый горошек и огурцы.
Русская кухня известна разнообразием супов: щи (суп с капустой), борщ (красный суп со свеклой), уха (суп с рыбой), солянка (густой суп из маринованных овощей, мяса и колбасных изделий) и рассольник (суп с соленьями). Тарелка горячего пряного супа помогает оставаться в тепле в долгие холодные зимы. А одним из любимых супов в жаркое лето стала окрошка (холодный суп с овощами и колбасой, приготовленный на квасе). Все виды супов обычно заправляются сметаной. Интересно заметить, что русский народ ест хлеб со всеми блюдами.
Традиционными русскими напитками являются горячий черный чай с вареньем или медом, компот (напиток из тушеных фруктов) и квас (напиток, изготовленный из ржаного хлеба).
Русские прекрасно занимаются консервированием фруктов, овощей и грибов. Классические русские закуски: квашеная капуста, маринованные помидоры, хрустящие огурцы и даже яблоки – всегда лежат на праздничном столе.
Русские люди всегда славились своим гостеприимством. Они рады встречать гостей щедрым ужином с изобилием еды на столе.
План рассказа на английском «Блюда русской кухни»
Любое эссе начинается с вводных слов о предложенной теме. Далее следует раскрыть предмет обсуждения и подвести итоги. План сочинения выглядит так:
А также перед написанием можно составить перечень кушаний, которые следует описать. Это могут быть:
Эссе на тему «Русская еда»
Во время разработки вариантов экзаменов педагогический коллектив составителей выбирает распространённые темы для письма (последнего задания на ЕГЭ по английскому языку).
Тема еды встречается в довольно простых вариантах. Ниже представлены 3 топика с переводом «Русская еда» для сочинения на английском языке.
Everyday food in Russia
В этом топике описываются повседневные блюда и основные приёмы пищи.
| Русские, как известно, любят вкусно покушать. Пусть это не всегда правильная и полезная пища, но очень разнообразная и необычная для иностранцев. В основном в России готовят женщины и передают излюбленные рецепты дочерям по наследству. Большинство русских едят три раза в день — завтракают, обедают и ужинают. Конечно, у каждого свои вкусы. Обычно блюда чередуются и выбираются по настроению. На завтрак русские делают блюда быстрого приготовления, но не стоит путать с американским фаст-фудом. Он включает или бутерброды с напитком (чаем или кофе), или омлет, или же кашу. На традиционный обед готовятся 3 блюда. Первое — суп (борщ, щи, солянка или харчо). Второе — мясо или рыба и гарнир (рис, картофель, макароны или гречка). Третье — компот или морс. Обычно русские ужинают дома, но иногда в кафе. Здесь нет определённых блюд, каждый выбирает то, что ему по вкусу — овощи, хлопья, пицца, йогурт или творог. О русской еде можно говорить бесконечно. Не всем она по нраву, но у каждой кухни находятся свои ценители. |
Russian traditional dishes
В каждой стране есть свои классические рецепты, которые формируются под воздействием географического положения, климата, менталитета и обычаев народа.
В сочинении на английском языке «Традиционные блюда России» содержится описание устоявшихся русских кушаний, от которых иностранцы приходят в шок.
|
|
Russian cuisine
Русская кухня — это очень ёмкое и широкое понятие. Она включает в себя всевозможные соленья, квашенья, супы, каши и различную выпечку.
В тексте на английском языке по теме «Блюда русской кухни» упоминаются самые популярные яства России.
| Russia is a great country. Every year its attractions attract tourists. Russian national cuisine at the same time fascinates and terrifies visitors. One of the famous dishes of Russian cuisine is Olivier salad. It includes boiled potatoes, sausage, eggs, green peas and mayonnaise. This dish is also popular in Iran, Israel, Mongolia and Latin America. Okroshka is a cold soup that Russians fill with kefir or kvass. Cooking it is very easy, because all the products match the ingredients of Olivier (except mayonnaise) and there is in the refrigerator of every person. Pelmeni are considered the heart of Russian cuisine. They are to the taste of almost everyone. Dumplings are similar to manti, but are cooked in boiling water. These are small pies made of dough with meat filling. If you change the filling to berry or cottage cheese, you will get another Russian dish called vareniki. If you are going to travel to Russia, you should definitely try dishes, described in this topic. | Россия — великая страна. С каждым годом её достопримечательности привлекают туристов. Русская национальная кухня одновременно восхищает и ужасает приезжих. Одним из известных блюд русской кухни является салат оливье. В его состав входит варёный картофель, колбаса, яйца, зелёный горошек и майонез. Это блюдо также популярно в Иране, Израиле, Монголии и Латинской Америке. Окрошка — это холодный суп, который русские заправляют кефиром или квасом. Приготовить ее очень легко, ведь все продукты совпадают с ингредиентами оливье (кроме майонеза) и есть в холодильнике почти каждого человека. Пельмени считаются сердцем русской кухни. Они по вкусу почти всем. Пельмени похожи на манты, но готовятся в кипящей воде. Это такие маленькие пирожочки из теста с начинкой из мяса. Если поменять начинку на ягодную или творожную, то получится другое русское блюдо под названием вареники. Если вы собираетесь поехать в Россию, то обязательно попробуйте блюда, описанные в этом сочинении. |
В мире насчитывается более семи тысяч языков. Самый популярный из них — английский. Несмотря на красоту и любовь к русскому язык, филологи утверждают, что самым богатым языком является именно английский. Основные знания этого языка крайне необходимы представителям многих профессий, так как более половины справочных материалов, книг и трудов великих учёных написаны на английском.
Любимое национальное блюдо в России. (My favourite national dish in Russia)
Russian cuisine is very rich and varied. The food in winter is a bit different from the food in summer because people in Russia need hot and nourishing meals in cold weather but light and refreshing food on hot summer days.
My mum is a really good cook and she can make all kinds of traditional Russian dishes: borshch, solyanka, draniki, golubtsy, vareniki, pelmeni. Her salads are also delicious. My favourites are Olivie, Vinegret and Mimoza.
But my number one in the Russian cuisine are bliny (or just thin pancakes). I used to eat bliny with honey, but unfortunately I am allergic to it. So now I prefer bliny with jam, sour cream or just butter. To make pancakes you need eggs, milk, flour, sugar, salt and some baking soda. My mum adds some vanillin as well to make them even more delicious and aromatic. She bakes pancakes on each side until golden brown.
Bliny are such a popular dish in our country, you can find them almost in any café. Especially on Shrovetide. However if you are on a balanced diet you can’t eat a lot, otherwise you will put on weight quitу easily.
Русская кухня очень богата и разнообразна. Еда зимой немного отличается от еды летом, потому что народу в России нужна горячая и питательная пища в холодную погоду и легкая, освежающая – в жаркие летние дни.
Моя мама – очень хороший повар, она умеет готовить любую традиционно русскую еду: борщ, солянку, драники, голубцы, вареники, пельмени. Ее салаты тоже очень вкусные. Мои любимые салаты – оливье, винегрет и мимоза.
Но номер один для меня в русской кухне – это блины (или тонкие панкейки). Раньше я ел(а) блины с медом, но к сожалению, у меня на него аллергия. Поэтому сейчас я предпочитаю блинчики с джемом, сметаной или просто с маслом. Для приготовления блинов вам понадобятся яйца, молоко, мука, сахар, соль и немного соды. Мама также добавляет немножко ванилина, для того чтобы они были еще вкуснее и ароматнее. Она выпекает блины до золотистого цвета с каждой стороны.
Блины настолько популярное блюдо в нашей стране, что их можно найти практически в любом кафе. Особенно на масленицу. Однако если вы находитесь на сбалансированной диете, вы не сможете съесть много, иначе с легкостью наберете вес.