натертый пирог со смородиной

Тёртый пирог со свежей чёрной смородиной

Описание

Поэтому тёртый пирог с ягодами получается сочным, свежим, по-настоящему летним!

Потом фантазия разгулялась, и я стала пробовать разные вариации пирога со свежими ягодами и фруктами: абрикосовый, с красной смородиной… Так что оставайтесь на связи, будет интересная и вкусная неделя!

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

Как испечь:

Тесто делим на две части: 2/3 кладём в пакетике в холодильник, а 1/3 – в морозильную камеру на 30 минут.

Смородину промываем в дуршлаге, пусть вода стечёт.

Пока духовка разогревается до 180-200С, берём лист пергамента, посыпаем мукой и раскатываем охлаждённое тесто (ту часть, что побольше) в корж по размеру противня. Вместе с пергаментом переносим на противень. Посыпаем корж крахмалом (1 ст.л.).

Теперь равномерно рассыпаем по коржу ягоды. Сверху смородину посыпаем сахаром и остальным крахмалом. Края коржа заворачиваем наверх.

А меньшую часть теста трём сверху на крупной тёрке.

Отправляем пирог в духовку примерно на 45 минут – до сухой шпажки и золотистой корочки. Следите за выпечкой, так как разные духовки выпекают с разной скоростью.

Готовый тёртый пирог с чёрной смородиной достаём из духовки, режем квадратиками и посыпаем сахарной пудрой.

Источник

Тертый пирог из черной смородины — быстрый и вкусный рецепт

Черная смородина прекрасно дополняет любую выпечку или десерт, благодаря приятной кислинке и яркому аромату ягоды. Совсем недавно мы готовили вкусное смородиновое мороженое в домашних условиях. Сегодня же я предлагаю быстро испечь тертый пирог из этой ягоды к чаю. Все мы знаем, что именно она рекордсмен по количеству витамина С и пектина, поэтому в сезон старайтесь употреблять ее как можно больше.

Почему сегодняшний пирог называется тертым? Все очень просто. Хотя в основе его лежит песочное тесто, мы его не будем вымешивать и раскатывать, а просто натрем на крупной терке. Это облегчает процесс приготовления, и любой, даже начинающей хозяюшке приготовить такое лакомство не составит труда. А я постараюсь описать подробно и пошагово нехитрый процесс его приготовления.

Тертый пирог из черной смородины – пошаговый рецепт

Ягодный слой, который окажется между двух пластов теста, придаст лакомству сочность, аромат и замечательный вкус. Смородину, конечно же, можно заменить любыми другими фруктами или ягодами, желательно с кислинкой. Ну а если будете использовать сладкую начинку, например, из клубники, то просто добавьте немного лимонной цедры.

Ингредиенты:

Количество свежей смородины я специально не указываю, ведь все мы знаем, что чем больше начинки, тем вкуснее. Поэтому смело можете взять от 300 до 500 грамм. Мне показалось маловато, поэтому в процессе готовки я добавила немного других ягод.

Просеиваем муку через сито и добавляем в нее все сухие ингредиенты — разрыхлитель, соль и сахар.

Разрыхлитель можно заменить содой, понадобится 1/2 чайной ложки.

От кусочка сливочного масла отрезаем небольшой, он нам пригодится для смазывания формы. Остальное масло натираем на крупной терке и добавляем к муке. Вбиваем сюда же 1 куриное яйцо.

Для того, чтобы масло было удобнее натирать, охладите его в холодильнике.

Размешиваем все составляющие рукой или в комбайне, получается рассыпчатая крошка. Не прилагайте больших усилий, особо вымешивать и раскатывать не потребуется.

Для мягкости еще добавим 1 столовую ложку сметаны.

Слегка размешаем всю рассыпчатую массу и собираем ее в один «колобок».

Тесто делим на 2 части в пропорции 1/3 и 2/3 примерно. Заворачиваем оба кусочка в пищевую пленку, один (который побольше) нам скоро понадобится, но ненадолго отправляем его в холодильник, чтобы не размягчился при нагреве. А кусочек поменьше кладем в морозильную камеру примерно на 15 минут.

Подготовим смородину, промоем и удалим сухие или поврежденные ягоды.

Форму для запекания смажем сливочным маслом.

Тесто разминаем руками и кулачками в форме, по бокам делаем небольшие бортики.

Удобно в такой небольшой форме раскатать тесто с помощью стеклянного стакана.

Вилкой делаем дырочки по всей поверхности теста. Это необходимо, чтобы оно не поднималось и пропекалось равномерно.

Полученную основу из теста смазываем любым густым джемом или вареньем. У меня под рукой оказалось клубничное.

Сверху выкладываем свежую смородину или любые другие ягоды. Повторюсь, что чем начинки больше, тем пирог вкуснее. Именно поэтому я добавила немного вишни, земляники и малины.

Видела в некоторых рецептах, что добавляют крахмал в ягоды, но я предпочла понатуральнее без него.

Вместо свежей смородины можно использовать замороженную или даже варенье. Если будете использовать варенье, то количество сахара в тесте нужно уменьшить, иначе выпечка получится слишком сладкой.

Достаем маленький кусочек теста из морозилки и натираем его сверху на ягоды, стараясь распределить по всей поверхности.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Возможно, вам понадобится немного меньше или больше времени, готовность определите по румяному цвету на поверхности.

После того, как достали из духовки, дайте пирогу немного остыть, в остывшем виде его удобнее нарезать. Хотя не уверена, что домашние вам это позволят — мои налетели сразу же.

А если решите попробовать это лакомство в горячем (теплом) состоянии, то рекомендую подать к нему еще и холодненькое мороженое. Возгласы восторга вам обеспечены!

Остается пожелать приятного аппетита!

Такая выпечка наверняка придется по душе тем, кто не хочет долго заморачиваться на кухне и при этом желает побаловать себя и близких вкуснятиной.

Источник

Тёртый пирог с вареньем из протёртой смородины

Описание

Один из лучших зимних пирогов – тертый пирог с вареньем из черной смородины.

А в этот раз я сделала тёртый пирог в виде сердца, хотя обычно на День Валентина пеку бисквит. Получилось очень красиво. И вкусно!

Ингредиенты:

Тесто:

Начинка:

Как испечь:

Накладываем густое варенье из смородины, равномерно распределяя по коржу, и заворачиваем бортики пирога. Остальное тесто натираем сверху на крупной тёрке. Посередине можно сделать «окошечко» в виде сердечка.

Выпекаем пирог при 180С примерно полчаса, до румяного цвета.
Достав форму, немного остужаем пирог, чтобы не поломался при доставании, и аккуратно вынимаем из формы на блюдо.

Остывший тёртый пирог посыпаем через ситечко сахарной пудрой.

Источник

Пирог с черной смородиной в духовке

Пирог с яблоками и черной смородиной

Приятный и легкий летний пирог, который отлично подойдет тем, кто не очень любит концентрированный вкус черной смородины. Здесь яблоко отлично его разбавляет и вносит свою интересную нотку.

Пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

Сметанная заливка разбавляет концентрированный вкус смородины и делает десерт в целом более нежным и сливочным. Также она гораздо лучше пропитывает корж, по сравнению с начинкой исключительно из ягод, поэтому в подобных пирогах он гораздо менее рассыпчатый и ломкий.

Тертый пирог с черной смородиной

Тертый пирог понравится любителям печенья из песочного теста, потому что для этого десерта коржи готовятся достаточно сухие и рассыпчатые, а ягодная начинка, напоминающая варенье, связывает все вместе.

Насыпной пирог с черной смородиной

Очень красивый и сочный пирог, который подойдет как на завтрак к чаю, так и для праздничного стола. При выпекании черная смородина окрашивает сметанную заливку в красивый розово-сиреневый цвет, а вся начинка в целом пропитывает корж из песочного теста, благодаря чему он получается не пересушенным и гораздо меньше крошится.

ПП пирог с черной смородиной

Рецепт, где калории по возможности сведены к минимуму. Отсутствие сахара, яиц и молока практически не скажется на вкусе готового десерта, а начинка из творога и натуральных ягод будет очень полезна.

Пирог из дрожжевого теста с черной смородиной

Дрожжевое тесто немного более капризное по сравнению с тем же песочным, например. Однако пироги из него получаются очень мягкими, сочными и нежными, а начинку можно заменить на любую другую, даже не сладкую.

Песочный пирог с черной смородиной и сметанной заливкой

Особенно вкусным пирог на песочном тесте получается со свежей черной смородиной. Рассыпчатое тесто, ягода с приятной кислинкой и сметанная заливка никого не оставит равнодушным к этой выпечке. Готовится этот летний десерт просто и быстро.

Бездрожжевой пирог с черной смородиной

Домашний пирог на бездрожжевом тесте с черной смородиной может конкурировать с замысловатыми магазинными десертами. Тесто замешивается из взбитых яиц, муки, разрыхлителя, сахара, и пирог получается похожим на шарлотку. Черную смородину можно использовать и свежую, и замороженную, только ее нужно смешать с мукой или крахмалом, чтобы замороженные ягоды распределись в тесте равномерно.

Пирог с замороженной черной смородиной из слоеного теста

Домашняя выпечка на замороженном слоеном тесте, как вкусный десерт на скорую руку, пользуется большой популярностью не только у опытных хозяек, но и у молодых. Готовят в основном на дрожжевом слоеном тесте, но если формируют пирог в виде штруделя, то используют бездрожжевое. Замороженную смородину для пирога нужно смешивать с крахмалом, чтобы ягодный сок не пропитывал тесто и начинка получилась вязкой.

Пирог из манки с черной смородиной

Пироги любят многие и как вариант выпечки – порог из манки с черной смородиной. Этот пирог своей нежной и пышной текстурой похож на торт и основой его является манная крупа с любым кисломолочным продуктом, а приятная кислинка черной смородины придает пирогу особый вкус.

Пирог с замороженной смородиной на кефире

Замороженная смородина может быть вкусной начинкой для домашней выпечки, а не только основой для напитков. На кефирном тесте пирог с такой смородиной готовится просто и быстро, что делает рецепт популярным среди многих хозяек. Если взять разные ягоды (смородину черную и красную), то десерт будет красивым.

Песочный пирог с замороженной черной смородиной

Пирог на песочном тесте и с замороженной смородиной можно готовить в течение всего года как замечательную домашнюю выпечку к чаю и даже к праздничному столу. Песочное тесто плотное и не пропитывается ягодным соком, что делает пирог красивым на разрезе, только работать с ним желательно быстро, иначе потеряет свою песочную рассыпчатость и станет жестким. Тесто лучше замешивать с помощью кухонного комбайна, но можно и венчиком. Смородину нужно заранее разморозить и слить весь сок.

Пирог с черной смородиной на кефире в духовке

Пирог с черной смородиной на кефире справедливо относят к выпечке «гости на пороге». Готовится он просто и быстро, да и в морозилке можно найти пакетик этой замороженной ягоды, а остальные ингредиенты есть у каждой хозяйки. Выпечка получится вкусной и нежной.

Сладкий пирог с черной смородиной

Для сладкого пирога со смородиной замешивается легкое пористое тесто. Его сладость хорошо сочетается с приятной кислинкой смородины. Тесто замешиваем на сметане, только не очень жирной и с добавлением разрыхлителя. В этом рецепте вам предлагается посыпать крошкой. Выпечка к домашнему чаепитию получится замечательной и придется по вкусу детям.

Заливной пирог с черной смородиной и сметаной

Многие хозяйки любят готовить заливные пироги, так как это делается быстро и просто да и к тому же отличный вариант использования ягод в домашней выпечке. Готовим пирог на песочном тесте. Смородина подходит любая, но вкуснее свежая.

Песочный пирог с черной смородиной и творогом

Пирог из песочного теста с нежной творожной начинкой и черной смородиной будет у вас не только вкусным десертом, но и украшением праздничного стола наряду с пышным тортом. Смородина для пирога подходит и свежая, и замороженная.

Заливной пирог с черной смородиной на кефире

Если у вас осталась замороженная смородина или варенье из нее и есть их совсем не хочется, можете быстро и просто приготовить с этой ягодой заливной пирог на кефире. Выпечка будет легкой, пышной, вкусной и с приятной кислинкой этой ягоды. Ингредиенты для пирога желательно чтобы были комнатной температуры и смородина заранее размороженная.

Пирог с красной смородиной и творогом

Сочетание свежего творога с ягодами красной смородины делает пирог еще более питательным и что самое приятное – не очень калорийным. Таким образом, кусочек такого десерта будет весьма кстати не только в утреннее время, но и во время позднего ужина. Приготовив такое лакомство, вы точно удивите своих друзей и близких.

Заливной пирог с красной смородиной

Заливной пирог тем и удобен, что не придется формировать основу и трудиться над внешним видом. К тому же он очень равномерно пропекается и получается настолько пышным, насколько это возможно. Беспроигрышный и очень удачный вариант приготовления для тех, кто только постигает азы кулинарии.

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Пироги

Пироги

Пирог с черникой в духовке

Пирог с красной смородиной в духовке

Пирог с черной смородиной

Пирог с черникой и сметанной заливкой

Пирог с малиной в духовке

Пирог с черникой

Пирог с черникой на кефире

Пирог с черникой из слоеного теста

Пирог с черникой из дрожжевого теста

Пирог с замороженной черникой

Пирог с абрикосами в духовке

Пирог с красной смородиной

© Все права защищены.
2019-2021.
Авторская кулинария

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Источник

Тёртый пирог со смородиновым вареньем

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Ингредиенты

Видео к рецепту «Тёртый пирог со смородиновым вареньем»

Тёртый пирог со смородиновым вареньем в духовке

Сегодня хочу напомнить рецепт всеми любимого песочного пирога с вареньем к чаю. Рецепт очень простой, готовится на скорую руку и проверенный временем — будет ароматно и вкусно!

Так как тесто довольно сладкое, то лучше использовать кисло-сладкое варенье, чтобы вкус был сбалансированным. Очень красиво смотрится тёмное варенье, но светлое тоже хорошо!:)

Я использовала форму 26 см, а если хотите более высокий пирог, то смело берите 24 см. Чтобы отложенное тесто быстрее застыло (это перед натиранием на тёрке), его можно поделить на 2-3 части, тогда времени на застывание уйдёт совсем чуть-чуть.

Пирог получается красивым и очень вкусным — готовьте с нами! Приятного аппетита.

Как приготовить «Тёртый пирог со смородиновым вареньем» пошагово с фото в домашних условиях

Для начала соединим 2 яйца, 150 г сахара и 15 г ванильного сахара.

Источник