настойка самогона на боярышнике рецепт вкусный
Настойка боярышника на самогоне
Боярышник — одно из тех растений, лекарственные свойства которого признают и традиционная классическая медицина и народная. Его плоды употребляют в виде отваров, настоев, свежими и сушёными. Но наибольшим лечебным эффектом отличается спиртовая настойка. К тому же этот алкогольный напиток имеет приятный вкус и тонкий ароматом.
Зачем настаивать самогон с боярышником
Плоды боярышника обладают массой полезных качеств, так же как настойка на самогоне, приготовленная на их основе. Если говорить о напитке исключительно в свете медицинских показаний, его разумное употребление поможет в таких ситуациях:
Настойка самогона на боярышнике славится не только как лекарство, плоды растения делают вкус напитка более мягким и насыщенным, придают тонкий аромат и приятный цвет чайного оттенка.
Для получения качественного напитка, обладающего прекрасными лечебными и вкусо-ароматическим свойствами, необходим хороший домашний самогон и сушёные или свежие плоды боярышника.
Оптимальная крепость алкоголя — 40-60°, такой напиток пьют неразбавленным. Более высокое содержание спирта способно вызвать с непривычки лёгкий ожог гортани, его лучше перед употреблением разбавить. Используют чистую бутилированную воду, иногда добавляют сахарный сироп.
Плоды собирают в октябре, но можно и позже, перед самыми заморозками. На ветках они нальются соком, а содержание сахара в них увеличится.
Это интересно! Боярышник — дерево или кустарник семейства Розовые, живёт до 400 лет, а цвести и плодоносить начинает не ранее одиннадцатого года жизни. В ботанике его плоды называются яблоком.
Классический рецепт со свежими ягодами боярышника
Настоять самогон на боярышнике по классическому рецепту очень легко. Для этого понадобятся самые простые компоненты:
Технология выглядит следующим образом:
Важно! Более высокая степень фильтрации позволит хранить напиток дольше.
Самогон на боярышнике с ванилином и корицей
Рецепт настойки самогона на боярышнике, приятной на вкус и обладающей умопомрачительным ароматом. Корица вносит тёплые нотки востока, а ванилин придаёт неповторимый запах. Сочетание с золотисто-шоколадным оттенком делает напиток украшением любого стола.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
Готовят пряную ароматную настойку из боярышника так:
Важно! Мёд теряет свои полезные качества при нагревании выше 45°С. Для того чтобы растопить продукт, достаточно более низкой температуры. Как только твёрдая масса на водяной бане начнёт плавиться (на открытом огне топить мёд нельзя), её сразу снимают с огня.
Лечебный рецепт боярышника
Простой рецепт настойки боярышника на самогоне на случай болезни. Его применяют для растирок, компрессов, добавляют в чай при простуде или для её профилактики. Не испортит бутылочка такого напитка и обычное застолье, особенно осенью или весной, в период разгула ОРВИ.
Для приготовления достаточно следующих компонентов:
Готовят настойку таким образом:
Для приготовления настойки используйте домашний самогон, желательно двойной перегонки. Только качественное спиртное позволит сохранить все полезные вещества боярышника, и сделает напиток пригодным к употреблению. А при разумном употреблении даже полезным.
Самогон на боярышнике в домашних условиях
Настойка на боярышнике на самогоне обладает очень мягким вкусом и приятным цветом. Но рассматривать этот напиток как обычный алкоголь не стоит. И хотя для большинства домашних виноделов «закраска» самогона боярышником стала вполне обычным методом придать напитку презентабельный вид, относиться к такому питью стоит как к лекарственному средству, имеющему пользу и противопоказания.
Польза и вред самогона на боярышнике
Боярышник является одним из ценнейших лекарственных растений, подаренных человечеству природой. Поэтому неудивительно, что он довольно популярен в народной медицине. Благодаря многовековому опыту травников, современные люди получили множество рецептов приготовления снадобий с использованием этого растения. Пожалуй, наиболее универсальным является самогон, настоянный на боярышнике. Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов, содержащихся в настойке, она оказывает положительное влияние на здоровье человека. Основными свойствами напитка являются:
Кроме того, полезная настойка боярышника на самогоне помогает:
Но чтобы средство оказало по-настоящему бесценное воздействие на организм человека, нужно использовать его разумно. Бесконтрольное применение настойки самогона на боярышнике может принести вред. Поэтому ограничить использование или вовсе отказаться от него стоит в следующих случаях:
Можно ли настаивать самогон на боярышнике
Можно и даже нужно применять культуру для создания самогона. Ведь настойка боярышника на самогоне в домашних условиях является прекрасной профилактикой многих недугов и хорошей альтернативой аптечным средствам. Но все хорошо в меру, поэтому стоит относиться к средству как к лекарству. При правильном употреблении не должно возникнуть побочных реакций в виде тяжести в области печени, головной боли, интоксикации.
Как настоять самогон на боярышнике: рецепты
Чтобы приготовить самогон на боярышнике, нужно подготовить качественное сырье. Так как основу рецепта составляют 2 ингредиента, им уделяют основное внимание.
Существует много вкусных рецептов настойки самогона на боярышнике, количество того или иного ингредиента, как и время настаивания, зависит от показания к применению. В качестве примера можно привести рецепт, который, пожалуй, является классическим.
Простой рецепт настойки самогона на боярышнике
Чтобы приготовить настойку по этому рецепту, не нужно обладать специальными навыками. Все просто и строго одновременно. Необходимые ингредиенты:
К употреблению настойка будет пригодна через 2 недели. А до тех пор она должна «отдохнуть».
Настойка самогона на боярышнике и шиповнике
Классический рецепт этого напитка готовится практически аналогично предыдущему. Но конечный результат способен удивить насыщенным вкусом. К тому же настойка будет обладать двойной пользой. Итак, для приготовления этого целебного напитка понадобятся:
Способ приготовления полностью повторяет предыдущий рецепт.
Противопоказания к самогону из боярышника
Если здоровье позволяет, то почему бы ни приготовить из целебной ягоды не лекарство, а первоклассный самогон на боярышнике для питья. Тем более что продукт из красных ягод, по словам гурманов, обладает очень мягким послевкусием. Процесс более трудоемкий и длительный, чем приготовление настойки. Но все же по уровню сложности вполне доступен даже для новичков.
Но, как и любой другой спиртосодержащий продукт, самогон из боярышника имеет свои противопоказания. В первую очередь они касаются нормы принятия горячительного напитка. Не следует употреблять самогон людям, страдающим алкоголизмом, болезнями печени, расстройством психики. Так же противопоказан он беременным и кормящим женщинам.
Сроки и условия хранения настоя самогона на боярышнике
Даже у спиртосодержащих продуктов есть свои сроки хранения. Качественный продукт в плотно закрытой таре в среднем может храниться до 3 лет. Но существуют некоторые нюансы, которые нужно знать:
Заключение
Приготовить настойку на боярышнике на самогоне в домашних условиях очень легко. В качестве профилактического средства она избавит от многих проблем, связанных с бешеным ритмом современной жизни. Но не стоит считать это средство панацеей от всех недугов, так как в больших количествах оно может вызвать обратный эффект.
Рецепты настоек самогона на боярышнике для приготовления в домашних условиях
Настойка боярышника на самогоне может быть использована и в качестве лекарственного средства, и как вкусный и красивый напиток. Правильно приготовленный экстракт из боярышника кроваво-красного заменит аптечный препарат на спирту, а ароматные горькие и сладкие разновидности заменят любой покупной ликер.
Полезные и вредные свойства настойки из боярышника
Боярышник кроваво-красный — признанное фармакопеей лекарственное растение с успокаивающими, регулирующими сердечную деятельность и АД, противоревматическими свойствами. Ягоды и цветки растения содержат биофлавоноиды, витамины, пектины и дубильные вещества. Аптечную настойку боярышника рекомендуется использовать для профилактики инфарктов и инсультов.
Этими свойствами обладает и настойка на домашнем самогоне высокой очистки. В отличие от спиртового экстракта, она сочетает меньшую крепость (35-40% об.) и ароматические или целебные добавки (например, прополис или мед), которые усилят полезные свойства и сделают средство более приятным. Применяя самогон на боярышнике в качестве спиртного напитка, можно вместе с удовольствием получить и дозу полезных веществ.
У настойки есть и вредные свойства: она является крепким алкогольным напитком и не подходит для употребления детьми до 18 лет.
К противопоказаниям относят:
С осторожностью следует пить настойку при сердечно-сосудистых проблемах. Несмотря на ее лекарственные свойства, перед лечением этих заболеваний настойкой нужна консультация специалиста.
Простые рецепты настойки самогона на боярышнике
Чтобы напиток приобрел приятный аромат и вкус, в него добавляют мед, корицу, ваниль или другие специи, которые придадут ему недостающие ноты (например, пряности или травы). Можно использовать и ягоды с хорошим ароматом.
С мёдом
Для настаивания с медом потребуются:
Сначала настаивают ягоды на самогоне. Для получения красивого цвета напитка лучше брать яркие разновидности плодов. Боярышник и корицу смешивают со спиртовой основой и выдерживают в темноте 3-4 недели, время от времени встряхивая сосуд. Когда настой приобретет окраску, его фильтруют и отжимают остаток спирта из ягод.
Мед разогреть, если он засахарился, и смешать с ванилином. Добавив его в спиртовую основу, перемешать и дать отстояться готовому напитку около 1 недели. За это время самогон из боярышника станет прозрачным, а остатки ягод выпадут в осадок. Жидкость нужно аккуратно пропустить через ватно-марлевый диск и приступить к дегустации готового напитка.
С лимоном
Добавление лимонного сока придает напитку приятный вкус, а корица ароматизирует и окрашивает его. Для настойки нужно взять:
Приготовление не отличается сложностью, достаточно добавить все составляющие в подходящую емкость, долить алкогольную основу и настоять в течение 2-3 недель в темном месте при комнатной температуре. Перед дегустацией приготовленный вкусный напиток процедить.
Горькая настойка «Ерофеич» с боярышником
«Ерофеичем» называют разновидности горьких настоек на самодельном дистилляте. У них нет общего рецепта и стандарта, хотя в СССР винная промышленность выпускала напиток с таким наименованием. Домашний «Ерофеич» может быть приготовлен и из боярышника. Ягоды сочетают с другими ароматными компонентами для улучшения вкуса самогона и получения приятного и легко пьющегося напитка.
Травы для приготовления легко купить в аптеке либо специальных точках, торгующих лекарственными растениями и фитопрепаратами, а специи — в супермаркете. Рецепт настойки из боярышника и самогона содержит:
Ингредиенты поместить в бутылку и залить самогоном. Хорошо закрыть, встряхнуть и настоять в течение 1-2 недель, периодически взбалтывая жидкость. Готовый настой трав профильтровать через ватно-марлевый диск. При желании напиток можно подсластить простым сахарным сиропом (1 ч. л. сахара на каждый 1 л напитка) или медом. В этом случае желательно дать отстояться несколько дней и снова процедить настойку.
Сладкая наливка
Сделать домашний алкоголь можно и по другим рецептам. Для любителей подслащенных настоев подойдет способ настаивать самогон на боярышнике с добавлением сахара. Ароматизировать напиток можно цветками боярышника. Наливка из свежих ягод будет иметь красивый оттенок, если выбрать плоды с красной окраской.
Для приготовления наливки нужны:
Простой рецепт не требует долгих подготовительных операций: все ингредиенты уложить в банку и залить самогоном. Для лучшего растворения сахара его стоит предварительно развести в небольшом количестве горячей воды и охладить.
Емкость закрыть плотной крышкой и поставить в темное место на 2 недели. Ежедневно сосуд нужно встряхивать, перемешивая слои жидкости. После окончания настаивания наливку процедить через плотную ткани и дегустировать.
Для приготовления напитка подойдут и сухие плоды. Чтобы они лучше отдали свой цвет, время настаивания можно увеличить.
Усилить полезные свойства можно добавлением ягод шиповника. Их тоже применяют и в сухом, и в свежем виде. Шиповник добавит настою яркости окраски и придаст нежную кислинку. Потребуется:
Если используются сушеные ягоды, то их вес будет примерно в 2 раза меньше. Настаивание производят по общим принципам: составляющие залить самогоном и поставить в темное место, а затем процедить.
Настойка ликерная
Ликерная настойка имеет ненавязчивый аромат миндальных косточек, который придают ей семена боярышника. Деликатесный напиток готовят из немногочисленных ингредиентов:
Все составляющие берут в равных пропорциях и смешивают в стеклянной емкости. Настаивание происходит не менее 1 месяца. После этого жидкость отделяют от ягод и пьют, как десертный напиток после еды.
Настойка на водке: боярышник с шиповником и калганом
Шиповник можно сочетать с боярышником и в другом типе настойки. Такой напиток в дореволюционной России называли желудочной водкой и принимали по 1 рюмке (около 30 мл) в качестве аперитива перед едой.
Для его приготовления нужно купить в аптеке калганный корень (корневище лапчатки прямостоячей). Этот ингредиент не только обладает целебным свойством, но и способен подкрашивать и ароматизировать спиртное. Его применяют в виноделии для придания красивой красновато-розовой окраски светлым сортам алкоголя.Чтобы сделать настойку, нужно взять:
В емкость подходящего размера кладут ягоды и корневище калгана, корень имбиря и вливают заранее сваренный и охлажденный сироп из сахара и воды. При желании сироп можно заменить 1-2 ст. л. жидкого цветочного меда. Залить ингредиенты самогоном и перемешать, чтобы сироп соединился со спиртным.
Сосуд закупорить и поместить в темное место на 3-5 недель. Его нужно слегка взбалтывать 1 раз в 1-2 дня, а по готовности процедить и использовать в качестве вкусного профилактического средства от несварения желудка при употреблении тяжелой или обильной пищи.
Заключение
Полезные свойства цветков и плодов боярышника можно использовать не только для приготовления лекарственных настоев и отваров. Вкусные и красивые напитки из них не только украсят застолье, но и смогут предотвратить последствия праздничного переедания, предупредят простудные заболевания. Не слишком ароматные, но обладающие красящими свойствами ягоды помогут облагородить домашний самогон. Чтобы напиток получился еще вкуснее, в него можно добавить мед и пряности, подсластить сахарным сиропом.
Как сделать настойку из боярышника на самогоне
Настойка боярышника на самогоне является средством, которое должно присутствовать в каждой аптечке. Она способна значительно облегчать состояние людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта и сердца, но, как и любой алкоголь, требует умеренности и осторожности в применении.
Описание боярышника
Боярышник является листопадным растением, широко используемым как лекарственная, медоносная и декоративная культура. Обычно он представляет собой некрупное дерево или высокий кустарник. Растение повсеместно распространено в умеренных широтах северного полушария.
Дополнительная информация
Название культуры происходит от греческого слова «крепкий», что одновременно характеризует свойство растения жить невероятно долго (до 400 лет) и качества его древесины.
Боярышник — неприхотливое растение, он зимостоек, нетребователен к составу почв, при выращивании на приусадебных участках практически не нуждается в уходе. Плоды его в ботаническом смысле представляют собой мелкие яблоки размером до 4 см, вызревают обычно с начала до середины осени. Сбор их затрудняет наличие колючек в значительном количестве у большинства разновидностей культуры.
Цвет плодов также зависит от вида и сорта, они могут быть желтыми, оранжевыми, чаще ярко-красными, реже почти черными. С одного дерева собирают 10–50 кг пригодных к переработке «ягод».
Полезные и вредные свойства настойки боярышника
Среди дикорастущих растений, чьи плоды используются в хозяйственной деятельности человека, боярышник является одним из наиболее ценных. Целебными свойствами обладают также другие части кустарника: корни, листва, цветки. Наиболее простыми методами экстракции полезных соединений служит извлечение с помощью воды (приготовление чая, отваров) или спирта (настойки).
Спиртовые вытяжки обычно производят только из ягод растения. Они оказывают на организм успокаивающее действие, улучшают сон и поддерживают работу сердца и сосудов. При умеренном потреблении настойки хорошо справляются с симптомами стенокардии, аритмии, регулируют артериальное давление, снимают одышку.
Их целебное действие определяют следующие элементы химического состава:
Помимо выраженного благотворного действия на кровеносную систему, настойка боярышника нормализует функцию желудочно-кишечного тракта, облегчая течение гастрита, снижая газообразование и помогая работе печени и почек. Она также показана к применению при синдроме хронической усталости, недостаточности иммунитета. Средство помогает организму быстрее восстановиться после сезонных простуд и прочих заболеваний инфекционного характера.
Ядовитых разновидностей растения не существует, все они могут применяться для изготовления лекарственных снадобий. Необходимо лишь помнить, что прием спиртосодержащих напитков запрещен при алкоголизме, наносит вред в период беременности и кормления грудью, а также маленьким детям. В редких случаях ягода может вызывать аллергию.
Осторожность в употреблении любых экстрактов из боярышника необходимо соблюдать тем, кто страдает гипотонией или артериальной гипертензией. В этом случае предпочтительно использовать в качестве основы для напитков не плоды, а соцветия культуры, поскольку они обладают менее выраженным действием на артериальное давление.
Цели добавления ягод в самогон
Каждая разновидность плодов боярышника обладает уникальными вкусо-ароматическими свойствами. В связи с этим основной причиной их использования в деле приготовления настоек служит облагораживание самогона домашнего приготовления.
Вторым важным поводом для применения ягод является необходимость поддержания здоровья, особенно предотвращение атеросклероза и восстановление работоспособности сердца. Возрастных ограничений для употребления настоек на основе этого растительного сырья нет, поэтому даже в преклонном возрасте 20 г целительной жидкости отлично заменяют дорогостоящие лекарства.
При наличии любых заболеваний сердечно-сосудистой системы или других органов для принятия решения о возможности приема спиртосодержащей микстуры и ее дозировках необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
Простые рецепты настойки боярышника на самогоне
Плоды культуры сами по себе не обладают ярко выраженным вкусом и сильным ароматом. В большинстве рецептов настоек на боярышнике на самогоне, спирту или водке их принято дополнять другими ингредиентами, включая пряности.
Рецепт питьевой настойки на меду
Стандартная технология приготовления литровой бутылки напитка на плодах боярышника включает следующие компоненты:
Плоды культуры и кору коричного дерева засыпают в керамическую или стеклянную емкость, заливают алкогольной основой. Настаивать состав потребуется не менее 21 дня, в идеале растительное сырье должно отдать жидкости все красящие пигменты, само же стать бледно-кремовым. Готовую жидкость отцеживают с осадка через марлю, отжимая его, затем фильтруют посредством ватного тампона.
Мед подогревают до жидкого состояния, смешивают с ванилином или приправой на его основе, вливают полученную жидкость в настойку и хорошо перемешивают ее. За неделю «отдыха» в темном месте она дает осадок, состоящий из воска и прочих примесей, поэтому ее потребуется снова пропустить через вату. К дегустации напитка можно приступать сразу после его охлаждения.
Рецепт напитка с добавлением лимона
В народе настойка боярышника с лимоном и медом носит говорящее название «Реабилитация». Чтобы приготовить такой напиток, потребуются:
Пошаговая технология приготовления напитка предусматривает, что на первом этапе с указанного количества лимона аккуратно снимают цедру, стараясь не затронуть белую мездру, затем отжимают сок. Все ингредиенты растительного происхождения, включая пряности, тщательно перемешивают в стеклянной емкости и заливают самогоном, интенсивно взбалтывают. Для того чтобы настоять смесь, понадобится около месяца времени и темное место, каждые сутки ее необходимо встряхивать.
Свидетельством готовности напитка служит обесцвечивание ягод и появление осадка на дне бутыли. Жидкость аккуратно сливают и фильтруют через марлю с ватным тампоном, это обеспечит настойке абсолютную прозрачность и красивый янтарный оттенок. Для раскрытия букета ее помещают на пару дней в холодильник, затем приступают к дегустации.
Рецепт классической настойки с шиповником и калганом
Сочетание плодов шиповника и боярышника является основой классической технологии приготовления целебных снадобий. Дикая роза значительно усиливает лечебные свойства готового напитка, придает ему приятную кислинку, улучшает цвет. Калган, в свою очередь, делает жидкость пряной, слегка острой и похожей на коньяк домашнего производства. Для того чтобы сделать полную бутылку настойки объемом 0,5 л, понадобится:
Растительное сырье в указанных количествах заливают алкоголем и выдерживают 21 сутки в темном месте при комнатной температуре. При необходимости процесс настаивания можно продлить до месяца. Смесь потребуется периодически взбалтывать.
После истечения указанного периода времени жидкость сливают с осадка, стараясь избежать его растворения, отцеживают, ягоды отжимают. Из сахарного песка и воды готовят гомогенный сироп, который затем вливают в состав для его подслащивания. Раскрытие вкусо-ароматических качеств настойки производят в холодном темном помещении на протяжении нескольких дней.
Рецепт горькой настойки «Ерофеич»
Известная со времен XVIII-XIX века настойка не имеет единого общепринятого рецепта. Ее готовили представители всех слоев населения, стараясь облагородить вкус дистиллята или казенной водки.
В советское время напиток готовили, включая компоненты в следующей пропорции:
Растительное сырье в указанных весовых долях перемешивают, заливают алкогольной основой, тщательно взбалтывают и помещают на неделю в темное место. Обязательным условием получения вкусного и прозрачного напитка служит его качественная фильтрация.
При желании полученную жидкость подслащивают, используя не более 1 ч. л. сахарного песка на 1 л объема. Затем ее разливают в стеклянные бутылки, тщательно укупоривают и убирают в холодильник на двое суток, чтобы букет напитка полностью раскрылся.
Дополнительная информация
Именно такие настойки употребляли в старину члены знаменитых дворянских семей Кошкиных, Троекуровых, Морозовых и Шереметьевых.
Рецепт лечебного напитка из цветков и листьев
Тонизирующие алкогольные напитки из соцветий и листьев боярышника в наибольшей степени показаны как лекарство при тахикардии и ревматизме.
Заключение
Польза экстрактов из боярышника для организма человека оценена многочисленными медицинскими исследованиями. В классическом понимании настойка на плодах является ценным аперитивом, прием которого в количестве свыше 2–3 стопок в древности был под негласным запретом. Простоять в подвале такой напиток может до 3 лет, однако уже после первых 12 месяцев хранения начинает терять свои полезные свойства.