насадки для торта по номерам

Блог Марии Белой

Обзор кондитерских насадок

Всем привет. Сегодня я к вам без рецепта, но зато с крайне важной статьёй! Разбираем кондитерские насадки. Да, в этот раз подробно расскажу про свои насадки и покажу примеры шапочек на капкейках.

Этот вопрос стал настолько популярным в мой директ, что я не смогла пройти мимо. Многие девочки, начинающие постигать этот путь сладостей, теряются в мире инструментов и не понимают с чего начать.

Если открыть сайт любого магазина для кондитеров, то можно потратить пол дня просматривая его содержимое. И ведь по началу кажется, что всё это так важно и необходимо для красивого оформления ваших десертов.

И вот некоторые из них разберём сегодня с примерами.

Итак, какие насадки нужны для украшения капкейков новичку?

Вы удивитесь! Но, на самом деле всего 1−2,ну максимум тремя насадками вы сможете создавать совершенно невероятные узоры на кексах!

Знаете сколько их у меня? 15! А некоторые в двойном экземпляре) А работаю только тремя!

Какая же самая основная и нужная насадка для домашнего кондитера? На что надо обратить внимание?

Насадка, которая обязательно нужна для каждого тортодела это 1M или 2D Вилтон. Принцип работы у них примерно одинаковый, в принципе как и внешний вид. Это насадки закрытая звезда. Вот, как они выглядят.

У меня 2D. Это та самая насадка, которой я делаю розочки на капкейках. Вот такого плана.

И украшаю свои трайфлы — десерты в стаканчиках, и пирожное Павлова.

При выборе насадок обязательно смотрите на их размер. Стандартные насадки высотой примерно 3- 4 см. Меньше 3 см не удобные в работе. Есть большие насадки в 5 см, из них получаются красивые узоры на тортах и замечательные безе.

Ниже приведу примеры шапочек разными насадками.

Для того, чтобы вы поняли, что разными насадками получаются иногда одинаковые узоры, я сделала такую подборку.

Розочка данной насадкой.

Насадка 4CS. Схожа с предыдущей насадкой.

Вот, так она выглядит с боку.

А вот такая розочка получается при помощи данной насадки.

Следующая насадка. Она у меня без номера. Называется вроде французская фантазийная роза. Вот так она выглядит сверху.

А вот такая розочка выходит.

Как вы видите, все эти три насадки имеют схожий рисунок на кексах. И можно смело выбрать всего одну насадку такого плана — закрытая звезда. А не покупать целый набор)

Но, не только розочки можно крутить такими насадками. Если крем отсаживать не с середины кекса, а с края в центр, то выходят высокие красивые шапочки для капкейков. Сейчас покажу примеры таких классных шапочек.

Насадка Wilton 2 D мною любимая.

Вот так, для сравнения, сразу и высокая шапочка и розочка насадкой wilton 4cs.

А вот ещё раз шапочка закрытой розой. Сам узор красивый, но насадка мелковата, поэтому с ней не очень удобно работать.

Так что из этих трёх примеров видно, что не очень и большая разница в рисунке, поэтому смело можно купить одну из насадок, не тратясь на другие подобного плана.

А вот следующую насадку я крайне рекомендую приобрести. Она называется восточная роза. Из неё получаются идеальные высокие шапочки на капах.

Вот, как выглядит рисунок.

Такого плана насадки есть с разными прорезями, пошире и поуже. Но, суть то одна. Высокая шапка на кексах. Есть только один минус, серединка получается пустая, поэтому её придётся декорировать ягодками или печеньем-конфетами. Но, ведь итак почти всегда капкейки украшены такого рода декором, поэтому можно смело брать такую насадку.

Вот, картинка из интернета с видом прорезей.

Вот ещё парочка фото из интернета с полезной информацией.

Резюмируя всё выше сказанное.

Я крайне рекомендую приобрести насадку 2D (1 M) и насадку восточная роза. Это самые оптимальные насадки для украшения кексов, по моему мнению.

Если у меня появятся какие-нибудь новые любимчики, то обязательно добавлю их фотографии сюда.

Ну, а в следующей статье напишу рецепт лимонных капкейков, тех самых — с фотографий выше.

24 Комментария

Спасибо, Мария, за описание. Я купила насадки французская и закрытая звезда. С дочкой разводим сухое пюре и учимся отсаживать красивые узоры и шапочки))) Уже не терпится украшать капкейки.

Да, это самые лучшие насадки. Удачи вам😘

Здравствуйте, а где можно купить может сайт подскажите?

Здравствуйте. Просмотрите на сайте https://bakerstore.ru/ там точно есть. Можете воспользоваться моей скидкой в 5%, по промокоду maribela, если решите заказать

Скажите, а из чего состоят крем на данных капкейках? То у меня вечно крем получается жидкий, хотя я все делаю правильно

Если крем жидкий, значит неправильно делаете. Это сырный на сливках

Мария, подскажите, а на что вы одеваете эти насадки? Кондитерский мешок продается в наборе? И не подскажите почему у меня не получается пользоваться мешком (крем вытекает в другую сторону, а если меньше класть, то не хватает на узор и ещё много остается в мешке крема, который размазывается по стенкам)?

Я просто на мешок одеваю. Это всё с опытом приходит, не переживайте)

Здравствуйте, Мария. спасибо Вам за такую подробную информацию) мне очень пригодилась Ваша статья. и хотелось бы у Вас спросить, про оформления тортов. а именно данного торта, если Вам не сложно.

Здравствуйте, Мария. мне очень понравилась Ваша статья. Она мне очень помогла в выборе насадок. Хотелось бы узнать у Вас еще и про оформление тортов. А имено данного торта, если это возможно.

Мне очень нравится ваш блог. Я делаю по празникам тортики для семьи. Ваши рецепты очень подробные и ВКУСНЫЕ. спасибо вам)

Добрый вечер! А какой насадкой можно отсаживать печенье типа курабье? Или любое другое?

Наталья, существует специальный шприц кондитерский с насадками для печенья, продаётся в кондитерских магазинах

Мария, добрый вечер!
Подскажите, пожалуйста, из какого крема лучше делать розы насадкой Wilton 126 лепесток.
Заранее благодарна.)

Добрый вечер, крем чиз на масле подходит

Здравствуйте) подскажите пожалуйста оптимальный диаметр для этих насадок

Здравствуйте. 10−12 мм

Спасибо за статью все четко и наглядно！ Вилтон насадки классные, но дорогие （поэтому решила найти более дешевые аналоги, сразу хочу сказать из своих наблюдений они 《маломерят》, но не сильно）. Для себя решила заказать 1M, 2D, турбинку （закрученую розу）для зефира мне кажется будет, красиво, еще мне понравилась насадка 1G （но не знаю заказывать или нет）, насадку трубочку только пока не знаю какую лучше для макарон и для эклеров （сестра просила）6 В. Буду учиться, а там со временем и вилтон может возьму.

Источник

Купить кондитерские насадки для крема, тортов и других десертов

Кондитерские насадки помогают в создании вкусных шедевров: тортов, пирожных, десертов. В различных ситуациях применяют подходящие к каждому конкретному случаю наконечники.

Какие кондитерские насадки и их виды

Для приготовления сладостей стоит купить инвентарь из нержавейки, так как пластиковые рисуют неровным рельефом, а нам нужно, чтобы все выглядело чудесно.

Наконечники бывают разных форм и стилей. Подобрать то что подойдет в каждом конкретном случае сложно. Опыт и понимание приходят во время практики.

В кулинарии употребляют кондитерские насадки таких видов:

Круглой кондитерской насадкой выполняем:

Звездными инструментами пользуются для создания:

Кондитерскими наконечниками «корзина» делают:

Инструментом «лепестки» выделывают:

Как выбрать и купить кондитерские насадки

Какой наконечник купить? Инструменты выбирают в зависимости от того, что планируется приготовить. Для декора тортов лучше купить насадки с маленькими и средними отверстиями. Крупное отверстие приведет к неравномерному нанесению крема на поверхность, что испортит внешний вид. Конус с крупным отверстием пригодится при приготовлении зефира, безе.

Выбирать нужно инструмент, который будет плотно прилегать к мешку. Только качественные изделия позволяют творить красивые кулинарные шедевры. Наконечники и мешки – главное вложение в творчество кондитера, без них невозможно творить чудеса. У нас вы можете купить кондитерские мешки и насадки как по отдельности, так и в наборе.

Искусство кремового декора

Кремовые начинки не только выполняют функцию пропитки, но и прибавляют десерту воздушность. Чтобы консистенция получилась вкусной, соблюдайте условия санитарии и температурного режима. Употребляйте свежие ингредиенты и правильно рассчитывайте их количество.

Хочется украсить торт кремом по-особенному? При помощи плоского узкого конуса нарисуйте мелкий орнамент из флористических фигурок или создайте кружева, лакомство будет выглядеть диковинным.

Включите фантазию, ищите способы оригинального украшения кондитерских изделий. На бисквитном торте сделайте букет из цветов, ловко орудуя наконечником «лепесток».

Декоративная прическа для пирога имеет один ровный край, а второй – зубчатый. В итоге получается рельефное покрытие боков торта, что подчеркнет изящество вашего блюда.

Вкусы нельзя смешивать, в десерте их должно быть не более трех. Хотите приготовить изделие подобное конфетами «Раффаэлло»? Значит, только кокос будет преобладающим.

Купить кондитерские насадки в интернет-магазине

Люди платят за удовольствие, ощущение приятного вкуса от еды. Лакомство должно привлекать, вызывать аппетит ароматом и внешним видом.

В кондитерском искусстве гуру регулярно пробуют новаторские методы в выпечке тортов и их украшении. Пределов не существует. Создавайте неотразимые десерты с помощью инструментов для приготовления кремовых шедевров.

Чтобы насладиться авторской работой, вкладывайте душу в дело. Подходите ко всему творчески. Моделируйте с любимыми ингредиентами.

Купить кондитерские насадки и получить консультацию по их выбору можно в интернет-магазине Sweet Tun. Для этого – оформите заказ на сайте или звоните.

Источник

Кондитерские насадки

Купить кондитерские насадки в интернет-магазине Тортодел

Насадкам для шприцев и кондитерских мешков посвящен целый раздел нашего каталога. Это неудивительно – ассортимент данных изделий настолько широк, что требует особого и продуманного выбора. Особые, праздничные торты традиционно украшаются целыми полянами цветов, вкусных, красивых, очень похожих на настоящие растения. Для детей и молодоженов создаются целые сладкие истории, посвященные тем дням в жизни и судьбе, которые остаются в памяти навсегда.

Декор создает настроение, это зависит от цвета и конфигурации украшений. Цветы из крема могут быть нежными и простодушными, веселыми и страстными, изысканными и строгими. Традиционный масляный крем легко заменяется сырным или белковым. Самые долговечные – металлические насадки, блестящие и гладкие, один вид такого качественного инвентаря вдохновляет на кондитерские подвиги. Подробные описания изготовления цветов и других деталей декора для тортов можно найти на нашем сайте.

Опытные кондитеры сами изобретали новые насадки, позволяющие облегчить свой труд и получить новые элементы из столь нежных, сладких и текучих продуктов. С появлением некоторых изделий связаны свои кулинарные истории, имена находчивых мастеров остались в памяти людей, имеющих отношение к этой профессии. Как приятно получать настоящую красоту, выходящую из вашего кондитерского мешка! Элементы неповторимы, линии зависят от силы давления, свойств самого крема и опыта того человека, который всем этим занимается.

Номера насадок означают вид и размер инвентаря. У любого опытного кондитера в наличии должен быть целый набор насадок, с помощью которых можно воплотить любую задумку или каприз клиента. Подробные описания разных видов насадок вы можете посмотреть на страницах нашего каталога. Соберите свой «набор мечты», высокое кондитерское искусство сродни работе художника – в наше время виды декора стали столь разнообразны, что ничем не отличаются от полотен прославленных мастеров. Разве только тем, что кулинарные картины – временны, и их можно съесть.

Тортотдел предлагает широкий спектр продукции для кондитеров, мы расширяем наш ассортимент, заботимся о своевременной доставке, делаем кулинарное искусство доступным для малого бизнеса и широких слоев населения.

Источник

Кондитерские насадки для крема

Облегчить работу с кремообразными и другими массами, а также сделать ее максимально комфортной помогут кондитерские насадки. С их помощью можно легко наполнить пирожные кремом, создать красивые декоративные элементы, украсить поверхность торта или другой выпечки.

Кондитерская насадка для украшения тортов являются важными инструментами, с которыми быстро и просто создаются красивейшие и вкусные лакомства. Это одно из главных приспособлений профессионального декоратора-кондитера. Насадки для крема позволяют максимально эстетично, четко, быстро наносить украшения на любые поверхности кондитерских изделий, делая работу филигранной. Идеально подходят для создания цветов, надписей, бордюров, цветов и различных узоров.

Насадки для кондитерского мешка имеют различный объем. Если вы планируете декорировать пирожные, капкейки, печенье, то лучше купить небольшие насадки, для тортов выбирайте приспособление с большим объемом.

При работе с белковыми и масляными кремами, стоит учитывать, что красивое нанесение узоров зависит от того, насколько правильно выбрана насадка, а также от температуры крема и качества продуктов, из которых он приготовлен. Если в процессе нанесения масса начинает растекаться или загустевать, рекомендуем взбить его повторно и охладить.

Если вы не знаете, где заказать кондитерскую насадку, сделайте свой выбор у нас. Мы предлагаем широкий ассортимент – насадки можно приобрести как поштучно, так и в удобных наборах. Независимо от того, являетесь ли профессиональным или начинающим кондитером, целесообразно покупать высококачественные кондитерские инструменты, которые будут долговечными. Вы с легкостью сможете подобрать инструмент, подходящий именно вам.

Вас порадует отменное качество наших товаров, экономически обоснованные цены, разнообразие выбора. Заказывайте, становитесь непревзойденными кулинарами, создавайте совершенные лакомства. Мы доставляем заказы по Москве и в любой регион России.

Источник

Кондитерские насадки

Купить кондитерские насадки в интернет-магазине Тортодел

Насадкам для шприцев и кондитерских мешков посвящен целый раздел нашего каталога. Это неудивительно – ассортимент данных изделий настолько широк, что требует особого и продуманного выбора. Особые, праздничные торты традиционно украшаются целыми полянами цветов, вкусных, красивых, очень похожих на настоящие растения. Для детей и молодоженов создаются целые сладкие истории, посвященные тем дням в жизни и судьбе, которые остаются в памяти навсегда.

Декор создает настроение, это зависит от цвета и конфигурации украшений. Цветы из крема могут быть нежными и простодушными, веселыми и страстными, изысканными и строгими. Традиционный масляный крем легко заменяется сырным или белковым. Самые долговечные – металлические насадки, блестящие и гладкие, один вид такого качественного инвентаря вдохновляет на кондитерские подвиги. Подробные описания изготовления цветов и других деталей декора для тортов можно найти на нашем сайте.

Опытные кондитеры сами изобретали новые насадки, позволяющие облегчить свой труд и получить новые элементы из столь нежных, сладких и текучих продуктов. С появлением некоторых изделий связаны свои кулинарные истории, имена находчивых мастеров остались в памяти людей, имеющих отношение к этой профессии. Как приятно получать настоящую красоту, выходящую из вашего кондитерского мешка! Элементы неповторимы, линии зависят от силы давления, свойств самого крема и опыта того человека, который всем этим занимается.

Номера насадок означают вид и размер инвентаря. У любого опытного кондитера в наличии должен быть целый набор насадок, с помощью которых можно воплотить любую задумку или каприз клиента. Подробные описания разных видов насадок вы можете посмотреть на страницах нашего каталога. Соберите свой «набор мечты», высокое кондитерское искусство сродни работе художника – в наше время виды декора стали столь разнообразны, что ничем не отличаются от полотен прославленных мастеров. Разве только тем, что кулинарные картины – временны, и их можно съесть.

Тортотдел предлагает широкий спектр продукции для кондитеров, мы расширяем наш ассортимент, заботимся о своевременной доставке, делаем кулинарное искусство доступным для малого бизнеса и широких слоев населения.

Источник