налисники з сиром рецепт
Налисники з сиром запечені в духовці з сметаною – смачний сирний десерт
Сьогодні пропоную господинькам приготувати ці ніжні налисники з сирною начинкою запечені у духовці під сметанною заливкою за моїм улюбленим домашнім рецептом. Для приготування тонких та водночас міцних налисників я додаю в тісто невелику кількість крохмалю. Завдяки цьому можна легко та зручно загортати начинку в напечені бліни. Налисники з сиром запечені в духовці зі сметаною вам допоможе зробити цей покроково оформлений рецепт з фото.
Продукти для начинки та заливки:
Інгредієнти, для налисників з крохмалем:
Як готувати налисники з сиром запечені в духовці
Млинці на крохмалі
Приготування смачної страви почнемо з підготовки сирної начинки. Порцію сиру викладаємо до зручної по розміру ємності. Відділяємо жовток від білка та додаємо жовток в порцію сиру. Туди ж додаємо цукор та ретельно все перемішуємо.
Білок, що залишився, можна додати до млинцевого тіста або знайти йому інше застосування. Готову сирну начинку для млинців відкладаємо в холодильник та переходимо до замішування тіста для млинців на крохмалі.
Млинці на молоці та крохмалі
В молоко додаємо яйця, цукор, сіль і ванілін або ванільний цукор – за смаком, та соду. Ретельно перемішуємо. Невеликими порціями засипаємо суміш борошна та крохмалю. Тісто ретельно розмішуємо до однорідності. Не перестаючи перемішувати, у вже готове тісто для млинців тонкою цівкою вливаємо рослинну олію.
Коли тісто готове, приступаємо до випікання млинців. Спочатку підсмажуємо кожен з одного боку.
Перевертаємо та смажимо з іншого.
Готовим млинцям даємо трохи часу охолонути до ледь теплого стану. Після чого, можна наповнювати їх сирною начинкою.
Як запікати налисники з сиром
Беремо млинець, кладемо його на обробну дошку та ділимо за допомогою ножа навпіл.
На кожну половинку млинця викладаємо невелику кількість сиру та згортаємо половинки рулетиком.
Отримані налисники викладаємо у форму або жаростійку каструлю, в якій і будемо запікати їх у духовці.
Дно форми необхідно трохи змастити олією, а краще вершковим маслом, та викласти ряд рулетиків, злегка присипати цукром і залити невеликою кількістю сметани.
Таким чином продовжуємо викладати налисники шар за шаром, поливаючи їх сметанкою з додаванням цукру. Останній шар млинців добре заливаємо сметаною та відправляємо форму з налисниками в духовку.
Час запікання нашого сирного десерту залежить від температури та власного бажання. Я, наприклад, полюбляю добре пропечені млинці, тому тримаю їх в духовці, аж поки сметана зарум’яниться.
Готові налисники з сиром виймаю з духовки, викладаю на блюдо й подаю до столу просякнуті сметаною млинці поки вони ще гарячі.
Налисники з сиром запечені в духовці – відео-рецепти
У першому відео-рецепті авторства каналу “RosaKoch”, що я вам хочу запропонувати, автор готує заливку зі сметани та вершків окремо. Про подробиці приготування дізнаєтесь з відео.
А наступний відео-рецепт демонструє інший варіант запікання фаршированих млинців. Такі млинці з сиром та родзинками виходять надзвичайно смачні, ароматні і ніжні. Самі бліни після запікання набувають золотисту злегка хрустку скоринку, приємний вершковий смак і ванільний аромат.
Налисники з сиром та родзинками | Рецепт тіста для млинців на молоці
Як приготувати смачні налисники з сиром та родзинками. Пропонуємо легкий рецепт тонкого тіста для млинців на молоці. А ще ви дізнаєтесь, як зробити начинку для налисників в домашніх умовах.
Млинці або, як їх ще називають, налисники – одна з найдревніших страв слов’янської кухні. Їх готують з різного тіста, начиняють різними начинками. Приготувати млинці з сиром просто, якщо знати рецепт. Вони стануть чудовим поживним сніданком чи десертом. Смачні та нескладні в приготуванні, налисники з сиром – завжди бажані гості на будь-якому столі.
Існує кілька видів тіста для млинців, які відрізняються в основному інгредієнтами, з яких їх готують. Однак технологія приготування майже однакова. Пропонуємо досить простий рецепт смачного тіста, для приготування якого не треба великої кількості інгредієнтів і часу.
Рецепт тіста на налисники
Для початку ми поділимось рецептом приготування тонкого тіста на млинці, а потім розповімо, як приготувати начинку для налисників з сирною начинкою в домашніх умовах. Щоб пришвидшити процес приготування, за можливості, готуйте на кількох сковорідках одночасно. Сковорідка повинна бути обов’язково чистою та сухою, інакше при смаженні вони будуть рватись та прилипати.
До речі, варіант рідкого тіста, наведений в цьому рецепті, можна використовувати і для налисників з несолодкими начинками. Воно смакуватиме не лише з сиром та родзинками, а й з лівером, картоплею, перемеленим м’ясом.
Інгредієнти для налисників
250 г просіяного борошна
1 чайна ложка цукру
2 столові ложки олії
Як приготувати налисники з сирною начинкою
Начинка для налисників з сиру
Для приготування сирної начинки, сир повинен бути обов’язково свіжий. Замість родзинок, можна додати й інші сухофрукти: курагу, чорнослив, фініки, горіхи, але тоді, їх варто дрібно порізати. Підійде як для сніданку на кожен день, так і на святковий стіл.
Загорнути можна кількома способами: конвертиком, трикутником, закритою або відкритою трубочкою. Подавати млинці з сиром слід зі сметаною, морозивом, йогуртом, ягідним чи фруктовим джемом, або рідким натуральним медом. В якості декору можна посипати цукровою пудрою, полити розтопленим шоколадом або ж прикрасити гілочкою м’яти.
Як приготувати налисники з сиром — покрокова інструкція
Налисники з солодким сиром та родзинками; налисники з сиром, підсмажені на сковороді; сирні налисники, запечені в духовці — у цій статті розповідаємо, як приготувати налисники з сиром.
Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття
Налисники — традиційна страва української та білоруської кухні, готується з різними начинками. Один з найпопулярніших видів налисників — це налисники з сирною начинкою, підсмажені на сковороді або запечені в духовці. Подаються налисники зі сметаною, ряжанкою, простоквашею або йогуртом.
Умовно, приготування налисників можна розділити на кілька етапів:
Подаються налисники традиційно з густою смачною сметаною, хоча можна подавати їх і з ряжанкою, простоквашею або густим йогуртом (таким як турецький йогурт).
Як приготувати тонкі млинці на молоці
Щоб приготувати тонкі млинці на молоці, потрібно не так багато інгредієнтів: молоко, борошно, цукор, сіль, яйця, олія та вершкове масло, щоб змащувати готові млинці. Рецепт тонких млинців на молоці — у статті Як та на чому приготувати смачні тонкі млинці — 5 рецептів
Сирна начинка для налисників — як приготувати
Приготувати сирну начинку для налисників — дуже просто. Для цього знадобляться такі інгредієнти:
Сир пропустіть через м’ясорубку або подрібніть за допомогою блендера. Додайте інші інгредієнти та добре перемішайте. Викладіть начинку на млинець (в середньому 1–2 столові ложки начинки на один млинець). Загорніть млинець з сиром конвертиком або трубочкою. Повторіть стільки разів, скільки у вас вийшло млинців. Викладіть налисники на сковороду з олією або вершковим маслом та підсмажте до золотистої скоринки. Подавайте налисники зі сметаною. Смачного!
Сирна начинка для налисників з сухофруктами — рецепт
Не складніше, ніж звичайна сирна начинка, готується начинка з сиром та сухофруктами (зазвичай це родзинки або курага). Щоб зробити таку начинку, візьміть інгредієнти:
Ізюм або курагу промийте та залийте окропом, воду злийте. Якщо у вашому рецепті курага, її потрібно подрібнити. Сир перетріть через сито або подрібніть блендером. Додайте інші інгредієнти, перемішайте — і можна загортати начинку в млинці. Після цього налисники можна підсмажити на сковороді з маслом, а можна поставити в гарячу духовку. Смачного!
Як приготувати налисники в духовці — два способи
Налисники з сиром можна підсмажити на сковороді з двох сторін, а можна запекти в духовці. Зробити це дуже просто.
Спосіб перший. Начинку загорніть в млинці, скрутіть трубочкою. Форму для запікання змастіть маслом, викладіть налисники в один ряд. Полийте налисники маслом, посипте цукром та поставте в гарячу духовку на 15–20 хвилин (при температурі 180 градусів). Подавайте зі сметаною. Смачного!
Спосіб другий. Візьміть глибоку форму (таку як чавунець) та викладіть один ряд налисників. Полийте розтопленим вершковим маслом, посипте цукром. Викладіть другий ряд налисників, знову полийте маслом та посипте цукром — і так, поки форма не заповниться. Форму з налисниками накрийте кришкою або фольгою, після чого поставте в духовку на 1–1,5 години при температурі не вище 160 градусів. Подавайте зі сметаною. Смачного!
Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.
Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття
15 смачних начинок для млинців. Пальчики оближеш!
Не все котові масниця. Зате зараз ось – вже майже Масниця. Ми з нетерпінням чекаємо це смачне слов’янське «свято живота». І сьогодні мова піде про начинки для млинців.
Кажуть, що у кішки дев’ять життів, а у нас – п’ятнадцять варіантів з wow-ефектом пальчики оближеш.
Зміст:
М’ясна
Вам потрібні:
Що робити:
Подрібніть цибулю і відварне м’ясо (можна в фарш).
Обсмажте до золотистого кольору цибулю, приєднайте до нього м’ясо, сіль і прянощі. Потримайте на вогні ще 5-10 хвилин.
Порада. Щоб обіграти смак такої начинки, не пошкодуйте спецій. М’ясо любить мускатний горіх, запашний перець, перець чилі, який є обов’язковим компонентом традиційного
Печінкова
Вам потрібні:
Що робити:
Печінку відваріть і перекрутіть на м’ясорубку.
Яйця зваріть в круту, очистіть від шкаралупи і роздавіть виделкою.
Очистіть цибулю і моркву, подрібніть і обсмажте.
Додайте до них печінку, перець і сіль. Нехай разом прожаряться ще п’ять хвилин. Не пересушіть!
В отриману печінкову суміш відправте яйця – і можна фарширувати млинці.
Порада. Щоб печінка була ніжніше, тушкуйте її в вершках або сметані 5-10 хвилин на невеликому вогні. А щоб зробити млинці ще більш ситними, печінкову начинку заміксуйте з гречаною кашею. І кріп туди ж. Вийде і корисно, і красиво, і поживно.
Сьомга з білим соусом
Вам потрібні:
Що робити:
Збийте разом жовток і сметану – соус готовий.
Рибу поріжте тонкими скибочками.
Змастіть кожен млинець соусом, зверху – рибу, згорніть рулетиком і розріжте по діагоналі.
Млинці з сьомгою і сиром
Червона риба відмінно поєднується зі свіжими огірками і авокадо. Королівський варіант типу «гуляти так гуляти» – з декором червоної або чорної ікри. Сміливіше експериментуйте! А соус можна урізноманітнити перетертим сиром із зеленим кропом або сиром маскарпоне.
Налисники з фаршем
Для млинців фарш з м’яса вважається однією з найдоступніших різновидів простої, але апетитної та ароматної начинки
Вам потрібні:
Що робити:
Налисники з фаршем готові! При бажанні їх допустимо запекти або трохи обсмажити. Суворо дотримуватися рецептури необов’язково. Навіть незначні зміни (наприклад, можна прибрати моркву або додати улюблені прянощі) можуть поліпшити смак та принести несподівано приємні нотки до звичного смаку.
Начинка з філе курки
Вам потрібні:
Що робити:
Налисники бажано додатково обсмажити. Але використовуючи курячу начинку до млинців, ви можете цього не робити, і сміливо їсти їх без обсмажування.
Яєчна з зеленю
Вам потрібні:
Що робити:
Яйця зваріть в круту, остудіть, почистіть і подрібніть.
Зелень вимийте і теж подрібніть.
Всі інгредієнти змішайте – і нафаршіруйте млинці.
Сирна гостра
Вам потрібні:
Що робити:
Кріп вимийте і дрібно наріжте.
Подрібніть очищений часник.
Змішайте всі інгредієнти. За смаком це просто приголомшливо, так що утримайтеся від спокуси з’їсти начинку до того, як вона подружиться з млинцями.
Оригінальна начинка – свіжий шпинат та сир
Наступний рецепт начинки для млинців вимагає більше часу та продуктів. Але налисники, начинені сиром в доповненні зі шпинатом, вразять багатством смаку будь-кого.
Вам потрібні:
Що робити:
Печериці з сиром
Вам потрібні:
150-250 грамів грибів
50 грамів твердого сиру
2-3 ч. Л. рослинного масла
перець і сіль за смаком.
Що робити:
Гриби вимийте і дрібно наріжте, очищену цибулю – теж подрібніть, твердий сир – на тертці.
Обсмажте цибулю і гриби. Посоліть, поперчіть і посипте зверху сиром. Сковороду приберіть з вогню і накрийте кришкою. Сир повинен розплавитися. Все – начинка для млинців готова.
До таких млинців ідеальний соус з борошна, масла і молока. Так-так, ми говоримо про бешамель, без якого лазанья – НЕ лазанья, який так поважає паста, ну і млинчики з ним у дружніх відносинах.
А якщо ви – особливі естети – додайте в соус тертий пармезан, він буде ще харизматичніше і об’ємніше.
Як хочете – влийте соус прямо в грибну начинку для млинців. В такому випадку сміливо плюсуйте до інгредієнтів м’ясо або птицю. Вийде дуже ситно – справжня чоловіча їжа. Доречно і до романтичної вечері. Інший варіант – запекти млинці під соусом бешамель.
Начинка пісна – гречка і морська капуста
Пісна начинка для налисників – вихід для тих, хто любить себе іноді побалувати, але при цьому турбується про свою фігуру. Незважаючи на незвичайне поєднання, гречка з морською капустою сподобається багатьом.
Вам потрібні:
Що робити:
Солодка сирна начинка
Скручені в трубочку млинці можна розрізати по діагоналі – і ефектно подати
Сир є класичною начинкою. Ще й корисною!
Він смачний як з добавками, наприклад, родзинками, курагою, чорносливом, цедрою, ягодами і фруктами, так і без.
Вам потрібні:
Що робити:
Протріть сир через сито.
З’єднайте всі інгредієнти – і в млинці.
Яблучна з шоколадом
Яблука відмінно поєднуються практично з будь-яким десертом. І млинці не виняток. Наступний рецепт – прекрасний вибір для того, хто цікавиться не складними та смачними начинками
для млинців.
Вам потрібні:
Що робити:
Готові налисники, завдяки карамелізації цукрової пудри матимуть апетитну та хрустку скоринку.
Карамелізовані яблука з корицею і горіхами
Сладкие яблоки + терпкая корица + орехи – гармоничный и можно сказать, привычный для наших вкусовых рецепторов вариант (не то что это). Он особенно понравится любителям шарлотки и яблочного мармелада.
Вам потрібні:
Що робити:
Фрукти очистіть від шкірки, видаліть серцевину і наріжте.
На сковороді з антипригарним покриттям розтопіть вершкове масло, додайте яблука, присмачені корицею. Обсмажуйте їх на невеликому вогні близько двох хвилин, після чого приєднайте до пряної яблучної суміші цукор і перемішайте дерев’яною або силіконової лопаткою. Тільки дуже акуратно, щоб фрукти не перетворилися в пюре. Ще кілька хвилин – і яблука готові.
Змішайте карамелізовані яблука з горіхами і медом (як солодко!) – начинка для млинців готова.
Арахісова паста з бананами
Арахісову пасту на Заході подають як якийсь чарівний делікатес, улюблений і дітьми, і дорослими. І видів її безліч: солодка, солона, однорідна і хрустка з відчутною горіховою крихтою … А щоб приготувати таку пасту, потрібен тільки арахіс. Поділимося з вами рецептом. До слова, все виявилося гранично просто.
Що робити:
Розігрійте до 175 градусів духовку. Арахіс розподіліть на листі в один шар, прожарте його хвилин 15-20, періодично помішуючи. Остудіть і позбудьтеся від лушпиння.
Порада. Горіхи для пасти, як і для випічки, потрібно обов’язково прожарювати в духовці. Їх смак і аромат стануть ще більш насиченим.
Перекладіть очищений арахіс в блендер.
Тільки не весь, краще розділіть його на кілька порцій. Перебити арахіс в дрібну крихту. Додайте мед. Це допоможе досягти пастоподібного стану. Якщо хочете автентичний смак, не використовуйте добавки. Приєднайте масло, посоліть, перемішайте, збийте суміш – паста готова.
Зберігають її в холодильнику не більше місяця.
Пасту рівномірно розподіліть по млинцям і доповніть скибочками бананів.
Маскарпоне, малина і білий шоколад
Начинка для млинців з маскарпоне перетворює невигадливий десерт в справжню вишукану страву. Такі налисники гідно оцінять не тільки рідні, а й вимогливі до смаку гості.
Вам потрібні:
Що робити:
Як млинці з начинкою загортати
Варіантів маса! Традиційні – звичайна і закрита трубочка.
Можна – конвертиком або трикутником. Теж звично. Або конусом – кульком для насіння.
Подавати можна шматочками.
З рибною начинкою млинці нагадають роли.
Можна поставити «будиночком».
Млинцеві мішечки – ефектна подача
Канапе, до речі, не менше.
Ну і шашличок з млинців може легко вийти. Як то кажуть, було б бажання!
Правда, апетитно? То-то ж. Ну а ми бажаємо вам приємного апетиту і, як завжди, цікавимося вашими смаковими уподобаннями. Які у вас зазвичай млинці на столі, які начинки любите і чим дивуєте в масляний тиждень?