надо ли солить рис для крабового салата
Вкусные рецепты крабового салата с рисом
Одно из самых распространенных блюд на праздничном столе — салат с крабовыми палочками и рисом. Продуктов для него потребуется немного, а процесс приготовления не вызовет затруднений даже у начинающих поваров. Чтобы порадовать родных и близких этим популярным кушаньем, достаточно воспользоваться одним из зарекомендовавших себя способов.
Классический рецепт
Самый популярный вариант, который всегда получается очень вкусным и сытным. В его основе лежат всего четыре составляющие. При желании рецептуру можно изменять и дополнять, отталкиваясь от собственного опыта и предпочтений. Экспериментировать на кухне не только можно, но и нужно.
С добавлением яблока
Особенностью данного салата выступают яблочки. Они придают ему изысканную кислинку и делают вкус более свежим и насыщенным.
Потребуется времени: 1 час.
Отваренную крупу промывают под струей воды и остужают. Чтобы не слиплась, ее варят в достаточном объеме жидкости.
Яйца немного не доваривают (чуть сильнее, чем в мешочек). Так, чтобы желток оказался не совсем твердым, но и не растекался. Рубят их довольно крупно.
Яблоки натирают или нарезают кубиками. Чем крупнее кусочки, тем более выраженный привкус свежей кислинки.
Лучше брать розовые твердые сорта яблок: «Голден», «Крис-Пинк» и т.д. Вместо одного большого фрукта, подойдут и 2 маленьких.
Все нарезанные продукты и кукурузные зерна складывают в салатник, заправляют и перемешивают.
С морковью
Это оригинальный рецепт привычного всем салата с крабовыми палочками и рисом. Благодаря моркови он становится очень ярким и красивым. А входящий в состав сыр придает ему дополнительной нежности.
Процесс готовки займет: 50 минут.
Количество порций: 5.
Сначала отваривают и остужают злаковый ингредиент.
Пока он остывает, очищают луковицы, разделяют их пополам и режут каждую часть полукольцами. Следом отправляют их на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжаривают до мягкости.
Морковь чистят, моют и натирают, также как при готовке морковки по-корейски. Далее ее пассируют и охлаждают.
Варку яиц производят в течение 10 минут. Уже холодными их очищают и измельчают.
Очищенный чеснок пропускают через пресс или трут на самой мелкой терке.
Сыр натирают на крупной.
Рис с крабовыми палочками и остальными продуктами соединяют в подходящей посудине, добавляют соус и размешивают.
Подают, оформив зеленью или оставшейся сырной стружкой.
С зеленым горошком
Этот рецепт обязательно понравится и взрослым, и детям. В составе салата самые доступные продукты, которые без труда найдутся на любой кухне.
Временные затраты: 20 минут.
Рис отваривают, прежде чем совместить остальными ингредиентами — остужают.
Вареные белки и желтки шинкуют на кубики.
Рыбные полуфабрикаты измельчают на свое усмотрение.
С консервированных компонентов сцеживают жидкость и смешивают их с уже подготовленными продуктами.
Далее режут лук. Чтобы удалить нежелательную горечь из этого овоща, его заливают кипятком и оставляют на 10 минут.
По истечении указанного времени его докладывают к остальным ингредиентам. Сдабривают все соусом, солят и тщательно перемешивают. Подают на салатных листьях.
С капустой
Вариация классического рецепта с добавлением капусты. Сочная, хрустящая, свежая — она идеально подходит в качестве компонента.
Потребуется времени: 30 минут.
Заранее отваренную крупу охлаждают.
Рубленые лук, яйца и крабовые компоненты смешивают с капустой, которую тонко шинкуют. Если используют пекинскую, то в основном не режут, а разрывают на среднего размера кусочки.
Пекинская капуста очень нежная, ее лучше не шинковать слишком мелко. В противном случае она не будет хрустеть, а превратится в кашеобразную тягучую массу.
Все составляющие перекладывают в салатницу, заправляют, солят, перчат и перемешивают.
С чипсами
Еще один вариант всеми любимого салата с крабами, который понравится детям.
Потребуется времени: 25 минут.
Сначала чипсы пересыпают в глубокий салатник (можно задействовать только часть пачки).
Кладут нашинкованный мелко лук, который предварительно заливают кипятком и оставляют пока вода не остынет.
Следом выкладывают кукурузные зерна, предварительно слив всю жидкость.
Отправляют туда же отварные злаковые с рыбными полуфабрикатами, рубленые желтки и натертые белки. После чего заправляют соусом и размешивают.
Майонез добавляют прямо перед подачей. Если сделать это раньше, чипсы размякнут и не будут хрустящими.
С укропом
Этот рецепт крабового салата с рисом порадует собравшихся за столом настоящим вкусом лета. Обилие зелени сделает его вкус свежим и насыщенным, а потрясающий аромат укропа напомнит о теплых солнечных днях.
Приготовление займет: 35 минут.
Количество порций: 6.
В подходящую посудину выкладывают сваренный промытый рис.
Туда же отправляют порезанные палочки (одну оставить для оформления), натертые желтки и белки.
Из кукурузы сцеживают жидкость и вместе с мелко нашинкованным укропом докладывают к остальным ингредиентам.
Сдабривают все составляющие заправкой и тщательно размешивают.
Салат украшают веточками укропа.
«Солянка вкусностей»
Этот оригинальный рецепт превзойдет ожидания самых искушенных гурманов. Присутствие сухофруктов и болгарского перца делает его в меру сладковатым и очень ароматным.
Процесс готовки займет: 30 минут.
Порций на выходе: 5.
Изюм заливают горячей водой на некоторое время. Ему необходимо размякнуть, пока подготавливаются остальные составляющие салата. В противном случае он будет жестковатым, что испортит вкус блюда.
Пока сухофрукты настаиваются, рыбные полуфабрикаты нарезают на некрупные прямоугольники.
Точно также шинкуют болгарский перец.
Сыр натирают на мелкой терке.
Ко всем этим ингредиентам добавляют злаковые, кукурузные зерна и мелко нашинкованный огурец.
В последнюю очередь сливают жидкость из изюма и выкладывают его в салат. Заправляют соусом, размешивают и перекладывают в салатник.
При подаче на стол блюдо оформляют сухариками и оставшимся изюмом.
С гранатом
Вкусный салат с добавлением граната однозначно станет главным украшением праздничного стола.
Затраты времени: 40 минут.
Первым делом разрезают гранат и вынимают зерна, тщательно очищая их от пленок.
Длиннозерный рис промывают до тех пор, пока вода не станет светлой. Ставят его варить, как только закипит, огонь убавляют, в процессе кипения слегка подсаливают. Следом откидывают на дуршлаг и остужают.
Крабы, огурцы и яйца шинкуют на кубики. Добавляют к ним кукурузу, слив из нее жидкость.
Смешивают все составляющие, используя только половину гранатовых зерен. Заправляют соусом и тщательно перемешивают.
Перед подачей салат на тарелке формируют в виде горки, обильно смазывают майонезом и покрывают слоем зернышек.
При выборе граната следует обратить внимание на состояние его кожуры. Она должна быть сухой, не иметь подозрительных пятен. Хороший плод отличается красивым цветом и приятным естественным ароматом.
С грибами
Блюдо окажется только вкуснее, если добавить в него немного грибочков. Сытный и ароматный — отличная идея для второго блюда.
Время готовки составит: 50 минут.
Зерновой компонент промывают и отваривают в подсоленной воде. Затем откидывают на сито и промывают холодной водой, чтобы остыл.
Грибы нарезают дольками и обжаривают в подсолнечном масле (жира много не нужно).
Все составляющие выкладывают на тарелку слоями. Для этого отлично подойдет сервировочное кольцо. Каждый слой смазывают соусом.
Оставляют на полчаса для пропитки, после украшают жареными шампиньонами и подают к столу.
«С наступающим»
Готовят такой салат с крабовыми палочками и рисом по обычному рецепту. Изюминка — его форма.
Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 4.
В подходящую посудину выкладывают отварную крупу и добавляют щепотку куркумы или карри (для придания цвета). Сюда же нарезают крупными кусками белок.
Рыбные консервы с майонезом разминают вилкой до однородной массы. Соединяют все составляющие и тщательно размешивают.
Выкладывают салат на блюдо в форме варежки.
Чтобы украсить рукавичку, ее покрывают верхней частью крабовых компонентов (красной оболочкой).
Основание варежки присыпают тертыми сыром и желтком, соусом наносят снежинку. Блюдо готово к подаче на праздничный стол.
«Для любимого мужчины»
Представители сильной половины человечества ценят вкусную и сытную пищу. Поэтому, им обязательно понравится крабовый салат с курицей.
Потребуется времени: 50 минут.
Вместо окорочка можно использовать куриную грудку, но тогда лучше добавить в блюдо больше майонеза. Белое мясо курицы намного суше, чем красное.
В первую очередь варят окорочок. Остывшее мясо разделяют вдоль волокон на небольшие части или нарезают соломкой.
Грибы шинкуют довольно крупно и обжаривают на растительном масле с нарезанным кубиками луком. Параллельно отваривают рисовую крупу и охлаждают.
Кукурузные зерна соединяют с мясом и яичными белками, высыпают в объемную чашу и добавляют все остальные подготовленные составляющие. Дополняют соусом, солят и тщательно перемешивают. Натертыми желтками посыпают салат в момент сервировки.
С баклажанами
Сделать из салата полноценное второе блюдо можно с помощью разных овощей. Не только зелень и огурцы отлично подходят для данного рецепта.
Время приготовления: 45 минут.
Количество порций: 5.
Баклажаны разрезают на тонкие продольные ломтики и обжаривают в небольшом количестве подсолнечного масла до золотистого цвета. Затем нарезают уже холодными на тонкие брусочки.
Перед обжаркой их необходимо посыпать солью и положить под груз на 30 минут. После чего сполоснуть водой. Так удастся избавиться от горьковатого привкуса.
Злаковую культуру отваривают, откидывают на сито и промывают. Дают ей хорошенько остыть.
Огурцы, желтки и белки шинкуют кубиками.
Рыбные полуфабрикаты режут и соединяют с кукурузой, из которой предварительно сливают жидкость.
Все составляющие складывают в объемную чашу, сдабривают заправкой и тщательно перемешивают. Подавая на стол блюдо посыпают рубленой зеленью.
Заключение
Здесь представлена лишь малая часть примеров, как приготовить крабовый салат с рисом. Ведь каждый день создается что-то новое и непременно вкусное. Остается не сдерживать собственную фантазию и как можно чаще радовать себя и близких замечательными блюдами.
Как сварить рис для крабового салата: кулинарные лайфхаки
Фото блюда
Блок автора
Крабовый салат стремительно ворвался на кулинарный олимп и отодвинул в сторону другие популярные угощения. Сразу появилось множество рецептов, по которым можно его с легкостью приготовить. Понравился он нашим хозяюшкам не только за легкий, приятный вкус.
Подкупает и простота приготовления. Практически все продукты берутся готовые. Яйца можно отварить пока остальные ингредиенты нарезаются. Но в классическом варианте всегда присутствует отварная рисовая крупа.
Этот факт некоторых омрачает и они от обязательного компонента отказываются, если гости уже приближаются к дому. Настало время представить кулинарные лайфхаки, как сварить рис для крабового салата. Народные умельцы знают немало приемов, как облегчить и упростить готовку, как делать все быстро, легко.
Каким должен быть рис
Казалось бы, что может быть проще, чем быстренько отварить рис для любимого салата. Многие даже идут на хитрость: оставляют несколько ложек крупы, которая готовилась в качестве гарнира. Таким дополнением можно лишь испортить блюдо, потому что рисовая крупа в подобном случае может оказаться сильно разваренной, слипшейся. А для салата с крабовыми палочками подходит лишь рассыпчатый, хорошо сваренный рис.
Внимание! Солить рис и добавлять специи не надо, если продукт готовится для крабового салата!
Рис для салата: какой сорт лучший
Сваренная для крабового салата крупа должна быть рассыпчатой. Это значит, что рисинки не слипаются между собой. Не каждый сорт крупы подходит для этого блюда. В продаже имеется длиннозернистый и круглый рис. Не стоит для салата брать кругленький: в нем содержится много клейковины. Этот продукт пусть останется для сушей или молочной каши. Длинные зерна будут идеальны, можно смело выбирать Жасмин или Басмати.
Пропорции воды и крупы: сколько брать
Обычно хочется получить для крабового салата рис, в котором каждое зернышко сохраняет форму и не прилипает к соседнему. Добиться такого результата намного проще, чем кажется. Одна из хитростей – налить в кастрюлю нужное количество воды. И снова поможет лайфхак от опытных поваров: воды надо брать в 2-2,5 раза больше, чем пропаренного риса.
Существует и другой способ варки, когда у плиты стоять некогда. В этом случае берется большое количество воды – в 5-6 раз больше, чем риса. Варится крупа до готовности на небольшом огне. Оставшаяся на дне вода отцеживается, а зерна промываются. Однако первый способ хозяйки единогласно считают более полезным, так как все нужные организму компоненты остаются в рисе, а не выливаются прочь.
Правила варки
Любую крупу перед варкой в обязательном порядке промывают. Это касается не только обычного, но и пропаренного риса. Мыть лучше под краном, насыпав продукт в небольшое сито или дуршлаг. Чтобы ускорить процесс промывки, можно помешивать содержимое сита ложкой. Когда водичка станет светлой, можно считать процедуру завершенной.
Засыпается промытый рис обязательно в кипяток. Чтобы он не слипся в процессе варки, предлагается использовать проверенный кулинарный лайфхак: в воду добавляется 1-2 ст. л. растительного масла, не имеющего запаха (на 1 л. воды). В процессе кипения масло тонкой пленочкой обволакивает рисинки. Так они не слипаются между собой.
Еще один лайфхак для тех, кто хочет, чтобы крупинки стали идеально белыми: на 1 л жидкости при варке добавляется 1-2 ст. л. яблочного уксуса или примерно такое же количество сока лимона.
Варить рис для салата надо до испарения воды. Между крупинками начинаются появляться небольшие кратеры – пора снимать кастрюлю с плиты.
Варить рис для любого салата, в том числе и для всеми любимого крабового, лучше под крышкой. Так крупа быстрее сварится, вода не выкипит. Готовность определяется в каждом конкретном случае. Продолжительность варки зависит от интенсивности кипения, объема взятой жидкости, сорта продукта. Обычно после закипания он готов через 15-17 минут.
Варка с замачиванием
Рассыпчатый рис для салата можно получить методом варки с предварительным замачиванием. В таком случае можно поступить так:
Приготовление риса в пароварке
Вовсе не обязательно для крабового салата варить рис в воде в обычной кастрюле или мультиварке. Можно использовать для этого обычную пароварку и специальную емкость, в которую насыпается крупа.
Порядок варки риса для салата:
Готовый рис при необходимости можно промыть кипяченой водой, которая остыла.
Кулинарный лайфхак: чтобы рис не убежал
Для крабового салата порой требуется совсем небольшое количество рисовой крупы. Многие хозяйки не желают варить лишнего, поэтому отмеряют необходимое количество и готовят его в небольшой кастрюльке. Зачастую приходитсястолкнуться с неприятностью: при кипении образуется много пены, которая вытекает через края на плиту.
Не только поверхность придется мыть, может жидкость вся вытечь, а рис пригорит. Можно, конечно, взять большую кастрюлю. Однако вовсе необязательно, так как на этот случай есть кулинарный лайфхак, который используется не только при варке риса, но и других крупяных изделий, макарон.
Суть его проста: деревянную ложку необходимо положить на кастрюлю. Тогда пена будет подниматься, но закипевшая вода по внешним стенкам не потечет.
Зная простые правила, как дома сварить рассыпчатый рис, используя известные кулинарные лайфхаки, можно надеяться, что любимый крабовый салат получится оченьвкусным.
Салат с крабовыми палочками и рисом: 15 вкусных рецептов
Одни и те же салаты каждый год – традиция или нехватка новых идей? Если реальная причина все-таки именно в идеях, то держи 15 рецептов вкусных салатов с крабовыми палочками и рисом. Среди них ты обязательно найдешь тот, который станет твоим любимым!
1. Салат с крабовыми палочками, рисом и кальмарами
Чтобы салат выглядел еще красивее, подавай его с помощью сервировочного кольца.
Тебе понадобится: 100 г крабовых палочек, 100 г риса, 300 г кальмаров, 3 яйца, 1 красная луковица, 4 ст.л. красной икры, майонез.
Приготовление: Отвари рис, яйца и кальмаров, и нарежь все ингредиенты соломкой. Лук по желанию заранее замаринуй с яблочным уксусом или используй свежий. Перемешай салат, заправь майонезом и аккуратно добавь красную икру.
2. Салат с крабовыми палочками, рисом и огурцами
Получается очень свежо и ярко!
Тебе понадобится: 100 г крабовых палочек, 2 огурца, 4 редиса, 50 г риса, 2 яйца, 2 веточки зелени, 3 ст.л. майонеза или сметаны, специи.
Приготовление: Отвари яйца и рис, а потом нарежь яйца с овощами и крабовыми палочками мелким кубиком. Добавь рубленую зелень и любимые специи, а потом заправь салат майонезом или сметаной.
3. Салат с крабовыми палочками, рисом и морской капустой
Необычный рецепт салата точно придется по душе всем любителям морской капусты.
Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 2 ст.л. риса, 2 яйца, 100 г морской капусты, 2 моркови, майонез.
Приготовление: Отвари морковь, яйца и рис, нарежь все ингредиенты мелкими кубиками или соломкой, и добавь морскую капусту. Если нужно, тоже сначала немного ее измельчи. Заправь салат небольшим количеством майонеза.
4. Салат с крабовыми палочками, рисом и яблоками
Экспериментируй с кислыми и сладкими яблоками – и каждый раз получишь новый вкус.
Тебе понадобится: 1 яблоко, 150 г риса, 1 банка кукурузы, 4 яйца, 350 г крабовых палочек, майонез.
Приготовление: Отвари рис с яйцами, нарежь все ингредиенты кубиками и хорошо перемешай. Заправь салат майонезом по вкусу и можешь сразу же подавать к столу.
Салаты с крабовыми палочками и кукурузой: 15 рецептов на любой вкус
5. Салат с крабовыми палочками, рисом и грибами
Грибы можешь оставить свежими или взять маринованные.
Тебе понадобится: 100 г крабовых палочек, 100 г шампиньонов, 50 г риса, 1 яйцо, треть луковицы, 30 г сыра, 2 ст.л. майонеза, 30 мл растительного масла.
6. Салат с крабовыми палочками, рисом и мидиями
Новая трактовка классического домашнего рецепта.
Тебе понадобится: 100 г крабовых палочек, 150 г мидий, 1 огурец, 50 г риса, 70 г сыра, 2 ст.л. майонеза.
Приготовление: Отвари рис, нарежь крабовые палочки с огурцами и натри сыр на терке. Мидии используй консервированные или обжарь в соевом соусе. Перемешай салат с майонезом по вкусу.
7. Салат с крабовыми палочками, рисом и мандаринами
Лучший зимний рецепт салата к праздничному столу!
Тебе понадобится: 200 г риса, 2 огурца, 3 мандарина, 4 яйца, 200 г крабовых палочек, 1 банка кукурузы, майонез.
Приготовление: Как всегда, отвари рис и яйца. Нарежь яйца, огурцы и крабовые палочки кубиками, а мандарины разбери на дольки и разрежь каждую еще на три части. Добавь кукурузу с майонезом и перемешай салат.
8. Салат с крабовыми палочками, рисом и зеленью
Чем больше разной ароматной зелени ты возьмешь – тем лучше!
Тебе понадобится: 240 г крабовых палочек, 100 г риса, 3 яйца, 100 г кукурузы, укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук, сметана.
Приготовление: Отвари рис и яйца, мелко нарежь яйца с крабовыми палочками и добавь к ним кукурузу. Измельчи несколько пучков зелени и зеленого лука. Чтобы салат был еще легче, заправляй его сметаной или йогуртом.
Салаты с крабовыми палочками: 15 лучших рецептов
9. Салат с крабовыми палочками, рисом и чипсами
Оригинальный и салат, и закуска из простых ингредиентов!
Тебе понадобится: 240 г крабовых палочек, 70 г риса, 3 яйца, 200 г кукурузы, 80 г чипсов, майонез.
Приготовление: Отвари рис и яйца, нарежь яйца с крабовыми палочками кубиками и добавь кукурузу. Заправь салат майонезом и в последнюю очередь добавь поломанные чипсы.
10. Салат с крабовыми палочками, рисом и черносливом
Для украшения используй маслины и зелень – они гармонично дополнят вкус салата.
Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 3 яйца, 100 г риса, 100 г сыра, 150 г чернослива, майонез.
Приготовление: Залей чернослив кипятком, отвари рис и яйца. Нарежь крабовые палочки и чернослив тонкой соломкой, а сыр и яйца натри на терке. Выложи слоями рис, майонез, яйца, майонез, чернослив, сыр, майонез и крабовые палочки.
11. Салат с крабовыми палочками и красным рисом
Красный рис намного дольше варить, но зато салат получается интереснее и вкуснее!
Тебе понадобится: 75 г красного риса, 100 г крабовых палочек, 2 яйца, 1 морковь, 1 луковица, 3 ст.л. оливкового масла, 80 г майонеза, 150 г маринованных шампиньонов.
Приготовление: Натри морковь на крупной терке, мелко наруби лук и обжарь их в оливковом масле. Отвари рис и яйца, рис сбрызни маслом, а яйца – измельчи. Нарежь крабовые палочки, и выложи салат слоями: рис, крабовые палочки, майонез, яйца, майонез, морковь с луком, майонез, шляпки маринованных шампиньонов.
12. Салат с крабовыми палочками, рисом и орехами
Подойдут обычные грецкие орехи, но можешь выбрать и любые другие.
Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 1 банка кукурузы, 100 г риса, 2 яйца, 100 г орехов, зелень, майонез.
Приготовление: Отвари рис с яйцами, как можно мельче нарежь все ингредиенты и добавь дробленые орехи. Заправь салат майонезом и посыпь рубленой зеленью.
10 лучших рецептов салата «Красное море» с крабовыми палочками
13. Салат с крабовыми палочками, рисом и моцареллой
Чаще всего в рецептах этого салата используется твердый сыр, но мы нашли альтернативу!
Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 70 г риса, 150 г кукурузы, половина пекинской капусты, 100 г моцареллы, зелень.
Приготовление: Нашинкуй пекинскую капусту, нарежь моцареллу и крабовые палочки крупным кубиком и отвари рис. Добавь консервированную кукурузу и немного зелени, и заправь салат майонезом.
14. Салат с крабовыми палочками, рисом и тунцом
Еще одна универсальная закуска, которая хороша в виде слоеного салата, порционно или в корзинках.
Тебе понадобится: 1 банка консервированного тунца, 6 крабовых палочек, 0,5 банки кукурузы, 1 плавленый сырок, 150 г риса, 4 яйца, майонез.
Приготовление: Отвари рис и яйца, и натри белок и желток отдельно. Нарежь крабовые палочки, разомни тунец вилкой и натри плавленый сырок на терке. Выложи слоями рис, майонез, тунец, плавленый сыр, кукурузу, майонез, крабовые палочки, майонез, белок, майонез и желток.
15. Салат с крабовыми палочками, рисом и апельсином
Вкусный рецепт салата на праздники, и на каждый день!
Тебе понадобится: 150 г крабовых палочек, 150 г кукурузы, 2 апельсина, 100 г риса, 1 луковица, 3 яйца.
Приготовление: Мелко нарежь лук, отвари рис и яйца, измельчи яйца с крабовыми палочками крупными кубиками. Разбери апельсины на дольки, очисти от всех пленок и разрежь еще пару раз. Перемешай ингредиенты и заправь майонезом.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!