мясо с луковыми рулетиками как называется блюдо

29.10.202306.07.2022 admin 0 Comments

Мясо с луковыми рулетиками

Хочу предложить вам вот такой интересный рецептик мяса с луковыми рулетиками! Нашла я его в кулинарном журнале.
Подобные рецептики есть уже на форуме
http://forum.say7.info/topic47507.html
http://forum.say7.info/topic55731.html

Итак нам понадобится!

0,5 кг мяса
100 г. майонеза
4 ст.л. томатного соуса
2 бульонных кубика
2 стакана воды
специи по вкусу

Для теста:
0,5 стакана воды
1 яйцо
1,5 стакана муки.

Мясо нарезать кусочками и обжарить в растительном масле до румяной корочки.

Добавить воду, чтобы только покрыла мясо и тушить 5 минут.

Затем добавить майонез, том. соус, бульоныые кубики и 2 стакана воды. Потушить немного.
В это время сделаем рулетики.

Раскатаем тонко тесто, на его насыпаем мелко нарезанный лук

и нарезать на куски

В рулетики можно класть как сырой так и жареный лук. У меня был сырой.

Собственно и все. Приятного аппетита! Надеюсь рецептик кому-нибудь пригодится!

Источник

Мясо с луковыми рулетиками

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1) Мясо нарезать кусочками и обжарить в растительном масле до корочки.

2) Переложить в кастрюлю и залить водой (примерно 1,5 л.). колличество воды добавляется в зависимости от того, сколько бульона вы хотите получить.

3) Добавить томат.пасту и майонез, специи,перец, лавр.лист,мелко нарезанный лист сельдерея. После закипания убавить огонь и пусть тушится.

Ну а мы тем временем займемся рулетиками.

4)Замесить тесто, если муки маловато, то можно добавить еще 2-3 ст.л.

5) Лук порезать кубиками, морковь натереть на терке (средняя). Все это обжарить под крышкой на растит.масле 5-10 мин.

6) Тесто тонко раскатать,выложить лук и морковь, и равномерно распределить по тесту( у меня нашелся маааленький, засохшийся кусочек сыра и я его натерла на овощи). Свернуть в рулет и нарезать на куски-3см.

7) После того, как мясо потушилось( примерно 1 час), добавить наши рулетики, закрыть крышкой и тушить еще минут 30.

8) Перед подачей можно посыпать зеленным луком и петрушкой

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Можно в рулетики класть сырой лук, мы пробовали тоже вкусно. Это блюдо занимает много времени, но оно того стоит. Я удивилась, когда муж попросил добавки. рулетики, а не мясо.

Источник

Мясные рулетики «Цибулячки»- сочные и вкусные

Мясные рулетики Цибулячки получаются очень сочными и довольно сытными, кстати, по вкусу они очень сильно напоминают шашлык. Но, в любом случае, если вы любите любые мясные блюда, этот точно вам придется по вкусу, можете не сомневаться в этом.

При выборе мяса отдайте предпочтение вырезке или шейной части свинины. Лук подойдет как обычный репчатый, так и фиолетовый. Сметану стоит приобрести с абсолютно любым процентом жирности. Вместе нее также можно использовать и майонез. При выборе уксуса лучше взять обычный или же яблочный, только немного в большем количестве, чем обычного.

Подавать мясные рулетики Цибулячки лучше всего или как самостоятельное блюдо, или же сделать к нему вкусный салат, или, как вариант, гарнир.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Итак, очистите и нарежьте половину лука полукольцами, а вторую кубиками. Выложите полукольца в глубокую миску.

Добавьте к ним соль и сахар в равных пропорциях.

Выложите маринованный лук на подготовленные кусочки мяса.

Сверните мясо в рулетики.

Обмакните каждый кусок в муку (достаточно будет 1 ст. л.).

На сковороде разогрейте масло растительное, выложите рулетики.

Обжарьте их до красивой корочки со всех сторон. Огонь сделайте средним.

Теперь к рулетикам выложите сметану.

Всыпьте туда же паприку.

Затем выложите оставшуюся муку.

Влейте буквально 60-70 мл воды.

Оставшиеся кубики репчатого лука обжарьте на другой сковороде, налив на нее буквально 25 мл масла растительного.

Выложите обжаренный лук к мясу.

Теперь все хорошо перемешайте.

Томите рулетики на самом слабом огне в течение 15-20 минут, сковороду сверху можете смело накрыть крышкой.

Источник

Штрудли-забытый немецкий рецепт.

Всем доброго времени суток!

Хочу сегодня поделиться со всеми одним рецептом вкуснейшего

немецкого второго блюда.

Когда мы жили в Казахстане, часто готовили это блюдо на праздники. Рецепт его я переняла от моей мамы, а она-от своего отца, моего немецкого дедушки. По рассказам матери, он замечательно готовил, но делал это редко по причине занятости. И его «коронными» блюдами были немецкие штрудли и перенятый от казахов бешбармак. Когда их отец варил бешбармак-это был настоящий праздник в семье! Ели его всегда только руками , поэтому перед усаживанием за стол он лично проверял чистоту рук у каждого. Бешбармак выкладывали на одно большое блюдо, все шестеро детей и мама с папой усаживались в круг вокруг него и ели, облизывая пальцы , что с трудом переносила их мать-моя немецкая бабушка))

Но вернёмся к штрудлям. Все наши немецкие родственники их ласково называли «штрулями&quot)) Приехав в Германию и познакомившись с местными немцами, я с удивлением обнаружила, что многим из них это блюдо совсем незнакомо! Бабушки-соседки ещё помнят его, но и то очень-очень смутно, а вот начиная от возраста 40+, совсем его не знают. Как и «платдойч», рецепт этого блюда ушёл глубоко в старину.

А мы продолжаем его готовить. И очень надеюсь, что и дети наши, и внуки сохранят в своих семьях это вкусное и сытное блюдо, не ленясь его готовить.

Итак, для приготовления этого блюда нам понадобятся:

свиные мясные рёбрышки
картофель
квашеная капуста
морковь 2-3 штуки
лук.

яйца 2 шт
кефир 250 мл
разрыхлитель 2 ч.лож
соль 1 ч.лож
мука 500 гр

На дно казана налить немного растительного масла, нагреть его, выложить в масло свиные рёбра, посолить, поперчить и обжарить их с двух сторон. затем добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течении часа примерно.

Пока тушится мясо, замешиваем тесто:

Взбитые яйца влить тоненькой струйкой в кефир и хорошо размешать.В муку добавить соль и рарыхлитель теста, затем в муку выливаме кефир с яйцами, замесить мягкое тесто, накрыть его и оставить постоять.

Когда мясо почти готово, выложить на него нашинкованный полукольцами лук и натёртую на крупной тёрке морковь, протушить всё вместе минут 10.

Следующим слоем у нас идёт капуста. Если в доме нет квашеной капусты, можно нашинковать свежую, пересыпать её солью и оставить на ночь. В этот раз я так и сделала.

Третий слой-картофель. Нарезаем его крупными кусками, укладываем на капусту, посолить, поперчить, добавить немного воды-так, чтобы вода лишь доставала до картофеля, даже не покрыв его, т.к. тесто у нас пойдёт четвёртым слоем и оно должно доходитъ на пару, а не плавать в воде))

Тем временем, пока картофель с капустой и мясом доходят на медленном огне, тесто режем на куски, раскатываем в пласт толщиной в пол-сантиметра примерно, смазываем его растительным маслом, можно по вкусу ещё посыпать мелко резаным луком и сворачиваем его в рулет.

Режем на куски длиной примерно 7-8 см. и укладываем эти рулетики сверху на картофель.

Накрыть всё крышкой и выдержать на среднем огне примерно15-20 мин. Тесто должно хорошо набухнуть

Затем снять с огня и оставить ещё минут 10 постоять-настояться.

Приятного аппетита!

Источник

Улитки из заварного теста тушеные с мясом

Готовое блюдо выглядит так

Для его приготовления я взяла

говядина 500-600 гр
лук 1 шт
морковь 1шт
кетчуп 2 ст. л.
приправа, соль по вкусу

тесто
вода 1 ст
соль 1 ч. л.
сода 0,5 ч. л.
раст. масло 3 ст. л.
яйцо 1 шт
мука 2,5-3 ст

начинка
4-5 средних луковок

Готовим тесто. Спасибо Фариде маме за идею! Но в свое тесто я еще добавила яйцо и приблизительно 0,5 ст. муки, можно чуть больше. Тесто по консистенции должно напоминать пельменное, только немного понежнее. Вообще как вариант можно использовать и пельменное тесто, только в готовом виде оно получиться немного «тверже» чем заварное.

Теперь чистим лук для начинки и режем его помельче. Затем обжариваем в небольшом количестве раст. масла до золотистого цвета.
Раскатываем тесто пластом. Разрезаем пласт на два поуже