мясо с кабачком на сковороде гриль

Мясо в медовом маринаде с кабачками на гриле и картохой

Как-то раз, солнечным субботним утром я решил приготовить шашлык, на это дело у меня была куплена свиная шейка, но что-то захотелось мне немного поэксперементировать и часть этой шейки (ту, что попостнее) я порезал маленькими кубиками:

Растопил пару ложек меда

Залил мясо соевым соусом, добавил мед, немного сахара, черный молотый перец, чутка соли:

Жарить планировал на мангале, нанизывая на деревянные шпажки. Чтобы шпажки не сгорели заранее замочил их в воде.

Через пару-тройку часиков пошел жарить шашлык и захватил это мясо с собой. Как только я разжег угли, нанизал шашлык (тот, что из основной части шейки делал) ливанул такой дождь, что от идеи жарить еще не нанизанное медовое мясо я отказался.
Дождь шел такой силы, что и дождем-то его язык не поворачивается назвать. Ливень он и есть ливень.
Вот столько воды набралось буквально за 15-20 минут:

Ну да ладно, голодными не останемся, подумал я и убрал замаринованное мясо в холодильник до лучших времен:)
Лучшие времена настали на следующий день, но погода уже не внушала доверия и было принято волевое решение пожарить на сковороде:

Нанизал мяско на палочки:

Разогрел сковороду посильнее и отправил туда шашлычки:

Обжарил с одной стороны, перевернул, обжарил с другой. Чтобы полосочки от гриля были ярче выражены прижал лопаткой посильнее:

Ну и, разумеется, постоянно смазывал оставшимся маринадом:

Снял со сковороды, уложил на тарелку и укутал получше на время приготовления гарнира.

А на гарнир у меня были замаринованы вот такие вот замечательно молодые кабачки:

Источник