мясо под луковой шубой в духовке рецепт
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Статистика
МЯСО В ЛУКОВОЙ ШУБЕ
МЯСО В ЛУКОВОЙ ШУБЕ
Готовила мясо в выходные дни. Хочу Вам рассказать. Вроде ничего особенного, но есть в этом способе приготовления один приятный нюанс. Поймете по ходу «пьесы», так сказать!
Четыре крупные луковицы. Резала полукольцами. Форму ничем не смазывала. Половину лука разложила на дно формы
Свинину резала тонкими отбивными. Солила, перчила. Выложила её на луковую «перинку»
Сверху вторую половину резанного лука.
А теперь про нюансик! Не добавляется ни капли воды, ни капли масла или какого-то жира! Думаю, это немаловажно!
Закрыла форму фольгой и в разогретую духовку на час.
За 15 минут до окончания готовки, сняла фольгу и дала мясу немного подрумяниться. Столько сока дал лук и мясо! А мясо просто тает во рту! Делала к нему картофельное пюре. Но можно и с рисом или гречкой, например. Или с овощным салатом. Так же можно готовить и говядину. Только подержать её в духовку немного дольше, чем свинину. Очень вкусно!
Девочки, а это те самые итальянские макароны. Вареные уже. Цвет нисколько не изменился. И, кстати говоря, очень вкусные. Никуся ела с удовольствием!
Приятного аппетита и вкусных кулинарных экспериментов!
Свинина под сырно-луковой шубкой
Пример тому – свинина, главное действующее лицо майских шашлыков, неизменная героиня домашних рулек и котлет. Полакомиться мясным хочется часто, но возможность посвящать кулинарии уйму времени есть не у каждого. Рецепт свинины под нежной сырно-луковой шубой пригодится всем занятым хозяйкам: сотворить этот ароматный шедевр можно меньше чем за час. Особенно неравнодушны к такой еде мужчины. Еще бы, ведь здесь собрано самое вкусное для них!
Итак, для приготовления свинины под сырно-луковой шубкой нам понадобится:
Количество взрослых порций – 4, время приготовления одной (в среднем) – 40 мин.
Правит бал здесь филе свинины. Остальные компоненты можно видоизменять: лук сочетать, например, со сладким перцем, вместо майонеза взять горчично-сметанную смесь.
1. Вначале все внимание мясу: цельные его куски надо промыть и, оставив их в дуршлаге, позволить жидкости полностью стечь. Важно! Вода должна быть холодной: так свинина сохранит свои вкусовые качества.
2. Спустя 4–5 минут мясную мякоть необходимо разделить на порционные части, с разных сторон щедро присыпать заготовленной приправой, зеленью, перцем и совсем слегка – солью. Ее недостаток компенсируется сыром.
• луковицы нарезать неширокими кольцами,
• сыр крупно натереть,
• мякоть хорошенько отбить.
4. Пора включать духовку. Пока она нагревается, нужно подготовить к запеканию первую часть продуктов. На дно тефлоновой формы выкладывается свинина, затем
• луковые кольца,
• майонез или замещающий его соус,
• сыр.
Блюдо из свинины с сыром и луком готовится порядка 25 минут при 250 градусах.
5. Как только это время истечет, надо аккуратно достать форму и выложить ее содержимое на тарелку. Следом отправить в духовку оставшуюся порцию ингредиентов и снова засечь 25 мин.
Благодаря расплавившемуся сыру и отсутствию масла, филе получается сочным, мягким, аппетитно поджаренным снизу. Оно с легкостью разрезается на кусочки и тает во рту. Простейший набор продуктов за считанные мгновения превращается в очень вкусный и сытный обед. Свинину под сырно-луковой шубкой можно дополнить углеводным гарниром, но лучше подавать его с тушеными, маринованными или свежими овощами.
Свинина, на луковой подушке под яично-сырной шубкой
Если мужчина захочет на восьмое марта порадовать свою жену, (кроме подарка, конечно) заменив её на кухне, то это очень вкусное и простое в приготовлении блюдо, для него находка, итак, начнём
Рецепт
Как приготовить, пошаговая инструкция с фото
Для того, чтобы приготовить это очень вкусное блюдо, вначале мы отварим пару яиц и почистим луковицу, затем берем свининку, разрезаем её, как на отбивные, примерно по 1 см толщиной, остреньким ножичком делаем неглубокие надрезы, вдоль и поперёк с обеих сторон
Посолим и поперчим с каждой стороны
Луковицу разрежем пополам, затем каждую часть еще пополам и нарежем соломкой
Берём форму для запекания, смазывать не нужно, раскладываем равномерно лук
На лук укладываем подготовленное мясо
Потрём на крупной тёрке сыр, у меня Гауда, обыкновенный из «Магнита»
Затем два отварных яйца, добавим майонез
Всё тщательно перемешаем
Яично-сырную массу выкладываем на мясо и разравниваем
Запекаем в духовке при 180 градусах 30-35 минут, затем вынимаем готовое блюдо
Дадим немного остыть, раскладываем на тарелочки и подаём к столу
Свиные отбивные в луковой шубке
Время приготовления: 15 мин.
Рецепт свиных отбивных в луковой шубке
Облачив отбивные из свинины в луковую шубу, получается очень необычное блюдо: довольно-таки нежное мясо в сочной ароматной обертке из репчатого лука. Такой рецепт будет отлично воспринят и домочадцами во время ужина, и гостями за праздничным столом.
Чтобы отбивные получились вкусными, отдайте предпочтение свежему, охлажденному мясу. Возьмите свиную лопатку, биток или грудинку. При нарезке мяса на порционные куски, делать это нужно исключительно поперек волокон, толщиной не более сантиметра. Необычайно мягкими отбивные получаться, если предварительно замариновать свинину в приправах, соусе или горчице.
Этот рецепт предельно прост и для воплощения в жизнь занимает совсем немного времени. Ну а прекрасный вкус блюда заставит вас возвращаться к его приготовлению снова и снова.
Ингредиенты для блюда
Приготовление блюда по шагам
Для кляра взбиваем вилкой белок с желтком. Вливаем газированную минеральную воду, смешиваем.
Лук избавляем от шелухи, вымоем и мелко нарежем кубиками.
Добавляем лук в яичную массу.
Всыпаем постепенно муку и перемешиваем получившееся тесто. Чтобы кляр хорошо обволакивал мясо, по консистенции он должен получиться густым.
Чистый укроп мелко нарубим и засыпаем в кляр. Солим и перчим тесто на свое усмотрение.
Мясо вымоем холодной водой. Нарежем порционными кусочками. Накрываем пищевой пленкой кусок свинины и с каждой стороны слегка отбиваем специальным молоточком. Посолим и поперчим с двух сторон.
Свиные отбивные в луковой шубке готовы. Подаем мясо горячим, с гарниром и зеленью.
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Свиные отбивные в луковой шубке».
Мясо под шубой в духовке – рецепт из свинины
Любимая нашим народом селедка не единственная, кто достоин приготовления под шубой. Предлагаю чудесный рецепт мяса под шубой – блюдо сочное, ароматное, невероятно красивое и аппетитное. Поистине царское кушанье, которое не стыдно сделать коронным на праздничном столе. Готовится из порезанного порционно отбивного мяса, накрытого сыром, помидорами, грибами и прочими вкусностями, способными сделать блюдо незабываемым.
Какое мясо взять? Традиционно используется свинина, она быстро запекается, что актуально, если со временем проблема. Отлично подойдет куриное мясо, индейка. Укутать мясо можно любой шубкой – картофельной, сырной, грибной, овощной, луковой, морковной и даже яичной. А можно совместить сразу несколько продуктов, сделав «теплую» и «дорогую».
Мясо под шубой из свинины с сыром, грибами и помидорами
Перед вами классический рецепт запекания свинины, в составе которого собраны все традиционные для шубы продукты. Шуба получится «богатая», сытная, и очень вкусная. Блюдо предназначено для праздничного стола.
Ополосните мякоть свинины, подсушите бумажным полотенцем. Поделите на порционные куски, нарезая, как на отбивные, против волокон. Толщину кусков определите сами, здесь можно сделать заготовки чуть толще.
Накройте пищевой пленкой, отбейте кулинарным молоточком, чтобы мясо быстрее приготовилось и стало мягким.
Пересыпьте приправами, перцем, подсолите. Распределите по всей отбивной и вотрите специи руками. Не забудьте, что у заготовок имеется вторая сторона – пройдитесь пряностями по ней. После сложите стопкой в миску, дайте постоять хотя бы четверть часа.
Почистите картофельные клубни, нарежьте средними кубиками. Залейте водой. Отварите до готовности в чуть подсоленной воде.
Слейте отвар, оставив немного на дне. Положите кусочек сливочного масла. Пробейте в однородное пюре.
Одну из луковиц настрогайте мелким кубиком. Вторую нарежьте кольцами.
Натрите сыр на терке с крупными ячейками.
Нарежьте помидоры довольно толстыми кружочками.
Разогрейте на сковороде растительное масло. Сначала обжарьте луковые кубики. Затем выложите к ним грибную нарезку. Жарьте на умеренном огне, пока не выпарится вся жидкость. После немного подрумяньте лук с грибами, и выключите конфорку.
На дно жаростойкой формы выложите лук кольцами.
Сверху распределите замаринованными к тому времени мясными отбивными.
Положите на каждый кусок по паре ложек майонеза, размажьте по поверхности.
Накройте обжаренными грибами. Уложите по паре кружков помидоров.
Последний слой шубы – картофельный.
Накройте заготовки листом фольги, надежно закрепите края. Поместите форму на средний уровень духовки, прогретой до 200 о С, включив таймер на 30-35 минут.
После сигнала таймера выньте форму, уберите фольгу. Посыпьте блюдо тертым сыром.
Верните назад, в печь, запекайте еще 10-15 минут, пока сырная шубка не расплавится и не подрумянится.
Мясо под сырной шубой в духовке
Перед вами пример облегченной шубки для мяса, из сыра. Мясо получится сочным, благодаря маринаду с пикантной вкусовой ноткой.
Мясо под картофельной шубой
Еще один упрощенный рецепт шубы для мяса из картофеля.
Готовим мясо под ананасами
Чудесное сочетание мяса с ананасами проверено не раз. Они прекрасно дополняют друг друга и смотрятся очень эффектно.
Видео-рецепт приготовления мяса под грибной шубкой
У каждой хозяюшки свой вариант запекания. И без разницы, какое вы возьмете мясо, все равно получится невероятно вкусно. Приятного аппетита!