мясо конина химический состав

26.10.202306.07.2022 admin 0 Comments

Пищевая ценность и химический состав «Конина 1 кат.».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	167 кКал	1684 кКал	9.9%	5.9%	1008 г
Белки	19.5 г	76 г	25.7%	15.4%	390 г
Жиры	9.9 г	56 г	17.7%	10.6%	566 г
Вода	69.6 г	2273 г	3.1%	1.9%	3266 г
Зола	1 г
Витамин В1, тиамин	0.07 мг	1.5 мг	4.7%	2.8%	2143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	3.4%	1800 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.7 мг	15 мг	4.7%	2.8%	2143 г
Витамин РР, НЭ	7.7 мг	20 мг	38.5%	23.1%	260 г
Ниацин	3 мг
Макроэлементы
Калий, K	370 мг	2500 мг	14.8%	8.9%	676 г
Кальций, Ca	13 мг	1000 мг	1.3%	0.8%	7692 г
Магний, Mg	23 мг	400 мг	5.8%	3.5%	1739 г
Натрий, Na	50 мг	1300 мг	3.8%	2.3%	2600 г
Сера, S	195 мг	1000 мг	19.5%	11.7%	513 г
Фосфор, P	185 мг	800 мг	23.1%	13.8%	432 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.1 мг	18 мг	17.2%	10.3%	581 г
Кобальт, Co	3 мкг	10 мкг	30%	18%	333 г
Марганец, Mn	0.03 мг	2 мг	1.5%	0.9%	6667 г
Медь, Cu	206 мкг	1000 мкг	20.6%	12.3%	485 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.4 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	60 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.4 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Конина 1 кат. составляет 167 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства КОНИНА 1 КАТ.

Чем полезен Конина 1 кат.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Конина 2 кат.».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	121 кКал	1684 кКал	7.2%	6%	1392 г
Белки	20.9 г	76 г	27.5%	22.7%	364 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	6%	1366 г
Вода	73.9 г	2273 г	3.3%	2.7%	3076 г
Зола	1.1 г
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	4.4%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	5%	1636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.4 мг	15 мг	2.7%	2.2%	3750 г
Витамин РР, НЭ	8.3 мг	20 мг	41.5%	34.3%	241 г
Ниацин	3.2 мг
Макроэлементы
Калий, K	397 мг	2500 мг	15.9%	13.1%	630 г
Кальций, Ca	14 мг	1000 мг	1.4%	1.2%	7143 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	5.2%	1600 г
Натрий, Na	54 мг	1300 мг	4.2%	3.5%	2407 г
Сера, S	209 мг	1000 мг	20.9%	17.3%	478 г
Фосфор, P	198 мг	800 мг	24.8%	20.5%	404 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.3 мг	18 мг	18.3%	15.1%	545 г
Кобальт, Co	3 мкг	10 мкг	30%	24.8%	333 г
Марганец, Mn	0.03 мг	2 мг	1.5%	1.2%	6667 г
Медь, Cu	206 мкг	1000 мкг	20.6%	17%	485 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.51 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	50 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Конина 2 кат. составляет 121 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства КОНИНА 2 КАТ.

Чем полезен Конина 2 кат.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Конина».

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	175 кКал	1684 кКал	10.4%	5.9%	962 г
Белки	28.17 г	76 г	37.1%	21.2%	270 г
Жиры	6.05 г	56 г	10.8%	6.2%	926 г
Вода	63.98 г	2273 г	2.8%	1.6%	3553 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	3.8%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.12 мг	1.8 мг	6.7%	3.8%	1500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.33 мг	2 мг	16.5%	9.4%	606 г
Витамин В12, кобаламин	3.16 мкг	3 мкг	105.3%	60.2%	95 г
Витамин C, аскорбиновая	2 мг	90 мг	2.2%	1.3%	4500 г
Макроэлементы
Калий, K	379 мг	2500 мг	15.2%	8.7%	660 г
Кальций, Ca	8 мг	1000 мг	0.8%	0.5%	12500 г
Магний, Mg	25 мг	400 мг	6.3%	3.6%	1600 г
Натрий, Na	55 мг	1300 мг	4.2%	2.4%	2364 г
Фосфор, P	247 мг	800 мг	30.9%	17.7%	324 г
Микроэлементы
Железо, Fe	5.03 мг	18 мг	27.9%	15.9%	358 г
Марганец, Mn	0.022 мг	2 мг	1.1%	0.6%	9091 г
Медь, Cu	0.17 мкг	1000 мкг	588235 г
Селен, Se	13.5 мкг	55 мкг	24.5%	14%	407 г
Цинк, Zn	3.82 мг	12 мг	31.8%	18.2%	314 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	68 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.9 г	max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.12 г	min 16.8 г	12.6%	7.2%
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.85 г	от 11.2 до 20.6 г	7.6%	4.3%

Энергетическая ценность Конина составляет 175 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства КОНИНА

Чем полезен Конина

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Конина

Конина — мясо лошадей при употреблении в пищу. Обычно потребляется мясо молодых лошадей 2-3 летнего возраста, мясо варят около двух часов. Конина отличается специфическим вкусом и является обычным, но любимым блюдом у кочевых народов.

Наибольшую питательную ценность, а также нежность и ароматичность имеет мясо жеребят в возрасте до года. Для производства конины используют сверхремонтный молодняк и взрослых выбракованных лошадей.

Конина всегда была важной частью (иногда и ключевой) рациона кочевых тюркских и монгольских народов Азии (варёная колбаса казы, шужук или чучук), также как и скисшее молоко лошадей — кумыс. В настоящий момент конина наиболее широко потребляется в Киргизии, Казахстане и Монголии. Основным является пастбищное разведение, что требует значительных угодий. Допускается короткое (максимум 15-30 дней) стойловое содержание для откорма. Более длительное содержание в неволе сказывается самым негативным образом на вкусовых качествах мяса, его консистенции и нигде не практикуется. В среде оседлых земледельческих народов употребление конины в мясо, как правило, широко не распространено.

Конина употребляется при изготовлении некоторых сортов колбас (например, сервелата) для придания некоторой вязкости и упругости, а также пикантного привкуса.

Сельскохозяйственное значение конины очень сильно зависит от местных природно-географических условий; например, во всей Европе разводить коней на мясо выгодно только в Венгрии. В Японии, где отсутствуют натуральные пастбища, из-за чего разведение лошадей является очень дорогим занятием, в средние века на пирах у даймё иногда подавали блюдо из конины, ценность которого состояла в его баснословной дороговизне.

Калорийность конины

Данный вид мяса содержит повышенное количество белков и жиров. В 100 г сырой конины – 187 кКал. В 100 г отварной конины – 240 кКал, а в 100 г тушеной – 214 кКал. Энергетическая ценность жареной конины составляет 293 кКал на 100 г. Употребление конины в неумеренных количествах может привести к появлению избыточного веса.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
19,5	9,9	—	1	69,5	187

Полезные свойства конины

Среди всех видов мяса конина содержит больше всего полноценного белка от 20-25%, а так же водыы от 70-74%, жира от 2,5-5 % и золы 1%. Конина содержит калий, натрий, фосфор, железо, медь, магний, аминокислоты, тиамин, рибофлавин, никотинамид, витамины группы В, А, РР, Е.

Многие кочевые народы давно поняли, что конина является очень полезной в качестве походной еды – при употреблении ее в холодном виде она проявляет согревающие свойства. Именно поэтому во многих азиатских странах конину продают практически везде.

Пищевая ценность конского мяса очень высока. В отличие от мяса других животных в конине мало холестерина, что определяет ее диетическую ценность (мясо оказывает антисклеротическое действие).

В конине содержится больше, чем в говядине органических кислот, которые обладают свойством активизировать обмен веществ, улучшать деятельность пищеварительного тракта, улучшает состав микрофлоры кишечника.

Опасные свойства конины

Чрезмерное употребление конины может спровоцировать развитие болезней сердечнососудистой, костной и пищеварительной систем из-за повышенного содержания жиров.

Производство конской колбасы Казылык.

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник

Пищевая ценность и химический состав «Конина».

Энергетическая ценность Конина составляет 133 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства КОНИНА

Чем полезен Конина

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Источник

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	133 кКал	1684 кКал	7.9%	5.9%	1266 г
Белки	21.4 г	76 г	28.2%	21.2%	355 г
Жиры	4.6 г	56 г	8.2%	6.2%	1217 г
Вода	72.63 г	2273 г	3.2%	2.4%	3130 г
Зола	0.99 г
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.1 мг	1.5 мг	6.7%	5%	1500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	4.2%	1800 г
Витамин В6, пиридоксин	0.4 мг	2 мг	20%	15%	500 г
Витамин В12, кобаламин	3 мкг	3 мкг	100%	75.2%	100 г
Витамин C, аскорбиновая	1 мг	90 мг	1.1%	0.8%	9000 г
Витамин РР, НЭ	4.6 мг	20 мг	23%	17.3%	435 г
Макроэлементы
Калий, K	360 мг	2500 мг	14.4%	10.8%	694 г
Кальций, Ca	6 мг	1000 мг	0.6%	0.5%	16667 г
Магний, Mg	24 мг	400 мг	6%	4.5%	1667 г
Натрий, Na	53 мг	1300 мг	4.1%	3.1%	2453 г
Фосфор, P	221 мг	800 мг	27.6%	20.8%	362 г
Микроэлементы
Железо, Fe	3.8 мг	18 мг	21.1%	15.9%	474 г
Медь, Cu	0.1 мкг	1000 мкг	1000000 г
Селен, Se	10 мкг	55 мкг	18.2%	13.7%	550 г
Цинк, Zn	2.9 мг	12 мг	24.2%	18.2%	414 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.401 г

Пищевая ценность и химический состав «Конина 1 кат.».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Полезные свойства КОНИНА 1 КАТ.

Чем полезен Конина 1 кат.

Пищевая ценность и химический состав «Конина 2 кат.».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Полезные свойства КОНИНА 2 КАТ.

Чем полезен Конина 2 кат.

Пищевая ценность и химический состав «Конина».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Полезные свойства КОНИНА

Чем полезен Конина

Конина

Калорийность конины

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства конины

Опасные свойства конины

Пищевая ценность и химический состав «Конина».

Калькулятор продукта

Анализ калорийности продукта

Полезные свойства КОНИНА

Чем полезен Конина

Вам также понравится

особое блюдо янь фей геншин импакт

куриная грудка с картошкой и шампиньонами в духовке рецепт с фото

маринованный чеснок целыми головками со свеклой рецепт на зиму хрустящие

Добавить комментарий Отменить ответ