мусс клюквенный с манкой рецепт с фото

Клюквенный мусс

Это нежно-розовое воздушное лакомство оценят как взрослые, так и дети. И никто не догадается, что в составе простая манка, ведь по вкусу десерт напоминает фруктовое мороженое. Готовится мусс из самых простых ингредиентов и получается довольно внушительная порция.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить клюквенный мусс?

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Клюкву можно взять как свежую, так и замороженную. Замороженную ягоду следует предварительно разморозить.

Количество сахара можно увеличить или уменьшить в зависимости от предпочтений.

Ванильный сахар можно заменить на натуральную ваниль или ванилин, если вы его используете.

Шаг 2

Клюкву перебрать, промыть, засыпать в чашу блендера, добавить полстакана горячей воды и хорошо пробить.

Клюкву также можно размять деревянным пестиком и залить горячей водой.

Воду можно взять и холодную, так в ягоде сохранятся все полезные витамины. Однако замороженные ягоды лучше заливать горячей водой.

Шаг 3

Клюкву откинуть на марлю или, как в моём случае, на чистое вафельное полотенце.

Шаг 4

Клюкву хорошо отжать. На выходе получается клюквенный сок и жмых.

Шаг 5

Клюквенный жмых переложить в небольшую кастрюлю, добавить 2,5 стакана горячей воды и довести до кипения.

Шаг 6

Если на этом этапе отвар немного остудить, добавить раннее отжатый клюквенный сок и подсластитель, то можно получить вкуснейший клюквенный морс.

Шаг 7

В небольшую кастрюлю вылить клюквенный отвар, довести до кипения и медленно тонкой струйкой всыпать манную крупу, помешивая ложкой или венчиком.

Шаг 8

В конце варки всыпать сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать до растворения.

Кашу накрыть крышкой, чтобы она не заветрилась и охладить. Она должна быть слегка тёплой.

Шаг 9

Затем переложить манную кашу в большую миску и влить отжатый вначале клюквенный сок. Немного перемешать и начать взбивать миксером.

Шаг 10

Взбить клюквенно-манную массу до густой воздушной пены. В процессе взбивания мусс посветлеет и станет нежно розового цвета.

Шаг 11

Разложить клюквенный мусс в порционные креманки и остудить. При подаче украсить свежей ягодой, мятой, миндальными лепестками, кокосовой или шоколадной стружкой, любой посыпкой по желанию. Десерт можно дополнить взбитыми сливками или молоком.

Источник

Клюквенный мусс с манкой

Клюквенный мусс с манкой — это полезный, лёгкий десерт, в тоже время он очень аппетитный и вкусный, в нем много витаминов и других питательных веществ. Благодаря своей воздушной консистенции, клюквенный мусс буквально тает во рту. Им с удовольствием полакомятся и дети и взрослые.

Рецепт клюквенного мусса с манкой:

Как приготовить клюквенный мусс с манкой:

Клюкву разморозим, помоем, разобьём блендером.

Добавим 1/3 стакана кипячёной воды, размешаем, через марлечку отожмём сок.

поставим в холодильник. Выжимки из ягод зальём 2 стаканами воды и покипятим 5 минут.

После чего процедим и на этом отваре заварим манную крупу. Всыпим её тонкой струйкой в отвар постоянно помешивая.

После 20 минут медленного кипения добавим в клюквенный мусс сахар.

Дадим клюквенному муссу снова вскипеть и снимем с огня. В сваренную массу вольём ранее приготовленный сок и взобьём венчиком.

Когда масса вдвое увеличиться в объёме, разольём по вазочкам.

И поставим в холодильник. Через пару часов наш вкусный клюквенный мусс с манкой готов, можно доставать и наслаждаться вкусным десертом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт клюквенного мусса с манкой:

Источник

Клюквенный мусс с манной крупой

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Время приготовления: 3 ч

способ приготовления

1. Клюкву вымыть, перебрать, обсушить на бумажном полотенце и размять.

2. Добавить 50 мл воды и протереть через мелкое сито. Сок убрать в холодильник.

3. Отжатые ягоды залить 600 мл воды, варить 5 минут. Процедить.

4. Отвар поставить на маленький огонь, всыпать манную крупу и варить, помешивая, 20 минут.

5. Добавить сахар и довести до кипения.

6. В получившуюся массу влить клюквенный сок и взбивать миксером около 10 минут.

7. Разложить мусс по креманкам и поставить в холодильник на 2 часа.

8. Перед подачей украсить взбитыми сливками, ягодами клюквы и листиками мяты.

1. Чтобы не заморачиваться с протиранием через сито, можно в течение 2 секунд измельчить клюкву блендером, а потом уже отделить жмых от сока, протерев через мелкое сито.

2. Количество сахара в десерте можно как увеличивать, так и уменьшать.

Источник

Мусс из клюквы с манкой, рецепт с фото

Если манную кашу любят не все, то клюквенный мусс с манкой вряд ли кто-то захочет обойти стороной, хотя по составу ингредиентов он не отличатся от обычной каши. Всё дело в приготовлении! Благодаря тому, что в отварную манную кашу вводится свежевыжатый сок, мусс заряжается витаминами и приобретает красивый розовый цвет, а за счёт интенсивного взбивания – нежную и легкую консистенцию.

Готовое лакомство кажется невесомым и воздушным. Подают клюквенный мусс, как правило, в креманках с молоком или сливками. Едят его ложечкой. Ягодный мусс – блюдо не только для сладкоежек, но и для любителей изысканных десертов. Густота консистенции делает его похожим на крем, так что ягодной массой можно пропитывать коржи или использовать в качестве сладкой начинки для пирожков или пирогов. По аналогии мы однажды готовили веганский торт с манным кремом и клубничного сока, в этом десерте вкус крупы совсем не ощутим.

Похожие рецепты

Всем, кто любит эти витаминные красные ягодки — предлагаю попробовать приготовить смузи с яблоком и зеленой гречкой или летний смузи из клюквы с бананом и клубникой.

Клюквенный мусс с манной крупой

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Клюкву тщательно вымыть, высыпать в миску и размять пестиком или картофелемялкой.

В кашицу влить ⅓ стакана холодной кипячёной воды, перемешать и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодильник.

Выжимки выложить в кастрюлю и залить оставшейся водой.

Поставить кастрюлю на плиту, проварить в течение 5 минут, после чего процедить.

Отвар снова вылить в кастрюлю, довести до кипения и при постоянном помешивании тонкой струйкой всыпать манную крупу. Массу проварить, помешивая, на слабом огне в течение 20 минут, т. е. до загустения.

В горячую кашу всыпать сахарный песок.

Всё хорошо перемешать, довести до кипения, снять с плиты и, не прекращая помешивания, остудить до температуры 35–40 °С.

Влить приготовленный клюквенный сок.

Снова всё хорошо перемешать.

Кашу выложить в чашу миксера и взбить до образования густой пены.

Когда масса увеличится в объёме в 2 раза, разлить её в порционную посуду и вынести в холодное место.

Источник

Воздушный десерт из клюквы и манки, что тает во рту

Десерты – блюда для удовольствия. Жаль, что мы вспоминаем о них только в праздники, ведь хорошее настроение нам необходимо каждый день. Чтобы хотя бы немного приободрить своих близких, доставить им приятное, я предлагаю сделать простой, бюджетный и очень вкусный мусс с клюквой на манной крупе. Нежно-розовая, воздушная масса просто тает во рту. Убедитесь в этом сами!

Мусс клюквенный с манной крупой:

Десерт из клюквы и манки, рецепт с фото

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Ягоды перебрать, тщательно вымыть, выложить в миску и размять при помощи деревянного пестика.

Переложить получившуюся кашицу на марлю и отжать сок.

Мезгу выложить в кастрюлю и залить водой.

Все довести до кипения.

Отвар процедить, оставшуюся мезгу выбросить. В отвар всыпать сахар и размешать до полного его растворения.

Кастрюлю снова поставить на огонь, довести до кипения и при непрерывном помешивании засыпать манную крупу. Массу поварить на слабом огне около 10 минут и охладить до температуры 40 °С.

К каше добавить отжатый сырой сок, хорошо перемешать и взбить до получения светлой пенообразной массы.

Разложить десерт из клюквы и манки в креманки или вазочки и поставить в холодильник для охлаждения. Можно подать с молоком.

Источник