ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° – Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ

ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. muka srtnost. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт-muka srtnost. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° muka srtnost. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’.Π΅. такая, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сохранСна ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. всС составныС части Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° – Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½Π° отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’.Π΅. такая, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сохранСна ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. всС составныС части Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

ПослС ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ качСству ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта, хлСбопСкарная. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» (Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сита практичСски ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‚ΡΠ΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π° (ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ)).

НСвзрачноС, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄, нСвСроятно Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΡŽ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ заняло Π³ΠΎΡΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π΅ питания Ρƒ всякого ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°. Π—Π΄Ρ€Π°Π²Ρ‹ΠΉ смысл подсказываСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ для ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ этого явлСния Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ Π½Π΅ случайны. Одним ΠΈΠ· самых распространСнных ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π½Π°, являСтся ΠΌΡƒΠΊΠ°.

ΠœΡƒΠΊΠ° являСтся ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»Π° Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€, ΠΈΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ…, кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ. Π Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ: ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ, ΠΎΠ²ΡΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π΄Ρ€., Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ, Ρ‚. Π΅. сорту. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ, ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сортовом – ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ (ступСнчатом) ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ» осущСствлялся с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ступки ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ². Π’ настоящСС врСмя наибольшСС распространСниС Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ» Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ» Π½Π° Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ….

ΠœΡƒΠΊΠ°, получСнная ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅, ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Β«Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ» (ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ всС части Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°: ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ сСмСнныС ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹Ρˆ, частицы эндоспСрма ΠΈ ΠΏΡ€. ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅). Однако Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½Π° большС Π±Ρ‹Π»Π° извСстна ΠΏΠΎΠ΄ названиями Β«Ρ„ΡƒΡ€Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ».

ΠœΡƒΠΊΠ° вырабатываСмая ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, ΠΈΠ·-Π·Π° содСрТания Π² Π½Π΅ΠΉ Π² большом количСствС Π³Ρ€ΡƒΠ±Ρ‹Ρ… частСй ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π₯отя ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ всС ΠΆΠ΅ «обойная ΠΌΡƒΠΊΠ°Β».

ΠšΠ°ΠΊΠΈΡ…-Ρ‚ΠΎ 50 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈΠ· этого сорта ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»Π°ΡΡŒ основная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ всСго ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π² России. Π•Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° частично ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½ΠΎ нСбольшоС количСство ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ ΠΈ частично ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹Ρˆ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅Π½Π° ΠΏΠΎ крупности, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для Π΅Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… свойств.

НСсколько слов ΠΈ ΠΎ сортовой ΠΌΡƒΠΊΠ΅.

ЛСтописныС указания ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 14 Π²Π΅ΠΊΠ° Π½Π° Руси Π½Π°Ρ‡Π°Π» Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ «ступСнчатый Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»Β» вмСсто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. Π•Π³ΠΎ ΡΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ качСству частСй Π·Π΅Ρ€Π½Π° – ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»Π° обСспСчиваСт Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ выдСлСния ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π½Π° максимального количСства свободного ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ эндоспСрма Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 19 Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»ΠΈ ΠΏΡΡ‚ΡŒ сортов, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΏΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΒ» Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ: 1 крупчатная, конфСтная, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ; 2 ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ‡, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°Ρ‡, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ; 3 Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ‡, подрукавная; 4 куличная; 5 ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π±ΠΎΠΉΠΊΠ°. МСлкиС ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ – мСситка, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ – шапша.

На сСгодняшний дСнь соврСмСнная ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ 4 сорта ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ: ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°, ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ, ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ, Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ сорта, ΠΈ Π΄Π²Π° сорта Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ: сСянная ΠΈ обдирная. ВсС эти сорта ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ Π² настоящСм, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… частСй Π·Π΅Ρ€Π½Π° (ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ°) ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° (эндоспСрма).

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ возрос интСрСс ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈ Ρ‚. Π½. Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π² настоящСС врСмя? Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойствах этих Π΄Π²ΡƒΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ извСстно Π΄Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ-Π΄Π°Π²Π½ΠΎ.

Π­Π»Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ каши, Π΄Π° просто Π½Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‡ΠΊΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠ΅ΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ сСйчас Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎ просто ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° настоящСС Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΠΈΠ²ΠΎ Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ. А вСдь это, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ всСго ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ, СстСствСнный источник ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½, Π΄Π΅Ρ„ΠΈΡ†ΠΈΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ Π² нашС врСмя.

Но ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° встаСт Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠΉ, стаканом ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π² своСм Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΌ мСню Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ· супСрмаркСта, Π½Π° Ρ…Π»Π΅Π±, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ собствСнными Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ собствСнной Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ), Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. ПослСднСС для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° всСгда каТСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ СстСствСнным ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π‘ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ прСдставляСт Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ цСнности, ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ просто, ΠΈ ΡƒΠΆ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкого ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ сущСствовали Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сорта. ВСсто ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ поднимаСтся, часто ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ нСказистый сСрый Ρ†Π²Π΅Ρ‚.

Из Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ΡΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ слСдуСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹, оладьи, Π²Π°Ρ„Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ просто лСпСшки.

Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ обстоит Π΄Π΅Π»ΠΎ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° – Β«ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉΒ».
Она Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Π° для приготовлСния Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ, испСчСнного Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ качСствС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ утятница, глубокая сковорода ΠΈΠ»ΠΈ обычная ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ. А вмСсто Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ закваску, рассол квашСной капусты.
Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ использованию ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅ΡΡ‚ΡŒ, для обогащСния Π΅Π΅ кислородом;

Π’ΠΎ-Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ…, Π½Π΅ Π·Π°Π·ΠΎΡ€Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Ссли Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ, Ρ‚. Π΅. с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ сорта, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ прСдсказуСм.

ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ для увСличСния биологичСской цСнности вашСй Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π·Π»Π°ΠΊΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ячмСнная ΠΈ овсяная ΠΌΡƒΠΊΠ° содСрТат ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ водорастворимыС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Β«Π±Π΅Ρ‚Π° Π³Π»ΡŽΠΊΠ°Π½Ρ‹Β».

Мало Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ€Π°Π²Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ энСргСтикС с ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ вашими собствСнными Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ самыС ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ оладьи ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‹. НСобходимо Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€Π°ΠΆΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

УпотрСбляйтС Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ большС Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ приятным Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… «ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠΉ». ΠŸΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ· Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹!

Π£Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ БША ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π΄ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ людСй, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, сниТаСтся Π½Π° 15-20%. Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ Π·Π°ΠΏΠ°Π΄Π½Ρ‹Ρ… странах ΠšΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΡ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ взрослым ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ 35-45 Π³ диСтичСского ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°. БъСдая ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ кусочСк Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ 5Π³ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ удовлСтворяСтС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π°Ρ….

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±.
Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ каши ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΈ
Π’ качСствС Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Π° ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ рису ΠΈ пастС ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°
Для пСрСкуса Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ
Π’ΠΎ врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ добавляйтС Π² тСсто ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, сСмСна ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ, Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°
ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ с мюсли, отрубями ΠΈ овсяными Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡΠΌΠΈ

ΠžΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, занимая 7-10% ΠΎΡ‚ вСса Π·Π΅Ρ€Π½Π°, содСрТит 80% всСх ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ источник ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ (ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ) ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ² – ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ абсорбСнта.

Π—Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ – это срСдоточиС ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ силы, ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², аминокислот ΠΈ полинСнасыщСнных ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот.

ЭндоспСрм (мучнистоС ядро), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ являСтся основной Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, содСрТит Π½ΠΈΠΊΠΎΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, Π° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ водорастворимыС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° Β«Π±Π΅Ρ‚Π°Β»-Π³Π»ΡŽΠΊΠ°Π½Ρ‹.

ИмСнно эндоспСрм – основная ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° содСрТит Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² эндоспСрмС, Π½ΠΎ ΠΈ Π² отрубях ΠΈ Π² Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ такая ΠΌΡƒΠΊΠ° являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ привычная Π½Π°ΠΌ бСлая ΠΌΡƒΠΊΠ°.

Однако Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° высокого содСрТания масла Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΠΉ срок хранСния. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»Π° всСгда свСТСго ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°!

Π•ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Π² свой Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±, Π²Ρ‹ удовлСтворяСтС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Π² ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ΅.

Волько Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½Π΅ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ тСряСтся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ) содСрТится Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сСлСн, ΠΊΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Π²ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Π½Π°Π΄ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΈΡ‚Π°Π½, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Π½Π΅Ρ†, Ρ†ΠΈΠ½ΠΊ ΠΈ Ρ‚.Π΄. ΠŸΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡΡˆΠ΅Π΅ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ΅ зСрноэнСргия ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, роста ΠΈ развития всСго ΠΆΠΈΠ²ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ проростках Ρ€ΠΆΠΈ количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² Π’ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ Π·Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ сосрСдоточится) возрастаСт Π² 5-10 Ρ€Π°Π·. Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ эффСктивнСС Ρ‚Π΅Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· Π΄Ρ€Π°ΠΆΠ΅. ΠœΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π½Π°Ρ… находятся Π² органичСской Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ЭкспСримСнты ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° замСдляСт ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ рост Ρ€Π°ΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ΄ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Ρ‹.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΌΡƒΠΊΠΈ: раскладываСм Β«ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΒ»

ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΠΎ своСй ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прСвосходят Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΠΎΡΠΎΡ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

БоврСмСнная тСхнология приготовлСния ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ сначала размалываСтся, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ просСиваСтся Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ», Ρ‚Π΅ΠΌ большС «Π±Π°Π»Π°ΡΡ‚Π½Ρ‹Ρ… вСщСств» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ.

ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. content 8. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт-content 8. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° content 8. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’.Π΅. такая, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сохранСна ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. всС составныС части Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

МСлкий ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» позволяСт ΠΎΡ‚ΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всС «ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅ΡΠΈ», Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹Ρˆ (Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ кислоты, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»Ρ‹, ΠΈ ΠΏΡ€.), Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, оставив лишь чистый ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» (ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹).

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π½Π΅ остаётся Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°. Из ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, для этого Π΅ΠΌΡƒ трСбуСтся всё Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΠΊΡ€ΠΎ- ΠΈ микроэлСмСнтов, Π·Π°Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π² Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π‘ΠžΠ’Π Π•ΠœΠ•ΠΠΠ«Π• БОРВА МУКИ

На сСгодняшний дСнь соврСмСнная ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ 5 сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ:

ΠΈ Π΄Π²Π° сорта Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ:

ВсС эти сорта ΠΈ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ ΠΈ Π² настоящСм, ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… частСй Π·Π΅Ρ€Π½Π° (ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ°) ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° (эндоспСрма).

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ (количСством ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌ ΠΈΠ· 100 ΠΊΠ³ Π·Π΅Ρ€Π½Π°), Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π·ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° (Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ частиц), содСрТаниСм отрубяных частиц, количСством ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹.

По ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° сорта ΠΌΡƒΠΊΠΈ подраздСляСтся Π½Π°:ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. content what are the types of flour. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт-content what are the types of flour. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° content what are the types of flour. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’.Π΅. такая, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сохранСна ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. всС составныС части Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

Π§Π΅ΠΌ большС Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΠΈΠΆΠ΅ сорт.

ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. content 81. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт-content 81. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° content 81. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’.Π΅. такая, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сохранСна ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. всС составныС части Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

Π’ Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ. Она Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Π° ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ высокими Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами. ΠšΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° вырабатываСтся ΠΈΠ· особых сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹ ΠΈ отличаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… частиц.

Π­Ρ‚Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ цСлСсообразно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΡ‡ΠΈ, сдоба ΠΈ Π΄Ρ€. Для нСсдобного Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΠ΄Π½Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ тСсто ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ быстро Ρ‡Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π΅ΡŽΡ‚.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ растирании ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ чувствуСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ.

Π¦Π²Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ со слСгка ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. ΠœΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта содСрТит ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ катСгория Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта называСтся «экстра». Часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π² соусах, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для сдобы.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ сорт ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСн ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΡ… сортов ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ свойствами, издСлия ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ объСм ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ сорта Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° для нСсдобной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ (Π±ΡƒΠ»ΠΎΠΊ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ², Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΎΠ»Π°Π΄ΠΈΠΉ, пассСрования, Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² лапши ΠΈ Π΄Ρ€.), ΠΈ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€ΡΡ‚Π²Π΅ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅.

Вакая ΠΌΡƒΠΊΠ° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ качСствам – Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ получаСтся ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ, с пористым мякишСм. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ столовых сортов Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° ΠΈ нСсдобных ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π•Π΅ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ эту ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ (пряников ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ).

Обойная ΠΌΡƒΠΊΠ° (ΠΌΡƒΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°) – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСго Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΌΡƒΠΊΠΈ составляСт 96%. ΠœΡƒΠΊΠ° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ крупная, частицы ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ.

ВырабатываСтся ΠΈΠ· всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мягких сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†, ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ Π² Π½Π΅ΠΉ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ 2-Π³ΠΎ сорта, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ содСрТаниС отрубяных частиц самоС высокоС.

По своим хлСбопСкарским своиствам ΠΎΠ½Π° уступаСт сортовой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π½ΠΎ характСризуСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π·Π΅Ρ€Π½Π° содСрТатся Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ вСщСства, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π’ ΠΈ Π•, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, фосфора, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, магния. Π―Π΄Ρ€ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ содСрТит Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ слои. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ своСй ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прСвосходят Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΠΎΡΠΎΡ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Обойная ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² основном для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ столовых сортов Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. content what are the types of flour3. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт-content what are the types of flour3. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° content what are the types of flour3. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’.Π΅. такая, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сохранСна ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. всС составныС части Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ цвСточная ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π·Π΅Ρ€Π½Π°, ΠΈ Π°Π»Π΅ΠΉΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ слой, ΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹Ρˆ. БоотвСтстствСнно, Π² ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ сохраняСтся вся биологичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°, ΠΈ всС Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ качСства для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°.

ΠœΡƒΠΊΠ° Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°.

ΠœΡƒΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° – ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ, которая состоит ΠΈΠ· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… частиц, содСрТит ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ (ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 2-Π³ΠΎ сорта, обойная).

ΠœΡƒΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° – это ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· эндоспСрма, Ρ‚. Π΅. Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ части Π·Π΅Ρ€Π½Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°, нСТная, состоит ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ… частиц Π·Π΅Ρ€Π½Π°, Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ слои ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ (ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 1-Π³ΠΎ сорта, Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта). Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Π² основном ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ практичСски Π½Π΅ содСрТит ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π§Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ сорт ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС Π² Π½Π΅ΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ особСнно ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΈ большС ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ называСтся ΡˆΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° – ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.

ΠœΡƒΠΊΠ°, получСнная ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Β«Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ» (ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ всС части (100%) Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°: ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ сСмСнныС ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹Ρˆ, частицы эндоспСрма ΠΈ ΠΏΡ€. ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅). Однако Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½Π° большС Π±Ρ‹Π»Π° извСстна ΠΏΠΎΠ΄ названиями Β«Ρ„ΡƒΡ€Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ».

Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ°, смолотая Π² ступкС, Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π²Π°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ‚Π΅, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сильно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΈΡ… Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ свойства. ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ econet.ru

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠΠ°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ своС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² коммСнтариях.
ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° наш Π€Π‘:

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт

ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. mmjdWscJdwfH5utYoy7ExT339kVqVG9Xi6ROPgGbhGhvThXWGOnK FruP8 g8VZ7H8nvtNLVRqI5rvmsEjobA7ha. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт-mmjdWscJdwfH5utYoy7ExT339kVqVG9Xi6ROPgGbhGhvThXWGOnK FruP8 g8VZ7H8nvtNLVRqI5rvmsEjobA7ha. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° mmjdWscJdwfH5utYoy7ExT339kVqVG9Xi6ROPgGbhGhvThXWGOnK FruP8 g8VZ7H8nvtNLVRqI5rvmsEjobA7ha. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’.Π΅. такая, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сохранСна ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. всС составныС части Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

ΠžΠ‘ΠžΠ™ΠΠΠ― МУКА (ΠΌΡƒΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°) – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всСго Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΌΡƒΠΊΠΈ составляСт 96%. ΠœΡƒΠΊΠ° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ крупная, частицы ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ. ВырабатываСтся ΠΈΠ· всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мягких сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†, ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ Π² Π½Π΅ΠΉ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅ 2-Π³ΠΎ сорта, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ. Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ содСрТаниС отрубяных частиц самоС высокоС. По своим хлСбопСкарским своиствам ΠΎΠ½Π° уступаСт сортовой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π½ΠΎ характСризуСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π·Π΅Ρ€Π½Π° содСрТатся Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ вСщСства, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏ Π’ ΠΈ Π•, ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ соли ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ, фосфора, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π°, магния. Π―Π΄Ρ€ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΈ содСрТит Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшС Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΡ„Π΅Ρ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Π΅ слои. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ ΠΏΠΎ своСй ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прСвосходят Π²Ρ‹ΡΠΎΠΊΠΎΡΠΎΡ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Обойная ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² основном для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ столовых сортов Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ.

ΠœΡƒΠΊΠ°, ΠŸΠžΠ—Π£Π§Π•ΠΠΠΠ― ПРИ Π ΠΠ—ΠžΠ’ΠžΠœ ΠŸΠžΠœΠžΠ›Π•, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Β«Π¦Π•Π›Π¬ΠΠžΠ—Π•Π ΠΠžΠ’ΠžΠ™Β» (ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ всС части (100%) Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°: ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ сСмСнныС ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹Ρˆ, частицы эндоспСрма ΠΈ ΠΏΡ€. ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅). Однако Π΄ΠΎ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½Π° большС Π±Ρ‹Π»Π° извСстна ΠΏΠΎΠ΄ названиями Β«Ρ„ΡƒΡ€Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉΒ». ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Ρ‹ Ρ€Π°Π΄ΠΈ, стоит Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ°, смолотая Π² ступкС, Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π²Π°Π»ΡŒΡ†Π°Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ систСмы Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ‚Π΅, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сильно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ ΠΈΡ… Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ свойства.

ΠšΠ°ΠΊΠΈΡ…-Ρ‚ΠΎ 50 Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½Ρ‹Ρ… сортов ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»Π°ΡΡŒ основная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ всСго ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π² России. Π•Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° частично ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ (ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° Ρ€Π°Π²Π΅Π½ 96%, Π° Π½Π΅ 100%), ΠΎΡ‚ΠΎΠ±Ρ€Π°Π½ΠΎ нСбольшоС количСство ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ ΠΈ частично ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹Ρˆ. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅Π½Π° ΠΏΠΎ крупности, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ²Π°ΠΆΠ½ΠΎ для Π΅Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… свойств.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΊ ΠœΠ£ΠšΠ• Π“Π Π£Π‘ΠžΠ“Πž ΠŸΠžΠœΠžΠ›Π относятся:
ΠžΠ‘ΠžΠ™ΠΠΠ― МУКА (96% Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΡ… ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ)
Π¦Π•Π›Π¬ΠΠžΠ—Π•Π ΠΠžΠ’ΠΠ― МУКА (100% Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΌΡƒΠΊΠΈ)

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π’ΠΈΠ΄Ρ‹, Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΈ сорта ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Как Π½Π΅ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ

ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. sort muki1. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт-sort muki1. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° sort muki1. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’.Π΅. такая, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сохранСна ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. всС составныС части Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

ΠœΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° Π·Π΅Ρ€Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. БущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ² ΠΈ сортов. РазбСрСмся, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ для Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ². Какой состав ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ, ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… случаях ΠΎΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’ΠΈΠ΄ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π°. Π‘Π°ΠΌΡ‹Π΅ распространСнныС: ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ, рТаная, ячмСнная, овсяная, рисовая грСчнСвая, полбяная, гороховая ΠΈ соСвая. ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ…-Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎ-ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎ-Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹Π΅ смСси.

ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. sort muki2. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт-sort muki2. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° sort muki2. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’.Π΅. такая, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сохранСна ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. всС составныС части Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

Π’ΠΈΠΏ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Зависти ΠΎΡ‚ Π΅Π΅ назначСния. Для изготовлСния ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½ твСрдая высокостСкловидная ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π°, для Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ – хлСбопСкарная ΠΌΡƒΠΊΠ°, для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ кСксов ‑ кондитСрская.

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π­Ρ‚ΠΎ качСствСнный ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ ‑ количСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ послС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° 100 ΠΊΠ³ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Помол состоит ΠΈΠ· собствСнного ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈ просСивания. Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ послС ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ прохоТдСния Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ. ПослС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ прохоТдСния ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΡΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ крупности Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ сорт, Ρ‚Π΅ΠΌ мСньшС Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ послС ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, выраТаСтся Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π°Ρ…. Он Π½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ качСствС, Π° лишь ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΠ°: для Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ кондитСрских.

ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. sort muki3. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт-sort muki3. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° sort muki3. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’.Π΅. такая, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сохранСна ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. всС составныС части Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

5 сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΠΎ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π°:

ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. sort muki4. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт-sort muki4. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° sort muki4. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’.Π΅. такая, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сохранСна ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. всС составныС части Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

3 сорта Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ:

Π§Ρ‚ΠΎ Π·Π° Π±ΡƒΠΊΠ²Ρ‹ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π¦ΠΈΡ„Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ 12 Π΄ΠΎ 58 обозначаСтся ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠΈ, которая Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΏΠ°Π·ΠΎΠ½Π΅ Π±Π΅Π»ΠΈΠ·Π½Ρ‹ ΠΈ Π·ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, М58-28. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Π°Ρ Ρ†ΠΈΡ„Ρ€Π° максимальная Π±Π΅Π»ΠΈΠ·Π½Π°, вторая – минимальная.

Как Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° срок годности. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³ΠΎΠ΄Π°, Π½ΠΎ Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС ΠΌΡƒΠΊΠ° стоит, Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ риск ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΈ качСства. ВСсто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ, Π° мякиш Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌ.

РТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сСрый Ρ†Π²Π΅Ρ‚. ИзмСнСниС Π΅Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅. ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, слСгка ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚. Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ красноватый ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΈ. Если ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ использовано Π½Π΅Π΄ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠ΅Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ.

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ сорта ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сладковатый вкус, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠžΡ‚ΡΡ‹Ρ€Π΅Π²ΡˆΠ°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ плСсСнью. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ посторонниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ. БвСТая ΠΌΡƒΠΊΠ° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ скрипит Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ°Ρ…. Частички Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ сТатии.

ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. sort muki5. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт-sort muki5. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ сорт. ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ° sort muki5. Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°? Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’.Π΅. такая, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сохранСна ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, ΠΈ Π·Π°Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ΡˆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ, Ρ‚.Π΅. всС составныС части Π·Π΅Ρ€Π½Π°.

Какая ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ

Аминокислотный состав Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Π΅ΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ. Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΠ·ΠΈΠ½Π°, Π²Π°Π»ΠΈΠ½Π°, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠΎΠ½ΠΈΠ½Π° Π² Π½Π΅ΠΉ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ большС. РТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅ ΠΌΠ°Π³Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ PP, E ΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΡ‹ B. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ этих элСмСнтов Π² Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅.

ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта состоит Π² основном ΠΈΠ· ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ являСтся высококалорийной. ΠœΡƒΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° содСрТит Π² 3 Ρ€Π°Π·Π° большС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠ· рафинированная бСлая. Π’ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹, микроэлСмСнты ΠΈ аминокислоты. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΡ… сортов ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚. Π§Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ качСство ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ мСньшС содСрТаниС ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΌ издСлия ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΈ бСсполСзнСй.

Для Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ питания Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ чистый ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΡƒ, Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹Π΅ аминокислоты, микроэлСмСнты ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ это Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° (ΠΎΠ±ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»). Для Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ², пСльмСнСй ΠΈ нСсладких ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ сорт.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ΠšΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ сорту ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅?

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Разная ΠΌΡƒΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ вкусу, Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ, тонкости ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈ повСдСнию ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности. РазбираСмся, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… случаях Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° слова «экстра» ΠΈ Β«Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ сорт» Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π° ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ сорт.

Π”Π΅Π»ΠΎ Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π΅

НСсколько столСтий Π½Π°Π·Π°Π΄ люди Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ простым ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π·Π΅Ρ€Π½Π° Π² ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Π°Ρ…. Π¦Π²Π΅Ρ‚ Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π» Π±ΡƒΡ€Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ» ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ, Π° качСство Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ сильно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ.

Π‘ Ρ€Π°Π·Π²ΠΈΡ‚ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΉ Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ внСшнСй ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ части Π·Π΅Ρ€Π½Π°. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ издСлия стали ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ красивыми. Из ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° сСйчас Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта, которая отличаСтся Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΌ. Однако вмСстС с очисткой ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π½Π° уходят ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ микроэлСмСнты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТатся Π² ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅, поэтому с Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ зрСния ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρ‹ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ.

Поклонники Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΈ максимально ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎ своим свойствам ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΉ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ. ΠžΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ стороной становится Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ·-Π·Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ содСрТания ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ тСсту ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ объСм, ΠΈΠ· Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ получаСтся мСньший ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, такая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° отличаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ пористой структурой, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ мякишСм, Π° спСцифичСский вкус Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

Найти баланс ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ сорта – Π² Π½Π΅ΠΉ содСрТится большСС, ΠΏΠΎ ΡΡ€Π°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ с Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΌ сортом, количСство ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ достаточноС для поднятия тСста количСство ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. Π’ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ счСтС Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ остаСтся Π·Π° ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ с Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ прСдпочтСниями. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ качСствСнный Ρ…Π»Π΅Π± ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· любой ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ внСшний Π²ΠΈΠ΄, вкус ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ использованного сорта.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ издСлию свой сорт

Π‘ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ

Π₯арактСристики

Π’ Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ исслСдования Российской систСмы качСства Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ сорта, выдавая Π΅Π³ΠΎ Π·Π° Π²Ρ‹ΡΡˆΠΈΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ достойный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, совСтуСм ΠΈΠ·ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ список самой качСствСнной ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *