мука для пиццы супер мука 25 кг

Мука для пиццы

Учебный центр

Групповые мастер-классы и индивидуальные программы

Термин «профессиональная мука для пиццы» всё чаще звучит в кругу пиццайоло: каждый, кто ежедневно готовит пиццу, знает, сколько хлопот может доставить неподходящая мука: вздутия на поверхности пиццы, тёмные пятна на светлой основе, сыроватый, непропечённый мякиш, отсутствие хруста в бортике, нарушенная структура, быстрая потеря свежести. Использование специализированной муки для пиццы позволит на выходе из печи получать продукт одинаково высокого качества – всегда, избавит пиццайоло от множества проблем с тестом и обеспечит прекрасный результат в готовом изделии.

СуперМука для пиццы предназначена для производства классических видов пиццы: по итальянской и американской рецептурам, а также идеально подходит для приготовления неаполитанской пиццы, чикагской, сицилийской. Мука для пиццы должна обладать оптимальными упруго-пластичными свойствами, чтобы тесто хорошо растягивалось и не рвалось в процессе работы с ним, важен ферментативный состав, газообразующая и газоудерживающая способность, показатель силы муки должен соответствовать выбранной технологии производства пиццы. В общей сложности, профиль качества данного вида муки включает более 16 параметров, отвечающих за реологию теста: содержания протеина, соотношение белков, наличие и активность ферментов в муке, их влияние на крахмал и белки.

Источник

С нашей мукой ваша выпечка
становится лучшей!

С любовью к каждому выпеченному изделию!

Выбор специализированной муки обеспечит мастер-пекаря или пиццайоло самым важным: уверенностью, что мука окажется подходящей для производимых изделий, стабильностью качества муки вне зависимости от партии и отсутствием необходимости корректировать технологический процесс, подстраиваясь под качество муки!

Для каждого вида изделий – мука с индивидуальным качеством

Обучающие курсы по различным направлениям – развивайте и совершенствуйте свои компетенции

Узнайте больше о наших ценностях и подходе к производству

Профессиональные рецепты с подробным описанием технологии

Самые полезные и познавательные статьи о хлебопечении

Найдите дистрибьютора в своём регионе

Свяжитесь с нами

Позвоните или напишите нам

Мы в социальных сетях

Задайте вопрос, наш менеджер свяжется с вами

Задайте вопрос, наш менеджер
свяжется с вами

Ваши данные успешно отправлены

Спасибо! В ближайшее время мы свяжемся с вами!

Источник

Наша продукция

Учебный центр

Групповые мастер-классы и индивидуальные программы

Хорошая выпечка начинается с правильной муки!

Мы разработали профиль качества для каждого вида муки и каждая партия соответствует оптимальным значениям этого профиля, что обеспечивает стабильность качества продукции от партии к партии. Реологические характеристики – комплекс показателей, описывающих поведение и состояние теста на протяжении всего технологического процесса: от замеса до выпечки.

Предназначена для производства классической пиццы (American/Italian style), неаполитанской пиццы

Предназначена для производства
римской пиццы

Предназначена для производства
изделий из слоёного теста

Предназначена для производства французского багета и ремесленных пшеничных хлебов

Предназначена для производства
изделий из сдобного теста

Предназначена для производства итальянской чиабатты, пшеничных и ржано-пшеничных хлебов

Предназначена для производства
булочек для гамбургеров

Предназначена для производства хлебов из цельнозерновой муки (или с её добавлением)

Ассортимент муки для домашнего
использования в фасовке 1 кг

Приспособление для
формирования бортика пиццы

Свяжитесь с нами

Позвоните или напишите нам

Мы в социальных сетях

Задайте вопрос, наш менеджер свяжется с вами

Источник

Мука для пиццы в Москве

для пиццы, основа смеси: мука пшеничная, упаковка: полиэтиленовый пакет

Сорт высший, хлебопекарная, для пиццы, упаковка: бумажный пакет

Мука из мягких сортов пшеницы для пиццы имеет правильную консистенцию и цвет. Она идеально подходит для создания вкусной и питательной пиццы. Великолепна для приготовления фокаччи

Мука для пиццы произведена в соответствии с Итальянским стандартом по специальной технологии и отличается особым помолом зерна. Тесто из этой муки будет эластичным, но при этом крайне прочным, а готовая пицца получается мягкой и с хрустящей корочкой!

сорт высший, упаковка: бумажный пакет

Сорт высший, хлебопекарная, для пиццы, упаковка: бумажный пакет

Сорт высший, хлебопекарная, для пиццы, упаковка: бумажный пакет

Сорт высший, хлебопекарная, для пиццы, из твердых сортов пшеницы, упаковка: бумажный пакет

Описание: Представляем вашему вниманию замечательную итальянскую муку от производителя Caputo. Мука Caputo Pizzeria тип 00, 1кг произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы, которая подвергается специальному, запатентованному помолу вплоть до размерности 00. Готов.

Описание: Представляем вашему вниманию замечательную итальянскую муку от производителя Caputo. Мука Caputo Pizzeria тип 00, 5кг произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы, которая подвергается специальному, запатентованному помолу вплоть до размерности 00. Готов.

Мука высшего сорта от Молино Грасси идеально подойдет для пышной пиццы или фокаччи. В случае если вы хотите приготовить пиццу на тонком тесте, вам лучше выбрать муку из твердых сортов пшеницы Молино Грасси. Мы уверены, что вы останетесь довольны качеством муки Молино Гр.

Мука Molino Grassi изготовлена по уникальной технологии из высококачественных зерен. Компания занимается производством муки, начиная с тридцатых годов прошлого столетия, и уже третье поколение руководителей совершенствует производственные процессы, начиная с выращивания.

Мука для пиццы настоящая итальянская пицца 500 гр

Описание: Представляем вашему вниманию замечательную итальянскую муку от производителя Caputo. Мука Caputo тип 00 Шеф, 25кг произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы чтобы стать идеальной базой для всех видов домашней выпечки. Увеличение количества глютэна высо.

Отличия муки из спельты Мука из спельты – хороший выбор для тех, кто хочет купить необычную, вкусную и полезную муку. Спельта – сорт пшеницы, известный с древних времен. В отличие от обычной пшеницы в зерне спельты содержится намного больше белков, жирных кислот и антио.

Описание: Представляем вашему вниманию замечательную итальянскую муку от производителя Caputo. Мука тип 00 Super Caputo 25кг произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы, чтобы стать идеальной базой для приготовления багета, чиабатты и некоторых видов пиццы. Мука.

Сорт высший, хлебопекарная, для пиццы, из твердых сортов пшеницы, упаковка: бумажный пакет

сорт высший, хлебопекарная, для пиццы, из твердых сортов пшеницы, упаковка: бумажный пакет

Изготовлена из пшеницы выращенной по Европейским стандартам органического земледелия

Мучная смесь из компонентов исключительно растительного происхождения. Не содержит дрожжи, сахар, яйца

Мука высшего сорта станет хорошей основой для кулинарного творчества. Подойдёт для использования в хлебопечке, благодаря чему вы можете порадовать себя мягким, ароматным белым хлебом, который только недавно был испечён

Сорт высший, хлебопекарная, упаковка: полипропиленовый мешок

Пшеничная мука 5 Stagioni Farina di grana tenero Classica tipo 00 хорошо подойдёт для пиццы. Классическая мука мелкого помола для прямого замешивания теста с коротким периодом ферментации, идеальна для приготовления традиционной итальянской пиццы. Пшеничная мука получен.

Вес упаковки: 300 г

Особая мука для панировки сохраняет сочность и натуральный вкус мясного и рыбного блюда

Сорт высший, хлебопекарная, для пиццы, упаковка: бумажный пакет

Мука пшеничная 1 сорт, 2кг. Имеет более высокое содержание клейковины (пористость и упругость выпечки) по сравнению с мукой высшего сорта, что делает ее незаменимой в хлебопечении

Идеальна для приготовления нежных пудингов, кремовых соусов и запеканок. Благодаря безупречному качеству пшеницы французская мука славится не только своими кулинарными качествами, но и пользой. А особая технология помола обеспечивает сохранение ценных частей пшеничного.

Мука пшеничная для пасты высшего качества изготовлена из сортов пшеницы «Национале». Идеально подходит для производства яичной пасты, а также для пасты без содержания яиц. В муке крахмальные зерна мельче и тверже, консистенция ее мелкозернистая, клейковины относительно.

Сорт второй, хлебопекарная, упаковка: бумажный пакет

Общего назначения, из твердых сортов пшеницы, упаковка: бумажный пакет

Сорт первый, упаковка: бумажный пакет

Сорт экстра, хлебопекарная, упаковка: бумажный пакет

для пиццы, основа смеси: мука пшеничная, упаковка: картонная коробка

Состав: мука из мягких сортов пшеницы второго сорта 86 %, порошкообразное масло из семян подсолнуха (молочный белок), разрыхлители 3,8 % (Глюконо-дельта-лактон (ГДЛ), пищевая сода), соль, виноградный сахар (декстроза), неактивные пивные дрожжи, натуральный ароматизатор.

Мука смолота из высококлассных сортов мягкой пшеницы, а ее купаж специально подобран для приготовления настоящей неаполитанской пиццы. Компания 5 Stagioni является официальным членом общества поставщиков муки для неаполитанской пиццы Associazione Verace Pizza Napoleta.

мелкий помол, упаковка: бумажный пакет

Мука из цельного пшеничного зерна содержит витамины, белки и минералы, которые есть не только в эндосперме, но и в отрубях и зародыше. Поэтому такая мука является гораздо более полезным продуктом, чем привычная нам белая мука.Цельнозерновая, или (что то же самое) обойна.

Назначение: для пиццы основа смеси: мука рисовая упаковка: пакет с застежкой

Для хлебопекарной муки Макфа высшего сорта зерно перемалывается в муку с величиной частицы в 112 микрон — примерно 1/10 часть миллиметра. Такой помол даёт высококачественную муку, а размер частичек имеет большое значение для формирования качества будущего хлеба.Мука выс.

Состоит из тонкоизмельченных частиц внутреннего слоя, эндосперма, отличается белым цветом, наибольшим (79–80 %) содержанием крахмала и средним или невысоким количеством (10–14 %) белков. Мука произведена на деревенской мельнице без добавления улучшителей из отборного зе.

Сорт высший, хлебопекарная, упаковка: бумажный пакет

Мука пшеничная обойная цельнозерновая или мука грубого помола – идеальный продукт для людей придерживающихся диеты и здорового питания. Зерно для обойной муки перемалывается вместе с оболочкой, такой способ дает возможность сохранить максимальное количество витаминов и.

Пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта из элитных сортов пшеницы с повышенным содержанием клейковины. Входит в рейтинг «100 лучших товаров России»

Мука изготовлена из пшеницы выращенной по экологическому стандарту БИО без применения в процессе роста каких-либо химических удобрений, стимуляторов роста и ГМО в экологически чистом месте в Тульской области

Применяется для приготовления сладких и не сладких: пирогов, пирожков, маффинов, кексов, печенья, крекеров, пряников, блинов, оладий, вафель. В муке содержится большое количество отрубей, поэтому для приготовления теста понадобится большее количество жидкости

Органическая пшеничная мука французского сорта Т80 получена разовым помолом на мельнице с каменными жерновами из восточного Тироля. Мельница работает на низких оборотах, мука при выбое не нагревается выше 40 С и сохраняет максимум полезных веществ. Эта мука схожа с муко.

Описание: Представляем вашему вниманию замечательную итальянскую муку от производителя Caputo. Мука для хлеба Caputo Интеграле 5кг грубого помола получается путем перемола всего зерна пшеницы, вместе с оболочкой. Это обойная мука, которая подходит для выпечки столовых с.

Мука пшеничная цельнозерновая богата витаминами, минералами, аминокислотами, микроэлементами и клетчаткой, которая улучшает обмен веществ, обеспечивая правильную работу организма. Благодаря грубому помолу в этой муке содержится большое количество отрубных частей, способ.

Сорт высший, хлебопекарная, упаковка: бумажный пакет

Пшеничная неотбеленная мука для выпечки хлеба, сдобы, булочек, блинов, тортов. Органическая мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта сертифицирована по стандартам Европейского союза об органическом производстве. Выращен без минеральных удобрений. А также ГМО, ядохимик.

Мука пшеничная хлебопекарная — один из основных ингредиентов выпечки. Хлебопекарная мука поможет вам в создании наивкуснейшего хлеба. Пшеничная мука «С.Пудовъ» отличается высокими хлебопекарными свойствами. Данная мука подходит для хлебопечки, теперь вы можете ежедневно.

Сорт обойная, хлебопекарная, цельнозерновая, упаковка: бумажный пакет

Сорт высший, хлебопекарная, упаковка: бумажный пакет

Сорт высший, из твердых сортов пшеницы, упаковка: бумажный пакет

Сорт обойная, цельнозерновая, упаковка: бумажный пакет

Описание: Представляем вашему вниманию замечательную итальянскую муку от производителя Капуто. Мука Caputo Манитоба тип 0, 1кг произведена из тщательно отобранных сортов пшеницы чтоб стать идеальной базой для традиционной неаполитанской пиццы. Увеличение количества глют.

Источник

Мука для пиццы Супер Мука 25 кг

Описание

Мы тщательно отбираем поставщиков и поставляем только то, за что нам не стыдно.

Свой автопарк + грамотная логистика = поставки по всему Северо-Западу.

Мы работаем с ограниченной товарной матрицей. Поэтому цены всегда интересные, а продукты — свежие.

Зарабатываете Вы — зарабатываем и мы. Одинаково ценим как и начинающих рестораторов, так и крупные сети

Hey! I am first heading line feel free to change me

У нас очень гибкая ценовая политика, которая зависит от многих факторов. Свяжитесь с нами, и мы подготовим коммерческое предложение специально для Вас.

Продукты для вашего ресторана, кафе и заведения общепита

Наша компания предлагает Мука для пиццы Супер Мука 25 кг для приготовления блюд японской, итальянской, европейской и азиатской кухни. В наличии – продовольственные товары для ресторанов из России, Белоруссии, Индии, Китая, Тайваня. В них гармонично сочетаются питательные свойства с аппетитным внешним видом, а вариант раскладки ‑ с демократичной ценой.

Мы предлагаем фасованный товар в свежем и замороженном виде. Здесь вы не найдете полуфабрикатов с сомнительным составом – только отборная продовольствие с подтвержденным знаком качества.

В нашей компании EastFood вы можете купить продукты оптом для ресторанов по неизменно низкой цене. Что вы получаете в результате:

Для вас – удобный формат упаковки, подробная информация о составе продуктов, питательной ценности и месте их производства. Все они прошли строгий санитарный контроль и обладают отменными вкусовыми свойствами. Заказать продукты оптом в Санкт-Петербурге от мелких закупок до больших партий товаров вы можете здесь. Мы четко соблюдаем сроки поставки, и доставляем заказы в рестораны вовремя, несмотря на загруженность дорог Санкт-Петербурга.

Источник