можно ли добавить в фарш для котлет баклажан

Котлеты с баклажанами и фаршем: простой рецепт

Различные виды мясных котлет присутствуют в ежедневном рационе большинства семей благодаря своей неимоверной сытности и отличному вкусу. Именно поэтому проверенный коронный рецепт такого блюда обязательно должен быть в поварской книжке каждой уважающей себя хозяйки. Но не все пробовали разнообразить привычные сочетания и приготовить стандартное яство с какой-нибудь необычной изюминкой.

Котлеты с баклажанами и фаршем — это как раз та свежая идея в кулинарном искусстве, которая поможет сделать совершенно ординарное кушанье чем-то новым. Синенькие придадут биточкам сочности и обогатят их нужными организму витаминами, а также уменьшат калорийность блюда.

В этой статье мы расскажем вам, как готовить котлеты из фарша и баклажанов, рецепт которых будет дан ниже, быстро и просто на своей домашней кухне и с чем их лучше всего подавать.

Мясные баклажанные котлеты — рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 20

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Совет: выбирая баклажаны для котлеток, обращайте внимание на овощи среднего размера с упругой мякотью и кожицей и зелёной несморщенной плодоножкой — это всё признаки хорошего непорченого плода.

Вкусный сырный соус к котлетам

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 20

Энергетическая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Совет: чтобы плавленый сыр было легче тереть на тёрке, предварительно положите его на полчаса в морозильную камеру.

Сытные биточки из свиного фарша и синеньких подавайте в горячем виде вместе с предложенным выше сырным соусом. В качестве дополнения к ним выберите какой-нибудь гарнир вроде овощного пюре, и лёгкий свежий салатик. Надеемся, что вашей семье данный рецепт обязательно придётся по вкусу и станет любимым на долгие годы. Приятного аппетита!

Источник

Котлеты из баклажанов — 8 рецептов самых вкусных и простых

Баклажановые котлеты — простое и очень вкусное блюдо, которое может быть дополнено и другими ингредиентами. Их можно сделать только овощными или совместить с мясными ингредиентами. Итак, сегодня рассматриваем котлеты из баклажанов — рецепты привожу самые лучшие и быстрые.

Как приготовить котлеты из баклажан — лучшие рецепты быстро и вкусно

Рассмотрим различные способы приготовления баклажановых котлет. Предварительно можно запечь или потушить овощ, а также добавить его свежим.

Степень измельчения выбирайте на свое усмотрение — кто-то предпочитает максимально мелко натереть баклажан, а кому-то нравится ощущать его кусочки.

Предлагаю для вас варианты как овощных котлет (вегетарианских), так и с добавлением мяса.

Читайте также, как приготовить кабачковые котлетки.

Самый вкусный и простой рецепт на сковороде — баклажановые котлетки вкуснее мясных

Приготовление пошагово с фото:

С сыром

Из кабачков и баклажанов

Основой таких котлет станут баклажаны (150 г) и очищенный кабачок (150 г). Остальные ингредиенты:

Из баклажанов и мяса

Котлеты, приготовленные из баклажанов и мясного фарша менее калорийны, чем обычные мясные, и более полезны.

Для их приготовления понадобятся:

По желанию после жарки можно взять кастрюлю, влить в нее немного воды (50 мл), переложить котлеты из сковороды и тушить около 10 минут на малом огне. Это сделает блюдо более диетическим.

Не желаете отведать мясной рулет?

Куриные котлеты с баклажанами

Готовить такие котлеты не долго, а получаются они вкусными и нежными.

А может быть приготовите бифштекс?

Из баклажанов и картофеля

Простой бюджетный вариант.

Для приготовления таких котлет будут нужны:

Вариант в духовке

Читайте также способ приготовления кабачковых чебуреков с фаршем.

С помидорами

Как видите, готовить баклажановые котлеты совсем не сложно, а экспериментировать с ними можно сколько угодно. Читайте также рецепты кабачков с фаршем, а также приходите на мой дзен-канал. Успехов в кулинарных экспериментах!

Источник

Котлеты из баклажан с мясом

Итак нам понадобится:
500 гр мяса (у меня говядина)
4/5 средних баклажан (очистив их мы получим примерно 500гр).
3/4 луковицы
3/4 з. чеснока
соль, ч. перец
немного молока (у меня 0,5
4/5 ст.л. отрубей

Мясо перекручиваем в фарш, в отдельную посуду перекручиваем так же на мясорубке баклажаны (предварительно помыв и очистив их от кожуры). Баклажаны немного посолить и оставить их в покое минут на пять, отжать руками от сока. Перекрутить лук и чеснок.

Соединить мясо, баклажаны, лук, чеснок, посолить (осторожнее с солью, т.к. мы уже присаливали баклажаны) и поперчить по вкусу. Хорошенько вымесить фарш. У меня оставалось несколько кусочков хлебушка Дю (только я делала без зелени) так сказать классический. Я его как для обычных котлет размочила в молочке и отправила в фарш, а для домочадцев в молочко отправился обычный батон без корочки.

Отбить фарш как следует и сформировать из него котлетки. Для моих мужичков, я обмакнула котлеты в панировочные сухари, а для себя в отруби ( как и наггетсы) http://forum.say7.info/topic61507.html
Жарить как обычно.

я переворачиваю котлеты несколько раз, тогда они получаются более пухлые. Накрыть крышкой минут на пять (можно капнуть немного водички), что бы лучок и баклажаны хорошо приготовились.

Источник

Котлеты из мясного фарша и баклажанов

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших котлет из смешанного мясного фарша с баклажанами и зеленью:

Пошаговый рецепт приготовления котлет из мясного фарша с баклажанами:

Для приготовления вкуснейших котлет из смешанного мясного фарша с баклажанами подготавливаем необходимые продукты со специями.

Начинаем приготовление фарша и небольшими кусочками нарезаем 250 гр. молодых баклажанов, 1 головку репчатого лука, которыми затем заполняем чашу блендера, добавляем 2 зубчика чеснока и измельчаем блендером до однородной массы.

Выкладываем в объемную миску 500 гр. мясного фарша, затем добавляем в нее приготовленную массу из баклажанов.

Высыпаем в общую миску 0,5 ч.л. хмели-сунели, 0,33 ч.л. кориандра и 0,33 ч.л. зиры.

Высыпаем в миску по вкусу соль, смесь из черного с красным перцев и разбиваем в нее 1 куриное яйцо.

Берем необходимое количество приготовленного фарша и поочередно отбивая его в руках 1-2 минуты формируем котлеты.

Обваливаем сформированные котлеты в панировочных сухарях перемешанных с мукой.

Наливаем в сковороду 3 ст.л. растительного масла и поставив на плиту нагреваем его на высокой температуре, после чего выкладываем в сковороду котлеты и обжариваем их с каждой стороны до золотистости.

Выкладываем на каждую котлету нарезанные кольца помидора и прикрыв сверху крышкой продолжаем их готовить на малой температуре плиты 15 минут.

Приготовленные котлеты выкладываем на тарелки и подаем к столу.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Котлеты из баклажан: пошаговый рецепт с фото

Беря за основу баклажаны, можно создать массу разнообразных вариантов котлет. Эти полезные овощи используются как добавка к мясному фаршу или полностью его заменяют. В последнем случае, если правильно соблюдать рецептуру, получится сытное и бюджетное блюдо, которое придется по вкусу всем любителям синеньких.

Предварительная обработка и советы

Для того чтобы блюдо передавало всё богатство вкуса «главного» овоща, его нужно подготовить:

Все баклажанные котлеты готовятся из измельченных овощей. Фарш создается путем переработки продукта с помощью блендера или мясорубки. Но не нужно делать пасту. Главное, чтобы масса получилась однородной, и все кусочки ингредиентов были примерно одинакового размера.

Совет: блюдо можно приготовить любым способом: жарить битки на растительном масле в сковороде, запекать в духовке, мультиварке, микроволновой печи или делать на пару.

Постный рецепт: баклажановые котлеты с овощами

Даже без мяса это кушанье невероятно сытное и имеет яркий вкус. Составляющие его продукты можно вырастить самостоятельно на огороде или приобрести недорого на рынке.

Это интересно: благодаря низкой калорийности котлеты по данному рецепту отлично подходят для овощной диеты. Также их можно использовать для вегетарианского меню.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Если базилик и орегано имеются только в свежем виде, их нужно добавлять к фаршу одновременно с другой зеленью, предварительно покрошив.

Подавать овощные котлетки следует в горячем виде с любимым соусом. Лучше всего подходят томатные или сметанные подливки.

Совет: чтобы блюдо было более диетическим, его можно запекать в духовке. Установите температуру 190°С, а времени потребуется от 20 до 35 минут.

Баклажанные котлеты: рецепт с манкой

Универсальная крупа для детской каши пригодится и при создании вкусного овощного блюда. Благодаря крупной кукурузной панировке внешне котлетки выглядят очень аппетитно и остаются сочными.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Вариант с куриным мясом

Это более сытный и калорийный вариант вегетарианского рецепта, он поможет отлично разнообразить повседневное меню.

Совет: если вы любите блюда поострее, то добавьте в овощной фарш также карри, паприку и тимьян.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Для гарнира подойдут отварной картофель или макароны. Не будет лишним и легкий свежий овощной салат. Томатный или сметанный соус придадут пикантности вкусу и добавят сочности, если блюдо получилось суховатым.

Простой рецепт с кабачками

Готовятся без мяса, но получаются невероятно аппетитными. Кушанье не будет пресным благодаря добавлению специальных специй и пряностей.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Рецепт биточков с сыром

Эти биточки отлично подходят к мясу, рыбе или холодной закуске. Их часто берут на пикник, так как особых условий для транспортировки и хранения остывшее блюдо не требует. Сметана или грибной соус подчеркнут его особый вкус.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

В качестве идеального соуса применяется рубленый лосось с маринованным огурцом на майонезной основе.

Совет: чтобы котлеты получились менее жирными, овощи лучше не обжаривать в самом начале, а запечь в микроволновке, накрыв крышкой.

Ароматный вариант с грибами

Овощные блюда актуальны в любое время года, особенно летом. И необязательно становиться вегетарианцем, чтобы наслаждаться ими. Такое кушанье будет кстати в случае необходимости разгрузить организм или при желании внести новшества в повседневное меню.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Котлеты с баклажанами и рыбой

Овощи с рыбным фаршем быстро готовятся. Получается простое на первый взгляд блюдо, без изысков, но с неповторимым вкусом.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Энергетическая и пищевая ценность

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Котлеты из баклажан мало чем отличаются от привычных битков из мяса по способу приготовления. Но они полезнее и менее калорийны. Овощные блюда лучше усваиваются организмом. При разумном выборе ингредиентов они легко вписываются в повседневный рацион и содержат полный набор необходимых человеку питательных элементов.

Источник