мидии в томатном супе
Рецепты Томатный суп с мидиями
Суп рисовый с мидиями
Отварные мидии нарезать тонкими ломтиками. В кипящий бульон из мидий положить промытый в теплой воде рис. Коренья и лук нарезать кубикакми, пассеровать в масле и добавить в бульон за 15–20 минут до окончания варки.
Суп из мидий с чесноком и зеленью
Промойте мидии, залейте водой и варите, пока не раскроются ракушки.
Достаньте мидии и процедите бульон.
Разбавьте бульон стаканом воды и доведите до кипения.
Измельчите и обжарьте на оливковом масле репчатый лук и чеснок.
Быстрый томатный крем-суп
Крупно режем морковь, лук, чеснок и обжариваем в кастрюле с добавлением небольшого количества растительного масла до золотистого цвета.
Посыпаем тмином и еще минутку даем ему раскрыться.
Добавляем 2 банки томатов в собственном соку и столько же воды. Доводим до кипения, прикрываем крышкой и варим на среднем огне минут 20 до мягкости моркови.
Сырный суп-пюре с мидиями
Отварить картофель с морковью в бульоне до готовности.
Воду, в которой все варилось, не сливать.
Взять блендер и измельчить все до состояния пюре.
К пюре добавить сливки и поставить обратно на огонь.
Сливочный суп с мидиями и креветками
Креветки с мидиями очистить и промыть, затем отварить до готовности и убрать в отдельную тарелку.
Картофель очистить и нарезать на маленькие кубики, точно так же сделать и с плавленым сырком.
Налить воду в кастрюлю, добавить картофель и отваривать до готовности, затем добавить плавленый сырок. Убавить огонь и при постоянном помешивании довести суп до однородно.
Суп из мидий с розмарином и чесноком
Мелко нарубить чеснок. В глубоком сотейнике растопить сливочное масло и, как только оно закипит, бросить в сотейник нарубленный чеснок и ветки розмарина.
Дождаться яркого чесночного запаха и сразу же всыпать в сотейник мидии. Перемешать с чесноком, обжаривать примерно минуту.
Томатный суп с мидиями и гребешками в воке
Обжариваем в воке до состояния полуготовности нашинкованные лук, сельдерей и болгарский перец
Выкладываем в вок замороженные гребешки и мидии. Минуты на 2, чтобы растаяли.
Суп с мидиями и пастой птитим
Морковь натереть на терке, лук нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости.
Добавить мидии и жарить еще 2-3 минуты.
Капусту нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, влить 1 стакан воды и тушить на слабом огне до мягкости.
Балаклавский суп с мидиями и креветками
Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей.
Обжарить овощи на смеси сливочного и растительного масла до мягкости.
Добавить мелко порубленный чеснок и подождать еще минуту-две.
Влить вино, подождать пару минут, когда выпарится алкоголь.
Тем временем мелкими кубиками нарезать картофелину. Добавить к овощам в сотейник.
Томатный суп с фенхелем и морепродуктами
Очистите фенхель и нарежьте его кубиком, затем обжарьте его в сотейнике вместе с измельченным чесноком и острым перцем на оливковом масле 3-5 минут.
Очистите креветки, филе кижуча нарежьте небольшим кубиком.
Добавьте в сотейник рыбный бульон, перемешайте, затем добавьте томатную пасту, соль, перец, сахар, кижуч, креветки и мидии в ракушках, варите на маленьком.
Суп из мидий с пореем и авокадо
Порей промыть и мелко нарезать. Растопить в глубоком сотейнике сливочное масло и тушить на нем порей до мягкости. После чего добавить тимьян, тушить еще минуту, а потом залить пивом, довести до кипения, добавить мидии и варить их, пока у мидий не раскроются створки.
Вьетнамский томатный суп
Для этого блюда я использовала рис «Индика» ТМ Мистраль.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке и обжарить на 2 ст. л. растительного масла.
Добавить томатный сок и нарезанный помидор (без кожицы), готовить, помешивая, 5-6 минут.
Снять с огня, немного остудить и измельчить с помощью блендера. Выложить томатно-овощное пюре в кастрюльку, добавить воду, дове.
Томатный суп с морепродуктами «Качука»
Вот, что нам понадобится.
1. В кастрюле разогреем растительное масло, обжарим до золотистого цвета мелко порезанные лук и чеснок, болгарский перец, чили.
2. Жарим смесь до золотистого цвета и добавляем помидоры. Тушим 1 минутку, постоянно помешивая.
3. Вливаем вино, тушим 5 минут
4. Вливаем готовый бульон, даем закипеть.
Испанский быстрый суп с мидиями
Яйцо и мидии отвариваем в разных кастрюлях. Мидии варим до открытия раковин.
Бульон от мидий процеживаем и отставляем в сторонку — он нам еще пригодится.
Мидии вынимаем из раковин. Яйцо чистим и нарезаем дольками.
Помидоры очистить от кожуры и семян, нарезать дольками.
Перец помыть, нарезать полукольцами, удалить семена.
Треску и креветки очистить и нарезать.
Томатный суп с морепродуктами и фенхелем
Зеленый лук, чили, корень фенгеля нарезать.
В кастлюле или сковородке с выскими краями обжарить: лук, чили, фенхель и анчоусы, посолить и поперчить, добавить чеснок (пару головок). Через пару минут добавить половину бокала белого вина.
Как только алкоголь улетучится, добавить томатный соус и немного воды (все вместе около литра). Оставить это на среднем огне и.
Легкий томатный суп с мидиями
хлеб и сыр пармезан для тостов
Суп удобнее всего сразу готовить в глубоком сотейнике или кастрюле с толстым дном. Мелко трем морковь. Кабачок и чеснок нарезаем небольшими кубиками. Сперва обжариваем морковь буквально пару минут, затем добавляем к ней кабачок и пассеруем еще минут 5. После этого выкладываем чеснок и готовим еще 2 минуты. Выкладываем к овощам томаты и взбиваем блендер.
Густой томатный суп с лососем, тигровыми креветками и мидиями
Обжарьте томатную пасту на оливковом масле в течение 2-х минут и добавьте в 500 мл кипящей воды, размешайте.
Обжарьте пшеничную муку на сливочном масле до легкого золотистого цвета; добавьте в кипящую воду, размешайте венчиком.
Нарежьте сельдерей, морковь, болгарский перец и лук кубиком 2х2 см и обжарьте на оливковом масле на умеренном огне в течение 3-х минут.
Суп из мидий и тыквы
Растопить 2 столовые ложки сливочного масла в сковороде на среднем огне. Добавить лук-шалот и жарить до прозрачности, около 2 минут. Добавить очищенные мидии, вино и 1 стакан воды. Увеличить огонь и варить, помешивая, пока жидкость не закипит. Процедить бульон. И отставить отдельно мидии и бульон.
Тыкву очистить, удалить семена и нарезать кубиками.
Пряный томатный суп с мидиями
Помидоры ошпарить кипятком, почистить и нарезать кубиком.
Мидии положить в кастрюлю, добавить туда один порезанный перчик чили, два очищенный и раздавленных плоской стороной ножа зубчика чеснока, залить всё вином и готовить на среднем огне минут 6 (если мидии свежие, то 3 минуты).
Лук порезать кубиком, чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа.
Суп из мидий с авокадо
Белые и светло-зеленые части стеблей порея измельчить, а затем промыть холодной водой и обсушить.
В глубоком сотейнике разогреть масло и тушить лук на среднем огне, помешивая, пока он не станет мягким. Добавить тимьян и готовить, продолжая мешать, еще минуту.
Влить пиво и полтора стакана воды, неплотно накрыть сотейник крышкой, увеличить огонь и довести до к.
Томатный суп с мидиями
Для рецепта супа вам потребуется:
Рецепт приготовления супа:
Подготовить все необходимое для супа. Мидии разморозить и промыть. Овощи очистить. В сотейнике разогреть растительное масло. Выложить нарезанную кубиками морковку, обжарить до легкого золотистого цвета. Затем добавить некрупные кусочки репчатого лука.
Перемешать, всыпать измельченные имбирь и чеснок. Обжарить все на среднем огне одну-две минуты. Стебли черешкового сельдерея порезать кубиками примерно такого же размера, как морковь. Добавить в сотейник. Смешать. Листья сельдерея отложить для подачи.
Влить томатный сок. В сезон можно использовать свежие помидоры, предварительно очистив их от кожицы.
Следом соевый соус.
Перемешать и довести до кипения.
Две-три полные столовые ложки овощей отложить для подачи.
А все остальное пюрировать погружным блендером.
Влить кокосовое молоко.
Всыпать промытый рис. Варить 10-15 минут, ориентироваться по мягкости риса.
Добавить мидии. Подержать на среднем огне еще 5 минут, попробовать. В этом блюде приветствуется острота, поэтому, при желании, стоит добавить молотого жгучего перца. Если вкус устраивает, можно сервировать. В глубокую миску налить томатный суп с мидиями, в центр выложить отложенные овощи. Украсить кокосовой стружкой, ломтиками лимона, листочками сельдерея.
Томатный суп с мидиями
Мидии — одни из самых доступных морепродуктов. Летом эти моллюски буквально лежат под ногами — собрать их в море может даже неопытный ныряльщик. Томатный суп с мидиями — легкий в приготовлении, ароматный и питательный.
Энергетическая ценность на 100 грамм
Ингредиенты
| Мидии (свежие или замороженные) | 300 г |
| Вода | 350 мл |
| Помидоры | 3 шт. |
| Томатная паста | 1 ст. л. |
| Лук | 1/2 шт. |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Растительное масло | 1 ст. л. |
| Ароматные травы (базилик, петрушка, орегано или готовая «Смесь прованских трав») | 0,5 ч.л. |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Соль и перец | по вкусу |
| Сахар | 0,5 ч. л. |
| Зелень (базилик или петрушка) | 3-4 веточки |
| Ржаные сухарики для подачи |
Как готовить
Помидоры вымойте и удалите с них кожицу. Для этого сделайте на помидоре надрез крест накрест, затем положите его в кружку и залейте кипятком. После этой процедуры кожица легко снимется.
Нарежьте помидоры небольшими кубиками. В глубокую кастрюлю налейте растительное масло, положите помидоры и поставьте кастрюлю на разогретую плиту. Лук мелко нарежьте и добавьте в помидоры.
Тушите все на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими (примерно 10 минут).
Добавьте томатную пасту, потушите, помешивая, еще 2 минуты. Влейте 50 мл воды, доведите до кипения и снимите кастрюлю с огня.
Пробейте все в блендере до однородной массы, а затем снова поставьте кастрюлю на горячую плиту. Мелко нарубите чеснок и добавьте в кастрюлю с помидорами. Следом отправьте туда стакан воды, соевый соус, перец, сухие специи. Попробуйте на вкус. Если помидоры были кисловатыми, выровняйте баланс супа, добавив немного сахара. Доведите основу для супа до кипения.
Выложите в кастрюлю свежие или замороженные мидии (замороженные можно даже не размораживать). Варите суп еще 5 минут и снимите с огня.
Порубите зелень и положите её в суп. Подавайте суп с ржаными сухариками.
Совет к рецепту
Для приготовления томатного супа нужны сочные спелые помидоры. Однако томатный суп можно приготовить, заменив помидоры томатной пастой и даже просто томатным соком. Томатная паста и сок дадут насыщенный солоноватый вкус.
Суп из мидий, готовим вкусно
Мидии – ингредиент довольно экзотичный и далеко не каждая хозяйка использует его в своей ежедневной кулинарной практике. Тем более при приготовлении первых блюд.
Бесспорные плюсы – быстрота приготовления, богатый вкус и полезные вещества, которые содержит этот морепродукт.
Мидии однозначно стоит попытаться полюбить и подобрать наиболее любимые варианты рецептов. Великолепные супы из мидий, как на фото, будут частым украшением обычного будничного обеда.
Варианты рецептов
Рецепты, включающие в себя моллюски, есть во множестве национальных кухонь. Этот ингредиент любим и за его вкусовые качества, и за полезные свойства.
Из предложенной ниже подборки можно подобрать простой рецепт на любой вкус. Блюдо, в зависимости от кулинарных предпочтений, может быть легким диетическим или очень даже питательным. Может быть пикантным, острым, а может иметь приятные сладковатые или сливочные нотки.
Приготовить кулинарный шедевр просто как имея и килограмм свежих моллюсков в ракушках, так и всего несколько замороженных.
Суп с тыквой
Дополнить и раскрыть уникальный вкус и аромат моллюсков можно с помощью различных специй, а также сочетания с другими ингредиентами. Достаточно необычным и интересным является вариант дуэта моллюсков с тыквой.
Для этого сладковатого супа-пюре используют целые мидии в ракушке. А потому данное блюдо станет изысканным дополнением меню не только за счет замечательного вкуса, но и необычного вида.
Томатный суп
Время готовки – 30 минут
Количество порций – 4
Суп с розмарином и чесноком
Время готовки – 8 минут
Количество порций – 4
Сырный суп-пюре
Время готовки – 40 минут
Количество порций – 6
Суп с пореем и авокадо
Время готовки – 40 минут
Количество порций – 4
Суп с чесноком и зеленью
Время готовки – 40 минут
Количество порций – 4
Испанский суп
Время готовки – 30 минут
Количество порций – 4
Суп с капустой и плавленым сырком
Время готовки – 50 минут
Количество порций – 6
Заключение
Мидии – достаточно универсальный ингредиент, который можно успешно сочетать с самыми неожиданными продуктами.
Кому-то может показаться, что использование морепродуктов в повседневной готовке обходится недёшево. Однако, даже совсем небольшое количество мяса мидий позволит приготовить внушительную кастрюлю первого блюда, которым можно удивить и порадовать как домочадцев, так и званых гостей.
Томатный суп с морепродуктами – 7 оригинальных рецептов
Морепродукты
Томатный суп
Томатный суп с морепродуктами – 7 оригинальных рецептов
Морепродукты
Томатный суп
Чтобы удивить родных во время семейного обеда, можно приготовить наваристый томатный суп с морепродуктами. Это изумительно вкусное блюдо понравится даже искушённым гурманам, к тому же сделать его в домашних условиях не составит особого труда, а все необходимые продукты легко найдутся в любом супермаркете.
Классический томатный суп с морепродуктами
Томатный суп с морепродуктами, сваренный по классическому рецепту, получается ароматным, полезным и содержит совсем немного калорий. Для его приготовления подойдут замороженные мидии, креветки или улитки, которые хорошо гармонируют с томатным соусом и придают блюду изысканный и оригинальный вкус.
Используемые ингредиенты:
Готовим:
Горячее угощение налить в глубокие тарелки и подать к столу. Каждую порцию супа рекомендуется украсить веточками петрушки.
По итальянскому рецепту
Итальянский томатный суп с морепродуктами внесёт разнообразие в ежедневное меню и будет достойно смотреться на праздничном столе. Блюдо имеет аппетитный вид и обладает ярким вкусом благодаря удачно подобранным компонентам и специям.
Используемые ингредиенты:
Готовим:
Готовому блюду дать настояться четверть часа под закрытой крышкой. Итальянский томатный суп рекомендуется употреблять с гренками и овощной нарезкой.
Из морского коктейля
Любителям экзотической кухни стоит взять на заметку рецепт питательного супа с томатами и морским коктейлем из морепродуктов. Угощение готовится довольно просто, а полученный результат приведёт в восторг всех присутствующих за обеденным столом.
Используемые ингредиенты:
Готовим:
Сытный супчик из томатов и морского коктейля готов. Осталось разлить его на порции и предложить попробовать в сочетании с поджаристыми тостами.
Суп-пюре с морепродуктами
Первое блюдо из морепродуктов, приготовленное в виде пюре, отличается густой консистенцией и нежным вкусом. Такое угощение можно употреблять как в горячем, так и холодном виде, во время дневной или вечерней трапезы.
Используемые ингредиенты:
Готовим:
Наполнить красивые тарелки супом-пюре из морепродуктов и угостить своих домашних. Блюдо можно подать с сухариками или свежей сметаной.
Технология приготовления от Юлии Высоцкой
Для банкета отлично подойдёт необыкновенно вкусное угощение – томатный суп с мидиями по рецепту Юлии Высоцкой. Интересное и красивое блюдо обязательно оценят все гости, пришедшие на праздничный ужин.
Используемые ингредиенты:
Готовим:
Крем-суп от Юлии Высоцкой рекомендуется употреблять свежим и горячим. Его бесподобный аромат и пикантный вкус надолго запомнится всем любителям итальянских блюд.
Со сливочным вкусом
Нежный и приятный супчик с сыром и морепродуктами прекрасно насытит, подарит отличное настроение и хорошо подойдёт для детского стола. Для этого угощения лучше подобрать мягкие сорта сыра, спелые овощи и крупные креветки.
Используемые ингредиенты:
Готовим:
Готовые морепродукты распределить по тарелкам и залить их томатным супом. В каждую порцию следует добавить немного сухариков, насыпать рубленую зелень.
Острый томатный суп с морепродуктами
Такое блюдо прекрасно подойдёт к крепким спиртным напиткам, поэтому особенно понравится всем мужчинам. Суп готовится совсем несложно и в итоге получается приятно острым, с богатым вкусом и соблазнительным ароматом.
Используемые ингредиенты:
Готовим:
Подавать острый томатный суп надо в больших тарелках вместе с хрустящими кусочками хлеба и чесночным соусом. Приятного аппетита!