меню француженки на день

Что едят француженки? Простые правила стройности

Францию можно смело назвать местом, где невозможно не попробовать изделия из хлеба, десерты, вкуснейшие, но жирные вторые блюда и не выпить за ужином бокал вина. Для туристов такая система питания считается нормой, ведь они на отдыхе — им незачем думать об ограничениях. Но как удаётся оставаться стройными и хрупкими француженкам, которые живут в стране калорийной еды?

Если вы думаете, что худоба этих женщин — не более, чем стереотип, то поспешите посмотреть, к примеру, на Летицию Касту. Будучи супермоделью, представителем L’Oréal и ангелом Victoria’s Secret, девушка уверяет, что совершенно не признаёт диеты и не прибегает к пластическим вмешательствам. Другую француженку, Ванессу Паради, часто называют «маленьким ангелом»: бывшая возлюбленная Джонни Деппа точно может похвастаться своей миниатюрностью.

Фото: Бриджит Бардо в объективе Сэма Левина, 1956 г.

Так какими же правилами руководствуются француженки, чтобы оставаться самыми стройными в западном мире?

В приоритете качество, а не количество

В повседневной жизни вы вряд ли встретите француженку, которая не захочет выбирать для себя продукты высшего качества. Если багет, то свежеиспечённый, овощи и фрукты — обязательно спелые и сочные, масло — только натуральное.

Во французских кафе и ресторанах туристы из России могут удивиться размеру порций: он непривычно мал. В этом тоже своё преимущество. При приёме более тяжёлой и калорийной пищи, какая бывает в заведениях, французские девушки просто довольствуются небольшими порциями и наслаждаются не количеством, а изысканным вкусом. Для них это не составляет труда, ведь в их культуре так принято.

Повышенная активность

Европейский образ жизни в целом очень активный, особенно в больших городах. Люди там имеют привычку совершать длительные пешие или велосипедные прогулки, отказываясь от автомобиля или общественного транспорта. Даже если есть возможность добраться куда-либо на машине, француженки стараются этого избегать из-за неприязни к загруженному дорожному трафику.

Чувство баланса

Француженки достаточно честны перед собой в плане еды. Они понимают, что если каждый день позволять себе есть жирную или очень сладкую пищу, то организм явно не поблагодарит их за это. Девушки признают, что многие позиции их национального меню — например, фуа-гра — тяжелы для желудка, но при этом они могут позволить себе их съесть. Важно только не делать это постоянно, а после плотного калорийного обеда или праздничного ужина — переждать, очистить организм, питаясь натуральными продуктами.

Также у французских женщин можно поучиться пить горячую воду с лимонным соком или естественные йогурты без добавок. Таким образом они заботятся о своём кишечнике, очищая его от шлаков.

Никаких перекусов

Француженка прислушивается к своему голоду и не даст желудку страдать без еды. Именно поэтому неполезным и отрывистым перекусам на ходу она с огромной вероятностью предпочтёт полноценный приём пищи дома, в кафе или ресторане. А при встрече с друзьями, напротив, она скорее выберет чай или чашечку эспрессо во время приятной беседы, нежели будет перегружать организм едой, если она не голодна.

Мотивация — в неудобстве

Во Франции просто неудобно иметь проблемы с лишним весом. Сиденья в парижском метро и лифты в домах ощутимо узкие, большинство магазинов одежды предлагают товары только для стройных, а французские размеры меньше остальных. Кроме того, французы прямолинейны и не будут жалеть ваши чувства, если вы заметно поправились.

В стране с таким отношением к фигуре также ведётся пропаганда здоровых продуктов. Например, реклама еды быстрого приготовления содержит памятку, предупреждающую, что перекусы между основными приёмами пищи могут привести к лишнему весу, или рекомендующую физические нагрузки не менее получаса в день. А сайт McDonald’s France охотно напоминает пользователям съедать не менее 5 фруктов и овощей в день.

Источник

Рацион француженок

Хрустящая выпечка, наваристые супы, аппетитные рагу, умопомрачительные мясные блюда и невыносимо соблазнительные десерты — да, французская кухня — рай, в котором можно раствориться и забыться! Постигая французскую кулинарию, диву даешься: как при всём этом гастрономическом великолепии сами французы умудряются оставаться в нормальных габаритах?

Утверждать, что француженки — все сплошь субтильные стройняшки, неправильно. Среди 60-миллионного населения страны есть люди и с лишним весом, и даже с ожирением. Но процент их ничтожен, доказательство тому — предпоследнее место Франции в рейтинге стран по доле тучного населения. К слову, США в этом списке лидирует.

Они лакомятся выпечкой, обязательно запивая вином, и обедают часами. Хрустящий багет с ломтиками твердого сыра (жирных сортов) и вяленой ветчиной — святое дело! Феноменально, поэтому давайте разбираться.

Секрет стройности француженок

Секрет стройности француженок — в искусстве жить, которое не позволяет им пускаться в крайности. У них есть пищевые привычки, но при этом отсутствует понятие «заедания стресса». Они много едят, но и много ходят пешком.

Стройность — в умении жить в удовольствие, в том, чтобы питаться, а не поглощать, принимать свое тело, а не разрушать его.

Источник

Французская диета: секреты стройности из Парижа

Ощутить себя утонченной парижанкой поможет французская диета для быстрого похудения. Стройные, всегда элегантные и ухоженные француженки знают толк в мире красоты, моды и здорового питания. Знакомые им с детства круассаны, ароматный рокфор, бешамель или всевозможные фондю не оставляют следа на их осиной талии. В чем секрет?

Французское питание – идеология умеренности и удовлетворения. Здесь все самое полезное: рыба, мясо и другие белковые продукты позволяют быстро терять лишний вес.

Суть французской диеты

Простота и питательный рацион – главные достоинства диеты. Она позволяет питаться вкусно, не испытывать чувство голода и одновременно терять за пару неделю до 8–10 килограмм. Белковая диета быстро сжигает жировые отложения и укрепляет гормональную систему за счет минимального употребления углеводов. Поэтому мышцы, кожа, волосы и весь силуэт фигуры не теряют своей привлекательности.

Результат диеты сохранится надолго. Через 14 дней диетического питания сброшенный вес вернется не скоро. Для закрепления важно в течение полугода придерживаться баланса между качеством и количеством еды. Здоровое питание утром и вечером, рациональный питьевой режим, умение справляться с перееданием во время праздничных застолий – требуют серьезной работы над собой.

Следуйте примеру французов: для них ужин – не очередная трапеза, а время для духовного отдыха и общения.

Доступность. Вопреки происхождению диеты в ее меню отсутствует парижский шик. Продукты доступны: их легко найти в супермаркетах и на рыночных прилавках. Цены не ударят по кошельку. А приготовление диетических блюд не займет много сил и времени.

Кто сказал, что нужно только «сидеть» на диете? Французская методика отличается низким содержанием углеводов. Она идеально подходит для активной жизни: физических упражнений в тренажерном зале, танцев, занятий в бассейне. Дебютирующим спортсменам лучше начинать с малого. Утром – несколько минут бодрой зарядки, днем – пешие прогулки и другие элементарные упражнения придадут выразительности рельефам мышц.

Рацион француженок

Меню составлено с учетом пищевой ценности каждого компонента и их сочетания. Белковая диета включает в себя следующие продукты:

В число запрещенных при французской диете входят следующие продукты:

Также к этой группе относятся все простые (быстрые) углеводы:

Меню диеты на 7 дней

Французская диета рассчитана на 14 дней. Приведем меню на неделю (вторая неделя – повтор с 1 дня).

Меню диеты приведено из расчета не более 100 г. на сыр, мясные и рыбные продукты. Вареную колбасу по желанию можно заменить на ветчину. Чай и кофе готовим без добавления сахара. В течение дня необходимо выпивать 1,5–2 литра негазированной воды. Оптимальное время для ужина 6–7 вечера.

Завершающий этап диеты

Питание по французской методике не должно прекращаться ровно через 14 дней. Организм привык к белковому рациону и минимальному содержанию углеводов. Для закрепления полученного результата следуйте простым рекомендациям:

Французский кекс на десерт

Питание изящных парижанок не строится на запретах. «Еда должна приносить радость!», – таков их девиз. Ограничение себя в тех же кексах или круассанах приведет к перееданию. Поэтому они любят и едят сладости, но понемногу. Что мешает последовать их примеру? После продолжительной диеты побалуйте себя легким творожным кексом на овсяных хлопьях. Для его приготовления потребуются:

Овсяные хлопья измельчите блендером, а творог протрите через сито – это придаст кексу воздушности. В миске перемешайте творог и хлопья. Добавьте пару яиц, разрыхлитель, сахар и ароматную корицу. Ингредиенты перемешайте и выложите в формы для кекса. Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Через полчаса аппетитное блюдо готово. Калорийность одного кекса составит около 210 ккал.

Полезные рекомендации

Точное следование меню и разумный подход к диете снизит к минимуму следующие побочные эффекты:

Есть люди, кому французская диета для быстрого похудения может навредить и спровоцировать обострение хронических недугов:

Французская диета для похудения не рекомендуется пожилым людям, подросткам, беременным и кормящим женщинам. Помните, что путь к внешней привлекательности лучше начинать с посещения врача. Берегите себя и свое здоровье.

Источник

Секретная диета француженок

Недавно я побывала в отпуске во Франции. Я обожаю эту страну не только за завораживающую архитектуру и природу, но и за необычайно вкусную еду. Видимо, ясновидящая, к которой я обращалась, не ошиблась, и я и вправду была в той жизни француженкой. И вот мне всегда было непонятно: что за секрет французской диеты есть у француженок? Что за такая чудо-диета? Ведь вкусной еды во Франции как нигде много, но при этом француженкам удается быть такими стройняшками! Непонятно.

В этот же раз я отправилась во Францию на машине. И не в Париж, а на западное побережье, в маленький курортный городок Мимизан, расположенный недалеко от Бордо. «Едь на Запад», говорили знающие подруги, проживающие в Париже. «Там как раз мало туристов из других стран, место по-настоящему французское и отдыхает там в основном французская буржуазия. Как раз понаблюдаешь, какие французы на самом деле, а не только в Париже. Ты ведь обожаешь все французское». И я оставила планы лететь в Ниццу и отправилась в прекрасный Мимизан.

Моя поездка перевернула мое представление о француженках. Я поняла многое, что до меня не доходило раньше. Делюсь открытиями:

Открытие о француженках номер 1: они совсем не худые!

Да, француженки, в отличии от остальных жительниц Европы, действительно тщательнее за собой следят, а их гардероб изысканнее чем, например, у женщин Германии или Норвегии. Но, тем не менее, к размерам это не имеет никакого отношения.

Меня окружали самые обычные женщины.

Я видела великое множество совершенно разных женщин! И закономерности были такие же, как и везде. Мамы с малышами до 3 лет обычно обладали немного полными фигурами, молодые девушки в основном были худенькими, а женщины «в возрасте» были разными. И стройные, и не очень, и откровенно очень полные.

Открытие о француженках № 2: они много двигаются

Еще ни на одном пляже в мире я не видела столько людей, прогуливающихся вдоль кромки моря. При том, что побережье песчаное, и ходить по нему совсем непросто. Ноги проваливаются в сыпучий песок, поэтому нагрузка при такой ходьбе получается в разы больше той, когда вы просто гуляете по лесу или городу. Но это не останавливало французов! Люди всех возрастов и комплекций неустанно бередили пляж туда и обратно, нашагивая километры (пляж в Мимизане не имеет начала и конца, и поэтому там можно часами бродить по нему в любом направлении).

Помню, когда мы с мамой в детстве отдыхали в Сочи, то народ в основной своей массе лежал тюленьчиками под палящим солнцем. Да и в Дании на пляжах хоть и попадаются бегуны и прогуливающиеся парочки, но их далеко не так много, как на французском побережье.

Открытие о француженках № 3: те, кто действительно стройный, просто. мало ест!

В этой поездке я снимала комнату в доме. Хозяйка была молодая француженка 30 лет. Мы с ней даже сдружились, хотя она очень плохо говорила по-английски, а я не говорю по-французски. Но было бы желание! Так вот, у меня была возможность не только понаблюдать за француженками в кафе, где мы частенько позволяем себе больше, нежели дома (или меньше? чтобы не показаться слишком прожорливыми. Помню, когда я работала в датском офисе и ходила со всеми обедать в столовую, то постоянно недоумевала: очень тучные мужчины и женщины, в отличии от остальных людей средней и даже стройной комплекции, накладывали в свои тарелки менее чем скромные порции, при этом, не забывали и про овощи! Я смотрела на все это и думала: но ведь от чего то же они поправились?! Не может этого быть, чтобы они ТАК питались всегда. Да, причины лишнего веса не всегда лежат в области «много ест неправильной еды», но. не могут же ВСЕ эти люди страдать от проблем с гормонами и инсулином?!»)

Но вернемся к француженкам и их диете.

Хозяйка моя была девушкой не только очень красивой, но и стройной. Правда, даже она трудилась в фитнес-центре пару раз в неделю, чтобы нарастить мышцы в верхней части тела (по строению она была типичная груша: очень тонкий верх, округлые бедра и полные ноги (оговорюсь: полные именно для ее комплекции! Многие позавидовали бы ее ножкам!)

За всю неделю, пока я у нее жила, я видела ее готовящей и принимающей еду раза три. Меня не было дома, пока она готовит и ест? Но тогда почему полки на ее части холодильника остаются почти нетронутыми?

Я стала ее расспрашивать. Оказалось, что да, она очень мало ест. Завтракать она терпеть не может и обходится чашкой кофе и стаканом воды. Потом перекусывает тем, что найдет в районе 12 дня и потом ужинает. (Хочу заметить, что Мимизан не такое уж жаркое место, чтобы списать отсутсвие аппетита этой девушки на климат.)

А вот на ужине я хочу остановиться отдельно.

Открытие о француженках № 4: не все из них питаются полезной пищей

Что же было на ужин у этой стройной француженки? Если верить книжкам про француженок, то выходит, что они молодцы и трепетно относятся к пище. В книжках вам расскажут, что француженки питаются множеством овощей и на их столе царит небывалое разнообразие. Мол, мы, француженки, знаем толк в деликатесах, и предпочитаем на обед несколько маленьких и вкусных блюд. «Ах! Мы такие гурманы!»

По факту. На ужин моя французская хозяйка готовила себе 2 блюда:

Ну ладно. Может человеку было некогда. Но я всегда говорю: покажи мне свой холодильник, и я расскажу тебе про твое здоровье. Что же покоилось на той таинственной полке в холодильнике?

Вначале я было подумала, что моя хозяйка просто берегла место в холодильнике к моему приезду (как знала, как знала 😉 ), но, пожив с ней недельку, я поняла, что она просто вот так питается. Это для нее обычно!

Но, возможно, у нее были другие продукты? Вне холодильника?

Так что, секрет французской стройности прост: ничего не едим и не поправляемся!

Оказалось, что они почти ничем не отличаются от всех остальных. В том числе и пагубными пристрастиями.

Открытие о француженках № 5: они пьют очень много кофе

На пляже меня умиляли люди в кафе, которые после пары бутылок розового на двоих потом обязательно возвращали себя в чувства чашечкой кофе, а то и двумя подряд. Кстати, стройных любителей вина от обычных отличало то, что кроме вина они ничего больше не ели. Ни орешков, ни салатика. Француженки же обычной комплекции, как и везде в мире, просто ели, а не только поглощали винишко.

Источник: блог автора (диетолог, нутрициолог и сертифицированный терапевт функциональной медицины, Дания)

Источник

Французские женщины не заедают проблемы. Идеальная диета: какая?

Как похудеть по-французски: диетическое меню на неделю и здоровое отношение к шоколаду

Тиш Джет модный журналист, работала в таких изданиях как New York Daily News, the Detroit Free Press, Women’s Wear Daily, W, the Chicago Tribune, пока не переехала в Париж для работы в International Herald Tribune, а затем и в Elle

Француженки в любом возрасте стараются не набирать лишний вес — мотивацией служит любимая одежда и кожа без морщин. Но если им все же приходится похудеть на пару килограммов, они выбирают диету, которая ближе всего к безуглеводной. Предлагаем меню на неделю и правила обращения с соблазнами, такими, как сладкое и шоколад, от французских диетологов.

Француженкам, как и всем остальным, иногда приходится следить за питанием. Нет никаких волшебных французских пилюль. Как сказал мне мой терапевт: «Есть только два секрета: решимость и яблоки».

Француженки едят три раза в день, каждый день. Пожалуй, именно этим объясняется, почему полдник, если они его устраивают, у них очень скудный: например, чай и какой-нибудь фрукт, пара кусочков темного шоколада, йогурт (всегда простой, без добавок, двухпроцентный, никогда не обезжиренный, иногда со свежими ягодами) или немного миндаля. (Моя подруга Эдит замачивает миндаль на ночь в воде, чтобы он набух, это делает его более полезным и легкоперевариваемым.)

Диетолог Клер Бросс-Дандрие считает, что диеты для похудения работают только тогда, когда мы не бываем голодными или если бываем, то имеем под рукой натуральные продукты для решения этой проблемы. Первая линия обороны для француженки (по крайней мере, из тех, кого я знаю) — это горячий чай. Он дает нам минуту на размышления, прежде чем поддаться безрассудному желанию наполнить свой желудок.

У моего терапевта в машине всегда имеются яблоки. Моя подруга Франсуаза никогда не выходит из дома без вареных яиц, если в этот день ей негде будет поесть правильно, а моя лучшая подруга Анн-Франсуаз всегда имеет в сумочке пакетик миндаля. «Никогда не знаешь», — говорит она.

Еда: праздник или чувство вины?

Недавно я встречалась с известным французским врачом Денисом Ламболи, который специализируется на здоровом питании. Он учит своих пациентов грамотно справляться со стрессом и сдерживать эмоции, которые заставляют их прибегать к еде как к панацее. Доктор Ламболи подчеркивает, что, когда мы отстраняемся от ситуации и обдумываем свои решения, то принимаем происходящее спокойнее, менее эмоционально.

Французские диетологи знают, что импульс, который заставляет нас съесть что-то немедленно, длится двенадцать минут. Мы можем пересилить свой импульс, если займемся чем-нибудь на эти двенадцать минут, чтобы отвлечься: можно, например, подправить маникюр или кому-нибудь позвонить. Такой подход позволяет осознать и осмыслить угрозу, не давая поддаться сиюминутному порыву, а после принять обдуманное решение.

По словам Ламболи, есть только две причины, по которым мы едим: голод и удовольствие. Это моя новая мантра, очень французская. Если нам очень хочется съесть что-то исключительно для удовольствия, и мы приняли сознательное решение полакомиться вожделенными миндальными безе, мы должны сделать это с удовольствием. «Вы не должны чувствовать вину, ни на одну секунду».

Много лет назад я читала об опросе, в ходе которого француженкам и американкам задавали вопрос: «Что первое приходит вам в голову, когда вы думаете о шоколадном торте?».

Француженки ответили: «Праздник», тогда как американки сказали: «Чувство вины». Сразу видна разница в менталитетах. Кроме того, слово «праздник» подразумевает исключительное, торжественное событие.

Шоколад во время диеты: обращаемся правильно

У вас тоже наверняка бывают моменты, когда вы можете думать только о шоколаде. Как быть в такой ситуации?

«Съесть шоколада, — говорит диетолог Клер Бросс-Дандрие. — Если вы этого не сделаете, вы съедите обезжиренный йогурт и все равно будете думать о шоколаде, поэтому вы съедите еще один йогурт, а мысли о шоколаде вас все равно не отпустят. Что тогда? Вы съедите кусочек фрукта. А дальше? Как же хочется шоколада! И в этот момент вы сломаетесь и съедите шоколада. А до этого вы уже затолкали в себя два йогурта и персик, совершенно зря. Вам нужен был шоколад — и следовало съесть именно шоколад».

Шоколад следует выбирать темный, с содержанием какао не менее семидесяти процентов, и есть его следует медленно, наслаждаясь каждым кусочком, — может быть, с чашечкой чая, чтобы продлить удовольствие.

«Ешьте и не вините себя, — говорит Клер. — Когда доходит до таких продуктов, как шоколад, ваше навязчивое желание не имеет никакого отношения к голоду. И вы не можете ничем заменить объект этого навязчивого желания. Это психология, а не физиология, и жизнь слишком коротка, чтобы полностью отказывать себе в удовольствиях».

Диета доктора Обри: меню на неделю

Недавно я встречалась с доктором Франс Обри, терапевтом, диетологом, писателем и женщиной среднего возраста. Режим питания, разработанный ею, очень эффективен и поэтому так популярен во Франции. Ее программа, по сути, заключается в следующем: она не требует полностью отказаться от любимых блюд, разрешает дважды в неделю выбирать меню на свой вкус: один обед и один ужин. Это может быть, например, говядина по-бургундски с картофелем, вино и фруктовый десерт без сахара (она рекомендует ананас). Если мясо заменить рыбой, на десерт можно позво-лить себе шоколадный эклер.

Завтрак. Высокий стакан воды комнатной температуры с добавлением свежевыжатого лимонного сока (если вода будет слишком горячей, витамин С разрушится), один киви, два обжаренных в тостере ломтика цельнозернового пшеничного хлеба, слегка смазанные настоящим сливочным маслом, одно или два яйца или два йогурта (по 125 г) с 2%-ным содержанием жира, и очень большая кружка кофе с молоком. Молоко также двухпроцентное.

Вы можете разнообразить этот перечень, сохраняя такие его составляющие, как белок, жир, фрукты, горячий напиток. Завтрак одинаков в обычные дни и в дни красоты (дни топ-моделей).

Обед. Один из следующих вариантов: ломтик свиного окорока (жир срезать), белое куриное мясо или белое мясо индейки, тунец или другая рыба в собственном соку; салат, слегка приправленный соусом «Винегрет»; один фрукт, за исключением бананов, винограда или сухофруктов.

Диетический ланч топ-моделей (три дня в неделю). 200 г рыбы, или белого куриного мяса, или 150 г говядины. 150-граммовая нежирная мясная котлета — хороший ориентир для определения порции. Два йогурта или 200 г французского свежего сыра/творога (fromage blanc), который, к сожалению, практически невозможно купить.

Ужин. Овощной суп, рыба или белое мясо, отварные/печеные зеленые овощи и один йогурт или фрукт.

Диетический ужин топ-моделей (три дня в неделю). Овощной суп или 400-500 г отварных зеленых овощей с одной чайной ложкой оливкового масла. На десерт два печеных яблока или фруктовый компот, все без сахара, конечно.

Все приемы пищи с пометкой «для топ-моделей» должны приниматься в один день. Протеиновый ланч утоляет голод, а легкий ужин завершает день витаминами, которые нам необходимы, чтобы оставаться здоровыми. В эти дни никакого вина.

Это самая приятная диета, какую я когда-либо встречала, и три мои французские подруги, которые пробовали ее, со мной согласны. Диета топ-моделей также замечательно помогает вернуться в норму после праздников, званых обедов и любой неумеренности.

Лучшая диета: 7 советов от французских женщин и диетологов

А теперь обзор практических наработок француженок в области сохранения фигуры и здорового отношения к еде.

Обязательно ешьте суп или салат. Некоторые диетологи говорят, что, добавляя к каждой трапезе первое блюдо, мы уменьшаем общую калорийность обеда или ужина на 20 процентов.

Есть надо, сидя за столом. Я никогда не видела, чтобы француженка ела, стоя на кухне или где бы то ни было. Не забывайте о том, что это мешает думать, а думать во время еды очень полезно для фигуры.

Есть надо с удовольствием.

Есть шоколад надо без угрызений совести, когда вам действительно очень хочется его, но он должен быть темным и употреблять его надо в ограниченных количествах. По словам доктора Ламболи, наилучшее время для шоколада — между четырьмя и шестью часами пополудни, а доктор Обри считает, что шоколад лучше употреблять после еды. (До переезда во Францию я даже не представляла, что к шоколадному батончику можно относиться так трепетно и что его можно растянуть на много дней.)

Читайте этикетки. Если в составе какого-либо продукта более пяти ингредиентов, велика вероятность, что он не очень полезен для нашего здоровья.

Бегите за пароваркой. Они есть у всех моих подруг. Такой способ тепловой обработки сохраняет вкусовые качества продуктов и питательные вещества.

Прислушивайтесь к собственному организму. Француженка прекращает есть в тот момент, когда появляется ощущение сытости, или незадолго до него, независимо от того, осталась ли еще еда на ее тарелке.

Вы будете удивлены тем, как все просто. Переняв французское отношение к еде и фигуре, вы обнаружите, что это удивительно приятный и мало затруднительный образ жизни.

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Источник