медовые коржи без яиц

Вкуснейший медовик без яиц! Рецепт проверен!

Хочу поделиться еще одним рецептом, мне он очень понравился!

Это торт-медовик, его можно приготовить без яиц.

Я не могу есть выпечку, в которой используются яйца, возможно, кто-то тоже предпочитает такие кондитерские изделия.

Рецепт случайно увидела как перепост из вегетарианского блога на страничке Лены Рененет вконтакте.

Итак, рецепт я не копирую полностью, внесла некоторые изменения в состав, это обусловлено личными предпочтениями

Размягченное масло взбиваем с сахаром добела, добавляем сметану, также взбиваем, потом вбиваем мёд, а затем погашенную соду, щепотку соли и потом понемногу муку, замешиваем тесто средней крутости.

Делим тесто на 5 равных кусочков, скатываем шарики, заворачиваем в фольгу или промасленную бумагу ( если пользуетесь пищевой пленкой или пакетами, то можно в них, я просто стараюсь по возможности не использовать пластик)

Кладем тесто в холодильник на 15 мин

На пергаменте, бумаге для выпечки, либо в круглой форме руками раскатываем одинакового диаметра круги из шариков и выпекаем в нежаркой духовке ок. 5-7 мин.

Коржи ок. 22 см. в диаметре. Если делать торт больше, то количество ингридиентов соответственно увеличить.

Коржики снимаем с пергамента ножом и аккуратно складываем на блюдо.

Взбиваем сметану со сгущенкой, крем получается достаточно густой и плотный.

Промазываем 4 коржа кремом, пятый разминаем скалкой в крошку.

Весь торт обмазать кремом и обсыпать крошкой как сверху, так и по боковинкам с помощью лопаточки.

Настаивается торт у меня всю ночь, а утром уже можно лакомиться!

Источник

Торт “Медовик” без яиц

Рецепт от: lanaspring2013

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Состав:

Как приготовить Медовик без яиц – рецепт:

Готовим медовое тесто

Тесто без яиц для Медовика

Разделяем на 5 шариков

Готовый медовик без яиц оставляем в холодильнике на ночь для пропитки.

Lanaspring2013 автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Отзывы и комментарии (36) к записи «Торт “Медовик” без яиц»

Буду благодарна, если оставите комментарий:

Спасибо за рецепт! Делала первый раз, всё получилось. Вкусный тортик – семья довольна)

Вот видите, у всех свое восприятие вкуса. Кому то не сладкий, кому то слишком сладкий. Эксперементируйте))) А потом расскажите нам что у Вас получилось)))

Действительно: сколько людей, столько вкусов.
Простите если обидела…не тактично я подошла с вопросом…
Выпечку я делаю очень редко… но отпишусь, если решусь на эксперимент…

Спасибо Вам огромное за этот чудесный рецепт Медовика!
Тортик получился очень нежный и вкусный.
Теперь буду всегда его печь)

И Вам спасибо))) Это приятно, что Вам понравилось)))

Я, конечно, отвечаю с опозданием, но все-таки отвечу. Из Вашего комментария могу сделать вывод, что Вы либо не придерживались моего рецепта, тогда Вы просто делали другой торт. Либо просто ошиблись или когда читали, или когда отмеряли сахар и мед.Этот торт не может показаться не сладким. Я думаю тот, кто его делал в точности такой, может это подтвердить)))

Мне кажется, это индивидуальное восприятие вкуса, на мой взгляд, 100 г сахара на это количество сметаны – оптимально) Больше было бы уже приторно (лично для меня).

Добрый вечер, Егор. Да, наверное что-то пошло не так. Скажите пожалуйста какую сметану и какое масло Вы использовали для теста? Если честно,я не использую никогда масло ниже 82 %. Не пользуюсь спредами вообще. Стараюсь в общем и целом в еду и даже в выпечку использовать только домашние продукты (масло и сметану). Возможен вариант, что Вы положили немного больше масла, чем в рецепте. Тогда тоже возможно что тесто будет больше песочным и рассыпчатым.

Пункт 7.
“Отрезаем кусок пекарской бумаги и на ней раскатываем один шарик теста в тонкий пласт”
Здравствуйте. Мои шарики треснули после попытки физической манипуляции с ними. Как их вообще можно раскатывать, если они после 30 минут в холодильнике становится рассыпчатыми и крошатся? Что я сделал не так?

Скорее всего Егору муки надо было поменьше насыпать, тогда тесто получилось бы более пластичным и раскаталось хорошо.
Исправить можно добавив в рассыпчатое тесто немного сметаны или молока, 1-3 ложки, подмешивать и смотреть по консистенции…

Не думаю, что стоит это делать. Думаю, что дело было не в муке. Потому что с увеличением количества муки тесто становится более твердым, но не рассыпчатым. Оно не такое нежное и намного тяжелее, чем получается по рецепту. И как следствие всего этого –
не так пропитывается кремом. Торт будет не такой нежный и легкий. Можно, конечно, добавлять и делать все что угодно…, но это будет уже не мой торт))) Думаю, что скорее всего было положено немного больше масла, за счет этого тесто рассыпается, как песочное. И еще есть один ньюанс. Когда растапливается масло с медом, не стоит доводить его до очень высокой температуры. Это тоже влияет на структуру теста и его аромат.

Добрый вечер. Мой рецепт такой.Делала уже его много раз и считаю, что не много. Нет ни запаха, ни привкуса соды. Обычная норма для такого количества муки))) Но Вы можете эксперементировать)))Расскажете нам потом что у Вас получилось))) Будем благодарны)))

Добрый день, хочу попробовать испечь тортик по этому рецепту. Вопрос- 1,5 чайной ложки лимонной кислоты- это не много?

У меня диаметр крышки 24 см. Коржи желательно раскатывать как можно тоньше. я пробовала и толще, но он получается более тяжелым. Чем тоньше коржи, тем лучше вкус уже готового торта. Он быстрее и лучше пропитывается)))Честно сказать, перепробовала множество рецептов медовика и остановилась на этом)))

Подскажите, пожалуйста, а какой диаметр крышки Вы использовали для вырезания коржей?

Доброй ночи))) Да пожалуйста. Диаметр крышки 24 см. Желательно коржи раскатать как можно тоньше. Тогда торт получается нежнее и быстрее пропитывается)))

Напишите, пожалуйста, ваш рецепт заварного крема.

Поделитесь пожалуйста рецептом заварного крема, который вы готовите.

Очень заинтересовал рецепт! Но возникло пару вопросов: сколько сметаны набирать на ложку для теста – с большой или маленькой горкой? И какая домашняя сметана должна быть: густой/пожиже, сладкой/кислой?

ЕКатерина, я не пекла этот торт, но богатый жизненный опыт говорит, что это не принципиально. Если сметаны возьмете чуть больше – теста будет чуть больше, если сметана густая – тесто будет чуть жирнее и чуть меньше его. Возьмите “золотую середину”: среднюю по консистенции сметану, ложки с небольшой горкой. Как бы Вы ни взяли – будет хорошо, если это близко к рецепту. Ключевая фраза – замесите мягкое тесто. Для крема – если жидкая – она вся стечет и торт плохо пропитается. Она на корже должна лежать каким-то слоем. Если очень густая – мало влаги в ней и будет долго пропитываться. От сахара сметана станет пожиже еще. Легкая кислинка не помешает. Кислая, конечно, будет нехорошо. Удачи. Пеките, Все у Вас получится! С наступающим Вас!

Источник

Постный медовик: торт из детства без яиц, сметаны и сливочного масла

Анастасия Романова

Почему-то считается, что без сливочного масла и яиц не сделаешь хороший пирог. На самом деле это не так уж и сложно. Предлагаем вам рецепт постного медовика.

Вам понадобится:

— 3 столовые ложки меда;

— 1 стакан растительного масла;

— 1 чайная ложка соды;

— 2 стакана повидла или варенья.

Приготовление:

На кастрюлю с кипящей водой поставьте миску — для теста нужна водяная баня. Насыпьте в нее сахар, положите мед и подлейте чуть-чуть воды.

Помешивайте и грейте до полного растворения сахара. Всыпьте соду, влейте 0,5 стакана растительного масла, размешайте и снимите с бани.

Пока сироп теплый, добавьте муку, не прекращая помешивать. Тесто должно получиться густым, но нежным, потому количество муки зависит от ее клейковины.

Сформуйте шар, заверните в пленку и уберите на ночь в холодильник.

С вечера сделайте и крем, взбивая венчиком растительное масло с повидлом до полного смешивания и воздушного состояния (электрическим миксером получается намного быстрее).

Утром разделите тесто на 6 равных частей, каждую раскатайте в тонкие лепешки и выпекайте в горячей духовке или на сухой сковородке до румянца.

Обрежьте неровные края, промажьте теплые коржи кремом, присыпьте крошкой из обрезков и поставьте в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Источник

Медовик без яиц

Медовик из печенья

Перед вами рецепт простого и быстрого в приготовлении медовика из печенья. По вкусу он получается не хуже, чем классический вариант. Такой десерт можно приготовить как для праздничного застолья, если не хочется возиться с выпеканием коржей, так и просто к чаепитию, чтобы порадовать близких вкусным домашним тортиком.

Медовик классический

Приготовить медовик можно с различными кремами и на любой вкус коржами. Представленный вариант торта относится к проверенным классическим вариациям. Рассыпчатые коржи пропитаны густым сметанным кремом с лёгкой кислинкой, который отлично дополняет медовый вкус торта.

Медовик из готовых коржей

Когда хочется торта, но нет времени на выпечку, на помощь придут готовые коржи. Медовик из такого полуфабриката получается нежный и вкусный. Важно серьезно отнестись к крему: сгущенка должна быть качественной и включать в себя только молоко и сахар. Сметану лучше брать высокой жирности – она придаст сливочную нежность без лишней кислинки. И, конечно, не забываем про декоративную крошку! Это обязательный элемент медовика, который спрячет визуальные огрехи и придаст торту традиционный вид.

Медовик без мёда

Медовик без сахара

Медовик без сахара, несомненно, станет настоящей находкой для любителей сладкого, которые следят за своим здоровьем и фигурой. Весь секрет низкокалорийности этого десерта заключается в отсутствии пшеничной муки и сахара. Кроме того, в списке ингредиентов, использующихся в процессе приготовления этого медовика, вы не найдете ни одного, который бы противоречил принципам правильного питания.

Медовик постный

В пост тоже хочется есть что-то вкусное, для этого подойдет постный медовик. Очень вкусный домашний десерт, который готовится из всем доступных ингредиентов.

Медовик без яиц

Медовые коржи очень хорошо пропитываются, поэтому торты из них получаются очень нежными. Обычно тесто замешивают на меде, яйцах и сливочном масле. Но если вдруг закончились яйца, можно обойтись и без них, предлагаем вам попробовать рецепт медовика без использования яиц.

ПП медовик

Рецепт вкусного пышного медовика, который не вредит фигуре – мечта каждой сладкоежки. В этом рецепте нет сахара, а все остальные ингредиенты подобраны с целью максимально снизить калорийность десерта.

Сметанный крем для торта Медовик

Предлагаю приготовить сметанный крем для медового торта. Крем, приготовленный по этому рецепту, получается достаточно густым, нежным и с плотной консистенцией. Таким кремом чаще всего я пропитываю «Медовик» на бисквитном тесте. Воздушный крем придает торту невероятный изысканный вкус.

Сметанный крем для медового торта

С превеликим удовольствием хочу поделиться своим самым любимым рецептом сметанного крема, который часто использую для пропитки медового торта, приготовленного по фирменному семейному рецепту. Рецепт сметанного крема до безобразия прост и не отнимет у вас много времени.

Крем из магазинной сметаны для медовика

Медовик один из любимейших тортов в нашей семье. Для того, чтобы пропитать «Медовик» в моей кулинарной книге есть несколько рецептов кремов, как на масляной, так и на сметанной основе. Я сегодня хочу поделиться рецептом крема, приготовленного на основе магазинной сметаны. Такой крем замечательно пропитывает торт и он, словно, тает во рту.

Крем со сливками для медовика

Сливки – популярный продукт для многих домашних лакомств. На этот раз используйте ингредиент для приготовления нежного крема, который отлично подойдет для смазывания коржей медовика.

Сливочный крем для торта медовик

Особенно нежный крем из медовика получается из жирных и пышных сливок. Оцените простой и вкусный рецепт лакомства, который порадует вас своим внешним видом и приятным вкусом.

Крем из сметаны и сливок для медовика

Пышный и легкий по вкусу крем получается из сметаны и сливок. Всего два ингредиента, немного вашего времени, и вы получите оригинальный и приятный продукт для вашего медовика.

Крем из сметаны и сгущенки для медовика

Самый простой и быстрый способ приготовить нежный крем для медовика – из сметаны и сгущенного молока. Лакомство выйдет в меру сладким и воздушным. Оцените идею для вашего десерта!

Классический крем для медовика со сгущенкой

Простой в приготовлении и безупречный по вкусу крем для медовика можно приготовить с добавлением сгущенки по известному классическому рецепту. Домашнее лакомство хорошо пропитает даже самые плотные коржи. Попробуйте!

Крем для медовика со сгущенкой и сливками

Для получения пышного и нежного крема для медовика используйте сливки и сгущенку. Простой рецепт позволит приготовить яркий и вкусный продукт, который отлично пропитает коржи.

Крем для медовика со сгущенкой и маслом

Для приготовления пышного и сладкого крема понадобится лишь сливочное масло и сгущенное молоко. Продукт идеально пропитает коржи и сделает ваш домашний медовик еще более вкусным и привлекательным.

Масляно-сметанный крем для медовика

Простой вариант крема для домашнего медовика – из сливочного масла и сметаны. Продукт порадует вас простотой приготовления, а также нежным и приятным вкусом. Возьмите рецепт на заметку!

Сметанный крем для медовика со сгущенкой

Простой и вкусный крем для домашнего медовика можно приготовить из сметаны и сгущенного молока. Лакомство выходит в меру сладким, нежным и воздушным. Продукт добавит особый аромат и оригинальность вашему десерту.

Сметанный крем с сахарной пудрой для медовика

Сметанный крем отличается легким и в меру сладким вкусом. Соедините продукт с сахарной пудрой и приготовьте простое и оригинальное лакомство для вашего домашнего торта.

Сметанно-сливочный крем для медовика

Если хотите, чтобы домашний медовик вышел более нежным и легким по вкусу, то приготовьте для него крем из сметаны и сливок. Продукт получится воздушным и в меру сладким.

Заварной крем без яиц для медовика

Густой и нежный заварной крем можно приготовить без использования яиц. Лакомство порадует своим вкусом, а также его удобно наносить на коржи. Попробуйте для вашего домашнего медовика!

Заварной крем на молоке с маслом для медовика

Заварной крем на молоке имеет очень нежную текстуру и поэтому идеально подходит для прослойки многослойного «Медовика». Готовить его можно на основе и магазинного молока, и домашнего, и даже топленого, что придаст выпечке вкусовые нотки. Сливочное масло делает крем устойчивым и насыщенным. Для приготовления крема ваша посуда должна быть сухой и чистой. Все продукты некоторое время выдержите при домашней температуре.

Вкуснейший крем для медовика со сгущенкой

Простой, но очень вкусный крем из сгущенного молока по умолчанию используют в приготовлении торта-медовика. Этот простой и популярный рецепт замешивается всего на двух ингредиентах: сливочном масле и сгущенном молоке.

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Медовик

Медовик

Медовик без сметаны

Медовик без раскатки коржей

Медовик в домашних условиях

Медовик на сковороде

Медовик с вареной сгущенкой

Медовик с заварным кремом классический

Медовик, пропитанный заварным кремом

Медовик со сгущенкой и маслом

Медовик с заварным кремом

Медовик за 30 минут

Медовик со сгущенкой классический

Медовик со сметаной классический

© Все права защищены.
2019-2021.
Авторская кулинария

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Источник

Торт «Медовик» без яиц

Торт «Медовик» без яиц

Сообщение valushka73 » 27 сен 2014, 10:31

Торт «Медовик» без яиц

Сообщение prika » 27 сен 2014, 10:53

Торт «Медовик» без яиц

Сообщение valushka73 » 27 сен 2014, 12:12

Торт «Медовик» без яиц

Сообщение OLCHUKS » 23 окт 2014, 20:27

Да конечно торт Медовик – это один из самых вкусных тортов. Помню, его готовила еще моя бабушка, потом мама, а теперь и я готовлю этот торт. Если другие вариации тортов постоянно меняются, то есть такие рецепты, которые никогда не потеряют свою популярность в кругу семьи. Прочитала ваш рецепт. Сначала по ингредиентам он мне напомнил мой, но сам способ приготовления совершенно отличается от моего. Вот на выходные гости намечаются, то приготовлю по вашему рецепту.

А я хочу поделиться своим способом приготовления торта «Медовик», который в прямом смысле с лова передается с поколения в поколение.

1. И так для того чтобы замесить тесто на торт необходимо растопить мед с маргарином. Соединяем в кастрюльке стакан сахара, мед и маргарин. Ставим на огонь и полностью растапливаем. Снимаем с огня и ждем, чтобы масса остыла где-то до 37-40 градусов.

Источник