медальоны индейки рецепты в духовке
Медальоны из индейки в духовке — рецепты с сыром, помидорами, картошкой, сметаной
Франция – родина гурманов и великих поваров. Именно она подарила нам великолепное блюдо – медальоны, которые можно приготовить в духовке из любого вида мяса, в том числе, из филе индейки. В рейтинге наиболее популярных мясных блюд высокой кухни, медальоны входят в первую десятку. Но это не означает, что мы не сможем приготовить их в домашних условиях, а интернет на что, а наши умелые руки?
Мы уже жарили на сковороде медальоны, нарезанные из филе индюшки, по форме напоминающие медали (не забудьте поинтересоваться рецептами). Сегодня мы их вкусно запечем в духовом шкафу. Рецептов приготовления не слишком много, но все они отвечают требованиям самого искушенного гурмана. Попробуйте медальоны, запеченные с помидорами под сырной шубкой, в сметанном соусе, с картошкой. И вы согласитесь, что блюдо достойно включения его в праздничное меню.
Медальоны из индейки в духовке – простой рецепт
Наипростейший вариант приготовления филе в форме медальонов. Не переборщите с прованскими травами, бросьте сначала маленькую щепотку, потом, сориентировавшись, добавите.
Налейте в плошку масло, сок лимона.
Засыпьте прованские травы, чесночную соль. Хорошенько перетрите маринад. Если в ваших закромах не найдется готовой чесночной соли, раздавите прессом пару долек чеснока.
Ополосните филе индейки, нарежьте порционными кусочками среднего размера.
Залейте пряной смесью. Старательно перемешайте, распределив соус по всему мясу. Оставьте на полчаса мариноваться, определив на полку холодильника.
Смажьте жаростойкую форму маслом, выложите в ряд медальоны.
Запекайте при 180 о С, включив таймер на 40 минут.
Медальоны из индейки в духовке с сыром и помидорами
Блюдо во французском стиле, очень аппетитно смотрится. Готовится порционно, поэтому, если вы составляете меню к празднику, берите на заметку.
Ополосните филе птицы, поделите на медальоны.
Посолите, поперчите мясо, прикройте пищевой пленкой, слегка отбейте кулинарным молоточком. Переверните заготовки, еще разок пройдитесь по поверхности.
Нашинкуйте луковицу крупными полукольцами.
Распустите на сковороде кусок масла, выложите луковую нарезку. Обжаривайте до красивой румяности, подсолив и поперчив в процессе.
На каждую отбивную выдавите немного майонеза, распределите по мясу.
Сверху разложите жареный лук.
Накройте луковый слой помидорами, порезанными кружочками.
Переложите заготовки на противень, щедро промазанный маслом. Отправьте в духовку на 1 час. Температурный режим – 180 о С.
В отдельной плошке смешайте тертый сыр с майонезом. Хорошенько перемешайте содержимое.
Выдавите пару зубчиков чеснока. Вновь перемешайте соус.
Как приготовить медальоны из индейки с картошкой
Перед вами полноценная запеканки из мяса и овощей, которую можно подать как центральное блюдо на стол для гостей или приготовить на ужин.
По желанию добавьте любые приправы для птицы.
Очень вкусные медальоны из индейки в фольге
Нежный кисло-сладкий соус, аппетитный вид – блюдо никого не оставит равнодушным. В последнее время рецепты азиатской кухни невероятно популярны, не станем и мы отказываться. Фольга гарантированно сохранит сочность индюшиного мяса, подливку можно будет есть отдельно, макая хлебушек.
Запекаем с черносливом в рукаве
Изысканное блюдо ресторанного уровня. Чернослив дружит практически с любым мясом, поэтому хозяйки частенько используют его для приготовления торжественных закусок. Предстоящий новый год – отличный повод попробовать вкусное кушанье.
Медальоны в горчичном соусе
Напоследок порадую вас еще одним классным вариантом приготовления филе из индюшки.
Видео-рецепт: медальоны из индейки со сметаной и овощами
Универсальный рецепт для запекания любого мяса с овощами и сметаной. Благодаря ролику, в итоге на вашем столе появится нежная, мягкая и потрясающе вкусная индейка. Приятного аппетита!
Готовим медальоны из индейки в духовке под сыром
Запеченные медальоны из индейки в духовке – блюдо невероятно вкусное, а главное полезное, поскольку мясо этой птицы низкокалорийное, при этом насыщено богатым набором витаминов и минералов. Как его приготовить, правильно замариновать индюшку и подобрать ингредиенты читайте далее.
О выборе продуктов, кулинарные тонкости
Для этого блюда можно выбрать как мясо на косточке, так и филе грудки или бедра индюшки. Медальоны из индейки на кости обычно получаются чуть более мягкими и нежными, но из мякоти блюдо получается ничуть не хуже, если правильно подобрать маринад.
Индюшиное мясо лучше всего мариновать в соусе на основе сметаны, кефира, натурального йогурта. Если Вам нравятся пикантные блюда, то воспользуйтесь соевым соусом, смешанным с чесноком и пряными травами.
Многие хозяйки для маринада используют майонез. Конечно, он имеет место быть и медальоны получатся вкусными, но помните, что калорийность значительно повысится.
Что касается специй, то чаще всего используют сушеный базилик, смесь молотых перцев, куркуму.
Медальоны из индейки часто запекают в духовке под сыром, что делает их еще более нежными и вкусными. Предпочтение стоит отдать сырам твердых сортов, используйте пармезан, «голландский», «российский» и другие.
Далее представлена подробная пошаговая инструкция, как приготовить это замечательное блюдо.
Медальоны из индейки в духовке рецепт с фото
Сложно представить блюдо еще более диетическое и легкое, чем приготовленное из индюшки. Даже куриное мясо, пожалуй, уступает по многим параметрам (количество белка, витаминов, полезных элементов). Нам понадобятся следующие ингредиенты:
Филе необходимо тщательно промыть под водой, нарезать кусочками, толщиной 1,5-2 см. Отбивать не нужно, достаточно замариновать в смеси из молотых перцев и базилика. Процесс этот может занять как 30-60 минут, так и несколько часов. Солить заранее нежелательно, иначе мясо может получиться пересушенным.
На противень, смазанный растительным маслом, плотно друг к другу выложите медальоны, посолите, затем поверх них разложите репчатый лук, нашинкованный кольцами.
Мясо обмажьте со всех сторон сметаной, чтобы все было распределено равномерно воспользуйтесь силиконовой кистью. Противень с содержимым установите в разогретый до 220 градусов духовой шкаф на 25-30 мин.
По истечении указанного времени достаньте медальоны, посыпьте пармезаном, натертым на средней или мелкой терке. Температуру духового шкафа необходимо снизить до 160-180 градусов. Доведите блюдо до готовности, т.е. пока не расплавится сыр – это займет 15-20 минут.
Подавать можно с картофелем, рисом, с помидорами либо спаржей. Непосредственно перед подачей медальоны можно дополнительно посыпать пармезаном. Приятного аппетита!
Надеемся, что этот рецепт медальонов из индейки с фото в духовке был Вам полезен. Если Вы находитесь в поиске новых интересных рецептов для повседневного стола или праздничного торжества, то рекомендуем обратить внимание на статью, которую Вы можете увидеть, перейдя по данной ссылке. Здесь Вы найдете подборку шикарных рецептов приготовления рулета из индейки в духовке с различными начинками.
Медальоны из индейки: как приготовить быстро и вкусно
Выбираем правильные ингредиенты
Начинающие хозяйки нередко интересуются, из какой части индюшиного мяса готовятся самые сочные, мягкие и вкусные медальоны. Для этих целей больше всего подходит филе или бедро без кости. Нужно брать мясо молоденьких индеек, с весом не более 16 кг.
Индюшиные медальоны в духовке
Этапы кулинарного процесса:
Готовые запеченные медальоны отлично сочетаются с картошкой.
Как приготовить медальоны из индейки на сковороде
Для этого блюда нужны следующие ингредиенты:
Готовить нужно в такой последовательности:
Это блюдо можно подавать с овощами и любым гарниром.
Индюшиные медальоны в горчичном соусе
Для этого угощения потребуется:
Готовить блюдо нужно таким образом:
К столу подавать в горячем виде, с любым гарниром.
Медальоны из мяса индейки в мультиварке
Очень популярен рецепт индюшиных медальонов в мультиварке. Для приготовления блюда нужны такие продукты:
Последовательные этапы приготовления:
Подавать медальоны нужно в теплом виде, с картофелем или любыми другими овощами.
Для тех, кто интересуется, как приготовить медальоны нежными и мягкими, есть несколько советов.
Мясо сохранит идеальную сочность, если его использовать не холодным, а доведенным до комнатной температуры.
Желательно предварительно слегка отбить медальоны, обернув прозрачной пищевой пленкой.
В том случае, если мясо утратило влагу и оказалось пересушенным, его рекомендуется готовить в нежном сливочном соусе в духовке, разогретой до +120 градусов.
Медальоны из индейки — 11 рецептов
Я надеюсь удивить вас сегодня новыми вкусами и сочетаниями отличных блюд из категории легко и быстро. Вы непременно захотите приготовить их на своей кухне — эти восхитительные медальоны из индейки. Мясо этой птицы готовятся очень быстро и вкусно, оно сочное и мягкое. Ингредиенты в рецептах самые доступные, а вкус удовольствия отменный. Подавать такие блюда рекомендуется с любым гарниром (картофель, паста, рис) или любимым салатом на каждый день.
Индейку в сыром виде не рекомендуется хранить продолжительное время, лучше ее не замораживать, а покупать и использовать мясо этой птицы сразу же. Качественное мясо имеет розовый цвет. Для медальонов из индейки лучше покупать молодую птицу.
При покупке и приготовлении следует учитывать следующие нюансы:
Медальоны из индейки — рецепт в духовке
Это классическое блюдо станет популярным на Вашем столе, лучший и самый простой способ, который можно сделать в духовке.
Ингредиенты:
1. Перемешиваю вместе растительное масло, лимонный сок, чесночную соль, прованские травы. Получившийся соус выливаю в медальоны, обмазываю каждый кусочек. Оставляю мариноваться примерно на полчаса.
Если чесночной соли нет, берите обычную, в нее выдавите несколько зубчиков чеснока.
2. Перекладываю мясо в форму для запекания, отправляю в духовку примерно на 40 минут. Духовку разогреваю на 200 градусов.
Вот такие аппетитные медальоны у меня получились, очень вкусные, умопомрачительно, просто пальчики оближешь. И само блюдо выглядит волшебно! Попробуйте!
Медальоны из индейки в кляре
Ингредиенты:
1. Перед готовкой свежее мясо хорошо промываю, остатки влаги убираю при помощи бумажной салфетки. Это нужно для того, чтобы при обжарке масло не стреляло. Индейку режу на медальоны, толщиной примерно 1 см. Слегка отбиваю молоточком, чтобы мясо стало мягче, солю, перчу, оставляю на полчаса.
2. Теперь занимаюсь кляром. Отделяю у яиц только белки, в них добавляю муку, солю по вкусу, смешиваю до однородной массы.
3. Каждый кусочек мяса обмакиваю в кляр, выкладываю на разогретую сковороду с маслом. Мясо обжариваю на средем огне с каждой стороны в течение 10 минут, крышкой не накрываю.
Блюдо получается простым, сытным, но тем не менее, вкусным и эффектным. Обязательно включайте индюшатину в Ваше меню, это ценный продукт, который почти не имеет жира, содержит массу питательных веществ.
Рецепт запеченных медальонов из индейки с сыром, луком и помидорами
Это мясо известно своими вкусовыми качествами и полезными свойствами, но желаемое блюдо получается тогда, когда оно правильно приготовлено. В этом рецепте показываю, как сохранить непревзойденные свойства птицы. Только тогда можно получить вкусные и питательные медальоны из индюшатины.
Ингредиенты:
Количество ингредиентов берите по своему усмотрению.
1. Мясо солю, перчу, накрываю пищевой пленкой и слегка отбиваю, переворачиваю и делаю то же самое м другой стороны.
2. Четыре средних луковицы нарезаю полукольцами. Наливаю на сковороду растительное масло, разогреваю, и обжариваю лук до золотистого цвета, непрерывно помешиваю. Солю и перчу по вкусу.
3. На каждый кусочек медальона выдавливаю немного майонеза, размазываю ложкой по всей поверхности. Сверху выкладываю обжаренный лук и кусочки нарезанных помидор.
4. В керамическую форму наливаю масло, размазываю силиконовой кисточкой по всей поверхности. В форму выкладываю куски индейки. Отправляю в разогретую духовку на 1 час, при температуре 180 градусов.
5. В отдельной миске смешиваю тертый сыр с майонезом. Выдавливаю в соус несколько долек чеснока через пресс, перемешиваю. Спустя 1 час запекания мяса в духовке, достаю и на каждый кусочек выкладываю смесь тертого сыра с майонезом. Еще на 15-20 минут отправляю индюшатину в духовку.
Рецепт выглядит вкусно, красиво и аппетитно, мясо получается нежным и изысканным, в нем имеется своя изюминка.
Диетические, нежные, мягкие стейки из индейки в соевом соусе на сковороде
Этот рецепт готовится просто, в нем мало ингредиентов, они все доступные. Все что нам остается, это правильно зажарить полезное мясо. Способ приготовления не потребует много усилий.
Ингредиенты:
Если хотите получить твердые, прожаренные «мужские» стейки, оставляйте их на среднем огне на сковороде без крышки минут на 15-20.
Медальоны из индейки готовы. Понадобилось немного труда, чтобы получить это вкусное и полезное блюдо. Мясо получается сочное, нежное, мягкое, а еще оно считается диетическим. Выкладываю блюдо на тарелку с гарниром, и подаю любимым домочадцам.
Рецепт жареных медальонов из индейки с беконом
Это интересный способ приготовления для любого праздничного стола, блюдо выглядит шикарно и нарядно. Подойдет для приема гостей, семейного ужина или обеда, на новогодний стол. Готовится блюдо просто, не занимает много времени.
Ингредиенты на фото:
1. Индейку нарезаю по 1,5 см, укрываю пленкой, слегка отбиваю. Бекон разрезаю вдоль. Петрушку мелко нарезаю. На кусочки бекона выкладываю индейку, посыпаю тертым сыром, паприкой. Выкладываю петрушку, перчу по вкусу.
2. Сворачиваю в рулетики, выкладываю в форму, запекаю в духовке при 200 градусах 20 минут.
3. Посыпаю сыром и петрушкой.
Блюдо получается красивым и гармоничным, так как индейка прекрасно сочетается с беконом. Такие аппетитные рулетики так и просятся в рот. Шикарная подача никого не оставит равнодушным!
Как приготовить медальоны с овощами и картошкой в духовке
Это еда для семейного традиционного ужина. Мясо прекрасно сочетается с картофелем, а при добавлении других овощей, получается вкуснейшее сытное горячее блюдо, оно порадует всех домочадцев.
Ингредиенты:
Приправы:
1. Обтягиваю доску пленкой, хорошо отбиваю индейку сперва с одной стороны, затем с другой. Пока мясо отдыхает, растираю приправы ы супке. Беру 2 шт. черного перца, 2 шт. душистого перца, 2 лавровых листа, 1/4 чайной ложки зиры и карри, 10 шт. розового перца. Хорошо растираю приправы. Мясо натирают с двух сторон солью и специями. Натертое мясо специями заворачиваю в пленку, отправляю мариноваться на 30 минут. Тем временем чищу картошку, ее нарезаю на четвертинки, выдавливаю сок лимона, добавляю соль и перец, перемешиваю в этом маринаде. Накрываю картошку пленкой, и пока оставляю.
2. Занимаюсь твердым сыром, натираю его на крупной терке. Плавленный сыр нарезаю маленькими кусочками. Болгарский перец нарезаю соломкой. Хорошо перемешиваю вилкой полученную смесь. Противень смазываю оливковым маслом, начинаю выкладывать ингредиенты — в центр помещаю мясо, сверху сырную смесь, каплю майонеза, помидоры черри. Выкладываю картошку вокруг индейки, заливаю маринадом. Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Через 30 минут накрываю противень фольгой, увеличиваю температуру до 250 градусов, оставляю еще на 15-20 минут.
Семейный ужин готов, получается вкусно, полезно. Советую обратить внимания на этот сытный способ приготовления.
Медальоны из индейки с грибами шампиньонами в сливках
Это мясо сочное, диетическое, хорошо сочетается с грибами, оно идеально дополняет блюдо.
Ингредиенты:
1. Обсушила мясо бумажными салфетками, натерла перцем и солью, слегка с обеих сторон отбила стейки. На растительном масле обжарила мясо до золотистой корочки на умеренно-среднем огне. Каждую сторону жарила по 5 минут. Налила в сковороду воды, огонь убавила, тушила еще полчаса.
3. Подаю медальоны с соусом и гарниром из риса, макарон, картошки, овощей.
Медальоны из индейкой со сметаной
Это простой, быстрый и вкусный диетический рецепт. Мясо получается сочным, мягким, а сметанный соус прекрасное дополнение к любому гарниру. Блюдо можно готовить для всей семьи, в том числе и для детей, так как индейка полезный продукт, не имеющий противопоказаний.
Ингредиенты:
1. Режу индейку на небольшие кусочки. Беру сковородку, наливаю немного растительного масла, нагреваю, и отправляю мясо обжариваться с двух сторон до румяной корочки.
2. Пока мясо обжаривается, режу репчатый лук и помидоры. Как только индейка немного подрумянится, солю ее, добавляю приправы и черный молотый перец. В сковороду отправляю лук с помидорами, хорошо перемешиваю обжариваю 7 минут.
3. В сковороду добавляю 3-4 ст.л. сметаны, немного воды, хорошо перемешиваю. По вкусу солю, перчу, 10 минут тушу мясо с овощами.
Индейка готова, снимаю ее с огня, накрываю крышкой, оставляю томиться на 1о минут. Так блюдо получится сочнее и вкуснее.
Рецепт запеченных стейков из индейки в фольге
При таком способе приготовления мясо получается сочным и нежным, так как птица предварительно маринуется. К блюду можно подавать вареный картофель, запеченные овощи или рис.
Ингредиенты:
1. Первым делом мясо тщательно промываю в холодной воде. Готовлю маринад — взяла приправу для курицы, выдавила несколько зубчиков чеснока прессом, добавила соль, перец, майонез, оливковое масло, все перемешала. В полученном маринаде обваляла мясо, оставила мариноваться на несколько часов.
2. Далее кусоки индейки поместила в форму для выпечки. Сверху накрыла форму фольгой, сделала ножом несколько отверстий для пара, отправила в духовку. Температуру выставила около 250 градусов.
3. Прошло 30 минут, убираю фольгу и смотрю, как запекается мясо. Снимаю фольгу, отправляю стейки в духовку еще на 20 минут.
4. Через 20 минут снимаю стейки из духовки. Они выглядят очень аппетитно. Мясо мягкое, сочное, в меру соленое.
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Как замариновать медальоны из индейки для шашлыка
Это самый вкусный рецепт для диетического шашлыка. Способ приготовления простой, подойдет для тех, кто следит за фигурой. Блюдо получается сочным и нежным.
Ингредиенты на фото:
1. Нарезаю мясо на небольшие кусочки. Лук нарезаю полукольцами, средней толщины. Прямо на доске лук посыпаю хорошей щепоткой соли, мну его, чтобы он дал сок, стал мокрым. Сочный лук перекладываю в мясо, добавляю в миску готовый хрен, черный перец, сухую аджику, соевый соус, пару ложек оливкового масла, аккуратно перемешиваю руками. Мясо подготовлено, накрываю пищевой пленкой, и пока еду до места, где его буду жарить, оно замаринуется.
2. На маринование понадобится всего 30 минут. Приехала в гости, нанизываю мясо на шпажки очень плотно, тогда шашлык будет сочный.
3. Выкладываю шпажки на угли, по мере готовности переворачиваю. Получается бесподобно вкусно и аппетитно, прямо слюнки текут. Это прямо идеальный рецепт!
Быстрые и вкусные медальоны из индейки в мультиварке — видеорецепт
Готовится блюдо легко, результат замечательный. Мясо получается сочным, диетическим, низкокалорийным, при этом наполнено полным набором витаминов и минеральных веществ. Это деликатес, который подают практически во всех ресторанах, а мы приготовим не хуже в домашних условиях.
Нет ничего вкуснее медальонов из индейки, это блюдо угодит любому гурману, оно получается легким и аппетитным. Готовится всегда просто и быстро. Такое мясо по праву считается одним из самых полезных и диетических видов. Вариантов приготовления много, надеюсь моя подборка рецептов поможет подобрать что-нибудь себе по своему вкусу. Приятного аппетита!