машина для замешивания теста на пельмени

Лучшая тестомесильная машина для дома: рейтинг тестомесов, как выбрать, отзывы

Принцип работы

Тестомес включает в себя несколько составных элементов:

Дежа – основная емкость, в которую складывают основные ингредиенты для будущего теста. В нее опускается месильный инструмент, он собственно все эти компоненты смешивает друг с другом, создавая равномерную текстуру теста. Привод работает на разных скоростях, они регулируются непосредственно самим пользователем.

Принцип работы тестомеса прост, он напоминает миксер. Вы закладываете все ингредиенты, включаете прибор и ждете, когда они смешаются друг с другом. Чаша может помещаться в холодильник при необходимости. Например, если рецепт предполагает то, что тесто должно находиться в условиях низкой температуры, или просто подняться в течение некоторого времени.

Виды тестомесов

Тестомесы бывают различных видов:

Планетарный тестомес

Домашний тестомес планетарного типа имеет следующие особенности:

Из недостатков можно отметить сложность конструкции, что влечёт за собой меньшую надёжность и повышенную стоимость таких аппаратов.

Горизонтальная машина

Существуют также тестомешалки горизонтального типа. Их также нередко называют лопастными машинами. Они отличаются следующим:

Данный тип техники особенно хорошо работает именно с крутым тестом, но при желании можно с помощью горизонтальной тестомешалки готовить и другие виды подобной продукции, а также смешивать соусы, фарш и т.д.

Спиральный тестомес

Ещё один прибор для замешивания теста — спиральный тестомес. Особенности устройства спирального типа следующие:

К недостаткам можно отнести то, что аппараты спирального типа приспособлены лишь для вымешивания теста. Конечно, можно попробовать замешивать при их помощи что-то другое, но результаты, как правило, бывают неудовлетворительными

Ручная тестомешалка

Как понятно из названия, ручные тестомесы работают от ручного (механического) привода. Такие аппараты хороши тем, что они независимы от электропитания. Зачастую это самый лучший вариант для использования тестомесильного устройства где-нибудь на даче или в любом месте, где существуют проблемы с электричеством. Конечно, придётся прикладывать усилия, придавая вращение насадкам, но это в любом случае значительно легче, чем вымешивать тесто руками. К тому же такой аппарат достаточно универсальный — он, как правило, снабжается различными насадками, приспособленными для разных видов теста.

Электрическая тестомешалка

Подавляющее большинство тестомешалок оснащены электроприводом. Такие машинки максимально удобны для пользователя — можно выбрать режим работы, подобрать оптимальную насадку. Со стороны пользователя требуется лишь нажать кнопку включения да по мере необходимости подсыпать ингредиенты в чашу или регулировать скорость замешивания. Достаточно мощный электродвигатель способен справиться с перемешиванием больших объёмов продукта — это могут быть десятки литров. Вручную такие объёмы замешивать тяжело.

Тестомес и планетарный миксер: сходства и различия

Большинство современных тестомесов имеют принцип вращения планетарного миксера – это является главным сходством двух устройств. Однако это не всё, что их объединяет. У таких аппаратов схожие скорости вращения. У планетарного миксера имеется такая же насадка, для замешивания теста, как и у тестомеса.

Тем не менее, у них достаточно много отличий:

Кухонный комбайн или тестомес? Что выбрать?

Кухонный комбайн – многофункциональное устройство, тогда как у тестомеса всего одно предназначение. Тем не менее, необходимо точно определять цели. Если важно часто замешивать тесто различных консистенций, то лучше выбрать именно тестомес, так как он может работать дольше без перерыва, нежели комбайн, а также его части более прочные, для того, чтоб иметь возможность часто замешивать даже самое крутое тесто.

Если же нужно замешивать различные продукты, а также выполнять другие функции (недоступные тестомесу), то лучше выбирать комбайн.

Важные параметры

Объем дежи

Определяет размер чаши устройства. От этого показателя зависит количество продукта, которое можно замесить в домашнем тестомесе.

Количество скоростей

Тестомес, обычно, не имеет большое количество скоростей, однако удобнее, когда устройство работает не в одном режиме. Это позволяет максимально эффективно замешивать тесто разной консистенции.

Загрузка теста

Показывает максимальное количество продукта, которое можно получить из конкретного устройства. Данный показатель меньше чем объем чаши, так как замешивать полную чашу нельзя, а ещё по той причине, что из достаточно большого объема ингредиентов выход теста получается меньше по килограммам.

Обороты

В тестомесильных машинах число оборотов насадки вокруг оси (или скорость) обычно колеблется от 60–80 оборотов в минуту до 200–250 оборотов в минуту. От этого показателя зависит скорость замешивания теста — чем он выше, тем быстрее происходит замешивание. Но при этом для разных видов теста оптимальным является различная скорость замешивания. Так, крутое тесто лучше готовить на невысокой скорости. Поэтому значительным плюсом является возможность менять скорость работы данного оборудования.

Мощность

От мощности электродвигателя зависит скорость работы тестомешалки, а также её надёжность, т.к. маломощный аппарат может и не справиться с замешиванием достаточно плотного теста. Считается, что для домашних моделей любого типа наилучшим образом подойдёт электродвигатель мощностью около 1000 Вт.

Правила эксплуатации

К основным правилам эксплуатации можно отнести:

Рейтинг

Kenwood KVC5000T

Продолжая обзор тестомесов для дома, стоит остановиться на умной машине, производимой в Великобритании. Прибор имеет интеллектуальную систему управления, которая отслеживает и регулирует скорость вращения рабочих насадок. Для замешивания разного по консистенции теста предусмотрено два крюка. Пуск двигателя плавный. При его перегреве срабатывает защита.

Важно! В комплекте идут специальные шаровидные венчики. Во время работы они захватывают кислород и насыщают ним тесто.
Стоимость тестомеса в разных торговых точках около 30 тыс. рублей

STARWIND SPM7161/7167/7169

Стационарная модель с планетарным вращением мощностью 1600 Вт рассчитана на 1,5 кг загрузки. Агрегат работает на шести скоростях, значительно ускоряя и упрощая процесс выпечки. Классическая обтекаемая форма и компактные размеры устройства позволят ему вписаться в любой кухонный интерьер. Вместе с STARWIND SPM7161/7167/7169 идет чаша на 5,5 л, пластиковый щиток, насадки в виде крюков, силиконовая лопатка для перемешивания, венчик для взбивания. Миксер прочно держится на столе за счет прорезиненных ножек. Прибор оснащен декоративной LED-подсветкой. Разбрызгивание ингредиентов в процессе работы предотвращает силиконовая защитная крышка.

Kitfort КТ-1336

Лучший отечественный миксер-тестомес для дома
Страна: Россия
Средняя цена: 14 490 руб.
Рейтинг (2020): 4.2

Стационарный миксер-тестомес КТ-1336 с планетарным способом замеса теста от российской компании Kitfort, отличается высокой мощностью, большим объёмом чаши и практически бесшумной работой, что довольно редко встречается у техники этого типа. По отзывам владельцев, прибор прекрасно справляется с приготовлением теста любой плотности, отлично взбивает воздушные белковые смеси и без труда делает другие пищевые миксы. Литой металлический корпус надёжно располагается даже на скользкой глянцевой поверхности рабочего стола, а три удобные насадки дают возможность продуктивно работать с разными по консистенции видами кондитерских масс.

Кроме образцовых эксплуатационных показателей Kitfort КТ-1336 выгодно отличается от конкурентов своим презентабельным дизайном. Стильное сочетание блестящего металла стальной чаши с цветными накладками на корпусе придаёт изделию очень живописный вид, благодаря чему эта тестомесильная машина станет настоящим украшением любой современной кухни. Недовольство пользователей вызвало только два момента – слишком короткий сетевой шнур (всего 0.95 м) и отсутствие места для хранения аксессуаров. И хотя этот факт и не влияет напрямую на эффективность работы, но существенно снижает уровень комфорта от обращения с кухонной техникой.

Smeg SMF01

Модель итальянского бренда из серии «Техника 50-х годов» планетарного типа с чашей объемом 4, 8 л и мощностью 800 Вт выполнена в кремовом цвете. Корпус миксера-тестомеса сделан из литого алюминия, шестеренки – из закаленной стали, емкость для замеса – из полированной нержавейки. Скорость вращения регулируется десятью шагами с плавным стартом. На входе в работу агрегат демонстрирует низкую скорость, что позволяет тщательно соединить ингредиенты в единое целое. При поднятии смесительной головки Smeg SMF01 срабатывает механизм блокировки вращения. Для дополнительных насадок, которые покупаются отдельно и устанавливаются в горизонтальной плоскости, предусмотрен фронтальный порт. Тестомешалка комплектуется венчиком для сливок и белков, насадкой для взбивания твердых продуктов, крюком и крышкой на дежу.

Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162

Открывает рейтинг лучшая тестораскатка лапшерезка для приготовления профессиональной пасты дома. Лапшерезка хорошо зарекомендовала себя в кафе, пиццериях, ресторанах и столовых, а также в быту. Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162 выполнена из хромированной и закаленной стали. Девайс оснащен регуляторами толщины с шестью позициями, самосмазывающимися втулками и осями, гладким валом, который не рвет и не цепляет заготовку. Машина выпускает прямоугольные пласты по 0,2-2,2 мм. Опционально можно заказать сменные части для лазанетти, равиоли, спагетти, ньокки и феттуччини.

Imperia (La Monferrina) La Fabbrica Della Pasta 501

Bomann KM 398 CB

Немецкая тестомесильная машина с лучшим сочетанием цена-качество
Страна: Германия
Средняя цена: 9 990 руб.
Рейтинг (2020): 4.3

Следующее устройство для замеса теста привлекло наше внимание своим отличным сочетанием цены и качества. Планетарная тестомесильная машина Bomann KM 398 CB предназначена для домашнего пользования. Объём чаши составляет 6 л, чего вполне достаточно для обеспечения кулинарных аппетитов среднестатистической семьи из 3-4 человек. Агрегат без труда справляется с замесом разного типа теста жидкой и полужидкой консистенции. Несколько вариантов скоростей вращения позволяют выбрать из 6-ти режимов именно тот, с которым результат работы будет оптимальным. Миксер легко разбирается и моется. В комплекте с прибором идут три классических насадки: крюк для теста (литой алюминиевый), лопатка для перемешивания и венчик из нержавеющей стали.

Большинству покупателей понравилась высокая мощность мотора (1200 Вт), благодаря которой можно без труда перемешивать даже большие объёмы. Нержавеющая сталь чаши и защитная крышка с отверстием для добавления продуктов позволяет интенсивно использовать тестомес в любых условиях. Чтобы корпус не скользил во время работы, на ножках предусмотрены присоски, крепко фиксирующие оборудование на одном месте. Модель Bomann KM 398 CB – однозначно лучшая в своём ценовом сегменте.

Starfood 131 2016

Производитель данного аппарата — Тайвань. Немного отпугивает цена- 46000 руб, но агрегат стоит того. Горизонтальный способ замеса облегчает создание крутого качественного теста для производства пельменей, чебуреков, вареников, пирожков и других изделий. Высокоёмкая чаша из нержавеющей стали помещена в металлический корпус, окрашенный прочной краской. Вместимость 18 литров, масса готовой продукции может составлять 6 кг. Быстрое изготовление крутого теста позволяет производить полуфабрикаты для продажи. Устройство имеет кнопку аварийной остановки. Скорость вращения всего одна: 18 оборотов в минуту. Чаша не снимается.

Многие предприятия общественного питания желают приобрести такой оборудование, ведь высокая производительность позволяет рационально распределить труд работников предприятия. Обслуживание очень простое, с работой на аппарате справится даже новичок.

Starfood 131 2016Достоинства:

Marcato Classic Atlas 150 Roller

Стильная модель из нержавеющей стали раскатывает тесто на пельмени, лапшу, хинкали и равиоли шириной 150 мм. С помощью тестораскаточной машины можно приготовить замечательные слоеные пирожки и пирожные, лазанью. Производитель Marcato Classic Atlas 150 Roller максимально улучшил дизайн агрегата, оснастив его иллюминатором для обзора заготовок. Аппарат позволяет получать макаронную продукцию трех размеров. Процесс раскатки абсолютно экологичен – тяжелые металлы не попадают в тесто. Этому способствуют идеально гладкие валки из анодированного алюминия со специальным полимерным покрытием. Дополнительно приобретаются насадки для вермишели, капеллини, спагетти, лингвини, биголи, неополитанских макарон.

Kitchenaid 5KSM3311X

Планетарный домашний миксер производства США имеет стоимость 51000 руб. Он занимает ведущие позиции в топе подобных приспособлений для дома. Яркий достойный дизайн и высокие технические характеристики позволяют оставаться на высоте во всех рейтингах. Прибор универсален благодаря различным функциям, которые может выполнять. Можно выполнить замес любого вида теста и подключить различные насадок, которые можно купить отдельно, а их бывает более 10. Модель является не только тестомесом, но благодаря дополнительным приспособлениям может превратиться в мясорубку, овощерезку, соковыжималку. Объем чаши небольшой, всего 3 литра. Алюминиевый крюк, имеющий нейлоновое покрытие, предназначен для замеса дрожжевого теста.

Прибор имеет прекрасные очертания. Разнообразие цветов позволяет выбрать наиболее предпочтительное изделие, которое будет дополнять любой интерьер. В комплект ходит кулинарная книга, где приведены интересные рецепты. По отзывам покупателей эта модель является лучшей в категории домашних тестомесов.

Gastrorag QF-7B

Тестомашина планетарного типа. Известный бренд смог соединить в устройстве лучшие характеристики – универсальность, многофункциональность. Корпус металлический, прочный, чаша объемом 7 л снимается, выполнена из нержавеющей стали. В комплекте есть 3 насадки, защитная крышка с отверстием. Высокая скорость вращения – более 1000 оборотов в минуту. Модель на сегодняшний день одна из мощных и долговечных, ее выбирают не только домохозяйки, но и профессионалы. Скорости плавно регулируются, позволяют достигать идеальный результат в изготовлении вкусных заготовок для выпечки и иных изделий.

Цена: от 19400 до 20990 рублей.

Купили тестомес около месяца назад, все хорошо. И не шумит, и с тестом разным справляется. НО! Бисквит не взбивается. Вообще никак. А ведь бисквит является основой многих десертов и выпечки. Зато хорошо взбивает жидкое тесто и безе, тут претензий нет. Но все же если вы работаете с определенным видом теста, и по большей части с бисквитами, то эта модель явно вам не подойдет.

Аксинья КС-407

Открывает наш рейтинг «лучшие тестомешалки для дома» занимает Аксинья КС-407. Стационарный настольный миксер-смеситель от российского бренда смешивает и взбивает. Дежа выполнена из нержавеющей стали, чаша из пластика. Мощность прибора составляет 1200 Вт. В этом приборе вы не найдете никаких лишних функций, однако вместительная емкость на 5 л и качественная работа с лихвой покрывают этот недостаток. Одно из немаловажных достоинств – длинный венчик, который практически достает до дна чаши. Это позволяет вымешивать даже небольшое количество теста. Приготовление пирожков, хачапури, вареников и других вкусностей станет с Аксинья КС-407 самым настоящим удовольствием.

Fimar 7/SN

Итальянская модель предназначена для небольших пищевых комбинатов. Машина соединила в себе все характеристики, необходимые для эффективной работы. Хотя этот миксер относится к промышленному оборудованию, но имеет довольно компактные размеры, что позволяет разместить его в небольшой кухне. Прибор необходим для замеса крутого теста, подходящего для пирожков, пельменей, вареников, слоёных булочек. Объем — 10 литров. Выход готового продукта — 7 кг. В час можно изготовить 21 кг теста.

Прибор быстро реагирует на возможные неполадки или сбои в работе, благодаря предохранительному микровыключателю, который располагается на крышке. Все детали, имеющие контакт с пищевыми компонентами, изготовлены из нержавеющей стали. Корпус покрыт специальной устойчивой к механическим воздействиям краской.

Moulinex masterchef gourmet QA50AD

Тестомесильная машина французского производства отличается уникальностью сменных насадок. Удлиненной формы венчик сделан из двойной проволоки. Насадка хорошо взбивает в чаше малое количество загруженных ингредиентов. Корпус пластиковый, но чаша сделана из нержавейки. Для густого теста имеется насадка в форме крюка.

Стоимость французского тестомеса около 17 тыс. рублей

Gemlux GL-SM5.5

Для дома обычно выбирают недорогую, но надежную технику. Рейтинг открывает тестомес китайского производства. Мощность двигателя 1 кВт. Дежа съемная, металлическая. Объем 5 л. Чаша прочно фиксируется в пластиковом держателе, оснащенном откидной головкой. Имеется регулятор скорости вращения венчиков.

Стоимость китайской модели около 6 тыс. рублей

First Austria FA-5259

Модель популярна среди хозяек, считается хорошим выбором для дома. Австрийский тестомес работает от мотора мощностью 0,8 кВт. Имеется 6 режимов. Преимуществом считается наличие 10 скоростей. У тестомесов аналогичного класса от других производителей их всего 6 или 8. Функция плавного пуска исключает вероятность разбрызгивания жидких продуктов. Объем стальной чаши 6,5 л. В комплекте идут 3 сменные насадки.

BomannKM 398 CBKT-1336

Техника немецких производителей всегда отличалась надежностью. Тестомес оснащен мощным мотором 1,2 кВт. В комплекте идут три насадки. Можно замешивать тесто разной консистенции, использовать вместо миксера. Чаша из нержавейки вмещает до 6 л продукта. Защитная крышка предотвращает разбрызгивание жидкостей во время взбивания. Для засыпки продуктов предусмотрено технологическое окошко.

Советы по выбору

Выбирая тестомесильную машину, обратите внимание на несколько значимых критериев и аспектов:

Источник

Рейтинг лучших тестомесов 2022 года: как выбрать мощный для дома, для пекарни, отзывы

Лучшая тестомесильная машина покупателями часто выбирается по рейтингам и советам продавцов. Источники информации весомые, но этого недостаточно. Пользователь должен сам иметь базовые знания, которые помогут разобраться в параметрах. Важно знать устройство оборудования, как оно работает.

Устройство и принцип работы тестомеса

По названию прибора становится ясно, что основное его предназначение заключается в замесе теста. Маломощные бытовые модели хозяйки используют дома, когда занимаются выпечкой, готовят из теста разные блюда. В пекарнях, пунктах общественного питания используют промышленные мощные тестомесы. Они помогают быстро механизированным путем получить большие объемы замеса теста.

Независимо от мощности, размеров и других параметров, все модели имеют три основных узла:

Работает тестомесильная машина просто. В дежу загружают муку и другие компоненты для теста. Венчики опускают внутрь чаши, запускают мотор. Приводной механизм вращает месильный инструмент, за счет чего происходит замес.

Какие бывают тестомесы

Кроме различия по принадлежности к бытовой или промышленной группе, тестомесы разделяют по виду месильных венчиков. Они бывают Z, S-образные и планетарные. От конструкции месильного механизма зависят производственные возможности прибора:

На предприятиях общепита часто устанавливаю все виды тестомесов для улучшения производственного процесса.

Как выбрать тестомесильную машину для дома

Идеально универсальных машин не существует. Каждый прибор предназначен для выполнения определенных задач. Чтобы выбрать тестомес для дома, обращают внимание на следующие параметры:

На дополнительные функции тестомесильной машины тоже обращают внимание. Производители комплектуют оборудование сменными насадками, позволяющими расширить возможность приготовления теста по разной рецептуре. Функция подогрева полезна для приготовления дрожжевого теста. Такие тестомесы обычно оснащены таймером, автоматизирующим процесс. Перемешивание выполняется с паузами, во время которых происходит подъем теста.

Рейтинг лучших тестомесов для дома

Для домашнего пользования подходят бытовые машины. Они отличаются ограниченным размером чаши, компактностью, малым весом. Мощность обычно не превышает 2 кВт. По отзывам потребителей был составлен топ 10 тестомесов для дома, упрощающий покупателю выбрать подходящую модель.

Gemlux GL-SM5.5

Для дома обычно выбирают недорогую, но надежную технику. Рейтинг открывает тестомес китайского производства. Мощность двигателя 1 кВт. Дежа съемная, металлическая. Объем 5 л. Чаша прочно фиксируется в пластиковом держателе, оснащенном откидной головкой. Имеется регулятор скорости вращения венчиков.

Стоимость китайской модели около 6 тыс. рублей

KT-1336

В рейтинге лучших тестомесом для дома 2022 лидирует машина отечественного производства, осуществляющая замес теста планетарным способом. Прибор можно использовать вместо обычного миксера. В комплекте идет три насадки. Погружение венчиков в металлическую чашу происходит за счет откидной головки. Корпус сделан из нержавейки. Прибор устойчив на ровной поверхности, не скользит по ней во время работы.

Минусом модели считается короткий сетевой шнур, длина которого составляет 95 см

BomannKM 398 CBKT-1336

Техника немецких производителей всегда отличалась надежностью. Тестомес оснащен мощным мотором 1,2 кВт. В комплекте идут три насадки. Можно замешивать тесто разной консистенции, использовать вместо миксера. Чаша из нержавейки вмещает до 6 л продукта. Защитная крышка предотвращает разбрызгивание жидкостей во время взбивания. Для засыпки продуктов предусмотрено технологическое окошко.

Ножки тестомеса выполнены присосками, предотвращающими скольжение по столу

Gastrorag QF

Продолжает рейтинг тестомесов для дома 2022 китайская модель. Максимальная скорость вращения рабочих насадок – 1000 об/мин. Машина универсальная. Подходит для замешивания теста по разной рецептуре, приготовления майонеза, соусов и других продуктов, требующих взбивания миксером. Корпус тестомеса и чаша сделана из нержавейки. Объем дежи 7 л. Производительный прибор подходит для дома и малых пунктов общественного питания.

Стоимость китайской машины около 20 тыс. рублей

First Austria FA-5259

Модель популярна среди хозяек, считается хорошим выбором для дома. Австрийский тестомес работает от мотора мощностью 0,8 кВт. Имеется 6 режимов. Преимуществом считается наличие 10 скоростей. У тестомесов аналогичного класса от других производителей их всего 6 или 8. Функция плавного пуска исключает вероятность разбрызгивания жидких продуктов. Объем стальной чаши 6,5 л. В комплекте идут 3 сменные насадки.

Компактный помощник для кухни взобьет кондитерскую массу, замесит тесто

Starfood 131 2016

Рядовых потребителей отпугивает стоимость тестомеса – 46 тыс. рублей. Однако это лучший тестомес для крутого теста, обладающий большой производительностью. Машина с горизонтальным способом замеса. Предназначен прибор для приготовления теста на выпечку, пельмени, вареники. Рабочий механизм вращается на одной скорости – 18 об/мин. Чаша стационарная, не снимается. В дежу можно засыпать до 18 л компонентов, из которых выйдет 6 кг готового продукта.

Машина тайваньского производства подойдет для дома и маленьких пунктов общепита

Moulinex masterchef gourmet QA50AD

Тестомесильная машина французского производства отличается уникальностью сменных насадок. Удлиненной формы венчик сделан из двойной проволоки. Насадка хорошо взбивает в чаше малое количество загруженных ингредиентов. Корпус пластиковый, но чаша сделана из нержавейки. Для густого теста имеется насадка в форме крюка.

Стоимость французского тестомеса около 17 тыс. рублей

Fimar 7/SN

Один из лучших мощных тестомесов для дома обладает всеми необходимыми параметрами для высокопроизводительной работы. Итальянский производитель позиционирует машину как промышленное оборудование, но компактные размеры позволяют ее устанавливать на кухне. Чаша рассчитана на объем 10 л. Готового продукта получается 7 кг. За час можно замесить до 21 кг густого теста.

Тестомесильную машину можно использовать вместо миксера

Kenwood KVC5000T

Продолжая обзор тестомесов для дома, стоит остановиться на умной машине, производимой в Великобритании. Прибор имеет интеллектуальную систему управления, которая отслеживает и регулирует скорость вращения рабочих насадок. Для замешивания разного по консистенции теста предусмотрено два крюка. Пуск двигателя плавный. При его перегреве срабатывает защита.

Kitchenaid 5KSM3311X

Американская модель позиционируется производителем как домашний миксер. Тестомес планетарного типа универсален. Можно замешивать тесто по разной рецептуре. Для этого отдельно покупают насадки, которых выпущено больше 10 разновидностей. Дополнительные приспособления позволяют переоборудовать прибор в мясорубку, соковыжималку или овощерезку. Объем рабочей чаши 3 л. Стоимость прибора около 51 тыс. рублей.

Производитель комплектует тестомес кулинарной книгой с рецептами

Какой тестомес лучше для пекарни

Для больших объемов работ применяют профессиональные модели. Они отличаются большой мощностью, наличием расширенных функций, вместительной чашей. В ТОП тестомесов этой категории вошли 5 моделей.

МТМ-65МНА

Машина предназначена для малых пунктов общественного питания. Чаша съемная, что снижает удобство замеса большого объема теста. В наличии всего одна скорость вращения тестомесильного механизма. Крутое тесто замешивает плохо. Остаются комки и не размешанная мука. Основное предназначение модели заключается в приготовлении теста жидкой и средней консистенции.

За 6 минут электроприбор замесит до 40 кг жидкого или до 15 кг средней консистенции теста

Л4-ХТВ

Для малой пекарни это лучший тестомес для хлеба, способный приготовить продукт разной консистенции с показателем влажности 33-54%. На больших предприятиях агрегат не используют из-за средней производительности. Модель востребована в пиццериях, пунктах общепита. Рабочая насадка спиральной формы, но функционирует по планетарному типу.

Подкатную чашу на колесах при заказе агрегата можно выбрать из углеродистой стали или нержавейки

ТММ-140

Для замешивания одной порции тестомесу нужно 6 минут. Дежа и замешивающий механизм выполнен из нержавейки. Спиральный рабочий элемент работает по планетарному типу. Тестомес производитель оснастил таймером. По окончании процесса издается громкий сигнал, после чего автоматически поднимается таверса.

Таймер и автоматическое поднятие таверсы позволяет оператору постоянно не наблюдать за процессом

ТММ-330

В комплектацию входит силовая установка и подкатной механизм для дежи. Саму чашу приобретают отдельно. Материалом тестомеса использована пищевая нержавейка. Агрегат отличается высокой производительностью. Крутое тесто приготовит за 7 минут. Модель востребована на всех хлебопекарнях и крупных пищевых производствах. Из автоматизации имеется таймер, автоматическое поднятие таверсы по окончании замеса.

Наличие крышки на чаше исключает получение травм оператором во время работы механизмов

Прима-300

Тестомес отличается высокой производительностью, используется на крупных хлебопекарнях. Дежа подкатная на колесах. Общая масса превышает 1000 кг. Для управления создана сенсорная панель. Оборудование оснащено процессорной системой, загруженной 100 программами. Месильных скоростей две. Во время работы их можно плавно изменять. Каждая программа имеет около 10 шагов замешивания теста, где оператору доступно самостоятельно задавать технические параметры.

Во время замешивания чаша вращается, за счет чего улучшается качество теста

Какой миксер тестомес выбрать для дома

Бытовые модели в виде миксера применяют дома для мелких работ. В чаше, объем которой обычно ограничен 5 л, готовят кондитерскую массу и тесто, меняя рабочие насадки. По принципу работы миксеры относятся к группе планетарных тестомесов.

Kitfort KT-1343

Открывает рейтинг недорогих тестомесов для дома электроприбор мощностью 1 кВт. Корпус пластиковый. Из металла сделана чаша объемом 5 л и рабочие элементы. Регулятор позволяет задавать одну из 6 скоростей. В комплектацию входят насадки для замешивания теста разной консистенции и венчик, которым взбивают жидкий продукт.

Во время замешивания дежу можно придерживать за ручку

Sinbo SMX-2734

На втором месте рейтинг бытовых тестомесов возглавляет модель мощностью 800 Вт, изготовленная из высококачественных материалов. Для дежи использована нержавейка. Рабочие насадки выполнены из алюминиевого сплава. Корпус пластиковый. В комплекте насадки для теста и жидких продуктов. Имеется 6 рабочих скоростей, переключаемых рукояткой. Пуск двигателя плавный. Имеется встроенный будильник.

Миксер отличается стильным дизайном, но на него завышена цена

Gemlux GL-SM-88

Модель по праву считается лучшим бытовым тестомесом универсального предназначения. Подходит для замешивания теста, кондитерских масс и других продуктов разной вязкости. Имеется 12 скоростей. Съемная дежа оснащена ручками. В комплекте идут насадки.

Миксер отличается низкой стоимостью, хорошим качеством перемешивания продукта

Заключение

Лучшая тестомесильная машина может быть выбрана с учетом отзывов пользователей. Потребители делятся основными недостатками. Рассказывают о плюсах бытового прибора, полезных функциях и других нюансах.

Отзывы

Источник