мартини драй коктейль классический рецепт
Сухой мартини (Мартини Драй) – любимый напиток Рузвельта
Оригинальное название этого изысканного коктейля «Dry Martini Cocktail». У нас же он известен как «Сухой мартини». Напиток имеет очень тонкий ни с чем несравнимый вкус, поэтому всем ценителям хорошего алкоголя советую его попробовать. Как сделать «Сухой мартини» в домашних условиях я расскажу дальше.
Приготовлением коктейля «Dry Martini» перед телекамерами президент США Ф.Д. Рузвельт в декабре 1933 года отпраздновал отмену «сухого закона», запрещавшего американцам употребление спиртных напитков. Этот случай вошел в историю, так как раньше представить себе пьющего на телевидении американского президента было сложно.
Но этим неординарным поступком Рузвельт только укрепил свой авторитет перед избирателями. Он показал, что и политикам его ранга не чуждо желание немного выпить, а саму отмену запрета на продажу алкоголя приветствовали даже оппозиционные к Рузвельту политики.
Рецепт «Мартини Драй»
Состав и пропорции:
Приготовление
1. В охлажденный бокал налить джин и мартини.
2. Хорошо перемешать.
3. Украсить коктейль оливкой или долькой лимона.
Подробнее технология приготовления описана на видео. Там кроме использованных нами ингредиентов бармен добавляет в «Сухой мартини» лед, но я считаю, что это портит вкус коктейля.
Мода на коктейли с мартини пришла в США в 80-х годах прошлого века после того как свет увидела книга «Учебник для барменов» авторства Хэрри Джонсона. Там впервые был опубликован рецепт напитка на основе мартини «Россо».
Американцам понравились новые коктейли и уже через несколько лет они стали популярными по всей стране. Недаром же Рузвельт решил именно коктейлем с мартини и джином праздновать отмену запрета на распитие алкоголя.
Коктейль Драй Мартини (Dry Martini)
Сухой Мартини или Мартини (Dry Martini или Martini) — изобретённый в 1870-х годах в США коктейль-аперитив с джином и вермутом, входящий в список официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), в раздел Незабываемые коктейли или с английского Unforgettables.
История
Где был изобретён коктейль точно неизвестно, на статус географической родины коктейля сразу претендуют 3 города США: Новый Орлеан, Йонкерс, Сан-Франциско. Но в ряду определённых традиций, сложилось так, что родиной считается Сан-Франциско. Название коктейля выводится из английского слова Martinez, первое его упоминание было датировано в 1880-х годах, как и сам коктейль попал в руководства для барменов в те же года, но считается, что коктейль был изобретён в 1870-х годах. Имеется много легенд, почему в итоге название стало Мартини, одно из которых ссылается на то, что название унаследовано от всемирно-известной марки вермута «Мартини».
С тех лет сам рецепт коктейля несколько раз изменялся, в середине двадцатого века было классически 2 ингредиента вермут и джин, который подавался в бокале на ножки с оливкой. В 1920-х при подаче бокал сменился, стал конусовидным и до сегодняшнего дня привычный всем в подаче этого коктейля. В 1950-х годах в коктейль стал добавляться лёд и бокал поменялся на «старомодный», да и появилось ответвление рецепта, где джин заменялся на водку и в результате даже образовался термин для классического Мартини «Straight Up Martini». В 1990-х годах коктейль получил «второе дыхание» и с получением популярности вернулась мода на конусовидный бокал. По поводу рецепта большое негодование вызывает тот вопрос, что от классического Мартини Драй отошло большое количество заведений, баров и ресторанов, есть даже спор на тему, что должна быть одна оливка, а не две и сегодня вы заказывая Мартини Драй вы можете получить не его классический вид.
Возможно вы даже слышали об этом коктейле в фильмах про агента 007, Джеймс Бонда — это именно тот коктейль, про который говорилось: «Взболтать, но не смешивать».
Состав
АлкоИмперия
Лучшие рецепты коктейлей для домашнего приготовления
Коктейль Мартини Драй – неугасающая мировая классика
Коктейль Мартини Драй (Dry Martini) – признак элегантности и изысканного вкуса, достойное сопровождение любого мероприятия. Популярный аперитив нежно соломенного цвета, оставляет незабываемые впечатления.
Немного истории
Первые заметки о коктейле появились в 1880 году в руководствах для барменов. До середины XX столетия в состав аперитива входили два компонента: джин и вермут. В качестве украшения применяли оливку, подавали охлажденным в винном бокале.
С 1925 года коктейли с мартини экстра драй стали подавать в приборах на ножке с конусовидной чашей, направленной острием вниз. При взаимодействии с воздухом напиток не теряет своих вкусовых качеств, это свойство способствовало созданию оригинальной коктейльной рюмки с широкой верхней частью. Зауженная нижняя часть чаши позволяет не нагреваться, держа прибор в руках.
В 1950 году джин часто начали заменять на водку и подавать аперитив со льдом.
С 1990 года насчитывались десятки разнообразных рецептов с присутствием вермута. В качестве украшения начали использовать более одной оливки, которые стали есть.
Рецепт коктейля Мартини Драй
Прежде чем понять, как правильно создавать и употреблять напиток, нужно разобраться, что из себя представляет вермут.
Мартини Экстра Драй – очень сухой напиток, с колоссально низким содержанием сахара не более 2,8%, и с высоким содержанием алкоголя. Крепость составляет 18%. Имеет нежно соломенный цвет и уникальный букет из оттенков малины, ириса и лимона. Пряный на вкус с легкой горчинкой из-за присутствия полыни.
Содержит немало полезных веществ и витамин: железо; калий; фосфор; натрий; антиоксиданты; органические кислоты; витамины группы В, Р, С.
Употребление сухого мартини положительно воздействует:
Состав коктейля:
Рецепт аперитива Мартини Драй:
Рецепт коктейля сухой мартини содержит главный принцип – его подают максимально холодным, применяя лед и замороженные коктейльные приборы.
Крепость коктейля Dry Martini составляет 35 градусов. Для снижения крепости можно смешать джин и вермут в равных соотношениях, но это уже будет не оригинальный рецепт. При желании отклониться от традиционного метода вместо одной можно добавить две и более зеленой оливки.
Коктейль Dry Martini рекомендуется принимать небольшими глотками, продлевая удовольствие и получая наслаждение.
Для придания более мягкого вкуса в коктейль сухой мартини можно добавить небольшое количество колотого льда или одну четвертую часть стакана чистой ледяной воды.
Вариации коктейлей: 5 лучших вариантов
Мартини с добавлением лимонного фреша
Способ приготовления:
Вермут и грейпфрутовый биттер
Технология создания:
Маргарита
Процесс изготовления:
Мартини и джин
Способ приготовления:
Вермут с тоником Schweppes
Технология создания:
В зависимости от вкусовых предпочтений мартини экстра драй смешивают с ямайским ромом, американским виски, коньяком. Необходимо учитывать, чем крепче компонент коктейля, тем крепче окажется аперитив.
10 лучших рецептов коктейлей с мартини для домашнего приготовления
Рейтинг лучших коктейлей с мартини по версии авторов сайта «АлкоФан». При составлении списка рецептов мы руководствовались вкусом, популярностью, доступностью ингредиентов и простотой приготовления напитков в домашних условиях. По желанию мартини можно заменить любым другим аналогичным вермутом, например, марками Чинзано, Деласи или Долян.
1. Мартини с водкой
Легендарный коктейль, ставший популярным благодаря Джеймсу Бонду.
Рецепт: наполнить шейкер льдом, добавить водку, интенсивно взбалтывать 10 секунд. Долить мартини, еще раз взболтать, затем перелить полученный коктейль в бокал через стрейнер (барное ситечко). На заключительном этапе добавить несколько капель лимонного сока, украсить оливками или лимонной цедрой.
2. Мартини 50/50
Коктейль покоряет простотой приготовления. Вкус специфический – тона можжевельника из джина переплетаются с нотками полыни из вермута.
Рецепт: в стакане со льдом смешать в равных пропорциях джин и мартини, полученную смесь перелить через ситечко в бокал для подачи. Для украшения положить оливку на зубочистке.
3. Негрони
Рецепт придумал итальянский граф Камилло Негрони. Это один из самых изысканных коктейлей в мире.
Рецепт: наполнить бокал для подачи льдом, добавить джин, вермут и «Кампари» в указанной последовательности. Не спеша перемешать напиток ложечкой. Украсить долькой апельсина.
4. Мартини и спрайт
Сладковатый вкус вермута можно дополнить терпким вкусом лимонной газировки.
Рецепт: смешать 2 части мартини Rose с 1 частью холодного спрайта. В качестве украшения подойдут лепестки роз.
5. Мартини с шампанским
Сладкий гламурный коктейль для девичника.
Рецепт: в наполненный льдом бокал добавить сироп, красный мартини и шампанское. Коктейль не перемешивать, украсить листиком мяты, клубничкой или ягодкой малины. Пить через трубочку.
6. Мартини с коньяком и тоником
Интересное сочетание вермута с коньяком или бренди.
Рецепт: смешать в бокале для подачи хорошо охлажденные мартини, коньяк и тоник. Придать напитку красивый внешний вид помогает маслина или лимонная цедра.
7. Мартини с соком
Разбавлять мартини можно минеральной водой или соками. Во втором случае получается целая группа вкусных коктейлей. Идеально подходят кислые свежевыжатые соки: апельсиновый, ананасовый, лимонный, вишневый и т.д.
Рецепт: смешать мартини с выбранным соком и добавить несколько кубиков льда. Пропорции ингредиентов можно менять по своему усмотрению.
8. Американо
Коктейль придуман в Италии и назван в честь американских туристов.
Рецепт: смешать в шейкере мартини Россо и Кампари. Перелить смесь через ситечко в бокал со льдом, добавить содовую и перемешать ложечкой.
9. Бьянко санрайз
С этим коктейлем принято встречать рассвет.
Рецепт: после смешивания всех ингредиентов внизу бокала появится красное солнце, сверху – заря.
10. Мартини с абсентом
Этот крепкий коктейль украсит стол любого светского приема.
Рецепт: смешать в бокале для подачи охлажденный мартини, абсент и водку в равных частях. Добавить несколько капель мятного ликера.
Классический коктейль «Мартини Драй»
Всем здравствуйте, дорогие любители алкоголя!
Сегодня у нас очередная классика, это «Мартини Драй» / «Сухой Мартини».
Это коктейль-аперитив на основе джина и вермута, входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов, категория «Незабываемые».
Точное происхождение мартини неизвестно, в качестве места его изобретения называются столь удалённые друг от друга американские города как Йонкерс, Новый Орлеан и Сан-Франциско.
Традиционно местом происхождения мартини считается Сан-Франциско, а название выводится из более раннего «Martinez». Название «Martinez» подтверждается письменными источниками 1880-х годов, но его происхождение в свою очередь объясняется разнообразными легендами. Считается, что утрата последнего согласного в названии произошла или по практическим причинам (например, образовать множественное число от «Martinez», что полезно при заказе напитков, невозможно), или, что более вероятно, под влиянием названия вермута «Мартини».
Для приготовления понадобятся:
1. Джин сухой лондонский;
4. Коктейльный бокал / Коктейльная рюмка / Бокал для мартини / Мартинка;
7. Зубочистка / Шпажка.
Как обычно наполняем бокал льдом, и оставляем охлаждаться:
Тем временем отмеряем 60 мл джина и 10 мл вермута, вливаем в шейкер, добавляем немного льда и трясем.
Все потрясли? Теперь высыпаем из бокала лед и переливаем через сито содержимое шейкера в бокал:
Теперь открываем банку с оливками и насаживаем одну / две на зубочистку / шпажку, и укладываем в бокал:
Получается очень красиво, но вкус данного коктейля мне не понравился.
Это практически чистый джин. Очень крепко (около 35 градусов), и не особо вкусно.
Как ни странно, понравится любителям крепких напитков)
Вот внешний вид его мне нравится, элегантный и минималистичный.
Лига Алкобушников
5.4K поста 35.4K подписчиков
Правила сообщества
Внимание. Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
Заходит немецкий турист в лондонский паб:
-Zwei Martini bitte! (Два мартини пожалуйста)
В шейкере мартини не получается сухим.
Как говорят в London bar school: чтобы приготовить идеальный мартини, вы должны задать гостю 3 вопроса.
2. Сухой или влажный
3. Оливка или твист
А вообще вариаций очень много. Хорошо описаны в книге «the martini book» от Салли энн берк.
Его можно подавать в перевернутом виде (больше вермута меньше джина)
Сейчас в моде раскрывать вкус вермута и в приличных заведениях меняют пропорцию вплоть до 1 к 1. И делают в смесительной бокале, иначе джин начинает через чур выпирать из-за чрезмерной аэрации
Мне «манхэттен» больше нравится.
5 простых рецептов новогодних коктейлей на игристом
Собрались мы значит, и вместе решили наделать для вас простых и классных новогодних коктейлей. Получилось сразу 5 рецептов.
Смешать в равных пропорциях
Смешать пюре и половину игристого в отдельном стакане. Аккуратно перелить в бокал флюте.
Долить оставшееся игристое и снова слегка перемешать.
* пюре можно сделать самостоятельно, а можно купить готовое.
базилик (в горшочке)
Смешать 1 к 1 воду и лимончелло, влить в бокал, наполненный льдом.
Добавить просекко и аккуратно перемешать.
Украсить долькой лимона и листиками базилика.
В соотношении 1 к 10 смешать в бокале ликер и игристое вино.
В соотношении 1 к 10 смешать в бокале джин и игристое вино.
Идея в том, что все они делаются на базе ИГРИСТОГО вина (а значит могут вполне определенно считаться новогодними) и все они ОЧЕНЬ простые.
Важно! Сок должен быть свежевыжатым, базилик кустовым (в горшочке), а лимончелло только от тетушки Лючии с Сицилии.
Даже не знаем, нужны ли тут еще какие-то слова? Просто пользуйтесь!
А самое крутое, что мы подготовили и ВИДЕО версию всех этих рецептов, где мы красиво показываем пошагово все 5 коктейлей. Ну, и шутим заодно.
Авторский текст: Такое Вино (телеграм)
Хороший бар и сеты интересные
Сеты «драка». Базовый набор:
1) ты не сможешь поступить в армию
3) тебя не возьмут на работу
4) большие процессуальные расходы
Сет 1. Легкие повреждения.
1) арест от 5 до 15 суток
2) от 200 до 1000 юаней штрафа
3) компенсация расходов
4) на время ареста нет зарплаты
Сет 2. Средняя тяжесть
1) до 3 лет лишения свободы
3) возмещение расходов
4) постоянные вычеты из зарплаты
Сет 3. Тяжкие повреждения
1) от 3 до 10 лет лишения свободы
3) пожизненное негативное влияние на дальнейшую жизнь
Сет 4. Приведшие к смерти повреждения
1) от 10 лет до пожизненного лишения свободы
3) пожизненное негативное влияние на дальнейшую жизнь
Для заказа обращайтесь по телефонам:
0755-ххх полицейский участок Наньша
0755-ххх полицейский участок Шатоу
Поговорим о вкусе, если употреблять кашасу по-русски, стопками, то её можно принять за обычную чуть подслащенную мягкую водку, «резкость» зависит от фирмы-производителя.
Достойные фирмы производители: Leblon (барная), Germana (барная с претензией), Caninha 51 (имхо лучшая, очень похожа на фазендейро), Velho Barreiro (тоже очень неплохая), Muller (барная, очень популярна), Paduana (проще всего найти)
Где купить в РФ: METRO, ВинЛаб, Декантер, К&Б (есть почти всегда), Ашан, Магнит, Бристоль (бывает время от времени, партиями, например покупали в «Бристоле» Caninha 51 желтую очень вкусную по 999р за бутылку, потом её же видели в «магните» уже по 1299)