маринованные помидоры с изюмом рецепт на зиму

Маринованные томаты с изюмом, вкусно и оригинально

Помидоры хороши как в свежем, так и в консервированном виде. Закатывать помидоры на зиму – дело нехитрое, да вот только вкус готовых помидор зимой не всегда радует. То помидоры чересчур кислые, то сладкие, то мягкие, то еще масса нюансов. В общем нужно искать тот рецепт, который вам по душе и который понравится вашим домочадцам.

Есть классические рецепты как закатать помидоры на зиму в банках, но есть и такие, к которым идёшь долго, думаешь, а стоит ли игра свеч, но в результате понимаешь, что время потеряно, а всё могло бы быть иначе. Не бойтесь экспериментировать. Сегодня мы предлагаем вам такой рецепт, который сперва вас удивит, но он просто шикарный и стоит того. Без капли сомнения записывайте рецепт и готовьте вместе с нами.

Сегодня мы заготовим на зиму помидоры с изюмом, рецепт не только оригинальный, запоминающийся, но и очень вкусный. Пошаговые фото помогут в приготовлении. Помидоры приобретают новый аромат, а их вкус становится более насыщенным и немного сладковатым. Такие помидоры будут отлично смотреться на столе как за семейным обедом, так и за праздничным ужином.

Когда приходят гости, закуска всегда приветствуется, поэтому помидоры с изюмом – лучший выбор среди множества вариантов. Они станут и украшением стола, и лучшей закуской в зимний период. Если вам поднадоели помидоры с укропом и чесноком, то сегодняшний рецепт сразу войдет в вашу копилку, и вы не раз еще к нему вернетесь.

Ингредиенты:

Как приготовить маринованные помидоры с изюмом

Промоем помидоры, удалим все хвостики и веточки, которые могут встречаться. Выбираем такие помидоры, которые легко будут помещаться в банки. Слишком крупные помидоры отложите для других рецептов. Изюм промоем в холодной воде. Помидоры зальем кипятком на 10 минут, они станут чуть мягче, а изюм распарится.

Когда время выйдет, сольем воду в раковину, ее мы не будем больше использовать. Почему сливать, потому что изюм может содержать какие-то непромытые частички, а после горячей воды он идеально вымоется.

В банки раскладываем помидоры, пересыпая их изюмом. Тару (стеклянные банки) заранее стерилизуем, чтобы она была готова к закатке. Стерилизуем и банки, и крышки Крыши можно просто обдать кипятком.

Сварим маринад: вскипятим чистую воду, добавим туда соль и сахар. Размешаем, нальем уксусную эссенцию и сразу выключи огонь. Маринад готов.

Горячим маринадом заливаем помидоры с изюмом в банках.

Закатываем стерильными крышками и готово.

Как обычно даем банкам остыть под пледом и ставим на хранение в кладовую, чтобы было прохладно и темно. Bon Appetite!

Источник

Рецепт помидоров с изюмом с пошаговым приготовлением на зиму

Есть много вариаций классического рецепта маринованных томатов. Помидоры с изюмом лучшая закуска, рецепт которой рекомендуется записать и воплотить, чтобы на зиму получить полезную и вкусную заготовку. Ее можно употреблять как в виде самостоятельного блюда, так и использовать в качестве дополнения к всевозможным блюдам.

Особенности маринования помидоров с изюмом на зиму

Если в семье есть сторонники сладких маринованных томатов, то закуска по этому рецепту придется им по вкусу. Особенность рецепта заключается в добавлении сладкого компонента — изюма, который отлично сочетается с основным продуктом. Перед тем как приступать к приготовлению, следует взять во внимание несколько важных рекомендаций:

Технологический процесс занимает не более 30 минут.

Список продуктов для рецепта

Для приготовления иметь в наличии следующие ингредиенты:

На следующем этапе нужно приступить к подготовке составляющих будущей закуски.

Как выбрать и подготовить ингредиенты

Подготовка состоит из нескольких этапов. В первую очередь необходимо заняться томатами, тщательно их перебрать, отбраковывая все непригодные для консервации экземпляры. Плоды должны быть маленькими и свободно помещаться в банку. Крупные помидоры лучше отложить и применить в другом рецепте. Плоды избавить от веточек и плодоножек, залить кипятком на 5-10 минут, чтобы они стали мягче.

Изюм промыть в холодной воде и обдать кипятком.

Приготовление емкостей

Стеклянные банки нуждаются в предварительной стерилизации. Для этого можно использовать микроволновку или плиту, оставив там тару на 20-25 минут. Крышки для будущих заготовок достаточно будет обдать кипятком.

Как приготовить помидоры с изюмом в домашних условиях

Пошаговое приготовление маринованных помидоров с изюмом в домашних условиях:

Со временем помидоры приобретут приятный аромат и новый насыщенный вкус с нотками сладости. Такая закуска, несомненно, удивит всех гостей и надолго запомнится.

Как и сколько можно хранить готовый продукт

Для длительного хранения маринованных помидоров с изюмом рекомендуется придерживаться определенных норм хранения:

Период хранения составляет от 1-2 года, при несоблюдении всех правил сбережения заготовки срок ее годности значительно уменьшается. Открытая банка может простоять в холодильнике около 2 недель, при этом сохранив свои полезные свойства и вкусовые качества.

Источник

Помидоры с изюмом: вкусный рецепт на зиму

Предлагаем Вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото консервации на зиму помидор, маринованных с изюмом. Закуска получается просто пальчики оближешь, рассол приятно пить. Особенность рецепта заключается в добавлении сладкого ингредиента – изюма.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 11 л.

Продукты:

Как приготовить маринованные помидоры с изюмом

Заранее подготовим банки: помоем и простерилизуем. На дно сухих емкостей выкладываем молотую корицу, перец душистый горошек и гвоздику, изюм. Дополнительно можно положить ветки сухой/свежей зелени. Предварительно изюм нужно замочить в воде и хорошенько помыть.

Спелые помидоры без трещин помыли, обсушили от влаги, срезали плодоножки. Затем делаем на томатах крестообразные надрезы, чтобы кожица овощей не треснула при запаривании кипящей водой. Предпочтительнее использовать для домашней заготовки плотные томаты без гнили. Для ароматности положите в каждую банку базилик и мяту/мелиссу.

В банки с подготовленными овощами вливаем кипяток, прикроем крышками и оставим на 10 минут, чтоб плоды распарились. Надеваем на банку насадку с отверстиями, слили жидкость, затем снова ставим на огонь. Добавляем крупную поваренную соль, сахарный белый песок, перемешиваем и кипятим.

Наполняем банки сваренным горячим маринадом до уровня верхнего борта, добавляем лимонную кислоту. Вместо лимонной кислоты можно добавить 1 ст.л. столовой уксусной эссенции или 1 таблетку аспирина на 1 л воды.

Закрываем банки герметично, укутываем в ватное одеяло и оставляем остужаться на сутки. Перед тем, как переворачивать емкость, убедитесь в том, что рассол не просачивается из-под крышки. После того, как банки остыли, их можно хранить в условиях комнатной температуры, вдали от прямых солнечных лучей.

Источник

Помидоры с изюмом: рецепт на зиму с пошаговым приготовлением, условия хранения

Рецепт помидоров с изюмом с пошаговым приготовлением на зиму

Есть много вариаций классического рецепта маринованных томатов. Помидоры с изюмом лучшая закуска, рецепт которой рекомендуется записать и воплотить, чтобы на зиму получить полезную и вкусную заготовку. Ее можно употреблять как в виде самостоятельного блюда, так и использовать в качестве дополнения к всевозможным блюдам.

Особенности маринования помидоров с изюмом на зиму

Если в семье есть сторонники сладких маринованных томатов, то закуска по этому рецепту придется им по вкусу. Особенность рецепта заключается в добавлении сладкого компонента — изюма, который отлично сочетается с основным продуктом. Перед тем как приступать к приготовлению, следует взять во внимание несколько важных рекомендаций:

Технологический процесс занимает не более 30 минут.

Список продуктов для рецепта

Для приготовления иметь в наличии следующие ингредиенты:

На следующем этапе нужно приступить к подготовке составляющих будущей закуски.

Как выбрать и подготовить ингредиенты

Подготовка состоит из нескольких этапов. В первую очередь необходимо заняться томатами, тщательно их перебрать, отбраковывая все непригодные для консервации экземпляры. Плоды должны быть маленькими и свободно помещаться в банку. Крупные помидоры лучше отложить и применить в другом рецепте. Плоды избавить от веточек и плодоножек, залить кипятком на 5-10 минут, чтобы они стали мягче.

Изюм промыть в холодной воде и обдать кипятком.

Приготовление емкостей

Стеклянные банки нуждаются в предварительной стерилизации. Для этого можно использовать микроволновку или плиту, оставив там тару на 20-25 минут. Крышки для будущих заготовок достаточно будет обдать кипятком.

Как приготовить помидоры с изюмом в домашних условиях

Пошаговое приготовление маринованных помидоров с изюмом в домашних условиях:

Со временем помидоры приобретут приятный аромат и новый насыщенный вкус с нотками сладости. Такая закуска, несомненно, удивит всех гостей и надолго запомнится.

Как и сколько можно хранить готовый продукт

Для длительного хранения маринованных помидоров с изюмом рекомендуется придерживаться определенных норм хранения:

Период хранения составляет от 1-2 года, при несоблюдении всех правил сбережения заготовки срок ее годности значительно уменьшается. Открытая банка может простоять в холодильнике около 2 недель, при этом сохранив свои полезные свойства и вкусовые качества.

Маринованные томаты с изюмом, вкусно и оригинально

Помидоры хороши как в свежем, так и в консервированном виде. Закатывать помидоры на зиму – дело нехитрое, да вот только вкус готовых помидор зимой не всегда радует. То помидоры чересчур кислые, то сладкие, то мягкие, то еще масса нюансов. В общем нужно искать тот рецепт, который вам по душе и который понравится вашим домочадцам.

Есть классические рецепты как закатать помидоры на зиму в банках, но есть и такие, к которым идёшь долго, думаешь, а стоит ли игра свеч, но в результате понимаешь, что время потеряно, а всё могло бы быть иначе. Не бойтесь экспериментировать. Сегодня мы предлагаем вам такой рецепт, который сперва вас удивит, но он просто шикарный и стоит того. Без капли сомнения записывайте рецепт и готовьте вместе с нами.

Сегодня мы заготовим на зиму помидоры с изюмом, рецепт не только оригинальный, запоминающийся, но и очень вкусный. Пошаговые фото помогут в приготовлении. Помидоры приобретают новый аромат, а их вкус становится более насыщенным и немного сладковатым. Такие помидоры будут отлично смотреться на столе как за семейным обедом, так и за праздничным ужином.

Когда приходят гости, закуска всегда приветствуется, поэтому помидоры с изюмом – лучший выбор среди множества вариантов. Они станут и украшением стола, и лучшей закуской в зимний период. Если вам поднадоели помидоры с укропом и чесноком, то сегодняшний рецепт сразу войдет в вашу копилку, и вы не раз еще к нему вернетесь.

Ингредиенты:

Как приготовить маринованные помидоры с изюмом

Промоем помидоры, удалим все хвостики и веточки, которые могут встречаться. Выбираем такие помидоры, которые легко будут помещаться в банки. Слишком крупные помидоры отложите для других рецептов. Изюм промоем в холодной воде. Помидоры зальем кипятком на 10 минут, они станут чуть мягче, а изюм распарится.

Когда время выйдет, сольем воду в раковину, ее мы не будем больше использовать. Почему сливать, потому что изюм может содержать какие-то непромытые частички, а после горячей воды он идеально вымоется.

В банки раскладываем помидоры, пересыпая их изюмом. Тару (стеклянные банки) заранее стерилизуем, чтобы она была готова к закатке. Стерилизуем и банки, и крышки Крыши можно просто обдать кипятком.

Сварим маринад: вскипятим чистую воду, добавим туда соль и сахар. Размешаем, нальем уксусную эссенцию и сразу выключи огонь. Маринад готов.

Горячим маринадом заливаем помидоры с изюмом в банках.

Закатываем стерильными крышками и готово.

Как обычно даем банкам остыть под пледом и ставим на хранение в кладовую, чтобы было прохладно и темно. Bon Appetite!

Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок

Сегодня даже зимой в каждом супермаркете можно без труда найти свежие овощи. Вот только вопрос: будут ли они полезными? Именно по этой причине большинство хозяек отдает предпочтение овощам с грядки и неустанно трудится, заготавливая их на зиму.

Эту подборку мы посвятили помидорам

Эту подборку мы посвятили помидорам: соленым и маринованным, сладким и пряным, в желе, в яблочном соке и даже в сиропе. Вариантов много – выбор за вами!

1. Помидоры с тимьяном и оливковым маслом

Помидоры с тимьяном

Для приготовления потребуется:

Рецепт приготовления:

2. Маринованные помидоры в яблочном соке

Маринованные помидоры

Для приготовления потребуется:

Рецепт приготовления:

3. Соленые помидоры с чесноком и укропом

Соленые помидоры

Для приготовления потребуется:

Рецепт приготовления:

4. Пряные помидоры с корицей и гвоздикой

Пряные помидоры

Для приготовления потребуется:

Для приготовления маринада понадобится (на 2 л воды):

Рецепт приготовления:

5. Маринованные помидоры без уксуса

Маринованные помидоры без уксуса

Для приготовления потребуется:

Для приготовления рассола понадобится (на 1 л воды):

Рецепт приготовления:

6. Сладкие помидоры

Обязательно попробуйте – оригинальный вкус!

Сладкие помидоры

Для приготовления потребуется:

Для приготовления маринада понадобится (на 1 л воды):

Рецепт приготовления:

7. Маринованные помидоры

Ароматные маринованные помидорчики

Для приготовления потребуется:

Для приготовления маринада потребуется (на 1 л воды):

Рецепт приготовления:

8. Помидоры в желе с укропом и луком

Помидоры в желе

Для приготовления потребуется:

Для приготовления заливки понадобится (на 1 л воды):

Рецепт приготовления:

9. Варенье из помидоров

Из итальянской кухни.

Варенье из помидоров

Для приготовления потребуется (на 1 л банку):

Рецепт приготовления:

10. Варенье из помидоров с яблоком и лимоном

Варенье из помидоров с яблоком и лимоном

Для приготовления потребуется:

Рецепт приготовления:

11. Острый томатный джем

Этот томатный джем можно подавать как закуску, намазывать на хлеб, добавлять в борщи и во вторые блюда.

Острый томатный джем

Для приготовления потребуется:

Рецепт приготовления:

Если этих вариантов для кулинарных экспериментов вам кажется мало, добавьте к ним еще:

Ну а если вы предпочитаете помидоры только в натуральном виде, вам будет полезна статья Как сохранить томаты свежими надолго.

Томат на зиму

Описание

Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости, нашего вкусного и домашнего kulinaroman.ru!

Масштабная череда домашних заготовок подходит к концу! Это и радует и немного огорчает. Огорчает в том смысле, что пора прощаться с теплыми деньками! Ну, а радует, что на зиму у нас готовы запасы на любой вкус: хоть сладкие, хоть соленые или острые! Вы ведь постарались?

Моя завершающая и незаменимая на зиму заготовка – это томат на зиму. Для этой заготовки нам нужны будут только помидоры. И они сгодятся любые: червивые, помятые, с изъянами. Но! Главное не гнилые! Хотя и такие дефекты тоже можно вырезать. Помидоры, не первой свежести, на рынке, можно купить за копейки.

Кроме помидор потребуется и немного соли. Это универсальный томат на зиму, который скрасит любое ваше первое или второе блюдо!

По желанию томат на зиму можно приготовить и с ароматными травками. Я несколько баночек заготавливаю с лавровым листом и базиликом. Такой томат я использую для приготовления домашней пиццы! Чудесный ароматный томат на зиму получается!

Ингредиенты:

Как приготовить:

Чтоб приготовить томат на зиму, нам понадобится измельчить помидоры. Для этого дела сгодится мясорубка. Если помидоры очень поздние и у них толстая кожица, тогда такие помидоры следует протереть через терку, выбрасывая кожицу.

Итак, помидоры, с грядки они или купленные, моем хорошо под проточной водой и разрезаем на две части. Всё плохое вырезаем и нарезам часть помидора так, чтоб она легко умещалась в горлышко мясорубки.

Пропускаем помидоры через мясорубку, используя мелкую решетку. Если же помидор мало, можно воспользоваться погружным блендером.

Переливаем получившуюся томатную массу в кастрюлю с толстым дном или казан. После закипания варим томат около 15 минут. Это, если томата два литра. А, если у вас 5-ти литровый казан томата, тогда минут 30, время от времени помешивая.

Где то минут за 5 до окончания варки я солю томат (на 2,5 литра томата примерно 2 ч. ложки поваренной соли) и по необходимости добавляю базилик. С солью будьте поаккуратней. Досолить всегда успеете.

Теперь разливаем горячий томат по чистым стерилизованным банкам и закатываем обычным способом.

Напомню, что томат на зиму мы готовили без уксуса и без стерилизации! В этом нет необходимости, потому что помидоры содержат природную кислоту, которой достаточно, чтоб банки не взлетели! Да и все мы знаем, что томатный сок это консервант!

После закатки томат в банках я не переворачиваю и не закутываю, как мы обычно делаем с овощными салатами.

Баночки тихонько остывают в уголочке, а потом я их выношу в подвал. Друзья, если вы уверенны в стерильности ваших банок и хорошо приготовленных томатах, то такую заготовку можно хранить и дома.

Чтоб не бегать часто в подвал за домашним томатом, у меня на кухне всегда есть одна, две баночки такой заготовки. Прекрасно хранятся!

Томат на зиму, приготовленный из целых помидор, получается густым! Если же вас смущает наличие жмыха в заправке, тогда можно проваренную массу протереть через сито. Полученный томат еще разок проварить минут 5 и закатать.

Ну вот, очередная заготовка на зиму готова и будет нас радовать всю зиму!

Друзья, а я вам как всегда желаю только всего самого доброго и до новых рецептов!

Помидоры с изюмом: вкусный рецепт на зиму

Предлагаем Вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото консервации на зиму помидор, маринованных с изюмом. Закуска получается просто пальчики оближешь, рассол приятно пить. Особенность рецепта заключается в добавлении сладкого ингредиента – изюма.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 11 л.

Продукты:

Заранее подготовим банки: помоем и простерилизуем. На дно сухих емкостей выкладываем молотую корицу, перец душистый горошек и гвоздику, изюм. Дополнительно можно положить ветки сухой/свежей зелени. Предварительно изюм нужно замочить в воде и хорошенько помыть.

Спелые помидоры без трещин помыли, обсушили от влаги, срезали плодоножки. Затем делаем на томатах крестообразные надрезы, чтобы кожица овощей не треснула при запаривании кипящей водой. Предпочтительнее использовать для домашней заготовки плотные томаты без гнили. Для ароматности положите в каждую банку базилик и мяту/мелиссу.

В банки с подготовленными овощами вливаем кипяток, прикроем крышками и оставим на 10 минут, чтоб плоды распарились. Надеваем на банку насадку с отверстиями, слили жидкость, затем снова ставим на огонь. Добавляем крупную поваренную соль, сахарный белый песок, перемешиваем и кипятим.

Наполняем банки сваренным горячим маринадом до уровня верхнего борта, добавляем лимонную кислоту. Вместо лимонной кислоты можно добавить 1 ст.л. столовой уксусной эссенции или 1 таблетку аспирина на 1 л воды.

Закрываем банки герметично, укутываем в ватное одеяло и оставляем остужаться на сутки. Перед тем, как переворачивать емкость, убедитесь в том, что рассол не просачивается из-под крышки. После того, как банки остыли, их можно хранить в условиях комнатной температуры, вдали от прямых солнечных лучей.

Источник