маринованные огурцы с яблоками рецепт на зиму хрустящие
Быстрые рецепты приготовления консервированных огурцов с яблоками на зиму
Рецепты приготовления огурцов с яблоками на зиму сегодня можно отыскать во всех кулинарных книгах. Для их лучшего сохранения, их стерилизуют. Однако есть рецепты, где этого делать не требуется. Далее рассмотрим общую информацию по выбору и подготовке огурцов с яблоками, а также способы засолки этих двух продуктов вместе.
Общие сведения
Маринованные огурцы – любимое угощение россиян на столе. Их подают как полноценное блюдо, добавляют в салаты и мясо, а также ими украшают гарниры. Соленые огурцы с яблоками – прекрасное решение для праздничного и обычного стола. Фрукты придают им кислинку и приятную хрустящую корочку.
Выбор и подготовка огурцов и яблок
Огурцы, которые лучше всего подходят для засолки, имеют размер не больше 12 сантиметров. Их колючки должны иметь черный цвет. Огурцы с гладкой структурой не подходят для засолки. При этом на них не должно быть желтых пятен, которые свидетельствуют об их перезревании.
Яблоки следует подбирать те, у которых плотная мякоть. В слишком сочных плодах находится чрезмерное количество жидкости.
Плоды должны быть также без пятен, порезов и поклеванных птицами. По зрелости они должны быть немного незрелыми. В них больше кислинки. Подготовка овощей и фруктов к засолке включает в себя мытье и замачивание. Замачивание необходимо для избавления от лишних нитратов и придания им после консервации неповторимого хруста.
Способы засолки огурцов с яблоками на зиму
Существует несколько способов консервации огурцов с яблоками. Первый способ – с уксусной кислотой и стерилизацией, а второй способ – без уксуса и стерилизации. Добавление фруктов в консервации позволяет не применять уксус из-за натуральной кислоты в них. Рассмотрим оба варианта.
Классический рецепт
Маринованные огурцы, будут очень кстати зимой на Вашем зимнем столе к обеду или к ужину. Они придутся по вкусу всем домочадцам
В классическом рецепте маринованных огурцов требуется следующий набор ингредиентов (на 1 трехлитровую тару):
Для того чтобы замариновать огурцы, требуется вымыть и замочить в холодной воде огурцы на два-три часа. Яблоки нарезать на красивые дольки и подготовить остальные продукты.
После мытья огурцов, нужно простерилизовать банки и крышки кипятком. Крышки лучше прокипятить. Затем следует прокипятить полтора литра воды. Во время этого необходимо уложить на дно банки все продукты.
Как только все продукты будут разложены по банкам, нужно залить в банки кипяток и оставить их на 20 минут. Потом получившийся рассол нужно перелить из банки в кастрюлю, добавить сахар с солью и вскипятить его. После кипячения, готовый рассол разлить по банкам, добавить уксус и закатать.
Закатанные в крышку банки нужно перевернуть и поставить под одеяло. Когда банки остынут, их нужно переставить в холодное темное место для хранения на зиму. Или же достать соленье гостям на стол.
Без уксуса
Для консервирования огурцов без уксуса есть свой интересный рецепт.
Требуется подготовить следующий набор продуктов (на 1 трехлитровую тару):
После этого, можно мариновать огурцы с яблоками. Вначале овощи и фрукты следует промыть и замочить на 2 часа. Затем яблоки требуется порезать и разложить вместе с огурцами в стерилизованные банки. Сверху следует положить листья. Потом необходимо сделать саму консервацию: прокипятить маринад, залить по банкам на 5 минут, слить и прокипятить его, а затем снова разлить по банкам.
В конце нужно закрутить банки, перевернуть их вверх дном и положить в теплое место. После остывания следует убрать в темное холодное место для сохранения на зиму.
Без стерилизации
Маринованные огурцы с яблочками без стерилизации могут обойтись по одному из самых распространенных рецептов.
Для литровой банки потребуется взять такой набор продуктов:
Затем следует накрыть банки крышками и дать настояться маринаду 10 минут. Потом требуется все слить обратно в кастрюлю, прокипятить и залить в банки обратно, добавив в них все специи и приправы. После этого требуется влить уксус и закатать банки.
Как только банки будут закручены крышками, их требуется перевернуть и поставить в теплое место для остывания. Когда они остынут, их нужно убрать в темное холодное место на зиму или же открыть и поставить их на стол.
Сколько хранятся заготовки
Если соблюсти все правила маринования, соленье простоит год. Соленые огурцы будут храниться положенное время в темном прохладном подвале, кладовке или антресоле. В квартирах также отлично подойдет темный прохладный шкаф на балконе, куда не будет поступать тепло и проникать лучи солнечного света.
Правила хранения
Консервированные овощи и фрукты отлично хранятся при учете санитарных норм консервации и правильном хранении. Помещение, где будут храниться банки, должно быть сухое, темное и проветриваемое. Температура в нем не должна превышать 10 градусов тепла. Банки должны быть сухими на протяжении всего времени хранения. Для того чтобы они не взорвались, требуется исключить деформацию и коррозию крышей.
Наивкуснейшие огурцы с яблоками на зиму — улетают со стола мигом
Маринованные огурцы с яблоками на зиму – это настолько ароматно и вкусно, что пальчики оближешь, а ваши гости будут точно просить добавку и рецепт. К рецепту добавлены пошаговые фото, которые помогут в процессе маринования.
Яблоки уже давно используют как добавку к овощам, с ними соленья получаются куда ароматнее и вкуснее. Именно такой вариант заготовки не стерилизуется, здесь делаем тройную заливку.
Ингредиенты в списке будут указаны на одну литровую банку, поэтому, если вам необходимо заготовить более объемную порцию огурцов, регулируйте. Подавать к столу огурцы с яблоками можно к любым блюдам и гарнирам, они всегда будут кстати, к любому событию.
Ингредиенты:
Как приготовить огурцы с яблоками на зиму
Подготовить все продукты по списку. После необходимо огурцы вымыть и сложить в глубокую миску, залить холодной водой, оставить на 2-3 часа в покое. Спустя время воду слить.
Огурцы нарезать средними кусочками, если используете корнишоны, их можно оставить целиком.
Яблоко вымыть и просушить, нарезать небольшими кубиками.
Банки для заготовки вымыть тщательно, после стерилизовать удобным способом. Далее необходимо наполнить банку огурцами и яблоками, стряхнуть пару раз.
Залить огурцы крутым кипятком, оставить на 15 минут в покое.
Спустя время воду слить и довести до кипения, снова вернуть в банку и оставить на 15 минут в покое.
Последний раз слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, проварить минуту, влить уксус. Залить маринад в банку и тут же закатать.
Поставить огурцы дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время перенести заготовку в подвал или кладовку.
Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные)
11 августа 2012, 01:07
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Огурцы вымыть, обрезать кончики.
Чеснок нарезать дольками, зелень вымыть.
В чистые банки накладываем вымытые огурцы, перемежая их специями и дольками яблок (кожуру не чистить).
Заливаем банку кипящей водой, даём постоять 20 мин. и сливаем в кастрюлю. Снова кипятим эту воду, добавляем в неё сахар и соль.
Заливаем огурцы сиропом до верху, ждём 10 мин, снова сливаем рассол в кастрюлю. Кипятим.
В это время в банку наливаем 2 неполные ч. л. ложки уксуса, заливаем кипящим сиропом и закатываем прокипяченными крышками, банки переворачиваем и укутываем до остывания.
Хранятся при комнатной температуре или в прохладном месте.
лист смородины, вишни
В глубокую ёмкость кладём огурцы с пряностями и яблочными дольками. В горячей воде (на 1 л) разводим 2 ст. л. соли, заливаем огурцы, накрываем тарелкой, чтобы не всплывали. Оставляем при комнатной температуре до полного остывания, потом убираем в холодильник. На другой день огурцы готовы к употреблению. Разумеется, через 2 дня будут ещё вкуснее.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Малосолю теперь огурцы только так. Потом и замариновать решила с яблоками. У нас такое сочетание всем полюбилось. Огурцы получаются ароматные с тонким яблочным вкусом. Попробуйте, может и вам понравится.
Как замариновать огурцы с яблоками
Добавить в избранное
Не самое распространённое, но очень вкусное блюдо для зимней консервации — маринованные огурцы с яблоками. Такой «симбиоз» овощей и фруктов отличается разнообразной гаммой вкуса и нравится не только взрослым, но и детям. Из статьи вы узнаете, как приготовить такую заготовку.
Общие правила приготовления
Консервирование огурцов с яблоками несложный процесс. Нужно лишь следовать обычным правилам консервации — все ингредиенты должны быть тщательно вымыты, а ёмкости и крышки для них простерилизованы.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для маринования лучше выбирать плоды одного сорта и размера — они равномерно впитывают рассол и однородно выглядят в банке, также они должны быть здоровыми и свежими, без признаков повреждений.
Яблоки берут тех сортов, во вкусе которых имеется кислинка. Многие кулинары рекомендуют сорт Белый налив, подойдут и недозрелые Голден, Пепинка. Всё зависит от сезона созревания огурцов и яблок. Главное, чтобы плоды были целые и без червей.
Засолка огурцов с яблоками на зиму
Огурцы с яблоками солят разными способами.
Распространённые рецепты:
Классический рецепт
Классический рецепт у разных хозяек может отличаться количеством и наличием дополнительных компонентов. Соотношение же основных составляющих блюда практически неизменно.
Без уксуса
Блюдо можно приготовить и без использования главного консерванта — уксуса.
Без стерилизации
Так как в кислых фруктах содержатся консерванты, при их заготовке на зиму можно обойтись без стерилизации.
Как правильно и сколько хранить заготовки?
Маринованные огурцы с яблоками хранят таким же образом, как и другую домашнюю консервацию — в погребе, подвале или тёмной кладовке. Расположить банки можно на полу, на полках или на стеллажах.
Срок хранения консервации зависит от условий хранения. В сухом тёмном и прохладном помещении заготовки могут храниться до трёх лет. При хранении в сыром, тёплом или светлом месте продукт стоит употребить в течение первой же зимы после закатки.
Полезные рекомендации
Для качественного консервирования можно следовать рекомендациям опытных кулинаров:
В холодные зимние дни особенно приятно хоть ненадолго окунуться в атмосферу жаркого лета. Вкусные маринованные огурцы с яблоками не оставят равнодушными никого из домочадцев.
Огурцы с яблоками на зиму: рецепты маринования с фото и видео
Рецепты огурцов с яблоками на зиму: готовим вкусно и закатываем правильно
Огурцы полезны тем, кто следит за своим весом, а яблоки незаменимы в рационе людей, которым в организме не хватает железа. Но как же совместить такие разные на первый взгляд продукты? Все просто, законсервируйте яблоки с огурцами и всю зиму наслаждайтесь полезными и вкусными закусками.
Рассмотрим подробнее секреты удачных заготовок и узнаем, какие рецепты любят опытные кулинары и хозяйки.
Выбор огурцов и яблок для засолки
От качества выбранных овощей зависит вкус и сроки хранения солений. Чтобы при консервировании яблоки и огурцы получились вкусными, отбирайте только молодые плоды. Они должны быть сочными и свежими. Обращайте внимание на внешний вид продуктов, экземпляры с царапинами и трещинами категорически не подойдут. Следите за плотностью огурцов и яблок, внутри не должно быть пустот. Для равномерного засола отбирайте ровные и примерно одинаковые по размеру продукты.
Огурцы должны быть небольшими, 10-15 см в длину. Выбирайте только свежие, ярко-зеленые овощи. Лучше всего для засолки подходят огурчики с бугорками, на которых есть черные шипы. Лучшие сорта это Зозуля, Кураж и Мальчик с пальчик. Что касается яблок, то обратите особое внимание на поздние сорта, такие как Лобо, Антей, Богатырь.
Подготовка
Чтобы процесс консервирования прошел удачно, заранее выберите рецепт и приобретите все необходимые для него ингредиенты. Не забудьте подготовить банки и простерилизовать их, можно воспользоваться специальным стерилизатором или обычной духовкой. Стерилизация нужна, чтобы соленья хранились как можно дольше и не теряли своих полезных качеств. После чего тщательно помойте огурцы и яблоки и отсортируйте по размеру. В одну банку помещайте одинаковые по величине овощи.
Заранее подготовьте воду. Для засолки идеально подходит мягкая вода, при возможности используйте родниковую или колодезную. Если применяете воду из-под крана, то дайте их отстояться. Важную роль играет соль, приобретите крупную, не йодированную. Для засола понадобится уксус. Как правило, используют обычный, но иногда рецепт подразумевает использование винного, виноградного или яблочного.
Интересно! Виноградный уксус содержит в себе большое количество антиоксидантов, которые необходимы для похудения. Средство ускоряет обмен веществ и ускоряет пищеварение. Продукт лечит пониженную кислотность желудка, способствует устранению хронической усталости.
Рецепты заготовок на зиму
Соленья дополнят не только семейный ужин, но также украсят праздничное застолье. Грамотно приготовленные блюда всю зиму будут радовать вас и поставлять необходимые витаминам. Рассмотрим самые популярные рецепты маринованных огурцов с яблоками.
Консервированные огурчики с кисло-сладкими яблоками
Простой рецепт, который под силу освоить даже начинающему кулинару. На одну банку консервированных огурчиков с кисло-сладкими яблоками понадобится:
Технология приготовления:
Рецепт с зеленым яблоком, чесноком и пряностями
Зачастую именно пряности играют решающую роль в заготовках, от них зависит получится блюдо сладкое или кислое. Чтобы огурцы гармонично сочетались с зелеными яблоками и специями, используйте следующие ингредиенты:
Алгоритм приготовления:
Интересно! По желанию можете добавить корицу, карри, чабрец или шалфей. Пряности помогают справиться с задержкой жидкости в организме, уменьшает отеки ног и мешки под глазами.
Засолка без уксуса
Если вам не нравится вкус и запах уксуса, воспользуйтесь рецептом, где он не понадобится. Такие заготовки можно есть даже детям. Для одной баночки нужно:
Способ приготовления:
Яблоки с огурцами без стерилизации
Простой и быстрый рецепт, который сэкономит ваши силы и время. Для приготовления понадобится:
Чтобы приготовить яблоки с огурцами без стерилизации нужно:
Как правильно закрыть банки
Закатывать банки можно с помощью жестяных, полиэтиленовых или стеклянных крышек. Самыми популярными признаны жестяные лакированные крышки желтого цвета. Они просты в использовании и стоят дешево. Закатывают банки с помощью:
Наиболее часто хозяйки используют автоматические закаточные машинки. Прибор снабжен специальными ручками-рычагами, которые просто опускают вниз и банка готова.
Машинка упростит процесс закатывания и сэкономит ваше время. Главное перед закаткой проверить крышки на герметичность, чтобы банки не взорвались. Для этого переверните банку и проверьте, не протекает ли она.
Правила и сроки хранения
Как только банки закатаны, оберните их одеялом и переверните вверх дном на сутки. За это время заготовки остынут. После чего поместите их в сухое и прохладное место, например в погреб, гараж, балкон или холодильник.
Главные условия хранения — минимум света и прохладная температура. Хранить маринованные огурцы с яблоками рекомендуют не более 1 года, по истечению этого срока герметичность нарушается и продукты портятся, приобретая выраженный кислый вкус.
Достают овощи только чистой ложкой, чтобы избежать попадания бактерий. После чего банку плотно закрывают капроновой крышкой. После вскрытия соленья хранятся в течение трех суток. Ежедневно осматривайте заготовки на признаки помутнения рассола и появления плесени. Если же заметите налет, мутный рассол или деформацию плодов, не в коем случае не употребляйте блюдо.
Полезные советы от опытных домохозяек
Чтобы зимние соленья получились вкусными и долго не портились, хозяйки делятся друг с другом секретами приготовления. Рассмотрим самые полезные и эффективные рекомендации:
Отзывы
Маринованные огурцы с яблоками — весьма необычное сочетание. Но несмотря на это, многие хозяйки уже успели отметить отличный и интересный вкус таких солений.
Наталья, г.Москва: «Я всегда готовлю соленья без добавления уксуса, так как страдаю частой изжогой. Рецепт маринованных яблок и огурцов один из моих любимых. Огурчики получаются хрустящими и сочными, а яблоки придают необычный кисловатый вкус».
Мария, г. Орел: «Как любитель острого, в банки добавляю не только перец и соль, но также базилик, шафран и горчицу. Получается очень вкусное и универсальное блюдо. Особенно такие огурчики сочетаются с картофелем и мясом».
Евгений, г.Челябинск: «Решил летом впервые засолить огурцы с яблоками. Использовал классический рецепт со стерилизацией. В целом блюдо неплохое, однако 2 из 7 банок взорвались, а в остальных чувствовался сильный вкус уксуса, хотя всю рецептуру я соблюдал».
Заключение
Если вам наскучили стандартные рецепты, то приготовьте на зиму огурцы с яблоками. Блюдо сохраняет в себе витамины и минералы и станет вкусным дополнением к обеду или ужину. Для любителей полезной пищи есть рецепт без добавления уксуса, а тем, кто предпочитает необычные вкусовые ощущения, хозяйки рекомендуют добавить в баночки смесь прованских трав.
Маринованные огурцы с яблоками на зиму
Делаем заготовки на зиму: маринованные огурцы с яблоками
Летом мы часто делаем заготовки из огурцов. Этот овощ отлично все кушают зимой в консервированном виде. Много салатов мы готовим с маринованными огурцами, да и просто так к пюрешке их подаём. Для закатки огурцы лучше брать не большие, они и хрустеть точно будут и удобнее кушать мелкие. Добавим колечка яблок в банку, они придадут изюминку маринованным огурцам. Стерилизовать огурчики не обязательно, но если у вас в кладовке не прохладно или нет подвала, то советую 10 минут их всё таки простерилизовать.
Для приготовления огурцов с яблоком нам понадобится – 40 минут, выход продукта – 1 литр.
Ингредиенты для маринованных огурцов с яблоками:
Этапы приготовления маринованных огурцов с яблоками на зиму
Для консервации лучше использовать свежие огурцы и не большого размера, чтоб удобно было их в банку укладывать. Если огурцы немного мягкие, то залейте на 20 минут их водой со льдом. Сразу огурцы можно помыть и обрезать краешки. У меня они только с грядки, поэтому обязательно зимой будут хрустящими.
Огурцы залить водой на пару минут, чтоб земля отмылась быстрее. Каждый огурец помыть и обрезать края.
Чтоб они лучше промариновались, можно немного попрокалывать их острым тонким ножом.
В чистую стерильную банку насыпаем сухой укроп, перцы горошком, чеснок, порезанный напополам, веточку тархуна и хрен молодой. У меня в семье любят остренькое, поэтому я добавляю горький свежий перец.
Яблоко нарезаем кольцами, прям с сердцевиной, семена яблока нам не помешают, его мы добавляем для аромата. Хвостик конечно выбросите.
Складываем в банку огурцы плотненько и по краям раскладываем колечки яблок.
Насыпаем в банку соль каменную. Часто добавляют и сахар, но приятную сладость нам дадут яблоки.
Заливаем крутым кипятком огурцы.
Накрываем крышкой и засекаем 3 минуты. Через время сливаем рассол в кастрюльку и снова кипятим.
Наливаем в банку уксус и рассол горячий.
Закручиваем банку стерильной крышкой и накрываем одеялом, через четыре часа консервация остынет и можно ставить её на полку в кладовку.
Огурцы с яблоком вам обязательно понравятся! По этому рецепту они всегда получаются хрустящими, сочными, ароматными и вкусными!
Огурцы в яблочном соке на зиму: рецепты в домашних условиях
Огурцы в яблочном соке на зиму: рецепты и пошаговое описание достойно порадуют вас своей ясностью. Мечтающим попробовать нечто аппетитное и необычное, предоставляются новые возможности бесподобных провизий. Для приготовления особенного блюда, главное запастись хорошим настроением, вдохновиться подробной инструкцией к выполнению и вкусный результат вам уже будет обеспечен.
Об огурце! И только хорошее!
Благодаря тому, что огурец содержит много воды, он не обременяет собой поджелудочную железу. Еще одним преимуществом овоща есть быстрое утоление голода. Поэтому его употребление советуют диетологи своим пациентам. Рецепт прекрасной фигуры прост: съешь огурец и получишь чувство сытости с минимумом калорий. Регулярное употребление дачного овоща влияет на очистку организма от вредных веществ.
Как средство для нормализации организма, огурец богат на минералы и витамины B, C, а также фосфор, кальций и железо. Йод позволяет поддерживать в стабильности щитовидку и служит как профилактическое лекарство.
Диабетикам полезна будет фолиевая кислота, находящаяся в огурцах, она нормализует сахар в крови.
Яблочный сок – коктейль из витаминов
Яблоки также как и огурец, выступают диетическим продуктом. Их нужно есть при малокровии, авитаминозе, расстройстве желудка и нарушении обмена веществ. Плоды яблони выступают барьером при действии радиации. Наличие пектина помогает снизить холестерин, а антиоксиданты выводят свободные радикалы из тела.
Употреблять яблоки необходимо всем людям, но в особенности:
Маринованные огурцы в яблочном соке займут несколько часов вашего домашнего времени. Пару часов на впитывание огурцов водою, 15 минут на приготовление маринада, на сам процесс консервации полчаса, подготовительные и промежуточные работы займут 20 минут – таким образом, получаем 3 – 3,5 часа. А, значит, что для заготовок подобного плана понадобиться всего один вечер.
При консервации такой провизии уксус не обязателен. Кислоты яблочного сока компенсируют отсутствие уксуса.
Подробней о консервации
Сделать огурцы в яблочном соке, значит порадовать свой организм дополнительным зарядом энергии, когда она так необходима. Два настолько витаминизированных дара природы просто необходимо объединить воедино и запастись кучей полезных веществ на зиму. Полученный результат можно будет употреблять как целиком, так и в салатах. Хрустящие овощи получаются пикантными с необычной кислинкой. Когда надоели стандартные маринады, на помощь приходят рецепты огурцов в яблочном соке на зиму.
Для придания огурцам хрустящей способности и избежания провизий от срыва, овощи необходимо подержать в воде несколько часов.
Огурцы с мятой в яблочном соке со стерилизацией
Огурцы в яблочном соке без стерилизации
Маринованные огурцы по венгерски — видео
Огурцы в яблочно-огуречном соке
Когда огурчики немного подвяли, долго пролежав, прождав своего часа консервирования, насытить их бывалой сочностью поможет их же огуречный сок. Данный рецепт необычен своим миксом соков из яблока и огурца.
Если нет соковыжималки, подойдет мясорубка, после которой измельченные фрукты необходимо будет процедить через марлю.
Огурцы в яблочном соке: рецепт с добавкой специй и уксуса
Предоставленные рецепты огурцов в яблочном соке на зиму являются ходовыми и общепринятыми. Ваша фантазия может позволить больше. Например, вместо яблочного сока, применить сок тыквы, или же все это совместить.
Маринованные огурцы с яблоками без стерилизации
Вашему вниманию простой рецепт необычной, но бесподобной на вкус закуски на зиму – маринованные огурцы с яблоками. Казалось бы, два несовместимых между собой продукта, но как они дополняют друг друга! Огурчики получаются сладковато-кислыми и пряными, а яблочки напоминают на вкус моченые. Закуска не только вкусная и необычная, но и очень нарядно выглядит. Для приготовления берем яблоки кислых, туговатых сортов. А огурцы выбираем некрупного размера, чтобы оставить их в целом виде. Перед тем как мариновать овощи, нужно поместить их на несколько часов в холодную воду.
Список ингредиентов (на баночку о,5 л.):
Как приготовить огурцы с яблоками
Перемываем стеклянную тару и крышки. Огурцами, в вертикальном положении, наполняем баночки. Делаем это очень плотно, но не забываем оставить место для яблочек в самом верху.
Из яблок удаляем серединки и нарезаем их ломтиками. Складываем нарезанные фрукты в банки, поверх огурчиков.
Самое время заняться приготовлением пряного рассола, но перед этим наливаем к овощам и фруктам простой кипяток на 10 минут.
Из этой же воды можно потом варить маринад. Бросаем в нее душистый перчик, соль кухонную, сахар-песок, гвоздику и нарезанный чесночок.
После закипания вливаем и порцию 9%-го уксуса.
Дальше покрываем яблоки и огурцы кипящим вкуснейшим рассолом и закатываем.
Укутываем одеялом до остывания.
Шикарная закуска на зиму из хрустящих огурцов и кисловатых, сочных яблок готова.
Наивкуснейшие огурцы с яблоками на зиму — улетают со стола мигом
Маринованные огурцы с яблоками на зиму – это настолько ароматно и вкусно, что пальчики оближешь, а ваши гости будут точно просить добавку и рецепт. К рецепту добавлены пошаговые фото, которые помогут в процессе маринования.
Яблоки уже давно используют как добавку к овощам, с ними соленья получаются куда ароматнее и вкуснее. Именно такой вариант заготовки не стерилизуется, здесь делаем тройную заливку.
Ингредиенты в списке будут указаны на одну литровую банку, поэтому, если вам необходимо заготовить более объемную порцию огурцов, регулируйте. Подавать к столу огурцы с яблоками можно к любым блюдам и гарнирам, они всегда будут кстати, к любому событию.
Ингредиенты:
Как приготовить огурцы с яблоками на зиму
Подготовить все продукты по списку. После необходимо огурцы вымыть и сложить в глубокую миску, залить холодной водой, оставить на 2-3 часа в покое. Спустя время воду слить.
Огурцы нарезать средними кусочками, если используете корнишоны, их можно оставить целиком.
Яблоко вымыть и просушить, нарезать небольшими кубиками.
Банки для заготовки вымыть тщательно, после стерилизовать удобным способом. Далее необходимо наполнить банку огурцами и яблоками, стряхнуть пару раз.
Залить огурцы крутым кипятком, оставить на 15 минут в покое.
Спустя время воду слить и довести до кипения, снова вернуть в банку и оставить на 15 минут в покое.
Последний раз слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, проварить минуту, влить уксус. Залить маринад в банку и тут же закатать.
Поставить огурцы дном вверх, укутать одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время перенести заготовку в подвал или кладовку.