мамины рецепты мамины ленивые голубцы
Ленивые голубцы: мамины рецепты
Приготовление ленивых голубцов под силу даже самой неопытной хозяйке: оно не требует больших временных затрат или каких-то особых кулинарных навыков. Зато по вкусу это блюдо ни в чем не уступает традиционным голубцам.
Ленивые голубцы: рецепт приготовления
— 800 граммов свиного или говяжьего фарша;- 2-3 репчатые луковицы средних размеров;- 150 граммов риса;- 500 граммов свежей белокочанной капусты;- 450 граммов сметаны;- 5 столовых ложек томатной пасты или готового томатного соуса;- соль;- черный молотый перец;- панировочные сухари.
Рис промыть и отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, посолить и поперчить. Белокочанную капусту нашинковать как можно тоньше. Опустить на 3-4 минуты в кипящую воду. Затем откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде. Немного отжать капусту.
Мясной фарш перемешать с капустой и отварным рисом, добавить соль и специи по вкусу. Тщательно вымешать для равномерного распределения продуктов. Сформовать из получившейся массы небольшие котлеты, похлопывая со всех сторон. Затем, обваляв голубцы в сухарях, обжарить их на сковороде в хорошо разогретом растительном масле до образования золотистой корочки.
Глубокий противень смазать растительным маслом и выложить на него голубцы плотными рядами. Томатный соус перемещать со сметаной и посолить. Залить голубцы сметано-томатным соусом, не оставляя сухих мест. Запекать голубцы в разогретой до 180оС духовке 45-50 минут.
Чтобы во время запекания ленивые голубцы не пригорели, дно противня рекомендуется выстлать обваренной капустой
При подаче на стол посыпать свежей мелко нарубленной зеленью.
Постные ленивые голубцы: рецепт приготовления
— 1 килограмм грибов;- 2 репчатые луковицы;- 2 красные моркови;- 200 граммов риса;- 500 граммов белокочанной капусты;- 100-120 граммов растительного масла;- соль;- 1 лавровый лист;- черный молотый перец.
Белокочанную капусту тонко нашинковать и прибавить к обжаренным овощам. Перемешать, посолить, поперчить, влить 150 миллилитров воды, положить лавровый лист и плотно накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне 20-25 минут.
Белокочанная капуста содержит тартрановую кислоту, препятствующую накоплению жировой ткани в организме
Добавить в тушеные овощи промытый рис, разровнять и влить воду: она должна покрыть рис и овощи на 1,5-2 см. Прибавить огонь и, выпарив почти всю воду, сделать ножом в рисе несколько углублений до дна.
Накрыть Постные ленивые голубцы крышкой и томить на очень слабом огне еще 20 минут.
Ленивые голубцы вкуснейшие на большую семью Три рецепта. Мамины рецепты
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ВКУСНЕЙШИЕ НА БОЛЬШУЮ СЕМЬЮ! УЖИН без возни. Вся семья влюбится в это блюдо!Подробнее
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ВКУСНЕЙШИЕ НА БОЛЬШУЮ СЕМЬЮПодробнее
ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ — ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫПодробнее
Вкуснейшие ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ или как просто накормить всю семьюПодробнее
Как приготовить ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ с фаршем в духовке, пошаговый рецепт.Подробнее
Самые ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ Готовится Мгновенно и Получается Невероятно Вкусно! / Cabbage with MeatПодробнее
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ.Подробнее
Как приготовить самые вкусные ленивые голубцыПодробнее
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ меньше заморочек и очень вкусноПодробнее
Галушки рецепт. Суп с галушками. Суп с клецками. Мамины рецептыПодробнее
Ленивые голубцы по-цыгански. Быстрые голубцы. Gipsy cuisine.Подробнее
Сравниваю Три рецепта Пельменей Мое идеальное тесто Мамины рецептыПодробнее
Как приготовить ленивые голубцы с фаршем в духовке. Подробный рецепт. Lazy cabbage rolls.Подробнее
Ленивые Голубцы САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ РЕЦЕПТ Невероятно Просто и Вкусно!Подробнее
Больше НЕ ВАРЮ КАПУСТУ ☆ НАКОНЕЦ ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ГОЛУБЦОВ. Подробнее
Вкуснейшие ленивые голубцы на большую семью. Быстрый, простой и доступный рецепт. Очень вкусно!Подробнее
Ленивые голубцы вкуснейшие на большую семью Три рецепта. Мамины рецепты
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ВКУСНЕЙШИЕ НА БОЛЬШУЮ СЕМЬЮ! УЖИН без возни. Вся семья влюбится в это блюдо!Подробнее
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ВКУСНЕЙШИЕ НА БОЛЬШУЮ СЕМЬЮПодробнее
ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ — ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫПодробнее
Вкуснейшие ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ или как просто накормить всю семьюПодробнее
Как приготовить ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ с фаршем в духовке, пошаговый рецепт.Подробнее
Самые ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ Готовится Мгновенно и Получается Невероятно Вкусно! / Cabbage with MeatПодробнее
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ.Подробнее
Как приготовить самые вкусные ленивые голубцыПодробнее
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ меньше заморочек и очень вкусноПодробнее
Галушки рецепт. Суп с галушками. Суп с клецками. Мамины рецептыПодробнее
Ленивые голубцы по-цыгански. Быстрые голубцы. Gipsy cuisine.Подробнее
Сравниваю Три рецепта Пельменей Мое идеальное тесто Мамины рецептыПодробнее
Как приготовить ленивые голубцы с фаршем в духовке. Подробный рецепт. Lazy cabbage rolls.Подробнее
Ленивые Голубцы САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ РЕЦЕПТ Невероятно Просто и Вкусно!Подробнее
Больше НЕ ВАРЮ КАПУСТУ ☆ НАКОНЕЦ ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ГОЛУБЦОВ. Подробнее
Вкуснейшие ленивые голубцы на большую семью. Быстрый, простой и доступный рецепт. Очень вкусно!Подробнее
Ленивые голубцы вкуснейшие на большую семью Три рецепта. Мамины рецепты
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ВКУСНЕЙШИЕ НА БОЛЬШУЮ СЕМЬЮ! УЖИН без возни. Вся семья влюбится в это блюдо!Подробнее
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ВКУСНЕЙШИЕ НА БОЛЬШУЮ СЕМЬЮПодробнее
ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ — ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫПодробнее
Вкуснейшие ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ или как просто накормить всю семьюПодробнее
Как приготовить ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ с фаршем в духовке, пошаговый рецепт.Подробнее
Самые ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ Готовится Мгновенно и Получается Невероятно Вкусно! / Cabbage with MeatПодробнее
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ.Подробнее
Как приготовить самые вкусные ленивые голубцыПодробнее
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ меньше заморочек и очень вкусноПодробнее
Галушки рецепт. Суп с галушками. Суп с клецками. Мамины рецептыПодробнее
Ленивые голубцы по-цыгански. Быстрые голубцы. Gipsy cuisine.Подробнее
Сравниваю Три рецепта Пельменей Мое идеальное тесто Мамины рецептыПодробнее
Как приготовить ленивые голубцы с фаршем в духовке. Подробный рецепт. Lazy cabbage rolls.Подробнее
Ленивые Голубцы САМЫЙ ЛЕНИВЫЙ РЕЦЕПТ Невероятно Просто и Вкусно!Подробнее
Больше НЕ ВАРЮ КАПУСТУ ☆ НАКОНЕЦ ТО Я НАШЛА ПРАВИЛЬНЫЙ РЕЦЕПТ ГОЛУБЦОВ. Подробнее
Вкуснейшие ленивые голубцы на большую семью. Быстрый, простой и доступный рецепт. Очень вкусно!Подробнее
Ленивые голубцы
Я голубцы люблю, а вот возиться с ними, в капусту заворачивать – нет, не люблю. Поэтому делаю упрощенный вариант, в котором рубленая капуста добавляется прямо в фарш. По правде сказать, я их и «голубцами» не зову, даже «ленивыми». Для меня голубец все ж должен быть в капустном конвертике 
. Но как ни назови, а блюдо стоящее – да вы и сами знаете!
Ленивые голубцы
Ленивые голубцыФарш (говядина и курица примерно поровну) – 1 кг.;
Капуста белокочанная – 400 гр.;
Лук репчатый – 2 луковицы;
Соль – 1 чайная ложка;
Перец, мускатный орех, приправы по вкусу.
Мука для панировки.
Для соуса-подливки:
Мука – 1 столовая ложка;
Соль, перец, пряности по вкусу.
Примечания: а). Свежие помидоры можно заменить консервированными «в собственном соку» или томатной пастой. Или даже томатным соком. У меня были замороженные – уже кусочками, без семян и шкурок.
б). Рис я не кладу, потому что не люблю голубцы с рисом.
· Фарш, конечно, можно взять любой – в этом блюде мне нравится сочетание нежирной говядины и курицы. Вымесите его хорошенько, если сухой и плотный – я немного развожу водой, полстакана примерно.
· Смешиваем фарш, капусту, лук и яйцо, солим и перчим.
· Складываем обжаренные голубчики в кастрюлю, по возможности более плотно.
Теперь надо положить помидоры, предварительно освободив их от кожицы и семян и нарезав кусочками. У меня были замороженные – уже кусочками, без семян и шкурок. Если используете томатную пасту или соус, добавляйте его к сметане.
· Заливаем соусом: на 200 гр. сметаны неполный стакан воды. Если сметана жидкая, воды возьмите полстакана. Ложку муки сначала разведите двумя ложками этой разбавленной сметаны, а потом добавьте в соус, получится без комочков.
Соль-перец по вкусу, я еще укроп сухой положила, чайную ложку примерно и два целых чесночных зубка. Выливаем соус в кастрюльку, и тушим под крышкой на небольшом огне минут 30.