мамины рецепты как приготовить котлеты
Сочные котлеты. Проверенные рецепты на все случаи жизни
Сочные котлеты – любимое блюдо многих. Приготовить их не так сложно, но при этом необходимо соблюдать определённые правила и не отступать от рецепта.
Сегодня я хочу поделиться с вами несколькими моими любимыми вариантами приготовления сочных котлеток. Я подаю их к разным гарнирам, но мои родные очень любят отведать эти котлетки после супа из замороженного шпината, и обязательно получить на сладкое торт-суфле с аппетитным названием «Ягода-малина».
Рецепты сочных котлеток пригодятся всем. Это блюдо никогда не надоест и всегда будет съедаться на ура. А для тех, кто хочет чего-нибудь новенького, я в этой статье предложу рецепт приготовления умопомрачительно вкусных рыбных котлеток.
Классический рецепт сочных котлет «Как у мамы»
Приготовить сочные котлеты по классическому рецепту не составит большого труда. Если следовать описанным мной шагам, то котлетки и правда получатся вкусными, сочными и невероятно ароматными. Это идеальный вариант для обеда или ужина.
Что понадобится
Чтобы котлеты получились на самом деле пышными и нежными, мясо надо не только перекрутить на мясорубке, но и хорошо перемолоть в блендере.
Как готовить
В готовый фарш, мясо для которого было прокручено на мясорубке и измельчено в блендере, добавить мелко порезанный лук и чеснок при желании.
Мякиш хлеба положить в горячую воду для размачивания.
В мясо добавить соль, перец, другие специи по вкусу.
Хлеб пропустить через мясорубку и тоже добавить к мясу.
Отделить белок от желтка. Белок хорошо взбить и добавить к фаршу. Теперь самое главное – тщательное перемешивание массы. Делать это удобнее всего руками.
Руки смочить в воде и сформировать из готового фарша мясные шарики. Выложить их на доску, предварительно обработав её мукой.
Теперь готовые котлеты обвалять в муке или в любой другой панировке и выложить в разогретое на сковороде масло.
Жарить котлетки сначала с одной стороны до появления золотистой корочки. После оставить огонь на минимуме, перевернуть котлетки, накрыть сковороду крышкой и довести до готовности.
Подавать к столу горячими с картофельным пюре.
Котлеты из куриного фарша, приготовленные в духовке «Семейные»
Эти котлетки идеально подходят тем, кто следит за своим весом. Их нежный вкус наверняка понравится деткам, а лёгкость приготовления удивит даже самую изысканную хозяйку.
Что понадобится
Куриные котлетки получаются особенно сочными, если мясо приготовить правильным образом. Не надо торопиться с этим рецептом. Ведь кулинария – это настоящее искусство.
Как готовить
Филе куриной грудки сначала пропустить через мясорубку, а после фарш измельчить в блендере.
Хлеб на пару минут замочить в кипятке. Затем отжать и добавить к мясу.
Посолить, поперчить, при желании добавить давленный чеснок и лук, который надо мелко нашинковать.
Белок куриного яйца отделить от желтка. Взбить белок и добавить к фаршу.
Разогреть духовку до 180 градусов. Лист застелить фольгой.
Из готового фарша сформировать котлетки, уложить на противень и довести до полной готовности в духовке. Это примерно 30 минут.
Подавать горячими к любому гарниру с любимым соусом.
Сочные котлеты из говяжьего фарша «Мужская радость»
Практически все сочные котлеты готовятся по одному простому рецепту. А значит, приготовить их сможет даже начинающая хозяйка. Ничего сложного – надо всего лишь запастись всеми необходимыми ингредиентами и точно следовать пошаговым фотографиям этого рецепта.
Что потребуется
Мясо говядины можно заметить телятиной или даже добавить в него немного свинины. В этом случае котлетки получатся максимально сочными и невероятно вкусными. Обязательно попробуйте!
Как готовить
Перекрутить мясо на мясорубке и выложить в глубокую миску.
Порезать лук и добавить в фарш.
Хлеб вымочить в кипятке и выложить к фаршу. Поперчить, посолить, при желании добавить других специй и перемешать. Делать это проще и удобнее руками.
Белок отделить от желтка, взбить и добавить к мясу.
Из готовой массы мокрыми руками сформировать небольшие кружочки, немного приплюснуть их и переложить на разогретую сковороду.
Жарить сначала с одной стороны, затем перевернуть, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и довести до готовности.
Подавать к столу горячими с любимым соусом и овощным гарниром.
Сочные котлеты с подливой «Как в детстве»
Чаще всего котлеты подаются с овощами или макаронными изделиями. Но время от времени эти вкусные мясные изделия можно подать к столу и с обалденной подливой. Ничего сложного в её приготовлении нет, тем более, что я весь рецепт распишу по шагам.
Что понадобится
Эти котлетки окажутся полноценным ужином, а если в семье есть детки, то они непременно оценят ваши старания, ведь классическое сочетание мяса и картофеля любят практически все.
Как готовить
Мясо пропустить через мясорубку.
Зелень мелко порезать.
Картофель натереть на тёрке.
Всё соединить и перемешать, не забыв добавить к готовой массе соль, перец и другие специи.
Отделить белок от желтка, осторожно взбить до появления пышной пены и также добавить к мясу.
Мокрыми руками сформировать котлеты, которые больше бы напоминали биточки. Обязательно обвалять в муке.
Обжарить на разогретой сковороде до появления золотистой корочки.
Не убирая котлеты со сковороды, влить в неё немного воды, добавить лаврушку, соль, специи.
Накрыть крышкой и дать потушиться примерно 20 минут на минимальном огне.
Подавать с любым гарниром и подливой со сковороды.
Рыбные сочные котлеты «Океанский берег»
Для тех, кому немного надоели сочные котлеты из мяса есть отличный простой рецепт рыбных котлеток. К тому же рыба – отличный источник самых разных витаминов и минералов, а выбирать можно любую. Мне, например, по вкусу рыбные котлетки из минтая.
Что понадобится
Прежде, чем начинать готовить, рыбу необходимо обязательно почистить, удалить все кости и шкуру, и прокрутить на мясорубке. Если такие котлетки будут кушать дети, то фарш можно отправить ещё и в блендер.
Как готовить
В готовый фарш добавить мелко порезанный лук.
Замочить хлеб, отжать и также отправить в фарш.
Всё перемешать, посолить и добавить перчик при необходимости.
Разогреть на сковороде масло.
Сформировать из фарша котлетки, обязательно обвалять их в манке и выложить на сковороду.
Обжарить с одной стороны до появления золотистой корочки, перевернуть и уменьшить огонь. Накрыть крышкой и довести до полной готовности.
После того, как котлетки будут полностью готовы, их надо переложить в глубокую кастрюльку небольшого размера. Залить томатной пастой, которую можно развести водой.
Добавить любимые специи, накрыть крышкой и тушить не более 3 минут. Вместе с получившимся соусом подавать к столу к любимому гарниру.
Видео: сочные котлеты — проверенный рецепт на любой случай жизни
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Цитатник
Идеальный рецепт домашней самсы СМОТ.
Шикарная роспись и лепнина в обычном подъезде Заходя в подъезд самого обычного.
Мой рейтинг самых красивых актрис В советском кино все было прекрасно, но.
Полезные лайфхаки и приёмы для вязания Всем нам знакомо желание сэкономить силы.
Невероятной красоты деревья и кустарники Вообще всю эту красотищу стоит посмотр.
—Новости
—Друзья
—Постоянные читатели
—Статистика
Самые лучшие рецепты маминых котлет
AdMe.ru собрал для вас рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома. При этом ужин приобретет национальный колорит и разнообразит меню каждой хозяйки. Выбирайте понравившееся блюдо и покоряйте домашних! Дух захватывает, как вкусно!
Котлеты по-арабски «Куббе»
Ингредиенты:
Приготовление:
Воздушные сербские котлеты «Уштицы»
Ингредиенты:
Приготовление:
Шотландский глаз
Ингредиенты:
Приготовление:
Шведские свекольные котлетки
Ингредиенты:
Приготовление:
Пожарские котлеты
Ингредиенты:
Приготовление:
Японские котлеты с сыром
Ингредиенты:
Приготовление:
Турецкие котлеты «Хасан Паша»
Ингредиенты:
Приготовление:
| Рубрики: | Кулинария Самое Полезное Самое Самое Интересное |
Метки: Самые лучшие рецепты маминых котлет
Процитировано 51 раз
Понравилось: 31 пользователям
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Цитатник
Идеальный рецепт домашней самсы СМОТ.
Шикарная роспись и лепнина в обычном подъезде Заходя в подъезд самого обычного.
Мой рейтинг самых красивых актрис В советском кино все было прекрасно, но.
Полезные лайфхаки и приёмы для вязания Всем нам знакомо желание сэкономить силы.
Невероятной красоты деревья и кустарники Вообще всю эту красотищу стоит посмотр.
—Новости
—Друзья
—Постоянные читатели
—Статистика
Самые лучшие рецепты маминых котлет
AdMe.ru собрал для вас рецепты котлет «пальчики оближешь», которые можно легко и быстро повторить дома. При этом ужин приобретет национальный колорит и разнообразит меню каждой хозяйки. Выбирайте понравившееся блюдо и покоряйте домашних! Дух захватывает, как вкусно!
Котлеты по-арабски «Куббе»
Ингредиенты:
Приготовление:
Воздушные сербские котлеты «Уштицы»
Ингредиенты:
Приготовление:
Шотландский глаз
Ингредиенты:
Приготовление:
Шведские свекольные котлетки
Ингредиенты:
Приготовление:
Пожарские котлеты
Ингредиенты:
Приготовление:
Японские котлеты с сыром
Ингредиенты:
Приготовление:
Турецкие котлеты «Хасан Паша»
Ингредиенты:
Приготовление:
| Рубрики: | Кулинария Самое Полезное Самое Самое Интересное |
Метки: Самые лучшие рецепты маминых котлет
Процитировано 51 раз
Понравилось: 31 пользователям
Котлеты
Как приготовить морковные котлеты для детей
Картофельные котлеты для детей
Котлеты с сыром на гриле
Рецепт капустных котлет с манкой
Котлеты под соусом
Котлеты в духовке пошагово
Рецепт приготовления котлет под шубой в духовке
Котлеты из картофельного пюре
Рубленые куриные котлеты с сыром на сковороде
Рецепт морковных котлет со сметаной на сковороде
Как приготовить котлеты из овощей
Подлива для котлет
Рецепт приготовления котлет гречневых
Как приготовить котлетки под шубкой
Котлеты с картошкой в духовке
Рецепт котлет из щуки
Рыбные котлеты рубленые
Рецепт рубленых котлет с рисом и перцем
Котлеты из кролика
Котлетки из индейки Мазурики пошагово
Как приготовить котлеты мясные нежные
Рецепт приготовления котлет из филе курицы
Печеночные котлеты с капустой
Рецепт свиных котлет с сыром пармезан в кунжутной панировке
Котлеты из овсянки овсяные пошагово
Куриные котлеты с сыром
Рецепт котлет из филе трески
Куриные котлетки с сюрпризом
Исландские рыбные котлетки Фискиболлюр
Рецепт приготовления котлет, тушеных с овощами
Котлеты на баклажане
Куриные котлеты с плавленным сыром
Как приготовить котлеты в сухарях
Котлеты из грудки индейки
Котлеты киевские пошагово
Рецепт куриных котлеток нежность
Мясные котлеты с тыквой
Картофельные котлеты с грибной подливкой
Рецепт котлет, фаршированных яйцом
Постные свекольные котлеты пошагово
Рыбные котлеты с сюрпризом в духовке
Рецепт котлет из курицы и шампиньонов
Котлеты из икры рыбы
Рыбные котлеты с картофельным пюре и соево-сметанным соусом
Рецепт сочных котлеток из индейки с кабачком и сметаной
Картофельные котлеты с курицей
Котлеты из мяса кабана
Рецепт котлет с колбасой и сыром
Рыбные котлеты пошагово
Рецепт котлет из курицы с тыквой
Котлеты на пару в мультиварке
Котлеты из лосося с картофелем
Рецепт котлет из индейки для детей
Бараньи котлеты на косточке пошагово
Котлеты из квашеной капусты
Рецепт паровых котлет из лосося с сыром
Котлеты в мультиварке на пару
Рецепт котлет из судака с соусом
Постные котлеты из брокколи
Котлеты из индейки с овощами
Рецепт котлет для диеты
Куриные котлеты с майонезом
Куриные котлеты с сюрпризом пошагово
Рецепт котлет из кабачков с овсяными хлопьями
Куриные котлеты с начинкой из печени
Овсяные котлеты в духовке
Рецепт куриных котлет со свежими шампиньонами
Котлета натуральная из свинины на кости пошагово
Картофельные котлеты с сыром
Рецепт котлет с овощами и булгуром
Куриные котлеты в духовке
Куриные котлетки с кабачком и сыром
Рецепт котлет в духовке с сыром
Котлеты из баклажанов
Котлеты из печени и мяса
Рецепт котлет куриных по-министерски
Свиная котлета с картофелем пошагово
Рецепт котлет из минтая в сухарях на сковороде
Котлеты капустные в духовке
Гречневые котлеты с грибами
Рецепт котлет из кусочков курицы
Рыбные котлеты с греческой ноткой пошагово
Рецепт котлет из куриного фарша с капустой тушеные в томате