малиновый пирог с маскарпоне

Тирамису с малиной и Маскарпоне ☕ рецепт

Малиновый Тирамису — нежнейшее лакомство, одна из вариаций известного десерта. 😍 Тирамису с малиной получается очень мягкий, кремовый. Это такая вкуснятина, кислинка из ягод так удачно разбавляет сладость печенья и крема. 👌

Естественно можно заменить Маскарпоне на мягкий творог или творожный сыр, а сливки на сметану, но это уже будет совершенно другой десерт.

Для соуса в небольшом сотейнике смешать воду, сахар и малину. Довести до кипения, подержать на огне 2 минуты, раздавить малину толкушкой. Процедить через сито, оставить для остывания.

Взбить сливки, пудру и маскарпоне до однородности. Долго не взбивать, чтобы не отсеклась сыворотка. С 20% сливками крем будет пожиже, с 33% — гуще.

Приготовить форму, салатник, глубокое блюдо. Обмакнуть в малиновый соус палочку савоярди в течение 10-15 секунд, чтоб хорошо пропиталась, и разложить на блюдо в один слой, заполнив всё пространство.

Сверху выложить половину крема (если у вас узкая форма, то 1/3 крема, получится больше слоёв). Крем равномерно распределить, я пользовалась кондитерским мешком.

Затем сложить второй слой печенья савоярди, также, обильно смочив их малиновым соусом. Можно в промежутки добавить малину, как у меня.

Сверху закрыть второй частью крема. Отправить в холодильник минимум на 4 часа.

Перед подачей обильно посыпать какао через сито и украсить ягодами. Наслаждайтесь!🤎

Приятного аппетита и хорошего настроения!

София Пирогова

Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. 🤗 Друзья, если рецепт понравился и/или пригодился 👌 поделитесь им в соцсетях просто нажав на кнопочки выше. 👍

Последнее:

Торт Молочная девочка 🍰 с творожным кремом и малиной (конфи)

Нежный, воздушный, тающий во рту — вкуснее любого торта! 🍰 Молочная девочка с творожным кремом / Маскарпоне с малиной в

Источник

Малиновый тарт с маскарпоне

Ингредиенты на форму 23-26 см:

Основа

Для крема и верха

Рецепт приготовления:

Готовим тесто. Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем желток, взбиваем до однородности. Добавляем муку и замешиваем тесто.

Формируем из теста диск, заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на час.

Остывшее тесто вынимаем, раскатываем и укладываем в форму.

На тесто кладем фольгу и насыпаем груз (сухую фасоль или рис).

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 15 минут. Затем убираем груз и печем еще около 5 минут, до готовности. Вынимаем из духовки и остужаем. Перекладываем на тарелку.

Готовим крем. Маскарпоне взбиваем с медом, ванильным сахаром и лимонным соком.

Отдельно взбиваем сливки.

Аккуратно соединяем сливки с сырной массой.

Выкладываем крем в остывшую основу. Поверх выкладываем малину.

Желе для торта завариваем по инструкции на упаковке. Кисточкой смазываем ягоды. Остужаем тарт в холодильнике в течение часа-двух. Подаем.

Источник

Шоколадный пирог с малиной и маскарпоне

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

Как сделать шоколадный пирог с малиной и маскарпоне

Нежнейший пирог, тающий во рту, с ярким шоколадным вкусом и ароматом, завоюет ваше сердце с первого кусочка!

Пирог получается влажным внутри и слегка суховатым снизу и сверху. Это невероятное сочетание!

Если вы сладкоежка, то количество сахара смело увеличивайте до 200 гр. Но на мой взгляд, такое количество сахара «забивает» вкус шоколада. Выбирать вам.

Ну а теперь нальём себе чашечку кофе, возьмём кусочек пирога и насладимся! Всем приятного аппетита!

Как приготовить «Шоколадный пирог с малиной и маскарпоне» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся: мука, соль, сахар, ванилин, шоколад (у меня шоколадные капли), яйца, масло сливочное, разрыхлитель, маскарпоне, малина свежая. Если у вас замороженная, необходимо её разморозить.

В миске смешаем шоколад и сливочное масло.

Поставим на водяную баню и растопим. Хорошо перемешаем. Отставим в сторону, пусть остынет.

Займёмся сливочным слоем. В миску выкладываем сыр Маскарпоне, 1 желток (белок нам понадобится для шоколадного теста, поэтому его не выбрасываем) и сахар.

Венчиком хорошо перемешаем, чтобы сахар чуть разошёлся.

Шоколадная смесь чуть остыла. Добавляем в неё яйца и белок (см. шаг 4).

Хорошо перемешаем. Масса становится вязкой.

Источник

Даже есть жалко. Восхитительный пирог с малиной и сливочным сыром

Даже есть жалко. Восхитительный пирог с малиной и сливочным сыром

Рассыпчатая основа, нежнейший крем из маскарпоне и сгущёнки, много сочных спелых ягод — этот десерт покоряет с первого кусочка.

(требуется ваше участие)

Ингредиенты

Приготовление

Просеянную муку соедините с сахарной пудрой. Туда же натрите охлаждённое масло и быстро всё разотрите, чтобы получились мелкие крошки.

Добавьте в массу 1 яйцо и замесите тесто. Но не вымешивайте слишком долго, чтобы не забить его.

Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте в холодильнике на 1 час.

Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и выложите в форму для запекания, формируя бортики. Сделайте на тесте несколько проколов вилкой.

Поверх заготовки положите пергамент и насыпьте сухой горох или фасоль. Груз нужен, чтобы основа для пирога сохранила свою форму и не вздулась.

Запекайте около 15 минут при температуре 180 °С. После уберите пергамент с бобовыми и отправьте в духовку ещё примерно на 10 минут.

Слегка взбейте сыр миксером. Добавьте в него сначала сгущёнку, а после — оставшиеся яйца по очереди. Каждый раз взбивайте, чтобы получилась нежная однородная масса.

Сырную массу выложите на основу для пирога и разровняйте. Запекайте 17–20 минут, затем полностью остудите.

Выложите на пирог малину. Подавайте пирог сразу или слегка охладите в холодильнике.

Источник

Тарт с ягодами и маскарпоне » лето,ах лето. «

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Песочная основа, ягоды и ванильный крем!

Ягоды можно брать замороженные, а можно взять фрукты – сливы, персики, абрикосы – будет очень ароматно! Присыпьте немного орехами (аахх, как будет отлично, если орехи в карамели сделать, а потом растолочь их, и эту крошку поверх пирога. ).

Я присыпала тарт сахарной пудрой и полила клубничным джемом (домашним,нового урожая. )

Время приготовления: 40-50 минут.

Духовку разогрейте до 200С.

Размягченное сливочное масло смешайте с мукой до состояния “крошки”. Просто между рук перетирайте – минут 5 будет достаточно.

Вымешивая руками, замесите тесто. Постепенно сможете собрать его в равномерный шар. Песочное тесто должно быть однородным, так что постарайтесь вымесить его хорошо, чтобы не было отдельных комочков муки/масла. Если тесто будет крошиться, не желая собираться в шар, добавьте ложку холодной воды – процесс ускорится.

Теперь тесто-основу нужно распределить по форме, в которой будете выпекать пирог. Это можно сделать двумя способами:

1) раскатать тесто, а потом выложить его в форму

2) отщипывая небольшие комочки теста, “залеплять” им форму.

Пока будете готовить начинку, тесто-основу поставьте в холодильник, минимум на 20 минут. Или в морозильник – на 10 минут.

Этот пирог у меня с абрикосами,черешней и клубникой.

Повторюсь – берите любую ягоду – малину, клубнику, голубику. Даже мороженую – прям так – не размораживая. Фрукты – опять же, хоть свежие, хоть мороженые – тоже подойдут.

Для крема( заливки) в отдельной чашке смешайте маскарпоне, сметану, яйца, сахар и семена ванили (ванильный стручок нужно острым ножом разрезать пополам и “соскрести” семена.

Когда песочная основа застынет в холодильнике/морозилке достаньте ее. Выложите ягоды и залейте кремом.

Готовый пирог хорошо остудите. Поставьте тарт в холодильник часа на два.

Источник