Калорийность макарон с мясом, сыром, маслом, соусом, овощами
Макароны со свининой — калорийность 210 кал. на 100 грамм.
Для расчета калорийности учитывался рецепт, в котором берется равное по весу количество частей мяса и сухих макаронных изделий. Например, 500 гр. Мяса + пачка макарон 500 г.
Общий рецепт данного блюда таков: мясо обжаривается на растительном масле с добавлением соли и специй до готовности. Макароны любого вида (спагетти, рожки) отвариваются, заправляются сливочным маслом, мясо добавляется к макаронам. По желанию можно добавить в поджарку лук, калорийность от этого значительно не изменится.
От чего зависит калорийность макарон?
Многие из Вас знают, что не все макароны обладают одинаковой калорийностью. В первую очередь, данный показатель зависит от таких критериев:
Кроме того, одним из факторов-подсказок об энергетической ценности макаронных изделий может служить его цена. Макароны из твердых сортовпшеницы, как правило, имеют большую цену, нежели изделия из мягких сортов. А вот содержание углеводов в дорогих продуктах ниже, что и определяет низкую питательность макарон отварных.
Еще одним способом повысить энергетическую ценность блюда считается способ употребления макарон. Приправы, соусы, майонезы, кетчупы, масла и другие вкусные «соседи» мучного блюда на обеденной тарелке – повод полностью пересчитать калорийность отварных макарон, прибавляя им калории сопутствующих продуктов.
К примеру, одной из самой популярных приправ к макаронам в мире является сыр, содержащий сам по себе большое количество жира. Такой продукт может внести в стограммовую порцию макарон до 500 калорий!
Состав питательных веществ, БЖУ
Макароны со свининой
Для количества: 100 грамм
Калории — 210
Калорий в составе жира — 88
БЖУ
Общее содержание жира
9.75г
Насыщенный
3.55г
Полиненасыщенный
1.84г
Мононенасыщенный
3.69г
Холестерин
27мг
Общее содержание углеводов
20.82г
Диетическая клетчатка
1.19г
Сахар
0г
Белки
9.02г
Витамины и микроэлементы
A — 12.69мкг
C — 1.3мг
B-6 — 0.14мг
B-12 — 0.65мкг
D — 0.26мкг
E — 0.57мг
Кальций 18мкг
Железо 1.55мг
Магний 18.31мг
Цинк 0.74мг
Калий 155мг
Натрий 40мг
Распределение калорий для БЖУ:
Как определить калорийность макарон?
Калорийность макарон из твердых сортов пшеницы приближается к 300 калорий. Количество калорий может изменяться при термической обработке. Все это происходит по причине разваривания продукта в воде. При этом, после приготовления сытность макарон отварных будет составлять от 125 до 175 калорий. Таким образом, энергетическая ценность готового продукта может быть снижена до двух раз!
Хотите узнать больше о еще одном популярном продукте – переходите позже на страницу новой статьи о калорийности вареного картофеля!
В том случае, если Вы решили сбросить пару килограммов и сесть на диету – не стоит сразу же отказываться от вареных макарон! Вам необходимо лишь правильно определить размер порции. Для приготовления одной такой порции следует засыпать в кипящую воду то количество полуфабриката, которое Вы можете вместить в свою ладошку.
Обычно, вес такой сухой порции составляет не более 50 г. А это значит, что, исходя из вышеописанной формулы калорийности макарон, они не повредят фигуре, но наполнят тело энергией на целый день. Да, ещё стоит упомянуть, что кушать это блюдо стоит на завтрак или обед, чтобы до вечера организм успел переработать в энергию все полученные углеводы.
Находясь на закупках в магазине, необходимо тщательно относится к выбору продуктов. И макароны тут не являются исключением из правил. Приобретая макароны отечественных производителей нужно обращать внимание на пачку, а именно – на маркировку. Например, в группу А входят макаронные изделия из твердых сортов, а в остальные группы (Б и В) – мягких. Данная информация поможет Вам сразу же понять, сколько именно в порции готовых отварных макарон калорий будет.
Пошаговые рецепты макарон по-флотски для обычного и диетического меню
Макароны по-флотски (калорийность можно сокращать, если готовое блюдо будет частью диетического меню) является одним из самых простейших блюд, подразумевающих использование минимального количества продуктов и не требующих большого количества времени на процесс своего приготовления.
С говяжьим фаршем и сыром в духовке
Для приготовления макарон по-флотски в духовке с говяжьим фаршем кулинару потребуется:
Ингредиент
Необходимое количество
Макароны (предпочтительно использовать мучные изделия из твердой пшеницы)
500 г
Фарш из говядины
1 кг
Подсолнечное масло
90 мл
Репчатый лук
2-3 шт. среднего размера
Чеснок
3-4 зубч.
Соль, перец и другие специи
По вкусу и опционально
Кетчуп (или томатная паста)
100 г
Соус из соевых бобов
60 г
Фильтрованная вода
200 мл
Сыр (предпочтительно твердых сортов)
200 г
Сахарный песок
10 г
Готовить блюдо рекомендуется в нижеприведенной последовательности:
Подавать готовое блюдо следует горячим, предварительно украсив его свежей зеленью или чесночным соусом. Для придания вкусу свежести можно выложить на тарелку с макаронами нарезанные тонкими кружками свежие овощи.
Со свиным фаршем и грибами
В приготовлении макарон по-флотски со свиным фаршем и грибами понадобится:
Ингредиент
Необходимое количество
Макароны (предпочтительно использовать твердые мучные изделия)
400 г
Свиной фарш
250 г
Консервированные шампиньоны
150 г
Репчатый лук
1 шт.
Соль
10 г
Фильтрованная вода
1.5 л
Растительное масло
3 ст. л.
Приправа для фарша
По вкусу и опционально
Готовят блюдо по стандартному алгоритму:
Подавать готовое блюдо следует горячим с томатной пастой или кетчупом. В качестве украшения в данном случае подойдет мелко нашинкованная зелень.
С субпродуктами
Калорийность блюда можно также сократить, если в качестве мясного ингредиента использовать субпродукты.
Например, для приготовления макарон по-флотски с печенью потребуется:
Ингредиент
Необходимое количество
Макароны твердых сортов
200 г
Печень
200 г
Репчатый лук
1 шт. среднего размера
Морковь
½ крупного овоща
Растительное масло
2 ст. л.
Соль, перец и другие специи
По вкусу и опционально
Этапы приготовления этого блюда выглядят так:
Подавать макароны по-флотски следует с салатом из свежих овощей или квашенной капустой. В качестве украшения допустимо использовать свежую зелень и цветные соусы (горчицу, кетчуп, томатную пасту и так далее).
С мясом и томатной пастой в мультиварке
Для приготовления макарон по-флотски с мясом и томатной пастой понадобится:
Ингредиент
Необходимое количество
Макароны твердых сортов
400 г
Мясной фарш
500 г
Сливочное масло
80 г
Репчатый лук
1 шт. большого размера
Томатная паста
40 г
Соль, перец и другие специи
По вкусу и опционально
Это простейшее блюдо рекомендуется готовить по нижеприведенному алгоритму:
Подавать макароны рекомендуется горячими, украсив их свежей зеленью, например, базиликом, укропом или петрушкой.
С тушенкой на сковороде
Чтобы приготовить макароны по-флотски с тушенкой на сковороде, потребуется:
Ингредиент
Необходимое количество
Макароны твердых сортов
500 г
Тушенка (говядина или свинина)
1 банка
Морковь
1 шт. среднего размера
Репчатый лук
1 шт.
Растительное масло
20 г
Соль, перец и другие специи
По вкусу и опционально
Процесс приготовления блюда выглядит так:
Подавать макароны по-флотски с тушенкой рекомендуется горячими, предварительно украсив свежей зеленью.
Диетическое блюдо из макарон твердых сортов и куриной грудки
Для приготовления диетического блюда из макарон с куриной грудкой понадобится:
Ингредиент
Необходимое количество
Макароны твердых сортов
400 г
Куриная грудка
1 шт. среднего размера
Репчатый лук
1 шт. среднего размера
Растительное масло
1 ст. л.
Соль, перец и другие специи
По вкусу и опционально
Паприка сушеная
1 ч. л.
Кориандр
10 г
Алгоритм приготовления блюда выглядит так:
Калорийность макарон по-флотски снижается при использовании куриной грудки Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим со свежими овощами и зеленью.
Калорийность любого блюда можно скорректировать с помощью замены и тщательного подбора ингредиентов. Чтобы сделать макароны по-флотски менее жирными, рекомендуется готовить с мясом птицы и мучными изделиями из твердых сортов пшеницы.
Отказавшись от использования растительного масла, кулинар сможет так скорректировать блюдо, чтобы включить его даже в рацион питания худеющего человека.
Калорийность вареных макарон с добавками: список на 100 г
Польза и вред макарон по-флотски
Макароны по-флотски (калорийность суммарная считается одним из определяющих факторов полезности блюда) полезны для человеческого организма тем, что:
Как и в случае с другими продуктами и блюдами, потребляемыми человеком бесконтрольно, макароны по-флотски могут оказать негативное влияние на состояние здоровья.
Потенциальный вред может заключаться в:
Польза макарон, калорийность макарон из твердых сортов пшеницы
Как мы уже упоминали в начале статьи, макароны из твердых сортов пшеницы отличаются довольно низкой калорийностью. Данный факт обусловлен тем, что в их составе содержится большее количество растительного белка и меньшее количество жира, нежели в макаронных изделиях из мягких сортов пшеницы.
Кроме этого, блюда, изготовленные из твердых сортов пшеницы содержат гораздо больше аминокислот, витамина В1, а также комплексных углеводов и клетчатки. А еще, употребление таких макарон не огорчит Вас лишним отклонением стрелки весов. В целом, дороговизна таких продуктов в полной мере оправдана их пользой для организма!
Главным плюсом таких макаронных изделий является то, что сложные углеводы, которые содержаться в муке злаковых твердых сортов имеет сравнительно небольшой гликемический индекс (ГИ). В свою очередь, это позволяет телу намного быстрее расщеплять углеводы, перерабатывая в энергию калории, а не накапливая их «на черный день» в виде жира.
Какая калорийность лапши на 100 г, спагетти – калорийность на 100 г?
В 100 г спагетти калорийность составляет примерно 340 калорий и около 1 г жира. Обладая достаточно высокой энергетической ценностью, готовое блюдо способно обеспечить 9% дневной нормы калорий, в которых нуждается взрослый человек.
При этом, в зависимости от выбранного Вами рецепта, калорийность этих макаронных изделий может варьироваться. К примеру, в 100 г болоньезе калорийность будет около 200 калорий. А вот спагетти с морепродуктами будут иметь вдвое меньше калорий.
Необходимо напомнить, что тонкие, спрессованные спагетти имеют ГИ на десять пунктов ниже, нежели аналогичные толстые макаронные изделия.
Также, стоит отметить еще один вид макарон, а именно – лапшу. Калорийность лапши на 100 г составляет около 320 калорий. Данное макаронное изделие является, пожалуй, самым распространённым в популярных мировых кухнях. Довольно часто лапша готовиться из различных видов муки в домашних условиях. При этом, самой низкокалорийной считается лапша, которая готовится из гороховой муки или же из муки твёрдых видов злаков. Готовая отварная лапша в этом случае не только не вредит организму, но помогает при дисбактериозе и восстанавливает микрофлору кишечника.
А вот самой диетической считается гречневая лапша, калорийность которой составляет 160 калорий на стограммовую порцию продукта!
Сколько калорий в готовых макаронах: с маслом, сыром, яйцом, жареных
Источник фото: shutterstock.com
При включении в свое меню макарон важно понимать: большая часть калорий содержится не в сваренных на воде изделиях. Высокую калорийность блюду создают соусы, подливки и прочие добавки, с которыми их принято подавать к столу.
Гречневая лапша, которая в сухом состоянии достаточно много «весит», после варки дает всего 150 ккал.
Одна из самых распространенных добавок — масло. За счет добавления сливочного масла энергетическая ценность макарон достигает 160 ккал на 100 гр. А вот паста с сыром «весит» достаточно много. На то же количество калорийность возрастает до 330 единиц.
Источник фото: shutterstock.com
Многие не могут отказаться от жареных макарон по-флотски. Но всего 1 порция — это 330 ккал. Жареные изделия из теста без добавления других ингредиентов — 176 единиц. Запеченные с яйцом — 152 калорий, лазанья с овощами — 212, а паста с морепродуктами (ризотто море) — 104.
Узнать, какие макароны разрешается есть во время диеты, можно из видео:
Как готовить макароны с низкой калорийностью?
Сразу отметим, что кушать отварные макароны лучше всего на завтрак или же включать их в обеденный рацион вместе с витаминными продуктами. Таким образом, если Вы хотите сохранить фигуру и здоровье – забудьте о макаронах на ужин! Однако, не менее важным является и способ приготовления этого блюда.
«Альденте» – наверняка, те, кто хоть раз в жизни смотрел кулинарное шоу знает это слово. Означает оно «недоготовленность» и чаще всего применяется именно к макаронным изделиям и блюдам из риса. Не доваривая продукт и оставляя его твердым мы снижаем его ГИ. При этом, мы можем получить блюдо из отварных макарон с гликемическим индексом как у гречневой каши или цитрусовых! Вот так!
Калорийность отварных макарон с сосиской
Макароны с сосиской – это классика! Еда, которая для многих стала доброй обеденной традицией. Но, конечно, что бы держать под контролем свой рацион, нужно грамотно рассчитать питательность такой еды. Например, как определить калорийность пищи, если весом нет под рукой, а блюдо подано в столовой? В данном случае следует отдельно считается порция макарон (которая составляет 175 грамм – что равно приблизительно 220 ккал минимум) и порция сосисок из расчета, что одна сосиска весит около 50 грамм:
Свинина, свежая, верхний край лопаточной части, мясо вместе с жиром, сырая
500 г
Масло подсолнечное
10 г
Морковь, красная
150 г
Макароны из цельнозерновой муки, приготовленные
1100 г
Пищевая ценность и химический состав «Макароны с мясом».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
149.2 кКал
1684 кКал
8.9%
6%
1129 г
Белки
8.9 г
76 г
11.7%
7.8%
854 г
Жиры
5.6 г
56 г
10%
6.7%
1000 г
Углеводы
17.2 г
219 г
7.9%
5.3%
1273 г
Пищевые волокна
2 г
20 г
10%
6.7%
1000 г
Вода
68 г
2273 г
3%
2%
3343 г
Витамины
Витамин А, РЭ
172.4 мкг
900 мкг
19.2%
12.9%
522 г
бета Каротин
1.024 мг
5 мг
20.5%
13.7%
488 г
Витамин В1, тиамин
0.202 мг
1.5 мг
13.5%
9%
743 г
Витамин В2, рибофлавин
0.121 мг
1.8 мг
6.7%
4.5%
1488 г
Витамин В4, холин
25.3 мг
500 мг
5.1%
3.4%
1976 г
Витамин В5, пантотеновая
0.52 мг
5 мг
10.4%
7%
962 г
Витамин В6, пиридоксин
0.178 мг
2 мг
8.9%
6%
1124 г
Витамин В9, фолаты
3.892 мкг
400 мкг
1%
0.7%
10277 г
Витамин В12, кобаламин
0.159 мкг
3 мкг
5.3%
3.6%
1887 г
Витамин C, аскорбиновая
0.43 мг
90 мг
0.5%
0.3%
20930 г
Витамин D, кальциферол
0.313 мкг
10 мкг
3.1%
2.1%
3195 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.54 мг
15 мг
3.6%
2.4%
2778 г
Витамин Н, биотин
0.005 мкг
50 мкг
1000000 г
Витамин К, филлохинон
1.6 мкг
120 мкг
1.3%
0.9%
7500 г
Витамин РР, НЭ
2.4606 мг
20 мг
12.3%
8.2%
813 г
Макроэлементы
Калий, K
114.72 мг
2500 мг
4.6%
3.1%
2179 г
Кальций, Ca
20.48 мг
1000 мг
2%
1.3%
4883 г
Магний, Mg
26.53 мг
400 мг
6.6%
4.4%
1508 г
Натрий, Na
28.38 мг
1300 мг
2.2%
1.5%
4581 г
Сера, S
54.69 мг
1000 мг
5.5%
3.7%
1828 г
Фосфор, P
104.1 мг
800 мг
13%
8.7%
768 г
Хлор, Cl
5.37 мг
2300 мг
0.2%
0.1%
42831 г
Микроэлементы
Бор, B
17 мкг
Железо, Fe
0.938 мг
18 мг
5.2%
3.5%
1919 г
Йод, I
0.43 мкг
150 мкг
0.3%
0.2%
34884 г
Кобальт, Co
0.17 мкг
10 мкг
1.7%
1.1%
5882 г
Марганец, Mn
0.8812 мг
2 мг
44.1%
29.6%
227 г
Медь, Cu
137.05 мкг
1000 мкг
13.7%
9.2%
730 г
Молибден, Mo
1.705 мкг
70 мкг
2.4%
1.6%
4106 г
Селен, Se
24.918 мкг
55 мкг
45.3%
30.4%
221 г
Фтор, F
4.69 мкг
4000 мкг
0.1%
0.1%
85288 г
Хром, Cr
0.26 мкг
50 мкг
0.5%
0.3%
19231 г
Цинк, Zn
1.2619 мг
12 мг
10.5%
7%
951 г
Стеролы (стерины)
Холестерин
19.6 мг
max 300 мг
Энергетическая ценность Макароны с мясом составляет 149,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Пищевая ценность и химический состав «макароны с говядиной».
Нутриент
Количество
Норма**
% от нормы в 100 г
% от нормы в 100 ккал
100% нормы
Калорийность
175.1 кКал
1684 кКал
10.4%
5.9%
962 г
Белки
8.6 г
76 г
11.3%
6.5%
884 г
Жиры
4.6 г
56 г
8.2%
4.7%
1217 г
Углеводы
24.7 г
219 г
11.3%
6.5%
887 г
Пищевые волокна
1.7 г
20 г
8.5%
4.9%
1176 г
Вода
60 г
2273 г
2.6%
1.5%
3788 г
Витамины
Витамин А, РЭ
166.8 мкг
900 мкг
18.5%
10.6%
540 г
бета Каротин
1.001 мг
5 мг
20%
11.4%
500 г
Витамин В1, тиамин
0.08 мг
1.5 мг
5.3%
3%
1875 г
Витамин В2, рибофлавин
0.07 мг
1.8 мг
3.9%
2.2%
2571 г
Витамин В4, холин
35 мг
500 мг
7%
4%
1429 г
Витамин В5, пантотеновая
0.233 мг
5 мг
4.7%
2.7%
2146 г
Витамин В6, пиридоксин
0.163 мг
2 мг
8.2%
4.7%
1227 г
Витамин В9, фолаты
9.417 мкг
400 мкг
2.4%
1.4%
4248 г
Витамин В12, кобаламин
0.5 мкг
3 мкг
16.7%
9.5%
600 г
Витамин C, аскорбиновая
1.15 мг
90 мг
1.3%
0.7%
7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
0.675 мг
15 мг
4.5%
2.6%
2222 г
Витамин Н, биотин
1.498 мкг
50 мкг
3%
1.7%
3338 г
Витамин РР, НЭ
2.5677 мг
20 мг
12.8%
7.3%
779 г
Макроэлементы
Калий, K
147.17 мг
2500 мг
5.9%
3.4%
1699 г
Кальций, Ca
14.54 мг
1000 мг
1.5%
0.9%
6878 г
Кремний, Si
1.333 мг
30 мг
4.4%
2.5%
2251 г
Магний, Mg
14.83 мг
400 мг
3.7%
2.1%
2697 г
Натрий, Na
17.97 мг
1300 мг
1.4%
0.8%
7234 г
Сера, S
86.83 мг
1000 мг
8.7%
5%
1152 г
Фосфор, P
87.6 мг
800 мг
11%
6.3%
913 г
Хлор, Cl
43.1 мг
2300 мг
1.9%
1.1%
5336 г
Микроэлементы
Бор, B
16.7 мкг
Железо, Fe
1.3 мг
18 мг
7.2%
4.1%
1385 г
Йод, I
2.5 мкг
150 мкг
1.7%
1%
6000 г
Кобальт, Co
2.7 мкг
10 мкг
27%
15.4%
370 г
Марганец, Mn
0.2206 мг
2 мг
11%
6.3%
907 г
Медь, Cu
285.98 мкг
1000 мкг
28.6%
16.3%
350 г
Молибден, Mo
7.2 мкг
70 мкг
10.3%
5.9%
972 г
Фтор, F
51 мкг
4000 мкг
1.3%
0.7%
7843 г
Хром, Cr
3.4 мкг
50 мкг
6.8%
3.9%
1471 г
Цинк, Zn
1.0568 мг
12 мг
8.8%
5%
1136 г
Энергетическая ценность макароны с говядиной составляет 175,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
