макароны по флотски с фаршем и кабачком рецепт
Макароны по-флотски с кабачком
Надо: 300 г куриного фарша, 1 средний кабачок, 2 луковицы, 2-3 моркови, пачка макарон-перьев, соль, перец по вкусу, растительное масло для пассеровки.
Готовим: Для начала кабачок натрите на крупной терке и посолите. Это нужно для того, чтобы он пустил сок, который надо будет слить.
Лук мелко нашинкуйте.
Морковь также натрите на крупной терке.
Спассеруйте лук с морковью на растительной масле до мягкости.
Затем добавьте к ним натертый кабачок и тушите минут 10. Посолите и поперчите.
Туда же отправьте куриный фарш и готовьте еще минут 15 помешивая.
Макароны отварите как написано на упаковке.
Затем откиньте их на дуршлаг.
К отваренным макаронам добавьте готовый фарш с овощами, хорошо перемешайте и подавайте к столу.
Наш канал в Telegram. Присоединяйтесь!
Есть о чем рассказать? Пишите в наш Telegram-бот. Это анонимно и быстро
Подпишитесь на наши новости в Google, добавьте в избранное в Yandex Новости
Eсли вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Как приготовить макароны по-флотски с фаршем вкусно
Здравствуйте, с вами Александр. Сегодня в нашем меню настоящее мужское блюдо, история возникновения которого уходит своими корнями в начало ХХ века. Впервые появившись в тарелках моряков, за сто лет оно завоевало популярность всех Российских столов. Этому поспособствовали простота приготовления и дешевизна рецепта. Как вы успели прочитать название заголовка, это блюдо – макароны по-флотски.
Первое упоминание о «макаронах по-флотски» в советской Книге о вкусной и здоровой пище появилось в 1955 году. И с того времени рецепт очень сильно изменился, но осталась его основа, в состав неизменно входят макароны и мясной фарш. Только фарш все чаше применяется куриный, он дешевле, да и форма самих макарон очень сильно разнообразилась.
Сегодня мы с вами разберем, как приготовить макароны с разными фаршами, а также различными средствами, включая мультиварку. Познакомимся с тонкостями этого блюда, так, чтобы даже начинающий кулинар смог приготовить эту вкуснейшую еду.
Макароны по-флотски с фаршем на сковороде – вкусный рецепт
Первый рецепт не самый простой, даже можно сказать, что он самый сложный. Но из такого простого блюда как макароны, мы постараемся выжать максимум вкуса. Для этого мясной фарш будем делать не на мясорубке, а прокручивать в блендере. Итак, приступаем.
Как я уже писал выше, макароны по-флотски это мужская еда, поэтому сегодня их будем делать мужскими руками. Для рецепта я взял макароны вот такой формы. Их даже не я взял, а моя ностальгия, в основном именно такие были в моем детстве. Вы же выбирайте любые, на ваш вкус и цвет, главное, чтобы они были сделаны из твердых сортов пшеницы.
Кастрюлю с водой ставим на максимальный огонь и доводим до кипения. Воду обязательно солим.
Когда вода закипает, отправляем в нее макароны и варим почти до готовности.
Почему именно почти? Если на пачке указано, что варить нужно 12 минут, варите 10-11, но еще лучше ориентируйтесь на вкус, макароны должны быть чуть-чуть не доварены, должны быть слегка твердоватые, но очень слегка. Они должны быть в состоянии ал денте, т.е. сварены, но сохранили некоторую внутреннюю твердость.
Варить макароны до такого состояния рекомендую всем, кто заботится о стройности своих боков. Все дело в том, что они в таком виде имеют более низкий гликемический индекс и медленней усваиваются организмом.
Пока макарошки варятся, займемся мясом. Для начала порежем репчатый лук, средними кусочками и отправим его обжариваться на сковороду с растительным маслом. Делаем средний огонь и обжариваем до очень светлой золотистой корочки.
Переходим к мясу. Режем его произвольными кусочками, сантиметров по 4-5.
И как только лук на сковороде зазолотится, лук раскладываем ровным слоем и на него сверху выкладываем мясо. Не перемешиваем! Выдерживаем так пару минут на среднем огне, и только после этого перемешиваем мясо с луком.
Через некоторое время мясо присаливаем, перчим и жарим до готовности.
А тем временем у нас сварились макароны. Если вы поймали, то состояние легкой твердости, отлично, макароны откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
По времени у нас образовался некоторый перерыв, когда макароны сварены, а мясо еще не готово. Очень рекомендую сделать любой овощной салат, а еще лучше к макаронам открыть баночку кабачков по-корейски, а после них можно по тарелочке горохового супа с копченостями. Получится настоящая мужская еда!
Дожидаемся полной готовности мяса. После этого перекладываем его в блендер и измельчаем. Конечно, можно пропустить через мясорубку, но мясо кусочками вкуснее.
Теперь у нас все ингредиенты готовы. Берем сковороду, нагреваем и наливаем немного растительного масла. Кладем чайную ложечку томатной пасты и немного ее обжариваем.
После этого выкладываем макароны и мясной фарш на сковороду, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем соли или перца.
Вместо томатной пасты можно немного обжарить мелко порезанный помидор, а можно вообще ничего не жарить, это уже на любителя. И когда макароны в сковороде разогреются, выключаем огонь и подаем на стол.
Это был не самый простой рецепт приготовления макарон по-флотски, остальные будут проще. Но, как я и обещал, он самый вкусный. Еще добавлю, что для удобства приготовления мясо нужно начинать жарить раньше, чем варить макароны, чтобы перерывы в приготовлении были меньше или их вообще не было.
Как приготовить макароны по-флотски – простой рецепт
Когда вы познакомились с тонкостями приготовления флотских макарон, от сложного рецепта переходим к более простым. Мясо заменим на фарш, а для лучшего вкуса добавим тертый сыр. Но самый главный секрет будет в форме самих макарон!
Для этого рецепта нужно выбрать макароны крупного размера, например вот такие. Почему? Читайте ниже.
Ну а приготовление начинаем с обжарки лука. Для этого мы его режем небольшими кусочками и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на среднем огне до легкой степени золотистости примерно 4 минуты. Затем отправляем в сковороду мясной фарш, перемешиваем, подсаливаем, перчим и начинаем обжаривать. Жарить будем до готовности примерно 8-10 минут.
Пока занимаемся фаршем, ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой. Доводим до кипения, солим и загружаем в нее макароны. Варим их до готовности, а еще лучше, чтобы осталась внутренняя твердость.
Натираем сыр на крупной терке, зелень режем произвольно, она нужна больше для украшения.
Когда макароны достигнут нужной нам консистенции, откидываем их на дуршлаг. Если к этому времени фарш уже готов, то макароны отправляем сразу в сковороду, если фарш еще не готов, то промываем их под водой и оставляем в сите.
Дожидаемся готовности фарша. Когда этот момент наступит, перекладываем к нему в сковороду макароны. Обязательно добавляем кусочек сливочного масла.
Все перемешиваем и доводим до одинаковой температуры ингредиенты. А теперь, о главном секрете, про который я говорил вначале. Посмотрите на фотографию, и вы все поймете.
Как видите фарш заполнил пустоты внутри макарон, и они получились как бы фаршированными.
Затем посыпаем все порезанной зеленью и еще раз все перемешиваем.
Раскладываем в порционные тарелки и посыпаем тертым сыром. Получилось замечательное блюдо, приготовление которого в идеале отнимает не больше 20 минут времени.
Классический рецепт макарон по-флотски
А теперь классика! Как все это начиналось 100 лет назад. Приготовим по рецепту, о котором упоминается в старой кулинарной книге.
Сковороду ставим на средний огонь, разогреваем и отправляем в нее топленое масло и половину растительного. На сковороду выкладываем фарш и начинаем обжаривать.
На соседнюю конфорку ставим еще одну сковороду, разогреваем и наливаем остатки растительного масла. Репчатый лук режем небольшими кусочками и отправляем в сковороду, делаем средний огонь и обжариваем до золотистого цвета. На это уходит примерно 4 минуты.
Затем солим фарш, перчим и перекладываем к нему обжаренный лук. Все хорошо перемешиваем и обжариваем дальше, до готовности мяса еще несколько минут.
А параллельно этому процессу, ставим на огонь кастрюлю с водой, солим и доводим до кипения. В кипящую воду забрасываем макароны и варим до готовности.
Когда макароны сварятся, откидываем их на дуршлаг, сливаем воду и затем перекладываем в сковороду.
Перемешиваем их с фаршем, и нагреваем до одинаковой температуры. После этого сразу раскладываем по тарелкам.
Флотские макароны в мультиварке
Вкусные макароны получаются если их приготовить в мультиварке. Причем сам процесс приготовления гораздо проще чем на сковороде, а макароны варить совершенно не нужно! В общем читайте и пробуйте.
И опять начинаем с лука. Режем его мелкими кусочками. Так же небольшими кубиками нарезаем помидоры. Морковь натираем на крупной терке.
Мясо нарезаем очень мелкими кусочками, чуть больше, чем у фарша.
В чашу мультиварки наливаем столовую ложку растительного масла и выбираем режим «Жарка». Ждем примерно 2-3 минуты, когда мультиварка нагреется. Затем отправляем обжариваться лук, помидоры и морковь – все вместе.
Помешиваем и, примерно через 5 минут жарки, добавляем в чашу мясо.
Помешивая, обжариваем все дальше. Еще через 5 минут добавляем кетчуп или томатную пасту, все хорошо перемешиваем и отключаем режим «Жарка».
Добавляем специи, перцы и соль. Наливаем стакан кипятка.
Все перемешиваем и закрываем крышку мультиварки. Теперь, чтобы мясо стало мягким, его нужно потушить. Для этого выбираем режим «Тушение», время устанавливаем 30 минут.
Если вы используете говядину, тушите ее не менее 50 минут.
По истечение времени, открываем крышку и пробуем мясо. Если оно готово, переходим к следующему этапу. Засыпаем в чашу сухие макароны. Перемешиваем все, добавляем чайную ложку соли и заливаем кипятком. Нам для этого понадобится 700мл кипятка.
Закрываем мультиварку и устанавливаем режим «Крупы» или «Выпечка», время 10 минут и нажимаем старт.
Время готовки выбирайте исходя их сорта ваших макарон, необходимое для них время можете прочитать на упаковке.
По истечение времени открываем мультиварку и зовем всех к столу.
Как видите, использование мультиварки очень сильно облегчает процесс готовки. А вкус… а вкус оцените сами.
Макароны с фаршем из индейки
Чуть недоваренные макароны можно отнести к диетическому блюду. А так как флотский вариант обязательно включает в себя мясо, мясо индейки напрашивается само собой. Для вкуса добавим аджики. Получится, как всегда вкусно.
Для приготовления рецепта мелко нарезаем лук. Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло, добавляем кусочек сливочного и отправляем обжариваться лук.
Обжариваем 3-4 минуты и добавляем фарш. Для сочности мяса в сковороду наливаем примерно 50мл воды.
Когда вода с фаршем закипит, уменьшаем нагрев и закрываем крышку. Оставляем тушиться примерно 20 минут.
Ставим на соседнюю конфорку кастрюлю с водой, солим и доводим до кипения. Когда вода закипит, засыпаем в нее макароны и варим 10 минут (точное время уточняйте на упаковке).
Примерно в середине тушения фарша, открываем крышку и забрасываем к нему мелко порезанную помидорку и десертную ложку аджики. Все перемешиваем и оставляем тушиться дальше.
Когда все готово, дошло до кондиции, просто соединяем вместе в сковороде. Посыпаем зеленью, при необходимости солим, перчим, все перемешиваем и оставляем потушиться еще пару минут.
После этого выключаем огонь и подаем на стол.
Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой
Помните вариант приготовления макарон по-флотски в мультиварке, мы там макароны отдельно не варили. Подобным образом можно поступить и со сковородой, если приготовить соус, в котором они будут готовиться. Хочу представить очень простой вариант этого блюда.
Начинаем с репчатого лука и чеснока. Режем их небольшими кусочками и отправляем на разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на среднем огне до слегка золотистого цвета 3-4 минуты.
На сковороду с луком выкладываем мясной фарш и равномерно его распределяем. Посыпаем прованскими травами, перчим и солим. Помешивая, обжариваем до полуготовности.
Друзья, все специи применяйте исходя из вашего вкуса. Ну нет у вас прованских трав, и не надо, просто поперчите. Главное не точно повторить рецепт, а сделать блюдо своими руками, а ваши близкие это оценят!
Пока готовится мясной фарш, приготовим соус для макарон, в котором они будут вариться. В чашку отправляем томатную пасту, солим и наливаем воду. Все хорошо перемешиваем. Соус готов.
Теперь, когда у нас фарш доведен до полуготовности, на сковороду насыпаем макароны. Заливаем соусом и перемешиваем. Все равномерно распределяем по сковороде и закрываем крышкой.
Готовим 20 минут под крышкой, но периодически ее снимаем и перемешиваем. За это время макароны разварятся и впитают в себя всю воду.
Для того, чтобы все получилось, важно соблюдать пропорцию макарон и воды. Воды не должно быть много, иначе макароны сильно разварятся и будет жидко, и не должно быть мало, получится очень сухо.
Готовность блюда проверяем по готовности макарон. Как только они достигнут нужной нам консистенции, посыпаем тертым сыром, выключаем огонь и закрываем крышку. Под закрытой крышкой сыр за пару минут расплавится.
Вот так просто и быстро можно приготовить замечательное блюдо, которое даже вкуснее классического.
Очень вкусные макароны с куриным фаршем
Курица настолько плотно вошла в нашу жизнь, что невозможно представить ни одно блюдо, рецепт которого не содержал бы мясо этой птицы. Макароны по-флотски не стали исключением, поэтому следующий рецепт мы сделали с куриным фаршем.
Рецепт будет быстрый, хотя бы потому, что куриный фарш готовится очень быстро в отличие от говяжьего. Но начнем не с лука, а просто нальем в кастрюлю воды и поставим ее на огонь. В воде будем варить макароны.
Пока вода греется, порежем репчатый лук небольшими кубиками. Так же порежем и чеснок. Отправляем все на разогретую с растительным маслом сковороду.
Когда лук зазолотится, отправляем к нему фарш, добавляем соли и перца и хорошо перемешиваем. Оставляем обжариваться.
Когда вода в кастрюле закипит, бросаем в нее соль и загружаем макароны. После закипания уменьшаем огонь.
Когда макароны сварятся, откидываем их на дуршлаг и даем воде стечь. К тому времени фарш уже, как правило, готов. Нам остается только соединить все вместе. Если ваша сковорода позволяет это сделать – делайте в сковороде. Мы смешиваем все в кастрюле с двойным дном.
Вот и все, вкусные макарошки с куриным фаршем готовы. Готовьте на здоровье.
Макароны по-флотски на сковороде без варки макарон
Я уже приводил два рецепта в которых макароны отдельно не варятся. Хочу представить еще один, но видео рецепт, специально для тех, кто любит больше смотреть чем читать. Блюдо однозначно стоит попробовать, чтобы оценить его вкус.
На этом у меня все. Как видите макароны по-флотски очень простое, но вкусное блюдо. Не даром оно так любимо многими. Ну а я с вами прощаюсь, до новых встреч.
С уважением, Александр.
Рейтинг статьи (вы можете поставить свою оценку):
Добавить рецепт в книгу
Макароны по-флотски – простое и сытное блюдо, для приготовления которого требуются самые простые ингредиенты, а именно мясной или птичий фарш, сами макароны (я беру исключительно твердосортовые). Процесс приготовления сытного обеда занимает не более 30 минут, а благодаря изобилию рецептов макароны всегда имеют разный вкус. Вкусовые качества зависят от формы макаронных изделий. Я допустим, не люблю «переводить» спагетти в это блюдо – но тут все зависит от личных предпочтений. Сейчас представлю вашему вниманию 3 самых популярных и совершенно разных рецепта приготовления, отличающихся простотой и хорошими вкусовыми качествами.
Макароны «по-флотски» на плите в домашнем камбузе
Когда-то человек соединил пережаренное мясо с длинными трубочками, изготовленными из теста, подарив человечеству такое уникальное кушанье, как макароны по-флотски. Сегодня это блюдо представлено в разнообразных кулинарных рецептах, но нам по душе классический, проверенный годами способ получения аппетитной и очень сытной пищи. Именно традиционное приготовление еды сохранило ее особый изыск и неповторимый вкус.
Ингредиенты
Процесс приготовления
Самый простой рецепт с фаршем и томатной пастой
Это блюдо я отношу к разряду «на скорую руку», потому часто готовлю его, придя с работы. Процесс приготовления отнимает минимум времени, а макароны получаются сочными и имеют приятный цвет и аромат. Для приготовления нужен фарш и макароны – остальные продукты найдутся в кладовой любой хозяйки.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Блюдо к столу подаем в горячем виде – приятного аппетита.
Вкусный рецепт с фаршем и сыром
Этот рецепт появился в моей записной книжке совсем недавно, и вначале я отнеслась к нему слегка скептически, но после первой дегустации мнение изменилось, и рецепт макарон с фаршем и сыром стал самым любимым. Для приготовления потребуется простой набор продуктов и около 30 минут свободного времени.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Подаем блюдо к столу и наслаждаемся его нежным вкусом.
Восточный рецепт
Этим блюдом я балую своих мужчин – отец, муж и взрослый сын просто в восторге. Вкус этих макарон всегда получается ярким и насыщенным. Блюдо имеет высокую питательную ценность и калорийность, потому злоупотреблять им не рекомендуется.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Запеченные макароны с кусочками фарша
Рецепт достаточно прост в приготовлении, не требующий большого количества продуктов и времени. Как результат, получается блюдо, которое подойдёт даже самым прихотливым гурманам.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Блюдо готово, можно приступать к дегустации.
Макароны по-флотски с фаршем на сковороде — 12 пошаговых рецептов
Макароны по-флотски – одноименные изделия, приготовленные с фаршем и овощами. Это сытное и вкусное блюдо. На днях еще делал из фарша ежики с рисом и подливкой, переходите по ссылке и тоже создавайте шедевры!
Делаются они легко и просто. Репчатый лук с морковью обжариваются. К ним добавляется мясо и специи. Томится все минут десять.
Макаронные изделия можно подготовить двумя способами. Первый – отдельно отварить их до готовности в подсоленной воде. Второй – положить их в сковородку к фаршу. После нужно долить туда 700-1000 миллилитров воды и дать закипеть. Затем тушим 20 минут под крышкой.
Блюдо получается сытное и красивое. Мясо выходит нежное, просто тает во рту. Недавно делал спагетти с фрикадельками в томатном соусе, получилось круто!
Макароны по-флотски с фаршем на сковороде – пошаговый рецепт
Такое блюдо станет хорошим ужином или обедом для всей семьи. Ниже я покажу вам пошаговый рецепт его создания.
Способ простой и довольно быстрый. Это лакомство станет отличным украшением стола. Давайте начинать уже!
1. Подготовим продукты для наших макарон по-флотски. Я сегодня беру гнезда. Фарш у меня говядина со свининой в соотношении 50 на 50. Репчатый лук мы нарезаем мелкими кубиками. Болгарский перец также.
Томатный сок можно заменить на пасту, разведенную в воде.
Ставим сковородку с высокими бортами на плиту разогреваться. Наливаем в нее растительное масло.
2. На разогретую поверхность всыпаем наши порезанные кубиками репчатый лук и сладкий перец. Обжариваем все до золотистости. Добавляем 350 граммов фарша. Распределяем, перемешивая его с овощами. Томим пару минут. Затем добавляем специи по вкусу. Я ввел соль, сушеный чеснок, сушеный укроп и черный молотый перец.
3. Вливаем томатный сок объемом в 300 миллилитров (или пасту, разведенную водой). Все перемешиваем. Накрываем наш соус крышкой. Доводим до кипения.
4. В соус выкладываем макароны-гнезда. Накрываем все крышкой. Тушим под ней минут 15-20.
5. За пару минут до готовности добавляем натертый твердый сыр (сто граммов). Накрываем все крышкой. Тушим еще пару минут, чтобы он расплавился. Можно украсить все зеленью сверху. Пора подавать к столу.
Нежные гнезда, сочная говяже-свиная смесь и овощи готовы к дегустации. Приятного вам аппетита!
Вкусные макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой
По данному рецепту получается сочное мясо в томатной пасте и нежные макароны. При подаче блюда на стол можно все украсить зеленью или грибами.
Данные явства чем-то напоминают варианты с соусом болоньезе. Однако, рецептура приготовления соуса немного отличается своим составом. Поехали!
1. Ставим сковородку (лучше глубокую) на плиту. Разогреваем ее. Наливаем туда растительное масло. Одну репчатую луковицу нарезаем мелкими кубиками. Кладем на разогретую поверхность. Обжариваем до прозрачности. Маленькими квадратиками рубим одну морковь. Добавляем ее к луку. Все перемешиваем. Обжариваем вместе три минуты.
2. Добавляем фарш. У меня он состоит из свинины и говядины в соотношении 50 на 50. Все тасуем.
Обжариваем его до тех пор, пока не выпарится вся влага.
Вводим пропущенные через пресс три зубчика чеснока и один порезанный кубиками помидор.
3. Когда вода выпарится, мы добавляем томатную пасту, смешанную с водой. Соотношение — сто граммов на 500 миллилитров. Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу, чайную ложку орегано и столько же сушеного базилика. Все перемешиваем.
4. Доводим до кипения. Убавляем огонь. Тушим на медленном пламени один час.
5. Отдельно отвариваем макароны любые (спагетти, гнезда, завитушки).
Их можно добавить в наш фарш и немного обжарить с ним. Либо сразу как сварили вариант выложить их на тарелку, а сверху отправить наше мясо.
Можно по вкусу украсить тертым сыром и зеленью.
Наши красавцы готовы. Мясо в томатной пасте вышло нежнейшее. Приятного вам аппетита заранее!
Что вам понадобится
Что ещё можно добавить
Яркий аромат блюду придадут 1–2 зубчика чеснока и различные приправы, например хмели-сунели, молотый кориандр, паприка, смесь любых трав.
Очень часто к мясу добавляют томатную пасту. Для данного количества ингредиентов потребуется 1–2 столовые ложки. Пасту можно заменить крупным свежим помидором. Очистите его от шкурки и измельчите ножом или пюрируйте блендером.
Готовое блюдо можно украсить измельчённым укропом, петрушкой, зелёным луком или другой зеленью. Некоторые любят присыпать макароны по-флотски мелко натёртым сыром.
Макароны по-флотски с куриным фаршем на сковороде
Фарш для создания макарон по-флотски может быть любой: говяжий, свиной, бараний, либо вообще смешанный. В данном рецепте рассмотрим вариант приготовления именно с куриным.
Они по этому способу получаются нежные и вкусные, а мясо добавляет им сочность. Такие можно подавать как с соусом, так и без. Поехали!
1. Подготовим продукты для нашего блюда. Макароны нам надо предварительно отварить до готовности в подсоленной воде. Куриную грудку нужно промыть. Лук очистить от шелухи, а морковку от кожуры.
2. Репчатый лук нарезаем крупными кубиками. На крупной терке натираем морковку. Берем сковородку и ставим на плиту. Наливаем растительное масло. Разогреваем его. На раскаленную поверхность кладем подготовленные овощи. Обжариваем все до золотистого цвета.
3. Макароны отвариваем в кипящей подсоленной воде по инструкции, которая есть на упаковке.
4. В обжаренные до золотистости лук и морковь кладем наш куриный фарш. Все перемешиваем.
Жарим на среднем огне в течение 15-20 минут до полной готовности мяса.
5. С макарон сливаем воду, откинув их на дуршлаг и промыв под холодной проточной струей. Мясо с овощами через 15 минут солим и перчим по вкусу. Также можно добавить любые специи. Все перемешиваем.
6. Соединяем рожки и фарш. Можно это сделать в сковородке, в которой мы готовили мясо, либо в отдельной емкости типа салатника. Перемешиваем их. Можно подавать к столу.
Вкусные рожки с куриным мясом и овощами – отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Приятного вам аппетита!
Макароны по-флотски в мультиварке
В принципе для приготовления макарон по-флотски требуется небольшое количество посуды – кастрюля для отваривания, собственно, макаронных изделий, и сковорода для поджаривания фарша. Можно уменьшить количество посуды, воспользовавшись мультиваркой. Здесь важно найти оптимальное соотношение воды и макарон, а также выбрать правильный режим приготовления. Желательно, брать макароны, изготовленные из твердых сортов пшеницы, они меньше разлезутся.
Ингредиенты (на 2 порции):
Флотские макароны с фаршем и молоком
Разнообразить флотские макароны можно необычной подливкой с молоком, украсив дополнительно зеленью. Далее я покажу вам как это сделать.
Готовится все действительно просто и быстро. Они получаются нежными, а блюдо невероятно вкусным. Давайте начинать скорее!
1. Две репчатые луковицы очищаем от шелухи. Затем нарезаем полукольцами. Одну крупную морковь моем и освобождаем от кожуры. Натираем на крупной терке. Две куриные грудки рубим кубиками. Пропускаем через мясорубку или блендер. Можно нарезать мелкими квадратиками и оставить так.
2. Берем сковородку и наливаем на нее растительное масло. Его разогреваем. После выкладываем порезанный полукольцами репчатый лук. Тушим пару минут, чтобы он стал прозрачным.
3. К нему выкладываем натертую на крупной терке морковь. Все перемешиваем. Тушим пару минут. Затем отправляем наш куриный фарш или мелко порезанную птицу. Снова все тасуем. Томим до готовности мяса.
4. Солим и перчим все. Перемешиваем.
5. Добавляем 200 миллилитров жирного молока (от 3,2%) или сливок (от 20%). Все перемешиваем. Тушим пять минут. Соединяем с уже отваренными в подсоленной воде макаронами. Наше блюдо готово!
Нежное мясо и классические рожки – самое крутое и простое сочетание для любого ужина или обеда. Приятного вам аппетита!
Вариант блюда в мультиварке на скорую руку
Чтобы приготовить макароны в столь полезном кухонном инструменте, как мультиварка, не требуется знать особых секретов. Блюдо все равно получится совершенно замечательным, ведь макароны, приготовленные таким способом, всегда хорошо пропитываются соусами, но при этом совершенно не развариваются.
Время на приготовление: 1 час 15 минут.
Калорийность: 223 Ккал.
Рожки с фаршем и сыром в мультиварке готовить необходимо так:
Макароны по-флотски с фаршем и помидорами
Макароны по-флотски можно приготовить не только вкусно, но и красиво подать, украсив зеленью, помидорами и бокалом белого вина.
Они по этому рецепту получаются нежными и сочными, просто таят во рту. Их подача представляет собой эстетический вид: равномерный цвет с яркими пятнами зелени и помидор, состояние аль-денте и сочный фарш. Давайте начинать уже!
1. Баклажаны моем. Очищаем их от кожуры. Нарезаем крупными кубиками. Сладкий перец споласкиваем. Освобождаем от семян. Рубим соломкой. Берем два помидора и моем их. Затем надрезаем слегка крест на крест сверху. Ошпариваем их кипятком. Снимаем с них кожуру. Делим их кубиками.
2. Одну луковицу очищаем от шелухи. Рубим ее маленькими квадратиками. Два зубчика чеснока освобождаем от шелухи. Раздавливаем их ножом. Затем пропускаем через чеснокодавку.
3. Займемся мясом. У меня говядина. Промываем ее под водой. Нарезаем на кусочки. Пропускаем нужное количество (примерно 300 граммов) через мясорубку, делая фарш.
4. Берем сковородку и ставим ее на плиту. Наливаем на нее немного растительного масла. Греем его. Выкладываем на разогретую поверхность порезанные кубиками баклажаны. Обжариваем их в течение 15 минут до готовности и золотистости. После снимаем на отдельную тарелку.
5. На эту же посуду выкладываем мелко порезанный лук и пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем. Пассируем пять-семь минут. Добавляем 300 граммов мясного фарша. Тасуем. Обжариваем до готовности.
На это уйдет минут двадцать-тридцать.
6. Добавляем в него чайную ложку соли, одну треть чайной ложки черного молотого перца, одну треть стручка острого перца (по желанию и вкусу). После вводим один сладкий перец и чайную ложку прованских трав. Укладываем два порезанных помидора без кожуры. Все перемешиваем.
7. Всыпаем 250 граммов макарон (не вареных!). Заливаем все 500 миллилитрами томатного сока (или 100 граммами томатной пасты, разведенной в 500 миллилитрах воды). Все перемешиваем до однородности.
8. Накрываем крышкой. Даем закипеть. Тушим 15-20 минут до полной готовности спиралек. После выкладываем в наше блюдо уже готовые баклажаны. Перемешиваем. Снимаем с плиты.
9. Раскладываем по тарелкам. Посыпаем сверху любой зеленью по вкусу.
К таким завитушкам отлично подойдет бокал белого вина. Приятного вам аппетита!
Традиционный рецепт с фаршем
Особенности. Аппетитное и очень сытное блюдо, с приготовлением которого справится даже подросток. В конце жарки важно добавить ломтик сливочного масла для получения особого оттенка. Подавать рекомендуется с салатом из свежих огурцов, помидоров.
Магазинное мясо отправляется на сковороду в сыром виде. Чтобы сделать фракцию более нежной, после обжарки его необходимо дополнительно измельчить мясорубкой, используя насадку с мелкими отверстиями.
Классический рецепт макарон по-флотски с фаршем и сыром
Отличной палочкой-выручалочкой на ужин или обед могут стать макароны по-флотски с сыром. Это незатейливое и вкусное блюдо.
Данный рецепт простой и достаточно быстрый. Зато прием пищи получится сытным и питательным. Поехали!
1. В кастрюлю наливаем три литра воды. Добавляем столовую ложку соли и столько же оливкового масла. Доводим все до кипения. После закладываем 300 граммов макаронных изделий. Варим их до готовности по инструкции, указанной на упаковке.
2. Берем сковородку и наливаем на нее одну столовую ложку оливкового масла. Разогреваем его. Выкладываем 400 граммов мяса. Перемешиваем.
Жарим его на среднем огне в течение пяти минут, чтобы он дошел со всех сторон.
Очищаем луковицу от шелухи. Нарезаем ее мелкими кубиками. Добавляем к нашему фаршу. Все перемешиваем. Тушим три минуты на среднем огне.
3. Добавляем два зубчика чеснока, пропущенные через пресс или мелко порезанные. После вводим две столовые ложки томатной пасты. Все перемешиваем. Тушим одну минутку на среднем огне. Моем 200 граммов помидоров черри. Каждый из них режем пополам. Добавляем к нашему фаршу.
4. Вводим чайную ложку соли, одну вторую чайной ложки черного молотого перца, половину чайной ложки сушеного базилика и треть чайной ложки острого перца хлопьями. Все перемешиваем. На среднем огне тушим еще три минуты. Тем временем наши макаронные изделия варятся. Отливаем в кружку три-четыре половника воды (примерно 200 миллилитров), в которой они томятся.
5. Добавляем ее к фаршу с овощами. Все снова тасуем. Тушим три минуты на среднем огне. Кабачок цукини моем. Нарезаем кубиками.
Отправляем его в нашу сковородку. Все перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим все пять минут на среднем огне.
6. С макарон сливаем воду. При необходимости промываем их под холодной проточной струей. Затем кладем их к мясу с овощами. Смешиваем все. Добавляем сверху 40 граммов сыра пармезан. Если нет такого, на мелкой терке трем любой твердый.
7. Снова все как следует тасуем. Снимаем нашу сковородку с плиты. По вкусу украшаем сверху любой зеленью.
Раскладываем блюдо по порциям на тарелки и подаем к столу горячим. Приятного вам аппетита!
Макароны по-флотски с фаршем и сырыми макаронами
Макароны по-флотски готовят обычно так: в сковородке тушат мясо с овощами, а сами макаронные изделия отваривают в подсоленной воде отдельно в кастрюльке. Но можно сделать все в одной емкости вместе с фаршем.
Это интересный и простой рецепт. Доходят такие рожки достаточно быстро и легко. Получаются нежные, сочные и таящие во рту. Давайте начинать скорее!
1. Берем сковородку и выливаем на нее немного растительного масла. Разогреваем его. На раскаленную поверхность выкладываем 400 граммов фарша (любого мясного). Распределяем его. Обжариваем две минуты на среднем огне, чтобы не было сырого мяса.
2. В него добавляем молотую сладкую паприку, сушеный чеснок и сушеный укроп. Затем вводим соль, сахарный песок и черный молотый перец. Кукурузный крахмал (одна столовая ложка) кладем в небольшую емкость. Вливаем в него одну столовую ложку воды. Перемешиваем. Отправляем все в наше мясо. Затем тасуем его.
3. Наливаем в фарш пятьсот миллилитров горячей воды. Добавляем 375 миллилитров молока. Кладем сырые (не отваренные) макароны в объеме двести граммов. Накрываем все крышкой. Доводим до кипения. Варим на среднем огне до готовности.
4. Когда они дойдут, добавляем 200 граммов натертого сыра. У меня сегодня чеддер. Но можно взять любой твердый на ваш вкус. Все перемешиваем. Выключаем плиту. Оставляем под крышкой на пять минут. Затем составляем сковородку с техники.
Если у вас газовая вариация, то просто оставьте на одну минуту на самом минимальном огне.
5. Макароны по-флотски раскладываем порционно по тарелкам. Сверху можно украсить мелко порезанной зеленью петрушки.
Нежные рожки и сочное мясо — невероятно вкусное лакомство. Приятного вам аппетита!
Пошаговый рецепт флотских макарон с фаршем и кетчупом
Макароны по-флотски можно приготовить с любым видом фарша и добавлением кетчупа. Это блюдо легкое в своем создании и просто не может не получиться.
Рецепт невероятный. Делается все в течение 20-30 минут. Подается на стол горячим и съедается за считанные минуты. Поехали!
1. Берем сковородку (лучше с толстым дном и глубокую) и наливаем в нее растительное масло. Разогреваем его. Очищаем от шелухи одну луковицу. Произвольно ее нарезаем. Я это сделал мелкими кубиками. Кладем на сковородку. Туда же отправляем 250 граммов мясного фарша. У меня сегодня говяжий. Но можно взять любой по вашему вкусу.
2. Томим все минут пять, чтобы мясо было обжарено и не осталось сырого. В процессе добавляем соль, чёрный молотый перец, паприку, сушеный чеснок и сушеную зелень. Все перемешиваем. Вводим кетчуп.
Его можно заменить пассированными томатами или томатной пастой.
3. Вводим 100 миллилитров сливок любой жирности. Тасуем.
4. Высыпаем в фарш 200 граммов не отваренных, а сухих макарон. Разравниваем их, равномерно распределяя. Заливаем водой так, чтобы они слегка выглядывали.
5. Накрываем все крышкой. Даем закипеть. Варим 10 минут до готовности. После открываем. Все перемешиваем. Выпариваем оставшуюся воду, обжаривая без нее. Пробуем на специи и соль. При необходимости добавляем.
Готовое блюдо раскладываем порционно по тарелкам. Посыпаем свежей зеленью. Подаем к столу горячим. Приятного вам аппетита!
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Рецепт приготовления вкусных макарон по-флотски довольно прост. А если вы хотите побаловать себя или домочадцев, используйте необычные его вариации.
ВАРИАНТ ПЕРВЫЙ
Для многих более привычны макароны по-флотски с фаршем. Для их приготовления вам понадобится:
ВАРИАНТ ВТОРОЙ
Быстрые и полезные макароны по-флотски можно приготовить в мультиварке. Для этого потребуется:
Макароны по-флотски с фаршем и аджикой на сковороде
Такие макароны можно приготовить постными, острыми и сладкими – на любой вкус. Ниже я покажу вам рецепт их создания с аджикой.
При стряпании блюд с данной добавкой нужно быть осторожными с введением иных специй по количеству и качеству. Чтобы было не так остро и вышло больше соуса, мы ее просто разбавляем водой. Поехали!
1. Подготовим продукты. Мы будем использовать аджику. Можно заменить ее томатной пастой. Фарш у меня сегодня говядина со свининой в соотношении пятьдесят на пятьдесят. Макаронные изделия я взял спагетти.
Можно запасти любые, но обязательно твердых сортов, чтобы они не разварились.
2. Берем сковородку и наливаем на нее столовую ложку растительного масла. Разогреваем его. Я готовлю сегодня в воке, но можно взять любую посуду с высокими бортами. Вводим аджику, разбавленную водой. Добавляем туда специи: сушеный чеснок, черный молотый перец по вкусу, сушеный базилик и паприку сладкую. Также можно всыпать чайную ложку сахарного песка.
3. Кладем чайную ложку соли без горки. Все перемешиваем. Ждем пока нагреется до кипения. Огонь средний. Очищаем от шелухи и мелко нарезаем одну луковицу. Ее кладем в фарш. Немного солим. Затем все тасуем.
4. Наша аджика закипела. Уменьшаем огонь на минимальный. Чайной ложкой берем немного мяса. Лепим его в форме шарика. Кладем в нашу жидкость. Ничего не перемешивая по краю наливаем 350 миллилитров воды. Увеличиваем огонь на средний. Накрываем все крышкой. Даем закипеть. Варим 15 минут.
5. Так как я использую спагетти, я их поломаю на части, чтобы было удобнее варить. Через пятнадцать минут все перемешиваем. Добавляем их. Снова накрываем крышкой. Варим все до готовности макаронных изделий.
6. Томим их по инструкции на упаковке. Я это делаю 8-10 минут. Наше блюдо готово. Раскладываем по тарелкам и подаем к столу.
Оно вышло в меру острое, с нежным мясом и классными спагетти. Это сытно и красиво. Приятного вам аппетита!
Готовим макароны по-флотски с фаршем и грибами
Макароны – самое простое и сытное блюдо. Разнообразить их можно фаршем. Чтобы было еще вкуснее, добавьте разных овощей и грибов.
При приготовлении вариантов по-флотски можно сразу обжарить мясо с грибами, а отварные завитушки добавить после. Но чтобы получилось сочнее и сытнее, лучше на сковородке протушить с луком крупные кусочки говядины, а затем с помощью блендера превратить их в фарш. Давайте начинать!
1. Подготовим продукты. Мясо я беру говядину. Но можно использовать ее со свининой, курицу или индейку. По вашему вкусу. Макароны также берем любые, от спагетти до гнезд. Сковородку ставим на плиту. Наливаем в нее немного растительного масла. Разогреваем его.
2. Одну луковицу режем крупными кубиками. Отправляем жариться до золотистого цвета и прозрачности. Мясо рубим крупными квадратами. Отправляем к нашему овощу. Жарим, помешивая на большом огне, чтобы оно опалилось сверху и не было сырым.
Так оно станет немного румяным, а внутри сохранит все свои соки. Таким образом обжариваем его в течение семи-десяти минут, непрерывно помешивая, чтобы не пригорело.
3. Добавляем на сковородку немного горячей воды, чтобы мясо у нас потушилось. Убавляем огонь ниже среднего. Солим и перчим по вкусу. Вводим сушеный чеснок. Все перемешиваем. Накрываем крышкой. Тушим в течение десяти минут.
4. Пока отварим макароны. Ставим кипятиться на плиту воду в кастрюле. Когда это произойдет, солим ее. После закладываем примерно 250 граммов изделий. Варим их до готовности, как указано на упаковке.
У меня сегодня шампиньоны, поэтому предварительной термической обработки они не требуют. Но если вы берете лесные варианты, то их лучше отварить в подсоленной воде примерно минут 20-30.
6. Наше мясо уже потушилось десять минут. Выключаем сковородку. Перекладываем его в отдельную миску. Макароны также отварились. Сливаем с них воду через сито или дуршлаг. Можно промыть холодной водой. Пока отставляем их в сторону, прикрыв полотенцем, чтобы не заветрелись.
8. Наше мясо уже остыло. Помещаем его в чашу погружного блендера. Измельчаем в нем. В итоге получается оно средней измельчённости. Не крупный, но и не мелкий фарш.
Он выходит намного сочнее и вкуснее, нежели, когда мы жарим его.
9. Теперь наше мясо добавляем к обжаренным грибам с луком. Снова ставим на плиту. Включаем минимальный огонь. Перемешиваем все. Немного прогреваем. Можно ввести немного зеленого перца по вкусу.
10. Вводим в сковородку отваренные макаронные изделия. Все тщательно перемешиваем до однородного состояния. Прогреваем на медленном огне. Чтобы блюдо было более ароматным, добавим в него немного зелени петрушки или укропа. Тасуем и готово.
Получаются невероятно вкусные завитушки с сочнейшим мясом и грибами. Приятного вам аппетита!
Как приготовить «Рожки с фаршем»
1. Рецепт приготовления рожек с фаршем следует начать с мяса. Его необходимо вымыть, просушить и пропустить через мясорубку.
2. Луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками.
3. На сковороду налить немного растительного масла и хорошо его разогреть. Отправить туда лук и жарить до золотистого цвета.
4. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Добавить к луку и немного поджарить.
5. На сковороду добавить томатный соус. Его можно приготовить самостоятельно (нарезать мелким кубиком помидоры без кожицы, приправить любимыми специями и потушить на сковороде до загустения) или воспользоваться уже готовым.
6. Фарш выложить на сковороду к соусу. Посолить и поперчить по вкусу. Постоянно помешивать, чтобы не было комочков и тушить минут 20 на слабом огне.
7. Рожки отварить в слегка подсоленной воде.
8. Добавить макароны на сковороду. Все хорошо перемешать. Через 3 минуты рожки с фаршем в домашних условиях будут готовы к подаче на стол.
Макароны по-флотски с фаршем и морковью
Приготовить макароны просто. Отварил их в подсоленной воде и готово. Но потреблять в пищу пустые – это грустно. Поэтому их можно разнообразить фаршем и морковью.
Они по этому рецепту получаются невероятно вкусными и красивыми. Морковка придает им цвета. Сверху можно украсить мелко нарезанной зеленью. Поехали!
1. На сковородку наливаем примерно четыре столовые ложки растительного масла. Разогреваем. Репчатый лук очищаем от шелухи. Затем мелко нарезаем. На разогретую поверхность кладем его. Тушим на среднем огне пару минут.
Он должен стать мягким, золотистым и прозрачным.
2. Нарезаем тонкими палочками морковь. Выкладываем ее к луку. Тушим три минуты. Перемешиваем. Вводим фарш в наши овощи. Томим все до готовности. Если нет его, можно взять тушенку. Добавляем специи: столовую ложку паприки сладкой, чайную ложку куркумы и половину чайной ложки черного молотого перца. Выдавливаем 4 зубчика чеснока. Все тасуем.
3. Накрываем крышкой. Тушим на среднем огне пять минут. После кладем 350 граммов макарон. Разравниваем их. Перемешиваем.
Они у нас не отварные, а сухие.
Наливаем 700 миллилитров воды в сковородку.
4. Накрываем все крышкой. Даем закипеть. Тушим на среднем огне до готовности. Когда макаронные изделия дойдут, перемешиваем. Снимаем с огня.
5. Раскладываем наше блюдо по тарелкам. Подаем к столу.
Получились классные спиральки и нежное мясо с овощами. Это сытно и красиво. Приятного вам аппетита!
Видео о том, как приготовить макароны по-флотски с фасолью
Вкусные получаются макароны по-флотски с фаршем и фасолью. Такое блюдо разнообразит ваш стол, придаст сытости и станет отличной палочкой-выручалочкой, когда нужно приготовить что-то быстрое. Смотрите ролик ниже, в котором показано как это делается.
Рецепт простой в своем воплощении. Все доходит шустро, как и съедается. Фасоль придает разнообразие и дополнительную сытость.
Конечно, это не диетическое лакомство. Но если брать макароны твердых сортов из цельнозерновой пшеницы, а вместо мясного фарша взять куриный или индюшачий, то все изменится. Приятного вам аппетита!