макароны фаршированные фаршем в ракушках рецепт приготовления в духовке
«Ракушки» с фаршем, запеченные в духовке и приготовленные на сковороде
Конкилье — один из многочисленных видов макаронных изделий. По сути, это большие ракушки, изготовленные из твердых сортов пшеницы. Чаще всего их фаршируют начинкой, и запекают в духовке или тушат в сковороде. Самой распространенной начинкой является мясной фарш — с ним макароны ракушки сочетаются идеально. Воспользуемся этим гармоничным дуэтом, и сделаем блюдо двумя способами — в духовке и на сковороде. Пошаговая подборка фото и видео рецептов поможет разобраться, как сделать самые вкусные фаршированные макароны.
Ракушки с фаршем в духовке рецепт с фото и видео
Количество: 30 ракушек.
Время приготовления: 45 мин.
Как в духовке запечь ракушки с фаршем
Ракушки с фаршем на сковороде: рецепт с фото пошагово
Количество: 4-5 порций.
Время приготовления: 40 мин.
Готовим ракушки фаршированные фаршем на сковороде
Перекладываем фаршированные макароны на тарелку, украшаем свежей зеленью и подаем на стол. Сытный обед или ужин наверняка понравится вашим близким.
Автор: Наталья Комарова
Готовить фаршированные макароны можно в любом соусе, который нравится — с ними изумительно сочетается бешамель, сливочный, томатный и грибной соусы.
Блюдо получается необычным и вкусным, поэтому пользуется большой популярностью не только в Европе, но и у нас. Предлагаем вам приготовить фаршированные макароны ракушки с фаршем в духовке, и удивить своих родных. Такое блюдо станет отличным блюдом выходного дня или даже праздничного застолья, ведь выглядит оно роскошно, да и вкус не отстает от внешнего вида.
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0
Ракушки фаршированные фаршем: как приготовить вкусно и просто
Чтобы приготовить в домашних условиях фаршированные фаршем ракушки, начать лучше с выбора макарон. Если собираешься готовить в первый раз, стоит подстраховаться и взять более высокого качества, хотя и подороже. Такие, что можно смело запекать в духовке в сыром виде, не боясь, что не приготовятся. Как правило, это макароны итальянских фирм с громкими названиями, что у всех на слуху.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах ракушек фаршированных фаршем:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Макароны ракушки | 344 | 10.4 | 1.1 | 71.5 |
| Фарш мясной | 351 | 12.3 | 32.4 | 0 |
| Лук репчатый | 41 | 1.4 | 0 | 10.4 |
| Твёрдый сыр | 366 | 24.1 | 29.5 | 0.3 |
| Морковь | 33 | 1.3 | 0.1 | 6.9 |
В Италии существует несколько видов ракушек, подходящих для фарширования. Их называют conchiglie, conchiglioni, конкильони. Формой они очень похожи именно на ракушки, а друг от друга отличаются только размером. У них одно отверстие. Также есть еще лумакони, больше похожие на улиток, полые, как изогнутая трубка с двумя отверстиями. В России и те, и другие именуют ракушками и используют в самых разных рецептах.
В некоторых случаях пасту рекомендуется отварить аль денте, до полуготовности. Дать стечь воде, подержав в дуршлаге какое-то время. А после заполнить начинкой. Заполняя ими форму для запекания, учитывать, что изделия увеличатся в объеме, иногда в несколько раз.
Пять самых быстрых рецептов фаршированных фаршем ракушек:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Макароны ракушки с курицей и лисичками в сливочном соусе | 30 мин | 261 | +41 |
| Ракушки фаршированные фаршем и сыром | 40 мин | 191 | +17 |
| Фаршированные большие макароны с фаршем в духовке | 40 мин | 200 | +110 |
| Макароны ракушки с фаршем кабачками и помидорами | 45 мин | 115 | +22 |
| Фаршированные макароны ракушки с фаршем в духовке | 50 мин | 45 | +68 |