маффины со сливочным кремом рецепт

Капкейки со сливочным кремом

Маленькие вкусные тортики, которые можно приготовить всего за полчаса в домашних условиях.

Тесто для капкейков мы будем делать кексовым, хотя оно может быть и другим, например бисквитным или песочным.

Классические капкейки готовят без начинки и украшают также мастикой или глазурью. Мы в качестве украшения миниатюрных тортиков выбрали нежный воздушный крем розового цвета.

Важно! В рецепте мы используем гелиевый пищевой краситель «Красный».

Ингредиенты

Капкейки со сливочным кремом видео-рецепт

Капкейки со сливочным кремом пошаговый фото-рецепт

Необходимые ингредиенты для приготовления капкейков со сливочным кремом:

Размягченное сливочное масло взбиваем на максимальной скорости миксера пока оно не побелеет.

Продолжая взбивать, в сливочное масло вводим ванильный сахар и в несколько приемов обычный песочный сахар.

По-одному вводим яйца, давая предыдущему полностью размешаться.

Муку соединяем с разрыхлителем, как на фото.

Затем соединяем мокрые и сухие ингредиенты.

Готовое тесто перекладываем в формы. Используем маленькие бумажные капсулы для капкейков. Формы наполняем на ¾. Выпекаем какпкейки в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.

Спустя 15 минут достаем капкейки из духовки, проверяем их на готовность с помощью деревянной шпажки или зубочистки и оставляем остывать.

Готовим сливочный крем. Взбиваем сливки на максимальной скорости миксера пока они не загустеют.

Снижаем скорость миксера и в несколько этапов вводим сахарную пудру.

Добавляем пищевой краситель (гелиевый или порошковый).

Наполняем сливочным кремом кондитерский мешок с удобной для Вас насадкой и декорируем наши миниатюрные тортики.

После этого, готовые капкейки со сливочным кремом можно подавать к столу!

Источник

Рецепты Маффины сливочные

Маффины «Сливочные»

Растереть сыр с ложкой сахарной пудры и 3 ложками сливочного ликера.

Смешиваем вместе: мука + сода + разрыхлитель.

Смешиваем в другой емкости яйцо+ сахар+ масло+ молоко (или йогурт).

Сливочные маффины с горьким шоколадом

В миске смешать муку с разрыхлителем.

Отдельно взбить яйца с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, йогурт и сливки (йогурт можно заменить 170 граммами сливок).

Ввести мучную смесь и ванилин. Залить в силиконовые формочки на 3/4 и положить в середину кусочек шоколада.

Шоколадно-сливочные маффины

Смешиваем все сухие ингредиенты для теста.

Смешиваем молоко, растительное масло и яйца.

Продолжая взбивать жидкие ингредиенты постепенно вводим сухие и смешиваем все до однородного состояния.

Сливочные маффины с маком

Перед тем, как начать делать тесто для маффинов, включите духовку на 200 градусов. Пусть разогревается. Разбейте в миксер яйца, всыпьте сахар. Взбивайте три минуты. В это время растопите сливочное масло.

Теперь к яйцам добавьте все остальные ингредиенты, кроме вишни, и взбивайте до однородной массы. Тесто получается жидкое.

Маффины бананово-сливочные

0,5 ч.л. соды (погашенной уксусом)

1 стакан манки (сухую)

Взбить яйца с сахаром.

Отдельно перетереть творог,манку,сливки.

К творожной смеси добавить яичную,ввести соду и просеянную через сито муку.

Бананы порезать маленькими кусочками и осторожно ввести в тесто.

Маффины со сливочным сыром и малиной

Яйца, сахар и ванильный сахар взбить в крепкую пену.

К сахарно-яичной массе добавить сливочный сыр и продолжить взбивать до однородного состояния.

В отдельной емкости просеять муку и разрыхлитель.

Сухие ингредиенты добавить к взбитой массе, аккуратно перемешать, но уже без использования миксера.

Маффины с тунцом и сливочным сыром.

Тунец в оливковом масле 250 гр.

Свежий огурец для декора 3 шт.

Сыр сливочный плавленый 3 ст/ложки.

Сыр натереть на крупной терке.

Смешать тунец, тертый и плавленый сыр.

Добавить яйца, муку и специи.

Все еще раз хорошо перемешать.

Форму для маффинов смазать оливковым маслом.

Рисовые маффины со сливочной начинкой

Для начала белый шоколад растопить.

Добавить к нему сливочный сыр. Желательно, чтобы сливочный сыр был комнатной температуры, иначе будут комочки, а нам нужна однородная масса, которую потом убираем в холодильник.

Орехи перемолоть блендером в муку, подойдут любые, очищенные от шелухи, орехи.

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, молоко.

Маффины на сливочном сыре

1. Для начала сделайте тесто. Муку перемешайте с солью, сахаром и разрыхлителем.

2. В другой миске перемешайте тёплое молоко с яйцом и пюре.

3. Затем обе массы перемешайте, добавив сыр (3 ст. ложки отложите) и ванилин. Взбейте всё в единую консистенцию.

4. Потом полученное тесто разложите по порционным формочкам.

Маффины из шоколадного сливочного сыра

Маргарин взбить с сахаром и сахарной пудрой.

По одному вбить яйца и продолжать взбивать.

Добавить творог, взбить.

Добавить сливочный сыр Филафельфия с Милкой, взбить. (фото потеряла)

В другой миске смешать все сухие ингредиенты, перемешать. Просеить в яично-маясляную смесь.

Добавить цедру апельсина, перемешать.

Формы для кексов смазать маслом.

Наполнить тестом форм.

Маффины карамельно-сливочные с ананасом и орехами

Муку просеять с разрыхлителем.

Ананасы порезать на кусочки. Орехи порубить ножом.

Вот такие ириски у меня были.

Сливки, сахар и ириски поставить в кастрюльке на огонь и растворить до однородной консистенции, добавить ванилин, цедру. Немного остудить.

В мучную смесь влить ирисковый сироп и размешать ложкой до однородности.

Затем добавить яйцо и взбить.

Маффины мясные в сливочно-горчичном соусе

2 ст.л. не острой горчицы

3-4 куска белого хлеба замоченного в молоке

300 гр фарша из индейки

2-3 крупные отварные картофелины

0,5 ст.л. сливочного масла

Картофель натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через давилку

Смешать фарш с хлебом, чесноком и картофелем

Посолить, добавить сливки и взбитое яйцо

Выложить фарш в формочки для маффинов и выпекать около 40 минут.

Шоколадные маффины под сливочной шапочкой

1 чайная ложка ванильного сахара

1/3 стакана растительного масла

30 г сахарной пудры

130 г сливочного сыра (у меня «Виола»)

1 стакан воды комнатной температуры

1,5 чайных ложки разрыхлителя

1 чайная ложка лимонной цедры

1/3 стакана какао-порошка

Сначала приготовить «шапочку». Взбить сыр до гладкости. Добавить сахарную пудру, ванильный сахар, яйцо и взбить до однородности. «Шапочка» получается жидкая. Примешать цедру и отставить в сторону.

Муку смешать с разрыхлителем, солью, какао, сахаром и цедрой.

Масло соединить с водой и ванильным сахаром.

В мучную смесь влить маслянную. Перемешать тщательно, но бы.

Сливочно-ягодные маффины

Готовим тесто. Яйца с сахаром взбить до однородного состояния. Добавить разрыхлитель и просеянную муку, хорошо перемешать. Тесто разделить на 2 равных части.

В одну часть добавить какао, перемешать до однородности.

И простите Поварята, но я забыла снять крем, поэтому увы без фото, но там ничего сложного, взбить яйки с сахаром до однородности и добавить маскарп.

Морковные маффины со сливочной глазурью

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму для маффинов с 12 отделениями бумажными вкладышами, смазать их сливочным маслом и слегка посыпать мукой. Морковь очистить и натереть на терке. Крупно нарезать грецкие орехи, если используете их.

2. Смешать муку, соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь в средней миске. Взбить сахар и сливочное масло в б.

Шоколадные маффины со сливочной глазурью

1. Разогреть духовку до 175 градусов. В форму для маффинов вложить бумажные вкладыши. Смешать в большой миске муку, какао и соль.

2. Электрическим миксером взбить сахар и сливочное масло на высокой скорости. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить краситель и ванильный экстракт, перемешать.

3. Уменьшить скорость до низкой. Д.

Маффины с персиками и сливочной глазурью

1. Персики очистить от кожуры, сердцевины и нарезать на маленькие кусочки. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать форму для маффинов с 28 отделениями маслом и выстелить бумажными вкладышами или вкладышами из фольги.

2. Просеять вместе муку, разрыхлитель, соду, соль и мускатный орех в миску, отложить в сторону. Взбить сливочное масло и сахар вместе миксеро.

Шоколадные маффины со сливочным пудингом

Маффины простые

Сливочное масло достаньте из холодильника. Выложите его в миску и растопите на водяной бане или же в микроволновой печи.

Вбейте в миску со сливочным маслом сырое куриные яйцо. Взбейте масло с яйцом при помощи венчика до получения однородной массы.

Натрите на крупной терке твердый сыр. Вы можете выбрать любой. Отдавайте предпочтение легкоплавким сырам, к пример.

Маффины с корицей

1/2 ст растительного масла

1 ч.л. корицы (я положила больше)

ванильный сахар по вкусу

В одной миске смешиваем сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, корицу, ванильный сахар. В другой жидкие: венчиком смешиваем молоко, яйца, растительное масло.

Добавляем жидкую часть теста к сухой и лопаточкой быстро перемешиваем только до момента, когда вся мука станет влажной, дальше вымешивать не нужно, иначе не поднимутся.

Источник