маффины с бананом и яблоком рецепт

Банановые кексы с яблоком

Описание

Для меня стало приятной неожиданностью, когда кексы по этому рецепту получились настолько замечательными! Пышные, мягкие, ароматные бананово-яблочные кексы оказались восхитительно вкусными и нежными.

Так что в этот раз у нас к чаю выпечка не просто вкусная, а ещё и с полезным составом!

Выпекать кексы с яблоком и бананом можно как в порционных формочках, так и одним большим кексом.

Ингредиенты:

На 11-12 кексов:

Всего муки нужно 250 г, то есть 2 стакана (1 стакан объёмом 200 мл = 130 г муки, если без верха).

Как испечь:

Потом добавляем яйца и ещё взбиваем.

Выкладываем в тесто сметану и перемешиваем.

Теперь пора добавить в тесто два вида муки и остальные сухие ингредиенты. Белую муку вместе с разрыхлителем и содой просеиваем, цельнозерновую высыпаем просто так, добавляем соль, имбирь, корицу и перемешиваем.

Моем бананы и яблоки. Очистив банан от кожуры, давим вилкой в неоднородное пюре. Яблоки очищаем от сердцевины и кожуры, режем небольшими кусочками. Банановое пюре и яблоки кладём в тесто и перемешиваем.

Выкладываем тесто в формочки, ставим на противень и отправляем в духовку, к этому времени уже разогретую до 180С.

Выпекаются бананово-яблочные кексы достаточно долго: от 45 минут до 1 часа, смотря по размеру форм.

Кексы с бананом и яблоком готовы, когда они поднимутся, став пышными и золотисто-коричневыми, а деревянная шпажка при проверке теста будет оставаться сухой. Даём им минут 10-15 остыть и аккуратно добываем из формочек, чтобы выложить на решётку или тарелку для дальнейшего остывания.

Можно посыпать кексики сахарной пудрой, тогда они станут ещё красивее смотреться.

Приглашайте домашних пить чай с чудесными яблочно-банановыми кексами!

Источник