маффины на сыворотке рецепты

Кекс на сыворотке с мраморным узором

Совсем недавно я рассказывала вам о том, что у меня всегда в наличии есть литр-другой свежей сыворотки, а также делилась с вами рецептом её приготовления. Летом она у меня уходит с невероятной скоростью – на её основе я всегда делаю окрошку, а вот в осенне-зимний период с удовольствием использую этот замечательный кисломолочный продукт для приготовления вареников, оладий, блинов, а также разнообразной выпечки.

И вот сегодня я решила поделиться с вами рецептом очень простого и, к слову, бюджетного кекса, который обязательно станет замечательным дополнением к вечернему чаепитию для всей вашей семьи. Для того, чтобы приготовить тесто для этой выпечки, нам понадобятся самые простые и доступные продукты, в том числе и сыворотка.

Итак, перечень необходимых продуктов:

Сложность приготовления такого кекса очень низкая

Необходимое для этого время – не более часа

Ход предлагаемых действий:

В начале всего нехитрого процесса предлагаю включить на разогрев духовку, а затем уже заняться непосредственно продуктами – нам необходимо установить температурный режим 180 градусов.

Теперь в небольшую миску высыпаем необходимое количество сахара и разбиваем яйцо.

Соединяем эти продукты с помощью электровенчика.

Далее добавляем в миску растительное масло и слегка перемешиваем.

А затем выливаем подготовленный стакан сыворотки – я предпочитаю её всегда добавлять при замесе теста в слегка подогретом виде (около 37 градусов) или же комнатной температуры.

Опять взбиваем всё с помощью венчика.

После этого добавляем просеянную с разрыхлителем муку и снова всё перемешиваем.

Полученное тесто нам нужно разделить на две неравные части.

В большее количество теста пускаем чуток корицы и щепотку мускатного ореха и тщательно всё перемешиваем.

А в миску с меньшей половиной теста добавляем 3 ч.л. какао. Также всё тщательно перемешиваем.

Прямоугольную форму для кекса смазываем маслом либо же покрываем пергаментной бумагой, а затем начинаем выкладывать тесто. Делать нужно это, чередуя светлое и тёмное тесто – 2 и 1 столовые ложки соответственно. Важно, чтобы тесто выкладывалось в самый центр формы с начала до конца.

Когда тесто закончится, мы вооружаемся зубочисткой или же обычной деревянной шпажкой и делаем по поверхности заготовки для кекса небольшие разводы, создавая, таким образом, неповторимый мраморный узор будущей выпечки.

Форму ставим в уже разогретую духовку и выпекаем 35-40 минут, не забывая контролировать степень готовности с помощью той же шпажки.

Уже готовый кекс обязательно приятно удивит вас своим ароматом и неожиданным мраморным рисунком в разрезе. Кроме того, такая выпечка получается очень воздушной и невероятно вкусной.

Готовьте с удовольствием!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Маффины на сыворотке рецепты

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

4/50 Кексики на молочной сыворотке

давненько я не писала, все потому что было лень сесть за комп и фотки обрабатывать, все как то на кухне с мукой и маслом веселее))) да и в кино выбраться надо было и День Рождение любимой подруги, а туда с пустыми руками грех идти, поэтому я шла с тортом Птичье молоко и это было ОЧЕНЬ ВКУСНО, но о нем в другой раз, а пока. тааак, ну пусть будут

4/50 Кексики на молочной сыворотке

недавно я делала творог домашний и осталась молочная сыворотка, знала что из нее вкусный хлеб получается и блины, но ни то, ни другое я делать не собиралась, но сыворотку оставила, а чуть позже наткнулась на рецепт кексов на этой сыворотке! и решила испытать судьбу!! они очень простенькие,на скорую руку, но пусть будут, не всегда же мудрить))))

на 12 формочек
Надо:
250 мл сыворотки
150гр сахара
2 ч.л ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
4,5 ст.л. растит.масла
1,5 ст.муки

1.Сыворотку взбить с яйцом, маслом, с сахаром и ванильным сахаром

2.Постепенно вводить муку помешивая венчиком (важно не увлекаться,иначе тесто после выпечки потеряет воздушность!)

3.Тесто разложить в формочки. Положить в тесто начинку на свой вкус- я в одни положила кубики шоколада, а в другие разноцветные цукаты и потопила их зубочисткой в тесте

я положила мало шоколада и мало цукатов,а зря, красиво внутри было, но маловато, сами кексы получились прямо вот воздушными и нежными, по другому и не скажешь! а еще, понравилось что они сочные, не сухие! о как! будет сыворотка- буду печь!

Источник

Диетические кексики на сыворотке и манке

Всю свою сознательную жизнь я стараюсь следить за своим весом. Все, что мной готовится, изменено и адаптировано под эту цель. Все мои рецепты являются результатом эксперимента и проявлением творчества, кушаются всеми членами моей семьи с радостью и большим аппетитом и главное — приносят пользу для здоровья.

Рецепт этих вкуснючих и при этом малокалорийных кексов будет полезен как людям следящим за своим весом и подсчитывающим количество употребляемых калорий, так и всем желающим побаловать себя вкусными и здоровыми кексиками.

Также эти кексы прекрасно подойдут для детского питания, так как не содержат в себе ни красителей, ни ароматизаторов, ни трансжиров, ни какой бы то ни было другой химии, вредной для здоровья.

А полив их взбитыми белками, можно получить красивые праздничные угощения для гостей.

Для рецепта нам понадобится:

300 г сыворотки, 200 г сахара, 2 яйца, 550 г манной крупы, 1/2 ч.л.соды, 10 г ванильного сахара, любые фрукты на ваш вкус (в моем случае это было 200 г яблок), растительное масло для смазывания форм для выпечки или пергамент для выпекания.

Теоретически сыворотка своей кислотой должна погасить соду, но я не рискую и гашу ее уксусом самостоятельно, чтоб кексики получились пышные;

3. Добавить манку и хорошо перемешать.

Тесто получается достаточно жидкое, но пока вы будете измельчать фрукты и смазывать форму – манка разбухнет и тесто станет достаточно густым;

4. Измельчить фрукты. Мне нравится, когда кусочки крупные. Но их можно порезать как угодно вашей душе;

5. Смазать формы растительным маслом или выстелить в форму пергаментную бумагу;

Пергаментная бумага позволит здорово сэкономить на калориях, но кексы будут не самой красивой формы.

Также сейчас есть в продаже бумажные или силиконовые формочки для кексов, которые обеспечат вам красивую форму готового кулинарного изделия.

6. Тесто выложить в формы, заполнив их на 2/3, и украсить фруктами;

Важно помнить, что чем больше фруктов в кексах – тем меньше калорий в готовом продукте.

Кислые фрукты и ягоды, такие как сливы и вишня, будут лучше сочетаться с сладким тестом.

7. Поставить в духовку, выпекать 40-45 минут при температуре 170 градусов.

Чудесные кексы на сыворотке и манке готовы.

В 100 граммах продукта –275 калорий. В каких еще сладостях вы найдете столь небольшое количество калорий?

В моем случае в 1 маленьком кексе – 140 ккал.
В среднем кексе – 240 ккал.
В большом кексе – 330 ккал.


Рекомендации

Желательно употребить их в течение суток, так как отсутствие в них жира способствует их скорому зачерствению. Но рецепт настолько прост и быстр, что у меня получается их делать с ребенком на руках.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник

Диетические кексики на сыворотке и манке

Всю свою сознательную жизнь я стараюсь следить за своим весом. Все, что мной готовится, изменено и адаптировано под эту цель. Все мои рецепты являются результатом эксперимента и проявлением творчества, кушаются всеми членами моей семьи с радостью и большим аппетитом и главное — приносят пользу для здоровья.

Рецепт этих вкуснючих и при этом малокалорийных кексов будет полезен как людям следящим за своим весом и подсчитывающим количество употребляемых калорий, так и всем желающим побаловать себя вкусными и здоровыми кексиками.

Также эти кексы прекрасно подойдут для детского питания, так как не содержат в себе ни красителей, ни ароматизаторов, ни трансжиров, ни какой бы то ни было другой химии, вредной для здоровья.

А полив их взбитыми белками, можно получить красивые праздничные угощения для гостей.

Для рецепта нам понадобится:

300 г сыворотки, 200 г сахара, 2 яйца, 550 г манной крупы, 1/2 ч.л.соды, 10 г ванильного сахара, любые фрукты на ваш вкус (в моем случае это было 200 г яблок), растительное масло для смазывания форм для выпечки или пергамент для выпекания.

Теоретически сыворотка своей кислотой должна погасить соду, но я не рискую и гашу ее уксусом самостоятельно, чтоб кексики получились пышные;

3. Добавить манку и хорошо перемешать.

Тесто получается достаточно жидкое, но пока вы будете измельчать фрукты и смазывать форму – манка разбухнет и тесто станет достаточно густым;

4. Измельчить фрукты. Мне нравится, когда кусочки крупные. Но их можно порезать как угодно вашей душе;

5. Смазать формы растительным маслом или выстелить в форму пергаментную бумагу;

Пергаментная бумага позволит здорово сэкономить на калориях, но кексы будут не самой красивой формы.

Также сейчас есть в продаже бумажные или силиконовые формочки для кексов, которые обеспечат вам красивую форму готового кулинарного изделия.

6. Тесто выложить в формы, заполнив их на 2/3, и украсить фруктами;

Важно помнить, что чем больше фруктов в кексах – тем меньше калорий в готовом продукте.

Кислые фрукты и ягоды, такие как сливы и вишня, будут лучше сочетаться с сладким тестом.

7. Поставить в духовку, выпекать 40-45 минут при температуре 170 градусов.

Чудесные кексы на сыворотке и манке готовы.

В 100 граммах продукта –275 калорий. В каких еще сладостях вы найдете столь небольшое количество калорий?

В моем случае в 1 маленьком кексе – 140 ккал.
В среднем кексе – 240 ккал.
В большом кексе – 330 ккал.


Рекомендации

Желательно употребить их в течение суток, так как отсутствие в них жира способствует их скорому зачерствению. Но рецепт настолько прост и быстр, что у меня получается их делать с ребенком на руках.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Источник