маффины на кокосовом молоке рецепт

Рецепты Кексы из кокосового молока

Творожно-кокосовые кексы

Все ингредиенты хорошо взбить миксером.

В силиконовые формочки раскладываем кокосовое тесто, но заполнять не до конца.

Кокосовые сливки

Взбейте сахар с кокосовым молоком, в отдельной плошке взбейте яйца.

Взбитые яйца добавьте в кокосовое молоко.

Влейте получившуюся смесь в формочки для выпекания.

Мусс из кокосового молока с чиа

В миску выложить миндальное молоко, кокосовое молоко и сахарный сироп все перемешать.

В банку с крышкой засыпать семена чиа и залить приготовленной молочной смесью. Все тщательно перемешать.

Рисовый пудинг с кокосовым молоком

В глубокой сковороде соедините кокосовое молоко, кокос, сахар, соль и ванильный стручок с семенами и доведите до кипения и варите, часто помешивая, до частичного выпаривания жидкости около 5 минут.

Постные кексы на кокосовом молоке

В миске смешать жидкие компоненты: кокосовое молоко, растительное масло ТМ «Олейна» и сок лимона.

В другой миске смешать просеянную с разрыхлителем муку, какао и сахар.

2 массы соединить, замесить негустое тесто.

Кокосовый флан

Яйца взбить с кокосовым молоком и сгущенкой.

Добавить по желанию молока. Молоком регулируем сладость. Кому-то и без молока хорошо, я

добавляю небольшой стакан (100–150 мл).

Пудинг из тапиоки в кокосовом молоке

Замочить тапиоку в воде на 10 минут, затем процедить.

Довести воду до кипения, выложить тапиоку и измельченный кардамон. Готовить, постоянно помешивая, пока тапиока не начнет становиться прозрачной. Добавить к тапиоке кокосовое молоко, сахар, соевое молоко и соль на кончике ножа. Продолжать все время помешивать, пока жидкость выкипает, и смесь не приобретет к.

Американские блинчики на кокосовом молоке

Взбить венчиком яйца с сахаром и солью, добвать молоко и снова взбить.

Постепенно всыпать с смесь муку и тщательно перемешивать, не оставляя комочков.

Добавить в тесто гашеную соду, снова перемешать.

Кексы из кокосового молока

— 3 ст. л. кокосовой стружки

— 40 г сливочного масла

-200 мл кокосового молока

— 1 ч. л. разрыхлителя

Масло комнатной температуры взбить с сахаром.

По одному добавить яйца, продолжая взбивать.

Влить кокосовое молоко и взбить на низкой скорости еще раз.

Бананы в кокосовом молоке

Очистить бананы и нарезать на маленькие кусочки. Положить в большую кастрюлю с кокосовым молоком, сахаром и солью. Довести до кипения и варить минуту. Снять с огня. Побрызгать апельсиновой водой, добавить мяту и переложить в вазочку.

Бобы положить в сковороду с толстым дном и поставить на огонь, пока бобы не станут золотистого цвета с хрустящей корочкой. Зате.

Бланманже с кокосовым молоком

300 мл кокосового молока довести до кипения вместе с сахаром на среднем огне. Оставшееся кокосовое молоко смешать с крахмалом до однородной пасты.

Горячее кокосовое молоко влить в крахмальную смесь, перемешать и все вместе перелить обратно в ковшик. При непрерывном помешивании, довести опять до кипения и кипятить 2–3 минуты. Смесь должна стать очень густой.

Кокосовый кекс

В муку кладем 1,5 ч.л. соды и 1,5 ч.л.разрыхлителя.

Перемешиваем все сухие продукты.

Слегка перемешиваем жидкие.

Соединяем все продукты, взбиваем.

Выкладываем в промазанную маслом и присыпанную мукой форму.

Творожно-кокосовый кекс

Масло взбить с сахаром,

и творог, продолжаем взбивать. Переключаем на малую скорость, добавляем остальные ингредиенты, кроме муки.

В конце аккуратно вмешиваем просеянную муку (я это делала вручную).

Выкладываем массу в форму, выпекаем 45-50 мин при t 175*С.

Кокосовое печенье со сгущенным молоком

Кокосовую стружку смешать со сгущенным молоком и ванильным сахаром.

В охлажденные белки добавить щепотку соли и взбить до стойкой пены.

Аккуратно порциями ввести белки в кокосовую массу и перемешать до однородной консистенции.

Кокосовый кекс для Дня Святого Валентина

Масло взбейте с сахаром в пышный крем, добавьте цедру одного лимона.

Поочередно добавляйте в тесто муку и молоко (в три приема), взбивая каждый раз.

Белки взбейте до мягких пиков, формочки смажьте маслом и посыпьте мукой.

Соедините белки с тестом, выложите в формочки.

Апельсиновые кексы с кокосовой стружкой

Яйца взбиваем с сахаром до бела. Для этого я воспользовалась комбайном.

Смешиваем в миске эту смесь с кислым молоком (кефиром). Добавляем муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. Хорошо перемешиваем.

Цедру апельсина натираем на тёрке. Апельсин чистим и освобождаем от плёночек, нарезаем или разделяем руками на маленькие кусочки.

Шоколадный кекс с грушей

Кокосовое молоко подогреть и растворить в нем сахар.

Добавить просеянные муку, разрыхлитель, ванильный экстракт и манную крупу.

Влить подсолнечное масло «Олейна» и перемешать.

Кокосово-лимонный кекс в микроволновке

1. В просеянную муку добавьте сахар, разрыхлитель, ванилин и хорошо перемешайте.

2. Затем добавьте цедру лимона, молоко и одно яйцо, снова хорошо перемешайте тесто.

Кокосово-шоколадный кекс

Муку перемешаем с разрыхлителем, ванильным сахаром, какао и кокосовой стружкой.

Белки отделяем от желтков.

Желтки растираем с сахаром, постепенно добавляя кокосовое молоко (комнатной температуры) и ликер.

Полученную яично-молочную смесь перемешиваем с мукой (фото 2) до однородного состояния.

Добавляем белки, взбитые с солью в крепкую пену;.

Источник

Марусина копилка рецептов

Маффины на кокосовом молоке

Ароматные и воздушные маффины,которые станут отличным дополнением к чаю.

Ванильный сахар 2 пакетика

Молоко кокосовое 160 мл

Растительное масло 50 мл

Разрыхлитель 1/2 пакетика

Яйца взбить с сахаром.

Влить кокосовое молоко ( можно заменить обычным и всыпать кокосовую стружку в тесто),растительное масло и сметану.

Ввести муку с разрыхлителем. Муки может понадобиться чуть больше,так как яйца были совсем небольшими.

Консистенция как на кекс,может чуть гуще.

Вишню разморозить или откинуть на дуршлаг,если она в собственном соку.

Формочки присыпать крахмалом,вишню слегка в нем же обвалять.

Выложить тесто,наливая больше половины.

Выпекать на 180 С,минут 40.

По желанию присыпать пудрой.

Приятного чаепития!

Источник

Рецепты Кокосовые маффины

Творожно-кокосовые маффины «Чудесный вечер»

Все продукты смешать.

Разложить в смазанную форму для кексов.

Кокосовые маффины

Это наши ингредиенты. Сливки я беру фирмы Blue dragon.

Растапливаем сливочное масло.

4 желтка взбиваем с сахаром.

Кокосовые маффины с изюмом

Растопить масло. Дать остыть. Добавить сахар. Перемешать.

Добавить яйца. Перемешать.

Добавить сметану. Перемешать.

Муку в отдельной чаше смешать с ванилином и разрыхлителем. Постепенно добавить к тесту тщательно перемешивая.

Кокосовые маффины с корицей

Духовку разогреть до 200 градусов.

Смешать в миске сухие компоненты: муку, кокосовую стружку, соль, сахар, разрыхлитель, корицу. Я корицу не добавляла, т.к. муж ее не особо жалует.

К сухим ингредиентам добавить йогурт, яйца, масло.

. и легонько все перемешать.

Кокосовые маффины с фруктами

Время приготовления указано без учета времени выпечки. Взбить сахар и соль со сливочным маслом.

Добавить яйца и кокосовое молоко. Перемешать.

Смешать муку, разрыхлитель и кокосовую стружку.

Перемешать мучную смесь со взбитой массой. Получится очень мягкое, почти как на оладьи, тесто.

Кокосовые маффины с апельсином

6ст. ложек с горкой муки

3 пачки кокосовой стружки

Яйца взбиваем со сгущенкой, добавляем сметану

Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и добавляем к яйцам

Сюда же добавляем кокосовую стружку.

Апельсин чистим и нарезаем не сильно мелко.

Кокосово-миндальные маффины

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом 12 форм для маффинов.

Смешайте муку, кокос, сахар, слегка измельченный миндаль, разрыхлитель, цедру, соду и соль. В другой миске смешайте кокосовое молоко, яйца, размягченное сливочное масло и ваниль. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.

Маффины с кокосовой стружкой и корицей

Яйца взбить с сахаром до пышности.

Ввести йогурт, масло, соль. Хорошо еще раз взбить.

Добавить муку с разрыхлителем, затем корицу и кокосовую стружку.

Тесто разложить в формочки для кексов.

Кокосовые маффины на апельсиновом соке

Выжать сок из апельсина и лимона. Нужно 0.5 стакана сока и загасить в нем соду.

Добавляем раст. масло, сахар и перемешиваем до растворения сахара.

Замешиваем быстро тесто и выкладываем в смазанную маслом форму.

Кокосово-пармезановые маффины

50 г тертого пармезана

50 г кокосовой стружки

Взбить яйца с сахаром в течение 4 мин. Добавить кокосовую стружку (советую натереть на терке мякоть кокоса, так пирожное получится гораздо вкуснее) и пармезан. Аккуратно все перемешать.

Формочки смазать растительным маслом и наполнить тестом. Можно в силиконовые формочки положить бумажные формочки. Я делала и так, и так, мне почему-то больше понравились пирож.

Маффины «Кокосово-маковые»

Кефир (простокваша)0,5 ст

Растительное масло 3/4 ст

Шоколад (горький или молочный) 50 гр

Кокосовая стружка 100 гр

Мука пшеничная 2 ст

Соединить в миске муку,мак,кокосовую стружку,разрыхлитель,шоколад.

В другой миске взбить яйца с сахаром.

Добавить растительное масло,кефир и мучную смесь.

Кокосово-ананасовые маффины в мультиварке

Силиконовые формочки смазать сливочным маслом, ананас порезать трекгольничками и выложить дно формочек

Смешать яйцо, желток, сахар, ванильный сахар, разрыхнитель, муку, крахмал, масло. Вымесить однородное тесто

Добавить кокосовую стружку и кокосовый ликер

Тесто аккуратно выложить в формочки и поставить в чашу мультиварки.

Маффины с кокосовой стружкой на апельсиновом соке

3 ст.ложки кокосовой стружки

2 ст.л. варенья из апельсиновой цедры

Выжать сок из апельсина и лимона.Нужно 0.5 стакана сока и загасить в нем соду.

Добавляем раст.масло, сахар и перемешиваем до растворения сахара.

Постные кокосово-морковные маффины с миндалем

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для маффинов или положите в каждое отверстие по бумажной формочке.

В миске смешайте обе муки, разрыхлитель, соду и соль.

В комбайне смешайте тофу, рисовый сироп и соевое молоко.

Шоколадно-кокосовые маффины

Смешиваем все сыпучие ингредиенты.

Добавляем молоко и растопленное масло. Перемешиваем до однородности

Вот и все. Раскладываем по формочкам. Формы смазываем слегка маслом.

Духовку разогреваем до 200 гр.

Бананово-кокосовые маффины

Смешать муку с разрыхлителем, ванилином и солью.

Бананы размять до пюреобразного состояния.

В банановое пюре добавить масло, сахар, яйца, сметану и 3/4 стакана кокосовой стружки. Размешать до относительно однородного состояния.

Влить банановую массу в мучную и размешать до намокания сухих ингредиентов. Однородности добиваться не нужно.

Овсяные кокосовые маффины без яиц и молока

Смешать венчиком муку, фруктозу, соль и разрыхлитель.

Смазать форму для маффинов растительным маслом или подготовить бумажные формочки. Духовку разогреть до 190 градусов.

Взбить миксером рапсовое масло с половиной банана, добавить кокосовые сливки, выпотрошить в смесь ванильный стручок.

Кокосовые маффины

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для маффинов маслом или положите в каждое отверстие бумажную формочку.

В миске смешайте муку, 0,5 стакана сахара, разрыхлитель и соль.

В другой миске взбейте яйцо, молоко, растительное масло и кокосовый экстракт.

Соедините обе смеси, добавьте половину кокосовой стружки и хорошо перемешайте.

Кокосовые маффины

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Стружка кокосовая — 100 г;

Яйцо (4 желтка + 1 целое) — 5 шт;

Масло сливочное — 60 г;

1. Разбить желтки в кастрюльку.

2. Добавить сахар и хорошенько взбить.

3. Растопить сливочное масло и добавить к массе. Слегка размешать вилкой.

Кокосово-тыквенные маффины «Рыжики»

Саxар- 100гр(можно чуть больше, по вкусу)

Разрыxлитель гр 12(3/4 пакетика)

Сливочное масло/маргарин-80 гр

Натереть тыкву на терке.

Я еще добавила к тыкве полxурмы)

Просеять муку,добавить овсяные xлопья(дабы было полезнее)

Добавить в мучную смесь тыкву, затем растопленное сливочное масло и кокосовыую стружку.

Источник

Кокосовые кексы

Кокосовые кексы станут идеальным завтраком или полдником. Они особенно порадуют всех любителей кокоса благодаря его легкому аромату и приятному вкусу. Такие кексы готовятся очень быстро, из простых ингредиентов и получаются невероятно нежными и воздушными. Для их приготовления, необходимо всего лишь смешать все ингредиенты и поставить в духовку.

Кекс на кокосовом молоке

Перед вами постный и полезный рецепт кекса. Благодаря кокосовому молоку, он приобретает слегка уловимый аромат кокоса и бархатную текстуру теста. Сок апельсина придаст выпечке невероятный аромат, устоять перед которым сложно. Кекс очень простой и быстрый в приготовлении.

ПП кекс в духовке

Сегодня пекут кексы в качестве десерта и в качестве закуски, на молоке, кефире, без яиц, с вареньем, шоколадные и еще много разновидностей. Выпечка получается вкусной и ароматной. Если вы ведете здоровый образ жизни, следите за своей фигурой и питанием, приготовьте ПП кекс.

Творожно-кокосовые маффины

Если вы не знаете, какой быстрый десерт приготовить к чаю, воспользуйтесь простым рецептом творожно-кокосовых маффинов. Домашняя выпечка непременно понравится всем сладкоежкам, а особенно маленьким деткам. Если вы не знаете, где купить кокосовую муку, возьмите пшеничную муку и кокосовую стружку в соотношении 1:1.

Маффины с кокосовой стружкой

Хочу поделиться рецептом нежнейших маффинов с кокосовой стружкой. Этим рецептом я пользуюсь достаточно часто и готовлю на праздничные торжества вместо торта. Легкая воздушная текстура домашней выпечки доставит вам незабываемое удовольствие и понравится всем гостям.

Творожно-тыквенные маффины

На просторах Интернета можно найти большое количество рецептов разнообразных маффинов. Я хочу поделиться не только вкусным, но и полезным рецептом творожно-тыквенных маффинов. Десерт получается низкокалорийным. Нежнейшей выпечкой можно угостить тех, кто соблюдает диету и следит за своим питанием.

Маффины из кокосовой муки

Хочу предложить самый вкусный и полезный, на мой взгляд, рецепт маффинов из кокосовой муки. Любители всего кокосового и ПП десертов обязательно оценят результат. Маффины имеют невероятный аромат и нежную текстуру.

ПП маффины в микроволновке

Для тех, кто не располагает временем, хочу порекомендовать замечательный рецепт ПП маффинов в микроволновке. Рецепт быстрый, и даже если вы куда-то спешите или не любите возиться с готовкой, а вкусненького хочется – этот простой и полезный рецепт для вас.

Морковно-апельсиновые маффины

Хочу поделиться великолепным рецептом морковно-апельсиновых маффинов. Десерт быстрый и простой в приготовлении, с невероятным ароматом и вкусом. Тесто получается легким и воздушным. Такие маффины можно приготовить, когда гости уже на пороге.

Маффины без яиц и молока

Существует большое количество рецептов вкусных и ароматных маффинов. Нежнейшую выпечку можно приготовить, даже не имея в холодильнике яиц и молока. Вот такой простой и легкий рецепт я хочу предложить вам.

Маффины на кокосовом молоке

Приготовление такого десерта, как маффины, не отнимет у вас много времени. Нужно просто соединить все ингредиенты и запечь в духовке. С начинками можно экспериментировать, и тогда ваша выпечка каждый раз будет с новым вкусом. Хочу предложить рецепт маффинов на кокосовом молоке.

Морковно-апельсиновые капкейки

Морковная выпечка – это потрясающе вкусный десерт, который необходимо попробовать приготовить хотя бы один раз и вы влюбитесь в него. Многие так и не решаются приготовить выпечку с морковью, руководствуясь тем, что испытывают неприязнь в отварной моркови. Но выпечка – это совсем другое дело! Она всегда получается нежной, ароматной, с большим количеством пряностей, цитруса и грецкими орехами. Если вы не откроете секрет, что в десерт вы добавили морковь – гости даже не догадаются!

ПП творожно-банановый кекс

Предлагаем простой рецепт ПП кекса из творога и бананов. Также для приготовления используем ягоды, например, клубнику. Вместо сахара берем мед, а вместо пшеничной муки добавим кукурузную. Такая выпечка порадует сладкоежек, не доставляя при этом лишних калорий. Можно испечь как один большой кекс, так и отдельные небольшие порционные кексики.

Кекс в хлебопечке Мулинекс

Хлебопечка – это не только прибор для приготовления свежего хлеба, но и возможность быстро и без лишних проблем приготовить вкусную выпечку: кексы, маффины или пирожки. Кекс в хлебопечке Мулинекс готовится быстро и просто: яйца, сахар, сливочное масло, мука, и кулинарный шедевр готов.

Постный шоколадно-банановый кекс

Если вы любите шоколадную выпечку и соблюдаете пост, советуем попробовать приготовить этот кекс. Тесто замешиваем на основе бананового пюре, воды и какао. Причем вкус какао практически полностью «перекрывает» банановый привкус. Мякиш кекса получается влажноватым, рыхлым – перед подачей обязательно даем выпечке остыть для стабилизации. Можно испечь один большой кекс или оформить тесто в виде отдельных кексиков.

Постный тыквенный кекс

Этот кекс относится к постной выпечке. Для его приготовления используем тыквенное пюре, цельнозерновую муку и кокосовое молоко. Для аромата добавляем корицу и молотый имбирь – специи и специфический запах тыквы «спрячут», и зададут характер выпечке. Тесто получается довольно густое – дает плотный мякиш и текстурную корочку после выпечки. Такой кекс хорош для перекуса в период поста – не просто сытно, но и полезно.

Источник

Маффины из кокосовой муки

Маффины из кокосовой муки получаются невероятно вкусными, воздушными, с приятным кокосовым ароматом. К тому же такая выпечка получается диетической, и эти маффины можно рекомендовать тем, кто ищет вкусную выпечку без лишних калорий и глютена.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Как приготовить маффины из кокосовой муки

Ингредиенты:

Приготовление: Шаг 1

В рецепте маффинов из кокосовой муки используется нерафинированное кокосовое масло, которое нужно заранее растопить. Если такого масла нет, тогда можно заменить растительным маслом без запаха.

Ягоды для этих маффинов можно использовать как свежие, так и замороженные или закрытые в банках на зиму. Я использовала консервированную вишню в собственном соку без косточек, которую предварительно откинула на дуршлаг, чтобы дать стечь соку. Замороженные ягоды предварительно размораживать не нужно, их можно просто добавить в готовое тесто и аккуратно перемешать.

Шаг 2

Взбить яйца миксером или вручную венчиком.

Шаг 3

Добавить мед, кокосовое масло и еще раз взбить. Вместо мёда можно взять кленовый сироп или кокосовый сахар.

Шаг 4

Отдельно просеять кокосовую муку. Смешать её затем с солью и содой, гашенной лимонным соком.

Шаг 5

Всыпать мучную смесь в яичную массу, хорошо перемешать лопаткой или ложкой. Тесто будет густым, так как кокосовая мука хорошо впитывает влагу, именно поэтому в рецепте рекомендуется использовать жидкий подсластитель.

Шаг 6

Добавить в тесто ягоды.

Выложить тесто в формочки для приготовления маффинов. Чтобы маффины хорошо отходили от стенок, используйте бумажные формочки или смажьте дополнительно края и дно формы для выпекания маслом. Вместо ягод или в дополнение к ним можно взять орешки, изюм, семена кунжута или подсолнуха, кондитерские шоколадные капли и т.д., но калорийность таких кексов будет намного выше.

Шаг 7

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15 минут.

Шаг 8

Из четверти стакана кокосовой муки у меня получилось 5 больших кексов.

Шаг 9

Дать маффинам из кокосовой муки остыть, украсить по желанию (я посыпала кокосовой стружкой).

Источник