любимое печенье левитана рецепт с фото
Узелки на память
Прогулки и путешествия, впечатления и открытия
Плёс, печенье, Левитан… и Софья
…пили крепкий и душистый чай с каким-то особенно вкусным домашним печеньем… (Смирнов Н.П. Золотой Плёс. Повесть о Левитане. Глава восьмая)
Плёс, год 1907. В здании бывшей гастрономии Бакакиных на плёсской набережной (ныне Советская ул., 33) появляется невиданное прежде в Плёсе заведение — кофейня.
» data-medium-file=»https://olgagerassimowa.files.wordpress.com/2017/11/img_8292.jpg?w=300″ data-large-file=»https://olgagerassimowa.files.wordpress.com/2017/11/img_8292.jpg?w=676″ src=»https://olgagerassimowa.files.wordpress.com/2017/11/img_8292.jpg?w=676″ alt=»=IMG_8292″ srcset=»https://olgagerassimowa.files.wordpress.com/2017/11/img_8292.jpg?w=676 676w, https://olgagerassimowa.files.wordpress.com/2017/11/img_8292.jpg?w=1352 1352w, https://olgagerassimowa.files.wordpress.com/2017/11/img_8292.jpg?w=150 150w, https://olgagerassimowa.files.wordpress.com/2017/11/img_8292.jpg?w=300 300w, https://olgagerassimowa.files.wordpress.com/2017/11/img_8292.jpg?w=768 768w, https://olgagerassimowa.files.wordpress.com/2017/11/img_8292.jpg?w=1024 1024w» sizes=»(max-width: 676px) 100vw, 676px» />
Плёсская набережная и кофейня образца 2013
Софья Петровна Кувшинникова (1847—1907)
В этом году закончилась «московская жизнь» Софьи Петровны Кувшинниковой и началась её «плёсская жизнь». Она поселилась, ни от кого особенно не скрываясь и даже не посчитав нужным сменить фамилию, в нижнем этаже краснокирпичного дома на набережной (ныне д. № 7) и энергично занялась кофейней.
«Любимое печенье Левитана» она пекла поначалу только сама, не доверяя никому. Кофе ей доставляли и с Мясницкой из знаменитого магазина Перлова, и контрабандой из Турции. Особой популярностью пользовались кофе по-турецки, сваренный на песке, и кофе по-венски со сливками. Эклеры и бублики скоро научились делать и местные кондитеры — строго по рецептам легендарного одесского кафе «Фанкони».
Кофейня Кувшинниковой, пережив февральский и октябрьский перевороты 1917, работала и при военном коммунизме – именно тогда на здании и появилась мемориальная доска, посвящённая визиту в кофейню наркома просвещения Луначарского. После НЭПа вместо кофейни здесь «прописались» обычные магазины: «Хлеб» и «Молоко».
Сегодня, в веке XXI, здесь культовое плёсское заведение, в котором все вкусности — собственного, домашнего изготовления. Очень уютно и действительно вкусно.
И о любимом печенье Левитана тоже
Материал понравился:
В марте прошлого года мы и не планировали ехать в Плес, но на обратном пути из Костромы не смогли удержаться от искушения глянуть хоть одним глазком на живописный городок в его ранневесеннем обличии. Когда-то очень давно мы впервые приехали в Плес именно в марте. Ощущение от той первой встречи – необыкновенная синева неба, синие тени на снегу, тишина и покой над застывшей Волгой, интеллигентный уют левитановского музея.
Теперь, спустя 10 лет, весенний Плес показался другим. Хотя на набережной было также безлюдно, в воздухе стоял звон топоров – рабочие делали какую-то пристройку к одному из домов. Из грузовой машины другая бригада выносила какие-то стройматериалы. Не синие тени, а следы машин изрезали неширокие дороги.
Любимое печенье Левитана звездочками
Что еще мы отметили в Плесе в этот кратковременный визит? Новые полосатые столбы в духе дореволюционной России. Показалось, что их даже перебор. Новый рынок, тоже стилизованный под старину. В простом обрамлении белого чистого снега все эти украшательства показались какими-то чересчур искусственными, декоративными. Ну это так, элемент брюзжания.
«только версты полосаты попадаются одне. » Конечно, «не одне», но вспомнилось почему-то)
Мартовский Тутаев для сравнения. Ведь тоже хорош!
По местам Левитана: зимнее путешествие в Плес
Плес я представляла себе довольно расплывчато: Левитан, Волга, избитый штамп «жемчужина Поволжья». Но друзья так настойчиво предлагали отправиться туда на выходные, что я согласилась. Из Москвы ехать 380 километров. Под убаюкивающее шуршание шин я «гуглю» историю места, в которое мы направляемся. «В начале ХХ века Плес называли русской Швейцарией», выдает поисковая система. Действительно, город стоит на высоких холмах на берегу реки, а окружает его сосновый лес. Рельефный ландшафт делает пейзаж объемным, что обожают художники. Исаак Левитан приехал сюда на этюды с возлюбленной Софьей Кувшинниковой — и остался на четыре года. В их небольшом доме на набережной сейчас музей, куда мы, как правильные туристы, отправляемся первым делом. Экспозиция из нескольких картин, четыре комнаты с реконструированным интерьером и вид на Волгу из окон второго этажа. Там, где художник писал свои эскизы, – на горках Соборной и Левитановской, названной в его честь, – можно встретить пейзажистов с мольбертами и туристов, которые снимают панорамные виды в Instagram – чем не искусство.
Соборная гора – самая высокая точка Плеса, Волга отсюда просматривается на двадцать километров. А немного поодаль от Левитановской горки стоит деревянная Воскресенская церковь, которую, как принято считать, художник изобразил на картине «Над вечным покоем». Это не совсем так: она сгорела в начале XX века, а на ее место привезли похожую. С горок спускаемся на набережную. Она застроена купеческими особняками, похожими на декорации к спектаклям по пьесам Островского. Несколько лет назад фасады отреставрировали в едином стиле, тогда же в кафе у Волги запретили включать поп-музыку – теперь Плес слушает только романсы.
На всю улицу аппетитно пахнет копченым лещом, его готовят по-старинному – на ольховой стружке, она не дает горечи. Это один из двух главных гастрономических феноменов города. Второй – запеченная утка в кафе «Яхтъ-клубъ». По легенде, ее рецепт владелец привез из парижского ресторана La Tour d’Argent, где подают номерных птиц: каждой присваивают свой и вносят в специальную книгу информацию, кто и когда ее съел.
В уик-энд накануне Масленицы в Плесе проводится трехдневный гастрономический фестиваль, полностью посвященный утке, ее готовят во всех видах: медальоны, фуа-гра, паштет и главное блюдо – запеченная целиком с капустой и клюквой. Организовали фестиваль дизайнер Наталья Барбье и шеф-повар Дмитрий Фролов. Сам «Яхтъ-клубъ» и еще девять старинных особняков входят в гостиничный комплекс «Соборная слобода». Это подлинные купеческие дома, которые превратили в бутики-отели, у каждого уникальный интерьер и название, например «Вечерний звон» или «Капитанская дача».
После обеда идем за сувенирами на улицу Калашную. Выбираю льняную скатерть Приволжской мануфактуры из магазина «Флотские ряды» – до революции это столовое белье поставляли в императорский дворец. Увидев магнит с изображением еще одного символа Плеса – Камня любви, решительно меняю маршрут. Местные девушки знают: если посидеть на нем, обязательно выйдешь замуж в течение года. Экскурсоводы политкорректно сравнивают валун с большим грибом, но я бы сказала, что это скорее что-то фаллическое, что куда больше подходит брачной достопримечательности. Следующий пункт в нашей программе – «Милая гора». Я представляла очередной холм с живописным видом и была совсем не готова вместо этого оказаться на современном горнолыжном курорте. Естественный склон, панорама Волги и сосновый лес вокруг. Работает прокат лыж и сноубордов, есть две трассы для катания (одна учебная, вторая посложнее) с подъемниками и искусственным освещением, недалеко – десятикилометровая лыжня. Решаем, что для полного сходства с альпийскими покатушками не хватает только глинтвейна. Кафе «Полярный хомяк» закрыто на реконструкцию – идем отогреваться в ресторан «Чугунок» на вершине склона. Сладко засыпая в машине по дороге в Москву, думаю, что именно такой отдых в формате «Бесконечно смотришь на красивое и вкусно ешь» – лучший рецепт перезагрузки для жителей мегаполисов, который следовало бы включить в медицинскую страховку.
И о любимом печенье Левитана тоже
Материал понравился:
В марте прошлого года мы и не планировали ехать в Плес, но на обратном пути из Костромы не смогли удержаться от искушения глянуть хоть одним глазком на живописный городок в его ранневесеннем обличии. Когда-то очень давно мы впервые приехали в Плес именно в марте. Ощущение от той первой встречи – необыкновенная синева неба, синие тени на снегу, тишина и покой над застывшей Волгой, интеллигентный уют левитановского музея.
Теперь, спустя 10 лет, весенний Плес показался другим. Хотя на набережной было также безлюдно, в воздухе стоял звон топоров – рабочие делали какую-то пристройку к одному из домов. Из грузовой машины другая бригада выносила какие-то стройматериалы. Не синие тени, а следы машин изрезали неширокие дороги.
Любимое печенье Левитана звездочками
Что еще мы отметили в Плесе в этот кратковременный визит? Новые полосатые столбы в духе дореволюционной России. Показалось, что их даже перебор. Новый рынок, тоже стилизованный под старину. В простом обрамлении белого чистого снега все эти украшательства показались какими-то чересчур искусственными, декоративными. Ну это так, элемент брюзжания.
«только версты полосаты попадаются одне. » Конечно, «не одне», но вспомнилось почему-то)
Мартовский Тутаев для сравнения. Ведь тоже хорош!
И о любимом печенье Левитана тоже
Материал понравился:
В марте прошлого года мы и не планировали ехать в Плес, но на обратном пути из Костромы не смогли удержаться от искушения глянуть хоть одним глазком на живописный городок в его ранневесеннем обличии. Когда-то очень давно мы впервые приехали в Плес именно в марте. Ощущение от той первой встречи – необыкновенная синева неба, синие тени на снегу, тишина и покой над застывшей Волгой, интеллигентный уют левитановского музея.
Теперь, спустя 10 лет, весенний Плес показался другим. Хотя на набережной было также безлюдно, в воздухе стоял звон топоров – рабочие делали какую-то пристройку к одному из домов. Из грузовой машины другая бригада выносила какие-то стройматериалы. Не синие тени, а следы машин изрезали неширокие дороги.
Любимое печенье Левитана звездочками
Что еще мы отметили в Плесе в этот кратковременный визит? Новые полосатые столбы в духе дореволюционной России. Показалось, что их даже перебор. Новый рынок, тоже стилизованный под старину. В простом обрамлении белого чистого снега все эти украшательства показались какими-то чересчур искусственными, декоративными. Ну это так, элемент брюзжания.
«только версты полосаты попадаются одне. » Конечно, «не одне», но вспомнилось почему-то)
Мартовский Тутаев для сравнения. Ведь тоже хорош!