луковые рулеты с курицей
Куриные окорочка с луковыми рулетиками
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Солим куриные окорочка (вместо них можно взять куриные голени или крылышки), натираем приправой по вкусу и обжариваем до корочки на растительном масле.
Пока обжаривается курица, готовим тесто. Добавляем к яйцам молоко, пряности и муку.
Вымешиваем эластичное тесто.
Нарезаем лук мелкими кубиками, посыпаем его приправой.
Делим тесто на три части, берем одну часть и раскатываем до толщины 5 мм.
На тесто равномерно распределяем лук.
Закручиваем тесто в рулет. Так же делаем рулеты из двух оставшихся частей теста.
Разрезаем рулет на небольшие кусочки.
Раскладываем кусочки рулета на курицу. Добавляем немного воды, накрываем крышкой, оставляем на небольшом огне на 40 минут. Получится ароматная курица и луковые рулетики с поджаристой корочкой.
Куриные окорочка с луковыми рулетиками
Курица с рулетиками из теста с луковой начинкой
Эксперимент получился очень удачным! Вкусное и сытное блюдо вышло, сочная курица, тушеная в помидорах, плюс эти рулетики из теста луком, в общем всячески советую. Когда-то я такое блюдо пробовала на празднике в гостях, не думала, что когда-то удастся его воспроизвести да еще и вкуснее, чем оригинал!
Ингредиенты для приготовления курицы с луковыми рулетиками из теста
Для рецепта приготовления чахохбили из курицы мне потребовалось:
— 0.5 кг лука
— 1 кг курицы (можно брать любые части)
— 0.5 кг помидор
— специи (хмели-сунели, кинза, соль, перец, чеснок)
— сливочное масло
Для рулетиков из теста с луком потребовалось:
1-1.5 стакана муки
0.5 стакан воды
0.5 ложка соли
Для начинки:
1 головка репчатого лука
Рецепт приготовления жареной курицы с рулетами из теста с луковой начинкой
Курицу я предварительно отварила, не знаю, мне так спокойнее. Раньше я мясо вымачивала, а потом мне в комментариях дали совет, мол, что толку его вымачивать, надо отварить и первую воды вылить, если и есть какая-то вредность в мясе, то она как раз в бульон и выварятся. С тех пор я любое мясо перед жаркой или варкой супа сначала отвариваю немного.
Обжарила кусочки курицы в сливочном масле сначала с одной стороны.
Потом с другой стороны до румяной корочки.
Пока жарится курица приготовила тесто, для этого в воду подсыпала муку и замесила густое тесто, как на пельмени, оставила его на столе на 20 минут, чтобы оно стало более эластичным. Оно у меня вообще лежало минут 40 пока курица тушилась.
Вот здесь у меня готов рецепт с пошаговыми фото, как приготовить постное тесто для пельменей и вареников.
Расскажу сразу про тесто, раз о нем речь, но вообще раскатывать в рулет его надо, когда курица будет полностью готова.
Итак, раскатала тесто в пласт, посыпала его нашинкованным луком.
Свернула рулетом, край защипнула и порезала на кусочки толщиной примерно 2 см.
Обжаренную курицу сняла со сковороды и в этом же масле обжариваю лук и чеснок.
В обжаренный лук выложила порезанные помидоры, посыпала приправами, посолила, поперчила.
Обжарила минут 5, чтобы помидоры пустили сок.
Выложила эту овощную зажарку в сковороду, сверху на курицу.
Сверху выложила рулетики из теста с луком, накрыла крышкой и оставила тушиться на 30-40 минут. Если надо, долейте чуть-чуть воды, но так как много помидоров в этом рецепте, то они дают достаточное количество жидкости.
Вот так выглядят готовые рулетики, я кстати думала, что лук может выпадать и рулетики будут разваливаться, но ничего подобного, они достаточно хорошо держат форму, лук остается внутри.
Вот такая красота и вкуснятина получилась и курица и сразу вместо хлеба и гарнира такие луковые рулетики из теста, мужу и детям очень понравилось.
А мне пришла идея, что вот так в рулетики вместо лука можно же и фарш заворачивать, получатся такие ленивые пельмени, для большой семьи очень актуально или пельмени лепить или просто рулетик разрезать и все, так что буду готовить еще!
Смотрите еще рецепты из этого раздела:
Я обычно луковый пирог делаю, если правильные приправы добавить, отсутствие в пироге мяса совершенно не чувствуется. Попробую теперь приготовить луковые рулетики по вашему рецепту, вполне сытный гарнир и не только к курице.
04.09.2016 12:00 [ответить]
Вы почти воспроизвели курник, есть такой рецепт но не пирога. Там курица, лук, морковь обжариваются наподобие как для плова, но только курица средними кусками, а тесто делается пельменное с яйцами и раскатывается тонко затем смазывается маслом слив. и лук маринованный много, свернуть, разрезать рулет 2-3 см. и сверху зажарки выложить, залить кипятком, чтобы сровнялось и на мал. огне варить 20 мин. подают на большом блюде перевернув казан, чтоб мясо с овощами было на верху теста 😉
17.12.2016 08:13 [ответить]
Я делаю немного по другому сами рулетки. Я раскатываю тесто, смазываю мягким сливочным маслом, посыпаю зеленью, мелко резаным чесноком и перчиком и заворачиваю и режу, также вкуснотище.
05.03.2017 19:37 [ответить]
У меня мама готовила такое блюдо, очень долго искал рецепт, завтра попробую.
21.03.2017 22:13 [ответить]
А я делаю немного по-другому:
Курицу обжарю просто в масле почти до готовности, не добавляя никаких овощей, тем более лука, без томата или помидор.
Рулеты луковые укладываю на куски курицы. И заливаю все это сметаной, разведенной водой.
Специй в это блюдо не добавляю никаких кроме соли. Лука достаточно в рулетах. Морковь, на мой взгляд даст сладковатый привкус. Варю до готовности рулетов 39-40 мин. Вкуснотища получается необыкновенная!!
Блюда из овощей
Блюда из фруктов
Блюда из грибов
LiveInternetLiveInternet
—Метки
—Рубрики
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Чахохбили из курицы с рулетиками из теста с луковой начинкой
Вкусное и сытное блюдо вышло, сочная курица, тушеная в помидорах, плюс эти рулетики из теста луком, в общем всячески советую. Такая красота и вкуснятина получилась и курица и сразу вместо хлеба и гарнира такие луковые рулетики из теста.
Это блюдо из моей старой-старой тетради. Там оно записано под интригующим названием «Ханума», вот так я его и готовила все годы. Правда, с самим словом у меня только одна ассоциация была – восток и одноимённый ленфильмовский музыкальный фильм, который я в детстве просто обожала. А совсем недавно я выяснила, что есть всё-таки и блюдо с почти таким названием «Ханум». Вот только оно совершенно не имеет ничего общего с моим, поэтому такое экзотичное название как «ханум» пришлось сменить на обычную курицу с рулетиками из теста с начинкой. Впрочем, на вкусе это не сказалось. А узбекское блюдо ханум приготовим как-нибудь в другой раз.
Для рецепта приготовления чахохбили из курицы мне потребовалось:
— 0.5 кг лука
— 1 кг курицы (можно брать любые части)
— 0.5 кг помидор
— специи (хмели-сунели, кинза, соль, перец, чеснок)
— сливочное масло
Для рулетиков из теста с луком потребовалось:
1-1.5 стакана муки
0.5 стакан воды
0.5 ложка соли
Для начинки:
1 головка репчатого лука
Рецепт приготовления жареной курицы с рулетами из теста с луковой начинкой
Курицу я предварительно отварила, не знаю, мне так спокойнее. Раньше я мясо вымачивала, а потом мне в комментариях дали совет, мол, что толку его вымачивать, надо отварить и первую воды вылить, если и есть какая-то вредность в мясе, то она как раз в бульон и выварятся. С тех пор я любое мясо перед жаркой или варкой супа сначала отвариваю немного.
Обжарила кусочки курицы в сливочном масле сначала с одной стороны.
Потом с другой стороны до румяной корочки.
Пока жарится курица приготовила тесто, для этого в воду подсыпала муку и замесила густое тесто, как на пельмени, оставила его на столе на 20 минут, чтобы оно стало более эластичным. Оно у меня вообще лежало минут 40 пока курица тушилась.
Вот здесь у меня готов рецепт с пошаговыми фото, как приготовить постное тесто для пельменей и вареников.
Расскажу сразу про тесто, раз о нем речь, но вообще раскатывать в рулет его надо, когда курица будет полностью готова.
Итак, раскатала тесто в пласт, посыпала его нашинкованным луком.
Свернула рулетом, край защипнула и порезала на кусочки толщиной примерно 2 см.
Обжаренную курицу сняла со сковороды и в этом же масле обжариваю лук и чеснок.
В обжаренный лук выложила порезанные помидоры, посыпала приправами, посолила, поперчила.
Обжарила минут 5, чтобы помидоры пустили сок.
Выложила эту овощную зажарку в сковороду, сверху на курицу.
Сверху выложила рулетики из теста с луком, накрыла крышкой и оставила тушиться на 30-40 минут. Если надо, долейте чуть-чуть воды, но так как много помидоров в этом рецепте, то они дают достаточное количество жидкости.
Вот так выглядят готовые рулетики, я кстати думала, что лук может выпадать и рулетики будут разваливаться, но ничего подобного, они достаточно хорошо держат форму, лук остается внутри.
Вот такая красота и вкуснятина получилась и курица и сразу вместо хлеба и гарнира такие луковые рулетики из теста, мужу и детям очень понравилось.
А мне пришла идея, что вот так в рулетики вместо лука можно же и фарш заворачивать, получатся такие ленивые пельмени, для большой семьи очень актуально или пельмени лепить или просто рулетик разрезать и все, так что буду готовить еще!
| Рубрики: | на радость мясоедам |
Метки: курица рулеты помидоры лк
Процитировано 42 раз
Понравилось: 14 пользователям
Курица, тушенная с луковыми рулетиками
Для рецепта вам потребуется:
Рецепт приготовления:
Разделать курицу. Киль с косточками отложить в сторону и использовать для других блюд. Например, для супа. В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить специи, соль и положить куриные крылья, голени, бедрышки и порезанную на кусочки грудку. Обжаривать мясо со всех сторон.
Для приготовления луковых рулетиков замесить тесто. Для этого яйца размешать венчиком или вилкой с молоком.
Затем добавить всю муку.
Тщательно вымешивать мягкое однородное тесто.
Приготовить начинку для рулетиков. Мелко нарезать лук, посолить и поперчить по вкусу.
Половину теста раскатать в тонкий пласт на присыпанной мукой рабочей поверхности.
Равномерно разложить на тесто слой лука.
Скрутить тесто в рулет.
Разрезать на отрезки толщиной 3-4 см.
Переложить получившиеся рулетики с луковой начинкой в сковороду к обжаренной курице. Добавить немного воды, прикрыть крышкой и готовить на маленьком огне 45-50 минут. При необходимости рулетики можно перевернуть, чтобы они равномерно приготовились. Готовую курицу, приготовленную вместе с луковыми рулетиками, переложить на тарелку и подавать горячей, по желанию добавив соус по вкусу. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
—Метки
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Статистика
Луковый рулет с курицей
луковый рулет с курицей
Нежнейшие рулеты, которые изумительно сочетаются с куриным мясом.
Советую приготовить это блюдо для «нелюбителей лука», думаю, после него они пересмотрят свое отношение к луку.
Кстати, готовить это блюдо совсем не сложно и не долго, несмотря на длинное описание.
СОСТАВ
1 курица (или 4 окрочка), 2
2 ст ложки томатного соуса, 0,5 ч ложки соли, 1 лавровый лист
РУЛЕТ
1 стакан муки, 0,5 стакана кипятка, 0,5 ч ложки соли, 500г лука
В глубокую сковороду (сотейник) налить растительное масло, поставить на средний огонь и положить нарезанный лук (500г).
Обжаривать до тех пор, пока лук не станет менять цвет, оставаясь при этом мягким и влажным.
Лук вынуть из сковороды, тщательно отцедив масло.
Курицу порезать на порционные кусочки и немного посолить со всех сторон.
В сковороду добавить масло, разогреть на большом огне и выложить туда в один слой кусочки курицы.
Когда кусочки зарумянятся с нижней стороны (примерно через 1 мин), перевернуть их на другую сторону.
2
3 луковицы мелко порезать, всыпать к обжареным кусочкам курицы, огонь убавить, перемешать, влить немного воды.
Сковороду закрыть крышкой и тушить курицу до готовности.
Пока курица тушится, приготовить луковый рулет.
В миску всыпать 0,5 стакана муки и соль. Влить 0,5 стакана кипятка, перемешать. Когда масса немного остынет, всыпать остальную муку и замесить тесто. (При необходимости добавить немного муки.)
 | Заварное пресное тесто очень нежное и мягкое. Оно очень хорошо раскатывается. Тесто прикрыть и дать постоять 5 7 минут.
Из сковороды вынуть кусочки курицы. Курицу прикрыть, чтобы она не успела остыть.
Закрыть крышкой и тушить до готовности ( 10 минут).
|
