лучший шашлык в чалтыре
Меню кафе “Триумф” в Чалтыре
Меню кафе “Триумф” в Чалтыре
Блюда на мангале кафе “Триумф” в Чалтыре
Цены указаны в рублях, за порцию весом 100 грамм
Доставка блюд, приготовленных на мангале по Мясниковскому району, Ростову-на-Дону, доставка шашлыка в Чалтыре
Холодные закуски кафе “Триумф” в Чалтыре
Салаты кафе “Триумф” в Чалтыре
Первые блюда кафе “Триумф” в Чалтыре
Горячие блюда кафе “Триумф”
Гарниры кафе “Триумф” в Чалтыре
Соусы кафе “Триумф”
Десерты кафе “Триумф” в Чалтыре
Горячие напитки кафе “Триумф” в Чалтыре
Средний чек на банкетное мероприятие от 1000 рублей
Горячие банкетные блюда кафе “Триумф” в Чалтыре
Контакты кафе в Чалтыре “Триумф”:
Адрес: Ростовская область, Мясниковский район, село Чалтырь, ул. Ростовская, 59
Телефон: 8-988-890-09-00, 8-928-964-54-88, 8 (86349) 2-15-20
Режим работы: с 11.00 до 24.00, понедельник – санитарный день
Оплата: наличный, безналичный расчет
Парковка: есть
E-mail: kaspar.900@mail.ru
Instagram: Триумф
Будьте добры,скажите, что нашли информацию о меню кафе в Чалтыре “Триумф” на портале Мясниковского района ИнфоПроффи
Шашлык по-чалтырски. Как приготовить главное майское блюдо без ошибок
В Чалтыре не любят пряности, маринуют мясо в соли, перце и луке АиФ-Ростов
Майские праздники в Ростове традиционно отмечают шашлыком. А лучше всего в мире это блюдо умеют готовить, как известно, в Чалтыре. Только здесь знают, как выбрать мясо, сколько и в чём его мариновать, чтобы не испортить себе праздник. Как приготовить правильный шашлык, читателям «АиФ» рассказал шеф-повар одного из чалтырских ресторанов, руководитель ассоциации кулинаров Ростовской области Сергей Насхулиян.
Что самое главное в шашлыке? Конечно, хорошее настроение, майское солнышко и выходной день. Это так, но на самом деле всё начинается с мяса.
Из свинины
Магазинную свинину ростовчане называют беконкой. Лучше её для шашлыка не использовать, купите домашнее мясо. Годится и корейка, и свиная шейка. У каждой есть свои плюсы. Из корейки шашлык получится красивым и приготовить его можно достаточно быстро. А шейка состоит из жировых прослоек. Она получится более сочной.
В Чалтыре в отличие от Кавказа не любят пряности. Некоторые даже лавровый лист не признают. Поэтому маринад для свинины можно выбрать самый простой – соль, перец и лук. Если всё же есть желание использовать приправы, к свинине лучше добавить шафран, тимьян или розмарин.
Если шашлыка хочется прямо сейчас, то есть способ замариновать быстрее. Для этого мясу нужно больше кислоты: в маринад нужно добавить вино, уксус или положить киви. Но замаринованное таким образом блюдо нужно приготовить через два-три часа, иначе мясо прокиснет. Лук тоже добавляет кислоты, но действует дольше, его достаточно, если шашлык жарить планируется на следующий день.
Корейка готовится быстрее – 15 минут, а свиная шея потребует 20–25 минут. Главное, не пересушите.
Из баранины
Для шашлыка из баранины нужно выбирать корейку или мясо на кости, так называемые «пистолетики». Для маринада лук не используем, роль кислоты сыграют киви или цитрусовые (лимон, апельсин). Добавляем также соль и приправы: розмарин, тимьян, майоран, они усилят вкус баранины. Среднее время приготовления 15 мин.
Из говядины
Для такого шашлыка используется только говяжья вырезка, остальная часть коровы для шашлыка не годится. Готовится долго, и вкус в результате будет «резиновый». Говядину нужно очистить от прожилок и порезать на кусочки. Для маринада используем соль, тимьян, сушёный базилик. Можно выдавить чеснок и залить мясо рафинированным подсолнечным маслом. Не дезодорированное лучше не использовать, иначе шашлык будет пахнуть маслом, а не мясом. Такой маринад может стоять достаточно долго, даже неделю, потому что растительное масло – отличный консервант. Зато жарится быстро – минут 15.
На 1 кг любого мяса понадобится в среднем 50 г соли, пряности по вкусу, а вот лука в свиной шашлык можно класть сколько угодно, вкус от этого только улучшится. Шашлык в посуде для маринада складываем слоями: сначала соль, перец, приправы, затем лук и сверху мясо. Потом следующий слой. Готово, теперь жарим.
Только не забудьте отнести мангал хотя бы на 5 метров от дома или другой постройки. По новым правилам противопожарной безопасности жарить шашлык иначе нельзя.
Поездка выходного дня: Таганрог, Танаис.
Друзья, доброго времени суток вам!
Так сложилось, что первые майские праздники у нас обошлись без каких-то особых событий или дальних путешествий. Но и никуда не съездить мы тоже не могли. Тем более, что поездки именно 3-го мая, наверное у нас станут традицией, т.к. в прошлом году именно этого числа мы совершили такую вот поездочку (правда, ЛГЛ тогда еще не была куплена, ездили на Мультике): www.drive2.ru/l/6530644/
Вообщем, посоветовались в семейном кругу и решили посетить один из городов нашей области, а именно Таганрог. Сразу оговорочка: не верьте «Нашей Раше») Возможно, что персы типа С.Ю. Белякова там и проживают, но местные жители тонируют машины именно потому что жарко, а не для того, «чтобы не видеть Таганрог») Город на самом деле симпатичный и очень приветливый, причем как местные жители, так и сама атмосфера города.
Итак, вчера наша машина после 2-х дневного простоя (катались с Галей на Мультике 2 дня) была вымыта, облита воском, короче, готова к «выходу в свет»)
Экипаж: я, моя жена Галя и сын Влад. Сразу сообщаю: Влад просил не выкладывать его фотки из этой поездки. Не понятно почему, но, думаю, это просто подростковые заморочки, 15 лет всё-таки)
Послушаюсь сынулю, не буду его «светить».
Вообщем, в 7 час. 10 мин. выдвинулись из Гуково и направились в южном направлении по трассам Гуково-Новошахтинск, а затем Новошахтинск-Ростов. Вот по этим: www.drive2.ru/c/3000288/
Если вы смотрели ссылку, там в самом Новошахтинске яма огромная под мостом была. Так вот, её засыпали крупным щебнем. Хоть что-то…
В сторону Таганрога повернули на развязке Северного обхода Ростова в направлении с. Чалтырь.
Про село Чалтырь писать можно отдельно, это уникальное поселение: там много разной промышленности, как легальной, так и производящей различный контрафакт (хотя, может это и неправда, а выдумки завистников), но так как это село армянское, административный центр Мясниковского района (ростовской «Армении»), там просто невероятное количество кафе, ресторанов, пекарен и т.д.
Так как мы просто обожаем армянскую кухню, особенно выпечку ростовских армян, конечно же на обратном пути прикупили восхитительных пирожков с лебедой и хачапури. К слову, шашлык в Чалтыре, пожалуй, самый вкусный на территории России (да простит меня Черноморское Побережье, но это так)).
Весьма рекомендую, если вдруг волею Судьбы окажетесь в этих краях.
Кстати, масштаб строительства в Чалтыре поражает. Да, это и селом-то язык назвать не поворачивается:
«Харчевни» как бы соревнуются между собой по размаху и пафосу:
Рестораны
Рестораны в Чалтыре. Доставка еды.
Выбор подходящего ресторана, бара, кафе с разнообразными видами кухни: армянской, евразийской, русской, кавказской, в Чалтыре на портале Мясниковского района “Инфопроффи” позволяет сэкономить время и найти наиболее удобное место для отдыха, деловой встречи, бизнес-ланча или обеда.
Банкетные залы в Чалтыре порадуют Вас своими услугами, демократичными ценами, шикарными залами и безупречной кухней!
Забронировать столик для ужина тет-а-тет, заказать банкет, сделать предварительный заказ блюд по телефону или заказать еду на вынос вы сможете в рубрике Рестораны в Чалтыре на информационном портале Мясниковского района “Инфопроффи”.
Ресторан “Трио” в Чалтыре
Новый банкет-холл “ТРИО” в Чалтыре. Ресторан “Трио” открывает новый формат проведений классических мероприятий! Современное оснащение зала огромным мультимедийным проектором, профессиональным
Гостинично-развлекательный комплекс “Рио”
Отель-гостиница-ресторан “РИО” в Ленинаване Уникальный в Мясниковском районе ресторанно-гостиничный комплекс с огромными летними бассейнами (взрослый и детский), большим номерным фондом, собственными
Банкетный зал ресторана “Golden Yar”
Банкетный зал в Чалтыре ресторана “Golden Yar” Состоялось долгожданное открытие первого банкетного зала в Чалтыре с совершенно новым для Чалтыря
VIP-зал ресторана “TheGrapes” в Чалтыре
VIP-зал “Мимино” ресторана “The Grapes” Вас встретит уютный, очаровательный зал с удивительной атмосферой старого советского кино. Авторская кухня, кальян, окружающий
Ресторан в Чалтыре “The Grapes”
Ресторан в Чалтыре “The Grapes”. Хинкали. Блюда на мангале. В ресторане “The Grapes” Вас ждет камерная атмосфера с бесспорно одним
Кафе “Белая Акация”
Кафе “Белая Акация” в Ленинакане – заведение с душой, насыщенное атмосферой традиций старого, доброго кафе, где еда по-настоящему вкусная, гостеприимство
Грузинская кухня в Ленинаване
Грузинская кухня в Ленинаване “У Гочи” Кафе грузинской кухни в Ленинаване это всегда свежая грузинская выпечка, сочнейшие, тающие во рту
Кафе “Тбилисо” в Ленинаване
Кафе “Тбилисо” в Лениване. Большой ассортимент выпечки, домашний хлеб. Кафе “Тбилисо” – замечательное кафе с культовыми блюдами грузинской кухни, место
Кафе-бар в Чалтыре Гермес
Кафе-бар в Чалтыре “Гермес” – это место, где можно посидеть с друзьями, посмотреть футбольные матчи, заказать вкуснейшие блюда, приготовленные на
Банкет-холл “ИМПЕРИЯ” в Чалтыре
Банкетный зал в Чалтыре “Империя” Уютный, невероятно светлый, насыщенный атмосферой тепла банкетный зал “ИМПЕРИЯ” приглашает Вас отметить любое торжественное мероприятие! Добро
Ресторан “ИМПЕРИАЛ” в Чалтыре
Ресторан в Чалтыре “Империал” Изысканный, роскошный, благородный, с безупречным обслуживанием и великолепной кухней банкетный зал “Империал” готов к приему своих
Столовая в Ленинаване “Сытный домик”
Столовая “Сытный домик” в Ленинаване – уникальное сочетание современных тенденций в сфере предоставления услуг общественного питания и повседневного качества с
Оформление праздничных мероприятий в Чалтыре
Воздушный, восхитительный, сказочный, фееричный, создающий волшебное настроение и атмосферу идеального праздника Candy Bar, оформление WelcomZone, оформление FotoZone, оформление шарами от Светланы Кутулян!
Кафе “Трио” в Чалтыре
Кафе в Чалтыре “Трио” Кафе “Трио” в Чалтыре является одним из уникальных и старейших в Мясниковском районе! Аппетитнейшие блюда, приготовленные
Кафе-пекарня “Георгиевская”
Работа в Чалтыре. Кафе-пекарня “Георгиевская” предлагает вакансии. В цех по выпечке на свободные вакансии требуются пекари. Свободных вакансий пекаря в
Шаурма на мангале в Чалтыре
Шаурма на мангале “У Арама” может смело называться знаковым фастфудом Чалтыря! Здесь собраны лучшие рецепты быстрого приготовления “еды на вынос”,
Кафе “Триумф” в Чалтыре
Кафе “Триумф” в Чалтыре предлагает Вам провести свадьбы, банкеты, торжества Кафе “Триумф” одно из первых заведений, 14 лет назад открывшееся
Ресторан в Чалтыре “Golden Yar”
Ресторан “Golden Yar” в Чалтыре Только в ресторане “Golden Yar” в Чалтыре вы сможете погрузиться в атмосферу торжественности, изысканности и истинного благородства по более
Кафе в Чалтыре “Мария”
Кафе в Чалтыре “Мария” В кафе “Мария”в Чалтыре Вас и Ваших гостей встретит высококвалифицированный и доброжелательный персонал, готовый помочь с организацией
Кафе фастфуда в Чалтыре “PIT-STOP”
Кафе фастфуда “PIT-STOP” можно по праву назвать одним из лучшим в Чалтыре. На рынке услуг питания кафе фастфуда в Чалтыре “PIT-STOP”
Кафе в Чалтыре “У Дяди Яши”
Шашлык в Чалтыре. Кафе “У Дяди Яши” – культовое место с огромным выбором блюд, приготовленных на мангале, где секреты приготовления
Гостиница в Чалтыре “Гермес”
Гостиница в Чалтыре “Гермес” более десяти лет успешно предлагает свои услуги в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса. У нас Вы можете заказать
Ресторан в Чалтыре “Антарес”
Ресторан в Чалтыре “Антарес” Владелицей и управляющей ресторана в Чалтыре “Антарес” является замечательная, талантливая, сильная личность Анна Киляхова. О создании
Ресторан “Ануш” в Чалтыре
Ресторан “Ануш” в Чалтыре – гостиница, ресторан, боулинг в Чалтыре. Контакты ресторана “Ануш” в Чалтыре: Адрес: Ростовская область, Мясниковский район, село
Ресторан “Аэропорт” в Чалтыре
Ресторан “Аэропорт” в Чалтыре – отличное качество, умеренные цены. Свадьбы, банкеты в Чалтыре, проведение других торжественных мероприятий. Контакты ресторана “Аэропорт” в
Ресторан “Джавахк” в Чалтыре
Ресторан “Джавахк” в Чалтыре это ресторан, банкетный зал, гостиница. Ресторан “Джавахк” место, где можно провести банкеты, корпоративные мероприятия, фуршеты, презентации
Сеть кафе “Суши Сети” в Чалтыре, в Ленинаване
Сеть”Суши Сети”в Чалтыре и Ленинаване. Доставка Чалтырь, Крым, Ленинаван: БЕСПЛАТНО! Ассортимент кафе “Суши Сети”: Холодные роллы: Калифорния с крабом Калифорния с
Candy Bar&Photozona от Олеси Даглдиян в Чалтыре
Яркий, вкусный, добрый, сказочный, красивый, идеальный Candy Bar (Кенди бар) от Олеси Далгдидян Без сладкого (десертного) стола сегодня не обходится практически
Торты на заказ
Самые разнообразные торты по индивидуальным заказам. Юбилей, свадьба, корпоратив, детский праздник — любое событие станет ярче и вкуснее благодаря эксклюзивному
Пекарня-Кондитерская “Георгиевская”
Пекарня-Кондитерская “Георгиевская” в Чалтыре заряжает энергией на целый день, добавляет ярких красок вам в жизнь, прекрасных эмоций и замечательного настроения!
Ресторан “Белый Замок”
Кухня: Европейская, кавказская, грузинская Вместимость: зал на 15 персон, зал на 70 персон, VIP зал на 70 персон, банкетный зал на 180
Шашлычная столица Дона находится в десяти минутах от Ростова (село Чалтырь)
В гастрономическом путеводителе, выпущенном для гостей, которые приедут в Ростов на чемпионат мира по футболу, написано, что в десятке километров от Ростова располагается армянское село Чалтырь – признанная шашлычная столица юга России. Там находится 130 заведений общепита, которые могут принять одновременно более десяти тысяч человек!
Известный телеведущий программы «Поедем, поедим!» Джон Уоррен первым назвал Чалтырь шашлычной столицей юга России. С его легкой руки теперь во всем мире к Чалтырю относятся как к месту, где можно ощутить неповторимый национальный колорит. Я знаю москвичей, которые специально приезжают, чтобы побывать в Старочеркасской, приобщиться к казачьей культуре – а затем отправиться в Чалтырь и отведать кухню донских армян!
В Чалтыре живут мои родственники, в у родителей – дача. Я часто бываю у них в гостях, почти на каждых выходных. Могу смело утверждать, что в селе очень гостеприимные люди. И, как в Китае, могут изготовить все, что душе угодно, от «элитной» мебели до «итальянской» обуви. И при этом хорошего качества!
Хозяин каждого магазина бьется за своего покупателя. Здесь все друг друга хорошо знают, и если ты невкусно кого-то накормил или обманул клиента, то об этом вскоре станет известно каждому. Поэтому своей репутацией предприниматели там дорожат!
Когда я приезжаю в гости к родителям, то соседи мне тут же начинают давать советы: «Шашлык бери у Розанны, у нее сегодня очень хорошее мясо. А парное молоко бесподобно в хозяйстве Агавни!»
Население Чалтыря – около двадцати тысяч человек. И при этом в своих ресторанах село Чалтырь может одномоментно принять 10 тысяч гостей! Поэтому Чалтырь по праву можно назвать туристическим брендом донского края.
Но мне хотелось бы, чтобы туристы знали об этом замечательном пригороде Ростова не только по шашлыкам. Ведь у Чалтыря, да и у всех донских армянских поселений, очень интересная история, которая корнями уходит в глубину веков. И ее тоже было бы неплохо рассказывать гостям нашего города.
Георгий Багдыков.
Количество просмотров: 3630