лучшие завтраки в омске
Где в Омске можно позавтракать и во сколько это обходится?
Обозреватель РИА «Омск-Информ» выяснял, насколько заполнены заведения общепита в утренние часы и что предлагают ранним посетителям.
Где можно позавтракать в Омске? На этот вопрос вполне можно ответить другим вопросом: «А есть ли желающие завтракать в ресторане?». До кучи и третий вопрос: «А ждут ли в кафе и ресторанах людей на завтрак?». На все вопросы, и не только на эти три, мы и попробуем ответить, пройдя предварительно по ряду заведений омского общепита.
Безусловно, вряд ли обороты завтраков в Омске сравнятся с оборотами бизнес-ланчей, тогда как раннее открытие кафе или ресторана вполне реально обещает серьезную нагрузку на материальные активы. Другими словами, кормить завтраками в наших условиях невыгодно. Да и вообще, ресторанный завтрак – для Омска явление относительно новое.
Среди тех, кто кормит людей утром, преобладают заведения, открытые 24 часа. Им вроде бы сам бог велел кормить людей завтраками, поскольку ресторан (кафе) все равно по утрам работает.
И потому в первую очередь мы отправились в кофейню «Вояж», что на Ленинградской площади. Завтраками здесь занимаются целенаправленно, а не между делом. Официант Наталья Марчевская принесла мне меню, в котором кроме отечественного завтрака значатся и европейские. Если вы, к примеру, захотите завтрак по-немецки, то вам подадут яйцо, булочку с маслом, копчености, сыр, свежий огурец. Если же душа захотела швейцарского завтрака, то это будут йогурт с мюсли или фруктами. Но, как говорит Наталья, эти иностранные завтраки не востребованы. Востребованы наши, родные.
В меню есть: каши (манная с клубникой, овсяная с бананом, кукурузная с вишней); омлет, глазунья; оладьи (с медом, сметаной, клубничным джемом, шоколадным соусом), блины, в том числе фаршированные – хоть творогом, хоть грибами с семгой.
Один завтрак стоит 150 рублей и включает в себя любое из вышеперечисленных блюд плюс чай. Мало? Берите два завтрака, берите полтора. И Наталья Марчевская утверждает, что берут. И что народа на завтраках всегда много.
– У нас 28 столиков, – говорит она, – примерно половина по утрам заняты.
Правда, в то утро завтракающий был всего один. Правда, и день тот был суббота. Тем не менее я подсел за стол к Сергею Владимировичу, директору юридического агентства, и спросил, почему он завтракает здесь, а не дома.
Что я услышал в ответ? Услышал, что командировки требуют раннего завтрака, а семью будить не хочется. Услышал, что завтракать в аэропорту или на вокзале – некачественно и дорого. Правда, сегодня Сергей Владимирович никуда не летит, сегодня ему понадобилось рано утром в архив ЗАГСа, а теперь он, взяв в архиве нужные бумаги, может и позавтракать. Тем более что кормят и обслуживают в «Вояже» вполне прилично. А вообще-то завтракает он дома.
Таким образом, понятно, что Сергей Владимирович не постоянный завтракающий в кофейне, а скорее разовый. Поскольку других я не нашел, на этом предлагаю пока оставить «Вояж» и двинуться по городу дальше.
На проспекте Маркса, 43а, что у цирка, есть столовая-чебуречная. Не ресторан, конечно, но столовая работает с 11 утра до 22 часов. На завтраки столовая посетителей не ждет. Почему? Собственник столовой Ирина Таранда объясняет, что взрослые посетители никогда не просят завтрак, не просят кашу, омлет или яичницу. Они просто берут второе.
– Традиции завтракать вне дома у нас не сложилось, – считает Ирина Николаевна. – И я сама завтракаю дома и не могу иначе. Мы не привыкли ходить по утрам в кафе, а кафе не привыкло видеть нас по утрам. И еще это во многом происходит потому, что достатка у людей не хватает, у нас, мягко говоря, небогатое население. Вот после цирка к нам приходит семья из трех человек – 300 рублей им выложить трудно. И к тому же мы столовая, не ресторан, по заявкам блюда не делаем.
И ведь действительно проблема: кухня работает, а посетителей на завтраке нет. Вот ресторан «Альбион», что рядом с СКК им. Блинова. Здесь есть специальное меню завтрака: 
блинчики с мясом, просто блины, каша («любую можем сварить»), яичница с ветчиной и томатами, драники, пицца, тосты, чай, кофе, морс.
Вместе с администратором Еленой Юрк прикидываем, во что выльется завтрак: каша – 25 рублей, яичница – 40, кофе – 15, горячий бутерброд – 35. Итого 115 рублей. Дорого? Если еще и обедать в общепите, то ежедневно все это будет выливаться уже в значительную сумму. До завтраков ли здесь?
– У нас есть и классический английский завтрак, – говорит Елена Юрк. – Жареный бекон, сардельки, глазунья, фасоль в томатном соусе, шампиньоны, тост и зелень.
– И что, спрашивают?
В то утро завтракающего в ресторане не было ни одного. Говорят, правда, что вчера было четверо. Елена считает, что все больше людей вообще не завтракают: чай, кофе в офисе, а там и до бизнес-ланча недалеко.
И ведь с ней нельзя не согласиться. В одном кафе, о котором речь еще пойдет, спросил молодого человека, почему он с утра покупает пирожки, а не сядет и не позавтракает. Ответ был прост: «Я дома завтракать не успеваю, а на работе есть некогда, поэтому все на ходу».
Вот и в «Альбион» на завтрак никто не пришел, хотя утренние цены здесь снижены…
«Старый Омск» тоже работает круглосуточно. И здесь я не застал утром ни одного посетителя, хотя директор ресторана Елена Дивина утверждает, что вчера завтракавшие были. Выходит, я все как-то не в тот день захожу. К завтраку в «Старом Омске» есть яичница, блины, омлеты с разной начинкой, оладьи, каши, яйцо всмятку. Директор говорит, что на сто рублей вполне можно поесть (каша – 70 рублей, яйцо – 20).
Но она же и говорит: «Если народ на завтраки не будет ходить, мы не будем работать по утрам». И ее можно понять: зачем готовить, если никому это не нужно?
А вот в кафе, что в здании Метромолла (напротив «Фестиваля») мне вроде бы слегка повезло: здесь завтракали мама, папа и их сын Кирилл. Но… Взрослые завтракали, потому что их офис рядом, а сына кормили, так как ему на тренировку. Так что, и они тут случайные посетители. Больше столующихся в кафе не было.
– Завтраки мы готовим, – говорит администратор Елена Мамонова. – Но их не съедают. И это затратно. Ту же кашу, если она осталась, надо выбрасывать. А вот обед полноценно уходит.
– Почему, по-вашему, люди не идут в кафе завтракать?
– Нет привычки. И еще низкая платежеспособность, дома завтракать дешевле.
Итак, я достаточно побродил утром по ресторанам и кафе. Между прочим, заходил в «Вояж» и в рабочий день, чтобы самому увидеть «половину занятых столиков», но, видимо, опять пришел не вовремя. Не увидел. Утром, понял я, залы работающего общепита пустуют. Почему?
Потому, во-первых, что Омск не столица и здесь нет иностранцев, нет туристов и почти нет командировочных (что им всем в этом захолустье делать?). Ведь именно эти категории граждан в первую очередь ходят завтракать в ресторан.
Во-вторых, золотой молодежи в Омске тоже пшик. Как и светского люда, для которого завтрак вне дома – достойный штрих в завершение ночных развлечений. Кто остается? Работающие. Но они, как правил о, спешат и предпочитают либо вообще не завтракать, либо все же встать на десять минут раньше и выпить чашку кофе дома, чем полагаться на общепит, хотя, стоит отметить, наши лучшие кафе и рестораны в последние годы существенно подняли уровень сервиса.
Но люди туда завтракать все равно не идут. Потому просто, что нет у нас такой привычки. Да и откуда ей взяться, если вспомнить формы и методы обслуживания в советских «Ромашках» и «Одуванчиках»?
Третье. Уровень жизни. Я не говорю про пожилых людей и их пенсии. Я говорю о работающих, о тех, у кого нет акций Газпрома и у кого зарплата позволяет только дотянуть до конца месяца. Эти люди и не помышляют о завтраке в ресторане. И их в области подавляющее большинство, независимо от того, что там говорит статистика про среднюю зарплату.
А вот рестораны готовы, кормить завтраками может около пятидесяти заведений Омска. Но эта их готовность входит в явное противоречие с реальностью. И теперь только время покажет, что произойдет скорее: люди все же пойдут завтракать в общепит или общепит, не дождавшись посетителей, прихлопнет у себя утренние часы работы.
Самые вкусные завтраки Омска
Народная мудрость гласит: «Как новый день начнешь — так его и проведешь». Чтобы с самого утра все пошло как по маслу, предлагаем начать его вкусно. Можно даже с использованием того самого масла. Тем более что мест для этого в нашем городе предостаточно. И про друзей-коллег не забудьте!
Кофейня «Ms. Хадсон»
пр. Мира, 35, тел. 22-20-40.
Повод прийти: «Ms. Хадсон» — уголок Британии времен Шерлока Холмса. Утром здесь особенно тихо и по-аристократически спокойно. А глоток ароматного кофе позволит вам настроиться на новый день.
С кем завтракать: Возьмите с собой наименее болтливого приятеля, чтобы он не мешал вам погружаться в атмосферу уюта и покоя старой доброй Англии.
Брать: Непременно овсянку (90 руб.). Она на удивление вкусная и приготовлена в лучших британских традициях. Теплая каша в уютной гостиной 19 века сопровождается трансляцией черно-белой киноленты о приключениях всем известного сыщика. Континентальный завтрак для джентльменов не обойдется и без английского пудинга с киселем (100 руб.) или глазуньи с беконом (110 руб.). Запить все это можно ароматным капучино, ристретто, и Illy(илли) по-венски. Кроме того, английский завтрак подразумевает чашку горячего шоколада или чая с молоком и, конечно же, чудесную выпечку собственного приготовления.
Кофейня-ресторан «Голландская чашка»
ул. Карла Либкнехта, 11, тел. 25-23-79.
Повод прийти: В центре города можно позавтракать на удивление экономично.
С кем завтракать: Пригласите с собой любого из коллег — вам будет, что обсудить.
Кофейня Cappuccino
ул. Кемеровская, 12а, тел. 21-24-22.
Повод прийти: Здесь можно расслабиться без особых интерьерных излишеств и приятно встретить начало нового дня.
С кем завтракать: Отведать вкусные предложения можно вместе с подругой. Заодно и обсудите последние новости.
Брать: Среди большого выбора блюд отдайте предпочтение клубничному чизкейку (220 р.) и малиновому супу с ванильным мороженым (180 р.). Дополнит вкусный завтрак традиционный эспрессо или карамельный кофе (85 р.). Приятной беседе поспособствует и обширная чайная карта кофейни. А атмосфера гламурного релакса не будет слишком «напрягать» атрибутикой.
Кофейня «Валенса»
ул. 10 лет Октября, 145, тел. 32-90-30.
Повод прийти: Поесть вкусно недорого, а главное, сытно.
С кем завтракать: Разнообразное меню придется по душе всем членам семьи.
Брать: Все лучшее от классических европейских кофеен в меню и интерьере собрано именно здесь. Утренней бодрости придаст салат из фруктов с шоколадным мороженым, название говорит само за себя «Шоковая терапия» (120 р.). Дополнит фруктовую феерию оригинальный чай из смородины, малины и клубники «Красный Фрукт» (60 р.). А сладкоежек в «Валесне» с нетерпением будут ждать конфеты ручной работы (25 р.). Кроме того, здесь подают утренний эспрессо, воздушный капучино, нежный латте и изысканный венский кофе.
Кофе-холл «Крем»
Ул. Лермонтова, 8, тел.: 31-17-42, 20-20-72.
Повод прийти: Физическое и эстетическое наслаждение.
С кем завтракать: Всегда свежие цветы располагают к романтичному свиданию даже утром.
Брать: Состояние влюбленности поддержат изысканные десерты и коктейли, а не умереть с голоду помогут классические тосты с маслом и джемом или с ветчиной (100 р.), сендвичи с курицей и тунцом (120 р.), а также незаменимые утренние каши и омлеты. Запить это можно кофе разных видов (от 70 р.).
Кафе «Зайчик»
пр. Мира, 51, Тел. 67-03-17.
Повод прийти: Набраться сил перед очередной парой.
С кем завтракать: С сокурсником здесь можно сыграть партейку-другую в бильярд, а очаровательной одногруппнице подарить не только завтрак, но и песню из музыкального автомата (30 р.).
Брать: Традиционные завтрачные драники (40 р.) тут на редкость вкусные (по крайней мере по сравнению с блюдами студенческой столовой). А любителям полезных кулинарных изысков на завтрак предложат пирожки с рассольным грузинским сыром сулугуни (60 р.) и свежевыжатый морковный фреш (50 р.). При желании фреш также может быть лимонным, яблочным или апельсиновым.
Бистро «Серж Де Ланч»
ул. Ленина, 24, тел.: 8-913-602-7168, 90-52-55.
Повод прийти: Это уникальное место, которое в течение суток преобразуется из кофейни в ночной ресторан.
С кем завтракать: С кем угодно. Здесь вас ждут блюда на любой вкус и возраст.
Брать: Опытные омские гурманы советуют тосты с яичницей и творожной массой (от 40 р.). В кофейне в стиле хай-тек можно встретить и белорусские драники (от 50 р.). Запивать все это можно разнообразными молочными коктейлями (100 р.) и безалкогольным мохито (от 120 р.). Кроме всего прочего, в «Серж Де Ланче» с утра можно заказать и блюда основного меню.
Микс-кафе «Снедин»
ул. Перелета 8/1, тел.: 71-66-44, 71-52-67.
Повод прийти: Совершить увлекательное путешествие по кухням мира.
С кем завтракать: Со старым другом. Именно с ним приятнее всего открывать новые кулинарные горизонты.
Брать: Французские круассаны с черносливом и абрикосовым джемом (90 р.) и шарлотка с яблоком, карамелизированном в вине (110 р.), прекрасно сочетаются с традиционными русскими блинчиками (от 90 р). Начинки у них могут быть сформированы по вашему желанию: от современной (с ветчиной и сыром) до классической старорусской (с икрой). Жажду утолит холодный кофе (от 130 р.). А если с утра вам не на работу, то можно побаловать себя кофе с ликером, медом, и взбитыми сливками (150 р.).
Кафе «Монплезир»
ул. Ленина, 38, тел.: 58-08-67, 51-15-52.
Повод прийти: Атмосфера «Монплезира» располагает к спокойным беседам и романтическим свиданиям. К тому же кто откажется посетить уголок Франции в сердце Омска.
С кем завтракать: Со второй половинкой.
Брать: Романтичное настроение создадут не только интерьер в стиле тихих парижских улочек, но и живые цветы и мелодичная французская музыка. Внести пикантную нотку в лиричное настроение нового дня помогут теплые французские вафли с различными начинками (145 р.) или шоколадный суп с мороженым (145 р.). Для любителей «погорячее» — жареное мороженое (125 р.).