лоранский пирог с курицей брокколи

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

11 февраля 2020, 19:39

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

В миску разбить яйцо, добавить сливочное масло и перемешать венчиком до однородности, затем добавить 3 стл холодной воды, перемешать, далее добавить муку и соль, замесить тесто.

Собрать в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Шампиньоны нарезать на небольшие кусочки, мелко нарезать репчатый лук.

Отварную куриную грудку нарезать на небольшие кусочки, брокколи разобрать на небольшие соцветия (если брокколи замороженная, то предварительно разморозить).

Сыр натереть на мелкой терке.

Далее добавить курицу и брокколи.

Потушить все вместе 1 минуту и снять с огня.

В миску разбить яйца, размешать, добавить сливки, перемешать, добавить щепотку мускатного ореха, соль, перец по вкусу и натертый сыр.

Достать тесто из холодильника, снять пленку и выложить в форму.

Руками распределить тесто по всей форме, сделать бортики.

На тесто выложить остывшую начинку и залить заливкой.

Поставить в разогретую до 180 гр духовку на 40-50 минут.

Затем пирог остудить прямо в форме и выложить на тарелку.

Видео рецепт

Источник

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

23 апреля 2010, 06:18

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Порезать шампиньоны, слегка обжарить их с луковицей. Добавить отварные курицу и брокколи, посолить, поперчить, обжарить несколько минут. Отложить.

Масло порубить, смешать с мукой, водой и яйцами. Очень тщательно вымесить руками, по необходимости добавляя муку. Завернуть готовое тесто в пленку и убрать в холодильник на 30 минут и больше.

Разогреть духовку до 200 градусов.

Взбиваем миксером сливки, сыр и яйца.

Тесто раскатать, выложить в форму, соорудив высокие бортики, разровнять начинку, аккуратно залить ее сливочно-сырной смесью и поставить выпекаться.

Через 25-30 минут пирог готов.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

В рецепте не было совсем соли, но я лично подсолила начинку и заливку. Можно еще добавить всяких трав. Кому что нравится=) А еще будет немного поострее, если в заливку добавить майонеза.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Постоянные читатели

—Статистика

Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи

Ингредиенты
Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи. Ингредиенты
тесто:

50 г сливочного масла (или маргарина)
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
200 г муки
0.5 ч.л. соли

300 г куриного филе
400 г грибов
200 г брокколи
100 г лука
соль
растительное масло

200 мл сливок (20–33%)
150 г сыра
2 яйца
1 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
соль

Шаг 1 Масло (не топить) перемешать с яйцом (однородной массы добиваться не надо).

Шаг 2 Добавить воду.

Шаг 3 Добавить муку и соль, замесить тесто.

Шаг 4 Завернуть тесто в пакетик, положить в холодильник на 30 минут.

Шаг 5 Готовим начинку.
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.

Шаг 6 Мелко нарезать.

Шаг 7 Лук мелко нарезать.

Шаг 9 На растительном масле обжарить лук.

Шаг 11 Добавить филе.

Шаг 12 Следом добавить брокколи (предварительно разморозить).
Жарить 10 минут.
Остудить.

Шаг 13 Готовим заливку.
Сыр натереть на мелкой терке.

Шаг 14 Яйца немного взбить.

Шаг 15 Добавить сливки, перемешать.

Шаг 16 Добавить сыр, перемешать.

Шаг 17 Добавить мускатный орех.

Шаг 18 Перемешать.
Если необходимо, посолить.

Шаг 19 Форму (я использовала форму диаметром 27 см, и высотой 3 см) смазать маслом, или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, сделать бортики.

Шаг 20 Выложить начинку.

Шаг 21 Выложить заливку.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 35–40 минут.

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Источник

Лоранский пирог (Киш) – вкусное блюдо французской кухни, представляющее собой изделие из песочного теста с начинкой. Изысканность такой выпечки позволяет подавать ее не только к трапезе в будни. Праздничное меню, дополненное подобным лакомством, будет только в выигрыше.

Лоранский пирог – рецепт

Готовится открытый пирог лоранский с разными начинками, среди которых сочетание куриного или другого мяса с грибами и овощами, различные колбасные изделия, дополненные сыром, рыба и другие продукты. Любой рецепт реализуется элементарно и предполагает соблюдение простых правил.

Тесто для лоранского пирога

Чтобы приготовить французский открытый пирог из песочного теста, первоочередно нужно оформить правильную мучную основу, воспользовавшись для этого точным рецептом. Для этого масло хорошо охлаждают и перетирают на терке. Как вариант, размягченный продукт можно растереть с мукой, а затем смешать с остальными компонентами.

Лоранский пирог с курицей и грибами

Чтобы оформить лоранский пирог, начинки можно использовать классические или подобранные согласно своим предпочтениям из имеющихся в наличии или любимых продуктов. Далее представлен аутентичный вариант оформления лакомства с курицей и грибами, которому можно придать индивидуальность, адаптировав под свой вкус.

Лоранский пирог с брокколи и курицей

Следующий рецепт лоранского пирога с курицей заинтересует сторонников легких и полезных кулинарных композиций. Часть грибов в данном случае заменяется соцветиями брокколи, которые известны своими незаменимыми ценными свойствами и невысокой калорийностью. Мясо можно отварить или обжарить вместе с луком и грибами на сковороде.

Лоранский пирог с рыбой

Изысканным, вкусным и удивительно ароматным удается лоранский пирог с семгой и брокколи. Песочная основа прекрасно сочетается с составляющими наполнения, создавая оригинальную и пикантную кулинарную композицию. Такое блюдо подкупает не только вкусовыми характеристиками, но и высокой питательной ценностью.

Лоранский пирог с фаршем

Сытным и питательным получается лоранский пирог с мясом, которое удобней всего перекрутить через мясорубку. Подойдет как говядина или свинина, так и филе птицы. Фарш можно дополнить грибной поджаркой с луком или оформить более легкий вариант с добавлением шпината или другой свежей зелени на свой выбор.

Лоранский пирог с ветчиной

Открытый пирог с ветчиной и сыром с учетом времени запекания готовится около двух часов, но результат превосходит все ожидания. Компоненты наполнения превосходно сочетаются со сливочной заливкой и нежным песочным тестом, вызывая во время дегустации готового лакомства самые положительные эмоции.

Лоранский пирог с моцареллой – рецепт

Лоранский пирог с сыром, приготовленный по следующему рецепту, удивит неимоверным вкусовым сочетанием. Моцарелла и свежие помидоры черри создают потрясающий дуэт, который при желании можно дополнить грибами, нарезанными и немного обжаренными овощами (кабачком или баклажаном) или отваренным мясом.

Лоранский пирог из слоеного теста

Лоранский пирог с яблоками и курицей можно оформить из готового слоеного теста, упростив задачу и сэкономив время на замесе песочной основы. Вкусовые характеристики готового лакомства порадуют не меньше обычного и удивят нежностью и оригинальностью – филе курятины эффектно дополняется яблочной мякотью, создавая настоящий шедевр.

Лоранский пирог в мультиварке

Вкусный лоранский пирог с грибами и куриным филе можно без труда оформить и в мультиварке. Лук с нарезанными грибами можно обжарить на сковороде или воспользоваться для этого кухонной помощницей, выбрав программу «Выпечка». Курятина подойдет отварная нарезанная или немного обжаренная на масле.

Источник