льняное семя рецепты блюд
Семена льна
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом семена льна: 176
18 апреля 2013, 13:50
12 января 2018, 16:10
13 октября 2015, 22:25
01 апреля 2018, 11:31
29 января 2019, 14:55
17 сентября 2019, 09:08
01 апреля 2020, 12:58
11 октября 2018, 09:39
24 сентября 2019, 12:38
19 сентября 2016, 15:27
5617 15 мин. 2 17 15
03 марта 2014, 15:09
06 марта 2014, 23:33
19 декабря 2013, 18:33
27772 240 мин. 5 22 19
25 марта 2021, 17:46
23 ноября 2017, 21:04
05 декабря 2020, 00:41
01 ноября 2017, 15:46
14 октября 2020, 13:28
10170 15 мин. 29 48
10 ноября 2010, 07:28
27 декабря 2007, 01:23
27 апреля 2021, 19:41
22 января 2020, 14:31
30 декабря 2017, 11:22
11 октября 2017, 10:35
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Семена льна. 10 популярных кулинарных рецептов
Лен – однолетнее травянистое растение, завезенное в нашу полосу путешественниками из Азии еще в 13 веке. Наши предки оценили его целебные качества, и нашли массу способов применения. Сегодня, благодаря его высокой пищевой ценности и стремлению наших современников к здоровому питанию и образу жизни в целом, он снова пользуется заслуженным уважением в среде диетологов, спортсменов и, особенно, вегетарианцев.
Семена льна – польза
Семена льна в кулинарии
Предлагаем остановиться на особенностях применения семян льна в кулинарии на примере линейки продукции «Вкусный Лен» от интернет магазина «Русские Корни». Это готовый к кулинарному применению продукт с добавками: с перцем, имбирем или кориандром – в любом исполнении «Вкусный Лен» полностью оправдывает свое название.
Примечателен тот факт, что сами семена льна не имеют собственного вкуса, но способны усилить вкусовые показатели сопутствующих продуктов, в т.ч. добавок. Эта особенность позволяет минимизировать расход сахара и соли в готовых продуктах: салатах, первых блюдах и пр., что делает пищу абсолютно здоровой и вкусной.
Ниже представлены рецепты, которые может использовать каждая хозяйка в своем меню ежедневно, и таким способом позаботиться о своем собственном здоровье и здоровье своей семьи. «Вкусный Лен» из интернет магазина «Русские Корни» с любыми добавками сделает каждое блюдо или напиток более пикантным, а простота его использования покорит даже самых занятых хозяек.
1. Кисель
Для приготовления целебного напитка потребуются:
Тыкву измельчить в блендере. Крахмал развести в половине стакана воды. Соединить все компоненты в единую массу и довести до кипения. Процедить и поставить остывать. С наполнением напитка можно экспериментировать, например, можно использовать кабачки или цветную капусту, в этом варианте их необходимо предварительно поддать тепловой обработке (сварить или приготовить на пару). В данной вариации интересным вкусовым дополнением к стандартному кисельному вкусу послужит «Вкусный Лен» с имбирной добавкой.
2. Овсяная каша для похудения
Также несложный рецепт, для которого потребуются всего несколько компонентов:
Все компоненты смешать до однородной сухой массы и залить кипятком. Далее поставить запариться на несколько минут (достаточно 10 мин.), после чего блюдо готово к употреблению. Кашу рекомендуется употреблять утром после пробуждения. Аналогичным образом можно использовать «Вкусный Лен» и в других гарнирах, но в этом варианте его нужно добавлять в уже приготовленный продукт и дать возможность набухнуть. В сладких вариациях рекомендуется «Вкусный Лен» с имбирем, для остальных блюд можно использовать любые добавки.
3. Галетное печенье
Для приготовления потребуются:
Сухие компоненты смешать. Воду и масло довести до кипения и, постоянно помешивая, добавить сухую смесь. Вымешивать тесто до образования плотной однородной массы, обернуть в пищевую пленку и оставить на 10-15 мин. Далее раскатать тонким слоем, сформировать печенье (например, разрезать фигурным ножом для пиццы). Выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 10-15 мин.
В этом рецепте можно экспериментировать со вкусами и подобрать свой собственный вариант, но по рекомендациям специалистов – наиболее приемлемый вариант имбирной добавки.
4. Кефирный напиток с семенами льна
В данной вариации используется стандартные пропорции:
Кефир для этих целей лучше выбирать с низким содержанием жиров. Дозировку семян после первой недели увеличивают до 1 стол. ложки. На третьей неделе приема добавляют еще одну ложку семени. После трехнедельного курса нужен перерыв в один месяц. После чего процесс можно повторить.
Такой легкий коктейль помогает увеличить физические возможности организма, поэтому рекомендован при усиленных физических занятиях, а также при похудении. В данном варианте рекомендуется «Вкусный Лен» с имбирем или кориандром.
5. Витаминный напиток с семенами льна
Ингредиенты для напитка можно использовать по сезону и по предпочтениям в произвольных количествах:
6. Чачоха
Это блюдо белорусской кухни. Компоненты:
Способ приготовления: яйца со сметаной взбить до образования легкой пены. Добавляем в смесь: соль, сахар, просеянную муку и сыворотку. В последний момент добавляем лимонный сок (можно заменить содой с уксусом) и замешиваем легкое тесто. Состояние теста – очень густая сметана. Готовим форму для выпечки: стенки смазываем подготовленным маслом, дно застилаем пергаментом. Половину теста размещаем по дну формы, и сверху выкладываем подготовленную начинку. Накрываем оставшимся тестом, и посыпаем кунжутом и семенами льна.
Время приготовления – полчаса при температуре 200 градусов. Продукт одинаково вкусен и в холодном и в горячем виде. В этом рецепте допустимы эксперименты со вкусовыми добавками продукции линейки «Вкусный Лен».
7. Оладьи со льняным семенем
Допустимо использование любых рецептов оладьей: сладкие дрожжевые, пряные, кефирные, кабачковые, картофельные и пр. Рассмотрим рецепт на примере кабачковых:
Главный секрет – добавить семена льна в самом конце приготовления теста. Для сладких рецептов уместно использовать имбирную добавку. Для кабачковых или картофельных – отлично подойдет кориандр или перчик.
8. Оладьи из льняной муки
Для приготовления потребуются:
Все компоненты смешать, и поставить тесто набухать на несколько минут. На раскаленную сковороду выливать небольшими порциями. Жарить несколько минут с каждой стороны. Для этого рецепта лучше использовать «Вкусный Лен» с имбирем.
9. Витаминный салат
Привычный салат легко обогатить изысканным вкусом при помощи семян «Вкусный Лен» – достаточно присыпать блюдо семенами льна, и вкусовые качества заметно изменятся в лучшую сторону. Самый распространенный рецепт такого салата:
Овощи нарезать кубиками, приправить маслом и присыпать семенами льна. В этой вариации можно поиграть со вкусами: имбирь, кориандр, перец и прочие добавки привнесут новые вкусовые нотки в привычное блюдо.
10. Сырный суп с семенами льна
Сварить бульон с куриной грудкой и вынуть грудку. Добавить порезанный кубиками картофель. Через 15 минут после закипания добавить макароны. Сыр потереть на треке и добавить в суп за 5 минут до готовности. Куриную грудку порезать кубиками и добавить в суп. Добавить семена льна и посолить (обязательно в самую последнюю очередь). В этом блюде можно экспериментировать со вкусовыми добавками.
Подводим итоги
В кулинарных книгах огромное количество рецептов с использованием этого компонента. Его можно добавлять в напитки, первые блюда, выпечку, свежие салаты и пр. Семена льна крайне полезны для организма: они благотворно влияют на все функции организма, укрепляют иммунитет и повышают выносливость. А линейка продукции «Вкусный Лен» от интернет магазина «Русские Корни» заметно обогатит вкусовые качества привычных блюд. Пробуйте, экспериментируйте, наслаждайтесь!
Семена льна: применение в кулинарии
Полезность льна сложно недооценить. Но, кроме богатого состава, семя льна отличается и приятным вкусом. Поэтому семена льна, применение которых в кулинарии давно распространено, применяют, чтобы улучшить вкус блюд.
Куда можно добавлять семена льна в кулинарии
Льняное семя практически всегда включают в вегетарианские диеты, поскольку лен — источник необходимых человеку жирных кислот, не вырабатываемых организмом аминокислот, белков, минералов, витаминов и клетчатки.
Так как доказано, что регулярное употребление семян и масла льна снижает холестерин и нормализует уровень сахара в крови, то его включают в лечебную диету диабетикам и страдающим от ишемической болезни сердца.
С осторожностью следует подойти к включению льна в рацион людям, страдающим от обострения таких хронических болезней, как панкреатит, колит, гепатит, геморрой, холецистит. Это связано с тем, что лен оказывает желчегонное действие на человеческий организм.
По вкусу льняные семена напоминают кунжут — такие же сладковатые. Однако у льняного семени довольно прочная оболочка, которая не разрушается в пищеварительной системе, и поэтому без предварительной обработки этот продукт практически не усваивается. Чтобы этого избежать, семена измельчают, прожаривают, заливают теплой водой и дают настояться или же отжимают из них масло.
Фото: saberdetodo.net: UGC
Перед тем как подвергать семена льна термообработке, следует учесть, что при температуре свыше 40 °С многие входящие в состав белки и аминокислоты разрушаются.
Тем не менее поджаренный или добавленный в суп/выпечку лен сохраняет высокие вкусовые качества и часть полезных свойств. Отвар из семян льна обладает вяжущей способностью — его добавляют для загустения супов/каш и в выпечку вместо яиц.
Фото: Волшебная еда: UGC
Как еще используют семена льна в кулинарии? Перечислим основные блюда, в которые по рецепту добавляется лен:
Фото: Скорлупы.нет: UGC
Семена льна: рецепты блюд
Лен — это здоровая пища, которая благотворно влияет на кишечник и повышает иммунную защиту организма.
Рецептов, включающих льняное семя, довольно много. Ознакомимся с самыми удачными:
Смешайте муку и все семена, вскипятите воду. Добавьте к сухим продуктам масло и постепенно влейте кипящую воду, перемешайте. Разместите тесто тонким пластом на пергамент. Поставьте выпекаться в нагретую до 150 °С духовку на 55 минут. Дайте остыть и разломайте на хлебцы.
Смешайте орехи, семена, хлопья, сухофрукты, вишню, мед, масло и ванилин. Добавьте муку, разрыхлитель, перемешайте, влейте молоко. Замесите тесто — по консистенции должно выйти как мокрый морской песок. Застелите противень пергаментом, выложите на него ложкой тесто и придайте смоченными руками форму (приплюсните). Выпекайте 20 минут при 180 °С.
Рецептов салатов (овощных и фруктовых) с семенами льна очень много. Чтобы придумать свой рецепт, воспользуйтесь предложенными салатами или же готовьте строго по одному из рецептов.
Ознакомьтесь с четырьмя лучшими из них:
С помидорами и орехами. Потребуются продукты:
С овощами и яблоками. По рецепту потребуются такие ингредиенты:
Натрите на крупной терке очищенные яблоко, дайкон, морковь, свеклу. Капусту нашинкуйте, а очищенный от кожуры лук порежьте полукольцами. Перемешайте все ингредиенты, посолите и заправьте маслом.
Фруктово-овощной. Этот необычный рецепт включает такие ингредиенты:
Яблоко порежьте кубиками, дольки апельсина — кусочками, сельдерей нарежьте кубиками, а лук — полукольцами. Все перемешайте и заправьте маслом.
Фото: Форумы SAY7: UGC
Фруктовый. Чтобы приготовить этот самый вкусный и полезный салат, потребуются:
Измельчите фрукты: банан, киви и яблоко — кубиками, цитрусовые — кусочками. Семена льна измельчите. Смешайте все ингредиенты и хорошо перемешайте.
Чтобы лен приносил пользу организму и улучшал вкус блюд, смело используйте его в кулинарии. Добавляйте в салаты, готовьте отвары и посыпки для горячих блюд, используйте как добавку при выпечке.
Сфера применения льняных семян в кулинарии обширна. Разнообразьте свой стол здоровой пищей!
Узнавайте обо всем первыми
Подпишитесь и узнавайте о свежих новостях Казахстана, фото, видео и других эксклюзивах.
Семена льна: проверенные рецепты для здорового похудения
Избыточный вес и ожирение – проблема, от которой страдает огромное количество людей по всему миру. Чтобы избавиться от лишних килограммов и жировых складок на теле, необходимо заниматься спортом, правильно питаться, не переедать и обязательно включить в свой рацион полезные и натуральные продукты, стимулирующие жиросжигание и очищение организма. Одним из таких продуктов является льняное семя, которое при правильном использовании даст отличный эффект и станет незаменимым помощником при борьбе с ожирением.
Полезные свойства семян льна
В составе натурального льняного семени содержится огромное количество жирных кислот (в т.ч. омега-3 и омега-6), аминокислот, витаминов, микроэлементов и других ценных компонентов, обеспечивающих бесперебойную работу человеческого организма. Такой продукт идеально подойдет для людей, сидящих на строгой диете и испытывающих дефицит полезных веществ. Кроме этого, семена льна богаты клетчаткой – растительным пищевым волокном, которое необходимо для правильной работы желудочно-кишечного тракта, нормализации пищеварительных процессов, ускорения метаболизма.
Льняное семя устранит запоры, очистит кишечник от накопившихся вредных веществ, выведет из организма шлаки и токсины, поможет избавиться от излишков жидкости в тканях, провоцирующих отечность и, как следствие, прибавку в весе. Прием семян льна улучшит состояние печени, а также снизит всасываемость токсичных веществ и жировых отложений. Благодаря регулярному употреблению растительного продукта, люди, имеющие сахарный диабет и проблемы с сосудами (такие заболевания в большинстве случаев сопровождаются ожирением), смогут понизить уровень сахара и холестерина в крови.
Еще одно полезное свойство льняного семени для худеющих заключается в том, что оно устраняет чувство голода. Попадая в желудок, этот продукт разбухает и дает длительное чувство насыщения. Человек, употребляющий такое средство, начинает меньше хотеть есть и всегда контролирует свой аппетит. При систематическом приеме семян льна объем желудка начинает постепенно уменьшаться, в результате чего в дальнейшем также можно избежать перееданий и потребления большого количества углеводов и калорий вместе с обычной пищей.
Люди, стремящиеся сбросить вес и для этого ограничивающие себя в питании, часто замечают, что состояние их кожи и волос заметно ухудшается. Семена льна, содержащие натуральные масла, помогут избежать возникновения подобных проблем. Натуральный продукт сделает кожные покровы более упругими и эластичными, устранит высыпания на коже, вернет волосам прочность и красивый природный блеск. Помимо прочих положительных эффектов, льняное семя укрепит иммунную систему и защитит человека от множества заболеваний, возникающих из-за снижения иммунитета и ослабленности организма.
Особенности использования льняного семени
При соблюдении простых рекомендаций регулярный прием льна даст отличные результаты и поможет сбросить за месяц до двух килограммов. Людям, желающим избавиться от лишнего веса с помощью льняного семени, нужно в обязательном порядке придерживаться следующих правил:
10 простых рецептов для похудения
Измельченные в кофемолке семена льна можно просто добавлять в любимые блюда и напитки. Полезный продукт дополнит обычные каши, супы, соки и т.д. Кроме этого, из льняного семени можно приготовить простые, но очень эффективные средства для похудения:
1) Отвар.
Чайную ложку цельных семечек льна необходимо залить стаканом кипятка. Емкость с жидкостью нужно поставить на разогретую плиту, довести до кипения и варить на медленном огне около 30 минут. Пить готовое остывшее средство нужно 4 раза в день за полчаса до основных приемов пищи.
2) Настой.
С вечера в термос необходимо засыпать две столовых ложки льняных семян и залить их двумя стаканами кипящей воды. После этого термос нужно плотно закрыть крышкой и оставить средство настаиваться на целую ночь. Полученный настой принимается 3-4 раза в сутки. Время приема – за 20-30 минут до еды.
3) Кисель.
Необходимо сварить компот из любых имеющихся дома фруктов или ягод (также можно использовать сухофрукты). Когда напиток будет готов, в него нужно добавить перемолотые семечки льна (из расчета одна столовая ложка молотых семян на стакан воды). Жидкость необходимо тщательно перемешать и дождаться загустения (лен разбухнет и превратит компот в более густой по консистенции кисель). Употреблять напиток нужно небольшими порциями в течение дня.
4) Кефирный напиток.
В магазине необходимо приобрести кефир, имеющий небольшой процент жирности. Кисломолочный напиток нужно налить в стакан и засыпать в него мелко помолотое льняное семя (можно начать с одной столовой ложки семечек на 200 миллилитров кефира, постепенно увеличивая объем растительного продукта до трех столовых ложек). Кефир с семенами льна должен постоять около 10 минут (за это время лен набухнет и придаст напитку нужную консистенцию), после этого его можно выпить.
5) Морковный коктейль.
Необходимо взять свежую сладкую морковь (количество корнеплодов зависит от их размера) и пропустить ее через соковыжималку. В полный стакан полученного морковного сока нужно добавить столовую ложку молотых льняных семян и чайную ложку льняного масла. Все компоненты необходимо взбить до однородности, после этого напиток должен настояться около 5-10 минут. Употреблять вкусный овощной коктейль лучше всего в утренние часы перед завтраком.
6) Каша.
На одну небольшую порцию льняной каши необходимо взять две столовых ложки измельченных семечек льна и пять столовых ложек кипящей воды. Компоненты нужно перемешать и подождать, пока льняное семя завариться и разбухнет. В такую кашу по желанию можно добавить немного меда, сухофрукты, кусочки свежих фруктов и т.д. Также кроме льна в блюдо можно класть гречневую муку (обжаренную и перемолотую гречку), размолотые хлопья геркулеса и другие полезные крупы. Есть готовую кашу можно как на завтрак, так и на обед.
7) Фруктовый салат.
Необходимо помыть и очистить от кожуры одно спелое яблоко и грушу. Фрукты нужно порезать на небольшие кусочки, выложить в салатницу и добавить к ним щепотку корицы и две столовых ложки молотых семечек льна. Заправить такой полезный и ароматный салат можно ложкой нежирного йогурта или сметаны. Готовое блюдо станет отличным завтраком или легким перекусом, который можно употреблять в течение первой половины дня.
8) Десерт на основе йогурта.
В стакан натурального несладкого йогурта массой 200 грамм нужно добавить один мелко порезанный киви и столовую ложку измельченных льняных семян. Все компоненты нужно перемешать до однородности. Приготовленный десерт станет отличной заменой калорийных сладостей и придется по душе как взрослым, так и детям.
9) Медово-льняная паста.
В домашних условиях можно приготовить сладкое лакомство, отличающееся приятным насыщенным вкусом и несущее огромную пользу для организма. Для этого необходимо поместить в ступку 50 грамм льняных семечек и перетереть их (при этом должно выделиться льняное масло). К полученному продукту нужно добавить равное количество меда, немного растопленного сливочного масла и перемешать до пастообразного состояния. По желанию в пасту можно положить семена кунжута, изюм или орехи. Принимать такое лакомство нужно по чайной ложке за 30 минут до еды.
10) Смузи.
Для приготовления густого коктейля необходимо взять один спелый банан, 50 грамм черники и ложку молотых льняных семян. Все компоненты нужно поместить в чашу блендера и размешать до однородности. Если смесь получится слишком густой, к ней можно добавить немного нежирного молока и перемешать в блендере еще раз. Употреблять фруктово-льняной смузи можно по утрам или в промежутках между основными приемами пищи.
В заключении
Натуральное льняное семя – это не только источник полезных веществ, но и прекрасный природный продукт, способствующий похудению. Употребляя семечки льна, соблюдая диету и занимаясь умеренными физическими нагрузками, каждый человек сможет сбросить лишний вес, сохранить достигнутые результаты и при этом укрепить свое здоровье.
Внимание! Все публикуемые на нашем сайте материалы защищены авторским правом. При повторной публикации указание авторства и ссылка на первоисточник обязательны.