лезгинский хлеб хьран фу рецепт
Традиционный “Лезгинский” хлеб
Хлеб лезгинский
Настоящий хлеб – «хьран-фу», готовят в печи «хьар».
Лезгинская кухня разнообразна, содержит блюда как общекавказской кухни (шашлык, хинкал, долма, урбеч), так и сугубо лезгинскую еду (исида, тач, гитІ, цкен, пичӏек, афарар, аш, хашил хапӏа). Представлена продуктами животноводства и земледелия. Из мясных блюд наиболее популярна баранина, говядина, ну конечно бобовые.
Ingredients
Пошаговая инструкция приготовления
В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель.
Влейте в воду растительное масло.
В муке сделайте углубление, влейте в нее водно-масляную смесь.
Будет лучше, если тесто немного «отдохнет» (десять – пятнадцать минут).
Разделите тесто на 4 части.
Раскатайте тесто в пласт, как можно тоньше, смажьте растопленным сливочным маслом.
Сверните тесто в рулет.
А затем сверните «в улитку», старайтесь, чтобы каждый виток тоже был смазан маслом.
Раскатайте «улитку» в пласт толщиной около 0,5 см.
Сделайте вмятинки пальцами по всей поверхности лепешки.
Выпекайте хлеб с двух сторон на сухой сковороде, слегка прижимая лопаточкой.
Сложите хлеб стопкой.
Можно промазать лепешки оставшимся маслом, накройте салфеткой и дайте ему немного полежать.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
Интересные рецепты Смотреть все
Запечённый хлеб с сыром и ветчиной
Карельский заварной хлеб с клюквой
Хлеб, запеченный с сыром и зеленью
Хлеб пропитанный маслом, сыром и чесноком
Вкусный шоколадно-банановый хлеб
Хлеб-лепёшка с сыром и зеленью
Хлеб для тостов в хлебопечке
Хлеб кирпичик
Хлеб домашний с пшеничными отрубями
Вам также может понравиться
Запечённый хлеб с чесноком
Домашний картофельный хлеб
Деревенский хлеб
Пожелания и миссия
От всей души благодарим, что посетили наш тёплый и уютный фуд-блог. Мы действительно прикладываем огромные усилия, чтобы вы нашли то, что искали, и радовали своих родных и близких вкусными и интересными блюдами.
Лезги халкьдин тIуьнар | Лезгинская кухня
• Вам нравится лезгинская кухня?
• Вы хотите больше узнать о традиционном питании лезгин?
• Вы не умеете готовить блюда общекавказской кухни?
Тогда Вам к нам!
___
Показать полностью.
Добро пожаловать в группу «Лезги халкьдин тIуьнар | Лезгинская кухня»
Лезги халкьдин тIуьнар | Лезгинская кухня запись закреплена
Уважаемые подписчики.
Наша основная группа находится
в Инстаграм.
Там вы найдёте все рецепты старинных лезгинских блюд.
Показать полностью.
Группа называется «LEZGIFOOD»
Лезги халкьдин тIуьнар | Лезгинская кухня запись закреплена
Tea or Coffee?
Лезги халкьдин тIуьнар | Лезгинская кухня запись закреплена
Поддержите нашу землячку, пожалуйста, под номером 5.
Музыкальный конкурс VOICE POWER by Talisman
Возрастная категория 5-7 лет
Подробное описание каждой заявки в ленте.
Показать полностью.
!Зрительское голосование до 5 июня, 12:00. Итоги голосования на совете жюри. Заявка с «накруткой» голосов снимается с конкурса!
Лезги халкьдин тIуьнар | Лезгинская кухня запись закреплена
LEKI | Лезгины
#лезги_бизнес в Латвии
Сделай себе вкусно. Хинкали от Азимрин.
Привет, мы семья Азимрин (это лезгинская фамилия такая :). Прожив 3 года в солнечной 
Грузии 
мы поистине оценили великолепие и разнообразие местной кухни. Самым ценным багажом после приезда в Ригу стало умение готовить настоящие, грузинские хинкали.
Показать полностью.
Как-то раз мы пригласили к домашнему столу друзей и соседей, чтобы дружно отпраздновать день рождение нашей дочери. Отведав наших хинкали гости сошлись во мнении, что мы обязаны поделиться этим сочным вкусом со всеми желающими.
Так родилась идея готовить и доставлять домашние хинкали в Риге, всем тем, кто желает сделать себе вкусно.
Приоритетом для нашей семьи было, есть и будет качество продуктов и принцип «делай для других как для себя». Именно поэтому в приготовлении мы используем отборные ингредиенты.
Примерный вес (+/- 5 грамм) одной штуки 110 грамм. Минимальный заказ 1 килограмм (9 штук).
Позже, планируем добавить в меню Mājas hinkaļi только с телятиной, Dzen hinkaļi с овощной начинкой и как итог доставлять уже готовые, с аджикой, а самое главное горячие хинкали премиум класса.
Лезги халкьдин тIуьнар | Лезгинская кухня запись закреплена
⠀
ТIач- напиток из проросших зерен.
⠀
Из напитков у лезгин был распространен тIач – приятный на вкус кисловатый напиток.
⠀
Для него особо готовили муку. Сначала зерна проращивали: пшеницу замачивали в горячей воде в специальном сосуде или мешке и сверху прикрывали кавалами (теплыми овчинными шубами).
⠀
Процесс:
⠀
1. Первым делом заготавливали для тIача солод.
Для этого пшеницу, замоченную в мешке, клали куда-нибудь в теплое место для прорастания, после появления ростков длинною в 5-6 см., ее сушили и мололи.
⠀
5–6 кг ячменя или пшеницы очистить от лишнего мусора и промыть в теплой воде.
⠀
Оставьте её в теплой воде сутки. Спустя сутки смотрим насколько набухли и проросли зёрна. Если недостаточно проросли, оставляем ещё на одни сутки.
⠀
2. Процедить и разложите на скатерти. Утром и вечером массу нужно мешать руками, чуть сбрызгивая водой, чтобы сохранить влажность. Оставьте ее на два-три дня, накрыв сверху теплым покрывалом.
⠀
3. На четвертый день снять покрывало и просушить на солнце, пока проросшие семена не высохнут. Семена должны быть крепкими.
⠀
4. В духовке отдельно поджарить пшеницу (5–6 кг).
⠀
5. Просушенный ячмень и прожаренную пшеницу смешать, перемолоть,
просеять через сито.
⠀
6. В кастрюлю залить кипячённую воду, добавить порциями муку, размешать деревянной ложкой, остудить, добавить 0,5 стакана закваски.
⠀
Закваска – это кислица от маринованного кизила, сливы, терна, мушмулы.
⠀
Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для брожения.
⠀
Спустя несколько часов тIач разбавить небольшим количеством воды и поставить вариться на медленный огонь.
Все время перемешивать, чтобы масса не прилипла ко дну.
⠀
Через сутки тIач готов.
⠀
#lezgifood
#лезгинскаякухня
_
Национальный хлеб лезгин Хьран фу
Лекь Productions Лезгинский хлеб Хьран фу
Лекь Productions Лезгинский хлеб Хьран фу
Лезгинский хлеб Хьран фу Ləzgi çörəyi Lezgian Bread Лезги ФУ
ЛЕЗГИНСКИЙ ХЛЕБ ХЬРАН ФУ
хьран Фу лезгинский хлеб
Лезгинский хлеб хьран фу
Хлеб лезгинский Хьар Пекарня
Лезгинский хлеб хьран фу
Настоящий лезгинский хлеб Хьран фу Испекла через много лет
Лезгинский хлеб Хьран фу
Самый Вкусный Хлеб Лезгинский хлеб Хьран фу Lezgi çörəyi
лезгинский хлеб хлеб лезгинскийхлеб аварский дагестанскийхлеб печка
Хьран фу Лезгинский хлеб Lezgi Bread
Лезгинский хлеб Mp4
23 декабря 2016 г лезгинский хлеб фу
Vlog ЛЕЗГИНСКИЙ ХЛЕБ И ШАКУКА В ХЪАРЕ ДЕРЕВЕНСКИЙ НАСТОЯЩИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лезгинский хлеб с Джаба Чепер
учусь готовить лезгинский хлеб своими руками фу
Где и как пекут лезгинский хлеб
Как пекут хлеб лезгинки
Лезгинский хлеб Ləzgi çörəyi
Хьран фу Лезгинская пекарня
Самый красивый остановка в мире
Лезги мультфильм Палкан
Сельский Хлеб Дагестан
Лезгинское село Джаба
Рецепт 1958 Года Лезгинский Цкан Такой Цкан Готовила моя Бабушка
Выступление лезгинского канатоходца
Заира Абдулаева Къакъатай рик1ер
История Лезгинского народа РусБалт
Отжимания под музыку 11 2021
Ингушетия 800 буханок хлеба и 500 пакетов из Чеченской Республики ВОШАЛ
Лезгинские ковры Лезгийрин гамар Lezgi Carpets
Филипп Киркоров Ашкъидин мани лезгинская песня полная версия
Здесь Вы можете прослушать и скачать песни по запросу Лекь Productions Лезгинский Хлеб Хьран Фу в высоком качестве. Для того чтобы прослушать песню нажмите на кнопку «Слушать», если Вы хотите скачать песню или посмотреть клип нажмите на кнопку «Скачать» и Вы попадете на страницу с возможностью скачать песню, прослушать ее и посмотреть клип. Рекомендуем прослушать первую композицию Национальный хлеб лезгин Хьран фу длительностью 2 мин и 8 сек, размер файла 2.81 MB.
Лекь Productions Лезгинский Хлеб Хьран Фу
Shchedrin Carmen Suite After Bizet S Opera 2 Dance
Хочи Мирзо Саволу Чавоб 24 2017
Voyager Anti General
Atmosfer Angel Mora
Apophis Anti General
Ay Lunitay Feat Miss Bolivia Luvi Torres
E N C H A N T E D Feat O C T U R A Erebus
华墟 Original Video Game Soundtrack Anti General
Братан Это Кринж Полный Ролик
Arbolito Luvi Torres
Ina Siedlaczek St Matthew Passion Jesus Vor Pilatus No 21 O Lamm Gottes Unschuldig
Лекь Productions-Лезгинский хлеб Хьран фу
Показать панель управления
Комментарии • 66
как ее увидиш и хлеб не захочешш на ее вид ужас.
Все хорошо.Кроме олежды
Могла бы одеться по приличнее
Им халисан лезги фу я молодец
квез берекатар хьурай,я вах!
Берекетар хьурай hар къоале
Да очень полезно, на костре
Кто нибудь бы снял, как такую печь сделать. Так хочу такую печку
Бес вучиз вил вегьейла хьвер ийизва яр вуна, гешин хьайила, мус неда хьран фу санал. Фу чразвай вахан чан сагьрай, Адан к|вале берекат хьурай! Всем привет из Донбасса!
шурни фу ркель хтана зи
Сагьрай жи лезгияр. Кран фууу жи 😊
Шамкирден салам чорайиниз берекетли олсун лезгилар чох гузал халгды бойук хорматым вар
Сарай чи стхаяр вахар Лезги😘😘😘😘яр.
я живу в азербайджане. 👍👍👍так. сами мы лезгины и народ хороший и живем отлично
Гузель мекан гузел хур жуванбур догма хур
спасибо тебе халифа, ты очень мудрый человек.
@Дагир Абдулкадыров Гьу бес?
ALBINA не Лезгинский хлеб
фу зачем грязными перьями нельзя чем нибудь чистым
Перья чище твоих волос, в магазине же покупаешь где попало испечённый хлеб. Тем более они для себя пекут, я пробовал этот лаваш лезгинский очень вкусный, у нас в табасаране тоже готовят, но чуть другой
Зари Зари откуда вы знаете что перья грязные.их моют кипятком.
Napisite pojaluysta na sode testo dla hleba
четверо петушков в напряжении от зависти.))
bu corey lezgilere aid deyil men bildiyim geder.bizim zonada men gozumu acandan nenemgilden bu coreyi bizlerde bisiribler.ozude sehv etmiremse tatlardan gelmedi.adida bizde xerey adlanir.hemisede bisriler.coxda sevirem hedsizzzzzzzzzz
Xerey xesteni uzandırıb aparan nosilkaya deyilir azebaycanca, Xar lezgice videodan gördüyün xüsusi çorek bişirmek üçün peçe deyilir, çoreye de Xran fu deyilir.
я сама лезгинка и верующая мусульманка люблю свою религию и свою нацию,но с уважением отношусь ко всем нациям в мире,т.к АЛЛАХ НЕ РАЗРЕШАЕТ ОСКОРБЛЯТЬ НАЦИЮ,ПОТОМУ ЧТО ВСЕ НАЦИИ СОЗДАЛ АЛЛАХ и я не могу понять почему никто или почти никто не сделал замечание этим моральным уродам,которые называют азербайджанцев цапашами и они хуже,чем конный помёт,потому что от них воняет гадостью и подлостью и я уверена,что для своего народа они ничего хорошего не сделали.Я ПРОШУ ПРОЩЕНИЯ У АЗЕРБАЙДЖАНЦЕВ ЗА СЛОВА ЭТИХ УРОДОВ И ХОЧУ СКАЗАТЬ,ЧТО ОНИ- НЕ ЛЕЗГИНЫ,ОНИ-ПЛЕСЕНЬ
ХА ХА ХА ХА ХА ХА ВЕРУЮЩИЕ ТАК НЕ ГАВАРИД
Аллагьди вири мусурманри квалерик берекат кутурай. Амин.
salam.Xahis ayizava Safar Ali,lezgiyarin terbiyyediz xelel giday gafar komentariyada kiximir.Valay qeyri butun dunyadi kelzava.
@Татьяна Абдуллаева в интернете погугли хран фу,1000. роликов.
Лезгинская кухня
Лезгинская кухня — традиционный рацион питания, исторически сложившийся у лезгин. Лезгинская кухня разнообразна, содержит блюда как общекавказской кухни (шашлык, долма, хинкал, кIепI), так и сугубо лезгинскую еду (исида, тІач, гитІ, цкІен). Представлена преимущественно продуктами животноводства и земледелия. Из мяса наиболее распространены баранина и говядина. Из растений бобовые и овощи.
Содержание
Однако, помимо основных видов, лезгины пекут и другие виды хлеба:
Тесто для испечения хлеба используется обычное, дрожжевое и с настоем хмели (къугъванар). Муку используют пшеничную или ржаную.
Хлеб в лезгинском фолклоре
Хлеб также упоминается в лезгинском фолклоре:
Кисломолочные
Растительная пища
Зерновые
Салаты
Соусы
Выпечки
Сладости
Особые блюда
Примечания
Ссылки
Полезное
Смотреть что такое «Лезгинская кухня» в других словарях:
Афар (блюдо) — Афар лезг. Афар … Википедия
ЦкІен — Пироги Входит в национальные кухни Лезгинская кухня … Википедия
Исида (блюдо) — У этого термина существуют и другие значения, см. Исида (значения). Исида лезг. ИситIа Основные блюда … Википедия
ТӀач — ТӀач лезгинский национальный напиток (кисель) из зерновых. Является сильным энергетическим напитком, придающим сил организму. Содержание 1 Приготовление 2 Значение 3 Примечания … Википедия
Хинкал — авар. ХинкIал лезг. ХинкIар Основные блюда … Википедия
Лезгины — Лезгины … Википедия
Этнические меньшинства в Азербайджане — Этнические меньшинства в Азербайджане[источник не указан 669 дней] Сод … Википедия
Азербайджанский свадебный обряд — Азим Азимзаде. «Женская свадьба». 1930 Азербайджанский свадебный обряд (азерб. Azərbaycanın toy adətləri) является одним из наибол … Википедия