лепешка с кабачками и творогом

Рецепт лепешки из кабачков с творогом

Хоть на завтрак, хоть для перекуса! Кабачковая лепешка на сковороде (делюсь рецептом)

И у плиты стоять долго не надо. Готовится лепешка проще, чем оладьи, и получается вкуснее. На подготовку уходят считанные минуты, а сама лепешка жарится около 20 минут, только 1 раз ее надо перевернуть. Делаю это с помощью простого способа. Тесто по желанию можно дополнять сыром, зеленью или любимыми специями.

Время подготовки 5 минут Время приготовления 20 минут

1. Кабачки измельчаем на крупной терке, слегка отжимаем и перекладываем в миску.

2. Солим, перчим, дополняем яйцами и мелко натертым чесноком, как у меня, или пропущенным через пресс. Еще можно добавить любую зелень по вкусу.

3. Кабачки с яйцами хорошо перемешиваем и порциями добавляем муку. Муку беру обычную пшеничную высшего сорта, ее можно заменить на любую по вкусу. Мне еще нравится такая лепешка с овсяной мукой.

4. Получается густое тесто, как для оладий.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/savedaru/hot-na-zavtrak-hot-dlia-perekusa-kabachkovaia-lepeshka-na-skovorode-delius-receptom-5f3b878d7cc14d72f5f7542c

Кабачковые оладьи уже давно не делаю: просто смешиваю всё и на сковородку, проще и быстрее получается (делюсь 2-мя рецептами)

Добро пожаловать на канал «Мастерская идей»! Приветствую наших постоянных читателей и всех тех, кто заглянул к нам впервые!

В нашей семье он практически вытеснил всеми любимые кабачковые оладьи. Теперь я не стою долго у плиты, чтобы насладиться любимым блюдом, делаю несколько кабачковых лепешек, нарезаю на кусочки и те же оладьи готовы, только намного проще и быстрее.

К тому же, такую кабачковую лепешку можно использовать, как основу для пиццы, мои дети её обожают, хотя, не только они:)) А самое главное, это очень вкусно и просто. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты и фото блюда в разрезе вы можете увидеть в конце статьи 👇👇 👇

Приготовление: Кабачки промываю и натираю на крупной терке. Добавляю к кабачкам соль по вкусу, перемешиваю и откладываю в сторону на несколько минут, чтобы кабачки пустили сок.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/masterskaya_idei/kabachkovye-oladi-uje-davno-ne-delaiu-prosto-smeshivaiu-vse-i-na-skovorodku-prosce-i-bystree-poluchaetsia-delius-2mia-receptami-5ee921e0058020546c675bfe

Кабачки с творогом по-новому: и сковорода не нужна (так кабачки я еще не готовила)

Кабачки с творогом, сыром и зеленью – необычное сочетание, которое меня заинтересовало и мне захотелось попробовать «новинку». Отличное летнее овощное блюдо, запеченное в духовке, получилось нежным и вкусным, с хрустящей корочкой. Можно приготовить на завтрак или ужин, или просто в качестве перекуса.

Как приготовить:

У молодых кабачков удаляем концы и затем натираем их на крупной терке.

Приправляем щепоткой соли и оставляем их так на несколько минут.

Теперь перекладываем натертые кабачки в марлю или полотенце и хорошо сжимаем, чтобы удалить лишний сок.

Перекладываем кабачки в большую миску. К кабачкам добавляем творог и тертый сыр.

Добавляем 2 ст.л. панировочных сухарей, яйцо, рубленую петрушку и соль по вкусу. Если сыр соленый, то соль можно вообще не добавлять. Хорошо перемешиваем.

Из кабачково-творожной массы можно сформировать котлетки и обжарить на сковороде. Но мы запечем их в духовке.

Противень застилаем пергаментной бумагой и тонким слоем выкладываем смесь из кабачков и творога. Разравниваем это хорошо с лопаточкой или ложкой. Смазываем поверхность растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Запекаем в духовке при 200 °C до золотисто-коричневого цвета в течение 20-25 минут.

Вынимаем из духовки и нарезаем небольшими квадратами.

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5de5556f0a451800b174745b/kabachki-s-tvorogom-ponovomu-i-skovoroda-ne-nujna-tak-kabachki-ia-esce-ne-gotovila-5f01e5f6981f912ccb41a93b

Жена готовит из кабачков и творога бюджетное, вкусное блюдо!

Сезон кабачков в самом разгаре, и моя жена готовит из них всевозможные блюда. Я их люблю в любом виде. И если вы такой же любитель этого овоща, как и я, тогда этот рецепт вам понравится.

Для любителей видео жена подготовила видео-рецепт приготовления:

1. Молоденькие кабачки жена промыла и обсушила, нарезала тонко на слайсы. Поместила в емкость, и посолила.

2. Теперь приступаем к приготовлению кляра. Смешала в миске 3 куриных яйца, соль и перец по вкусу, 200 граммов пшеничной муки.

3. Этой смесью залила кабачки и перемешала. Разогрела хорошо сковороду с подсолнечным маслом и обжарила слайсы кабачков до золотистости. Выложила обжаренные полоски на бумажные салфетки, и дала стечь лишнему маслу.

4. И в это время приготовила ароматную творожную намазку. С помощью стационарного блендера перебила творог, зелень укропа, чеснок, соль по вкусу или 0.5 ч.л., майонез(можно заменить сметаной).

5. Этой намазкой смазала первую полоску кабачка по всей длине, свернула рулетом и поместила в середину тарелки. Далее смазывала кабачки и выкладывала их по кругу, как показано на картинке ниже.

Когда блюдо из кабачков готово, нарежьте его кусочками как торт, и наслаждайтесь вкусом. Приятного Вам аппетита!

Также рекомендуем посмотреть эти вкусные и простые рецепты из кабачков, в кабачковый сезон они вам пригодятся:

Источник статьи: http://zen.yandex.ru/media/id/5bd959324d14a200aa31630f/jena-gotovit-iz-kabachkov-i-tvoroga-biudjetnoe-vkusnoe-bliudo-5eedde5f9d7f353d2390ebb2

Кабачковые оладьи с творогом получаются нежнее и интереснее на вкус, чем оладьи из одних кабачков

Такие оладьи получаются нежнее и интереснее на вкус, чем оладьи из одних кабачков. Благодаря творогу мы используем меньше муки, а вкус у оладьев приобретает легкий творожный оттенок. А если добавить еще немного лука, чеснока, специй — оладьи выходят вообще бесподобно вкусные. У нас они съедаются «в лёт», без всякого дополнительного соуса

Творог — 3 ст ложки (100 гр)

Просеянная мука — 5 ст ложек (100 гр)

Уцхо-сунели (хмели-сунели) — 1 ч ложка без верха

Полный рецепт вы можете посмотреть в моем коротеньком видео

Если вы будете использовать сметану, получится более классический рецепт песочного теста, а если молоко — вкус и структура печенья будут похожи на молочные коржики.

Просеянную муку перетираем с размягченным сливочным маслом в крошку.

Добавляем к этой крошке ванилин, разрыхлитель, сахар и перемешиваем.

Выкладываем сметану (или молоко), вбиваем яйцо и замешиваем тесто прямо в чаше сначала ложкой, а затем рукой. Окончательно вымесить тесто можно на столе.

Я убираю тесто в целлофановый пакет и в холодильник, а затем отрезаю от него понемногу на порцию печенья и готовлю.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-4 мм.

Вырезаем стаканом или формочкой кружочки.

Выпекаем печенье на абсолютно сухой сковороде на небольшом огне под закрытой крышкой. Сковороду я слегка припыляю мукой. Печём по полминутки с каждой стороны, пару раз переворачивая печенюшки.

И вот такое вкусное и очень простое в приготовлении печенье у нас получилось.

А чтобы печенье симпатично выглядело, я его украшают сверху шоколадом.

Выкладываем несколько кусочков шоколада в целлофановый пакет, разогреваем шоколад в тёплой воде, отрезаем носик у пакета и делаем вот такие незатейливые узоры.

Найдены дубликаты

Так чего рецепт-то? Кабачковых оладий, украшенных шоколадом, или песочного печенья со сметаной и чесноком?

Люда, срочно меняйте дилера, вас как-то очень станно штырит.

P.S. Вот зачем тупо копипастить абы что не глядя? Руки чешутся постик нашляпать и плюсцов нарубить? Хоть перечитывайте свою тупую копипасту перед тем, как отправить.

И не поленился же такое полотно нашлепать))

Начали с оладьев, закончили печеньем, украшенным шоколадом. А в оладьи я еще сыр натертый добавляю немного.

Ну ошибся человек, скопировал не тот рецепт, бывает, а вы уже и рады позлословить..

Помидоры по-корейски в банке за сутки

Эту закуску можно подавать как к повседневному обеду или ужину, так и на праздничный стол. Ароматные и в меру острые маринованные помидоры по-корейски будут фаворитами на любом столе. Свежие овощи и зелень отлично подчеркивают великолепный вкус томатов.

Время приготовления: 1 д. 15 м. (Подготовка продуктов 15 минут, время маринования 24 часа)

— Масло растительное — 100 мл

1) Помидоры, перец, петрушку хорошо промыть.

2) Помидоры нарезать произвольно на небольшие кусочки и сложить в заранее подготовленную чистую банку.

3) Болгарский перец очистить от перегородок и семян. Нарезать на средние кусочки.

4) Чеснок очистить и сложить в чашу, добавить сахар, соль, уксус, растительное масло.

5) Петрушку порезать и сложить в чашу.

6) Добавить нарезанный болгарский перец.

7) Тщательно все перемешать блендером до кашеобразного состояния.

8) Готовой заправкой залить помидоры.

9) Закрыть крышкой и хорошо перемешать заправку. Убрать в холодильник на 24 часа. Количество ингредиентов на 3-х литровую банку.

Запекаем морковку на гарнир. «За копейки» готовим ресторанное блюдо

По советам итальянских шеф-поваров.

Далеко не все хозяйки привыкли готовить обычную морковь как самостоятельный гарнир. Морковка — один из самых дешевых овощей; доступен круглый год; подходит и к мясу и к рыбе. По советам итальянских поваров приготовим мягкую и ароматную морковь в духовке «за копейки». Такую подают в итальянских ресторанах.

Морковь очищаем и произвольно нарезаем крупными кружочками или брусочками. Перекладываем в глубокую ёмкость, солим, перчим, добавляем чеснок и оливковое масло. Аккуратно перемешиваем.

Итальянские повара запекают чеснок целиком, чтобы его без проблем можно было вытащить из блюда. По желанию, овощ можно измельчить и оставить, с ним тоже будет вкусно.

Для мягкого ароматного гарнира выбираем любимые душистые травы. Итальянцы обычно используют свежий базилик, розмарин, лавровый лист, орегано и чабрец. Если нет под рукой свежей зелени, можно воспользоваться смесью итальянских трав.

Листья перемешивают с овощами, выкладываем на противень и запекают 30-40 минут в разогретой до 180°С духовке. За это время морковь придётся 2-3 раза перевернуть.

Неправильный яблочный пирог моей мамы

Уважаемая @Selestra вчера высказала пожелание запилить пирог с целыми яблоками. С целыми не с целыми, но с половинками я таки умею! И поскольку яблок у меня все еще больше, чем можно упихать в один пирог, и они стремительно теряют кондицию, я пошла за творогом, не откладывая дела в долгий ящик.

Этот пирог меня научила печь мама, так что я его так и зову — мамин яблочный :). По-хорошему, для него нужны такие красивые, крупные одинаковые яблоки (и лучше кисло-сладкие), а не та сомнительная мелкота, что я могу вам предложить, но — забегая вперед, с мелкотой тоже вышло неплохо. Что мне в нем нравится — умеренная сладость, причем уровень ее легко регулируется по вашему вкусу, большое количество начинки и то, что он при этом очень легко делится на порции. Я пеку этот пирог, если мне, например, надо угостить друзей на выезде — каждый может отрезать кусочек и спокойно его употребить, не обсыпая колени и все вокруг липким содержимым. И при этом границы порций тоже видно, удобно резать.

сливочное масло — 250 грамм

соль, ванилин или ванильный экстракт (в том виде, в каком есть у вас)

что-нибудь крепкое и ароматное — пара столовых ложек

корица по вкусу и по желанию

сахар — 3-4 столовые ложки (или меньше. Или больше).

Начинаем с орехов и изюма, изюм предварительно промоем горячей водой, орехи порубим и зальем всю компанию душистым алкоголем. Ром, бренди, ликер — что хотите. У меня есть для кулинарных целей коньяк, настоенный на сухофруктах (остается после рождественского кекса).

Пусть немного настоятся. Кстати, если вы запланировали этот пирожок загодя, а не печете вотпрямщас, им будет не вредно и подольше постоять, хоть пару дней.

А я пока берусь за тесто. Масло натираю на крупной терке и смешиваю с сахаром, добавляю творог, хорошо размешиваю, ванильный экстракт сюда же. В муку высыпаю разрыхлитель, соединяю все вместе и замешиваю мягкое тесто. На полчасика его на холод, в пакете.

Теперь долго и нудно чистим яблоки :). Это если они у вас красивые, как на понтовых каналах, там канеееечно, приблудой середку вырезал, кожуру снял — и вуаля. А если нет, если у всего десятка приходится вырезать побитые бочки и следы деятельности безногих любителей фруктов, процесс может оказаться не таким увлекательным. 🙂 Но нам ли быть в печали! Яблоки чистим, режем пополам, вычищаем серединку. Фотать не стала 🙂

Тесто отдохнуло, раскатываем его через пленку в довольно тонкий (мм 5-7) пласт, помещаем в форму так, чтоб получились бортики. Лишнее срезаем — еще пригодится (должна остаться примерно треть). На дно укладываем половинки яблок стройными (ну или как получилось) рядами.

Как видите, пришлось раны и пустоты в телах моих яблок восполнять за счет их наиболее пострадавших товарищей.

Высыпаем сверху орехи и изюм, посыпаем сахаром и корицей. Сахар, кстати, тростниковый можно брать. Количество полностью по вашему вкусу, ну и еще сами смотрите, сильно ли кислые яблоки попались.

Раскатываем через пленку оставшееся тесто в прямоугольный пласт по размеру формы, это будет крышечка.

И, кстати, очень удобно прямо на пленке его и перенести на пирог.

Теперь, конечно же, пленку надо убрать, а бортики слепить с крышечкой. Очень удобно делать это силиконовой лопаткой, просто прижимая краешки по всему периметру.

Ну и все, теперь пирог отправляется в духовку на 40-50 минут, на 180 градусов.

Готовому дадим постоять немного под полотенцем, тесто мягкое и хрустящее сразу, а вот целые яблочки внутри — ппц какие горячие! Берегите рот в процесе куся! :).

И бонусный пижамный Мышь для любителей Мышей 🙂

Всем хорошего дня и успешной борьбы с урожаем!

Пирог с творогом и грушевым конфи

Ореховое печенье

Рецепты категории «Гости на пороге» — это как анекдоты категории Б, только рецепты.

К своему собственному удивлению, хочу сегодня поделиться именно таким.

На замес теста уходит 5 минут, на выпечку еще максимум минут 15. Вжух, и вкусное, очень ароматное и хрустящее печенье готово!

• Сахар – 40 г (часть можно заменить сахарозаменителем)

• Ореховая паста – 85 г (здесь из кешью, подойдет и арахисовая и фундучная — выбирайте любимую)

• Мука – 75 г (здесь 1:2 рисовая и пшеничная)

• Масло растирают с сахаром и солью

• Вливают яичный меланж (по желанию добавляют ваниль) и перемешивают

• Соединяют все сухие ингредиенты и всыпают в жидкие, замешивая тесто. Рекомендую следить за консистенцией (получится липкая масса), так как на этом этапе может понадобиться чуть больше или же меньше муки

• Удобным способом формируют печенья и выпекают 10-15 минут при 180 °С

Закуска из томатов по-астрахански

В данном рецепте я приготовлю закуску, которую мне очень рекомендовал один мой подписчик. Называется она закуска из томатов по-астрахански. Готовится совершенно не сложно, результат мне понравился. Советую попробовать!

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Перец черный горошком – 12шт;

Помидоры разрезаем на 2 части и удаляем у них плодоножку.

Очищаем головку чеснока. Нарезаем каждый зубчик на крупные лепестки. У кинзы отрезаем стебли, а саму верхнюю часть пучка нарезаем произвольно, достаточно крупно. Тоже самое делаем с укропом. Обратите внимание на то, что стебли мы не выкидываем. Они нам ещё пригодятся.

Берем стеклянную банку и кладем в неё на самый низ стебли кинзы и укропа. Приминаем их, чтобы они начали выделять сок и дали нам как можно больше аромата. Помещаем в банку 1 лавровый лист, 6 горошин черного перца и 2 соцветия гвоздики. Также бросаем на дно несколько лепестков чеснока. По моему мнению его в этом блюде много не бывает.

Вернемся к помидорам. Сейчас необходимо поместить в каждую половинку помидора 2 лепестка чеснока. По одному с каждой стороны.

Следующим шагом выкладываем помидоры в банку срезом вверх. Делаем это слоями. Каждый слой помидоров присыпаем небольшим количеством укропа и кинзы. На зелень выкладываем следующий слой помидоров и продолжаем чередовать их с зеленью, пока не заполнится банка, либо не кончатся помидоры.

Сверху последнего слоя помидор выкладываем оставшийся лавровый лист, гвоздику и перец черный горошком. Если у вас остался лишний чеснок также выкладываем его поверх помидор. Последним, самым верхним слоем помещаем в банку остатки зелени.

Приготовим простой маринад. Ставим кастрюлю на огонь. Наливаем в неё 1 литр воды. После закипания добавляем в воду 2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Размешиваем их до полного растворения. Затем снимаем маринад с огня. И заливаем им помидоры. Сверху добавляем 1 ст.л. 6% яблочного уксуса и закрываем банку крышкой.

Ждём пока банка остынет и убираем её в холодильник. Через 3 дня закуска из помидоров по-астрахански будет готова. Приятного аппетита!

Быстрый сковородочный хлеб с сыром и сидром. Рубрика: ТяжМет

Здравствуй, честной народ. Сегодня в рамках ковбойско-чугунной рубрики покажу быстрый хлеб, который легко приготовить в чугунной сковороде, форме для запекания или даже простом казане на природе. В этот раз для разнообразия будем юзать яблочный сидр, ибо хочется новых впечатлений и вот это вот все.

— сливочное масло для смазывания.

— Духовку разогреть до 220С

— Сковороду смазать маслом, не забывая о бортах.

— В подходящей миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.

— Сыр натереть на мелкой терке. Разделить его пополам «на глаз» и одну половину вмешать в муку. Со всей пролетарской серьезностью размешать муку с сыром. А то сыр любит комковаться.

— Влить, помешивая, яблочный сидр.

— Переместить тесто в сковороду. Ну или где вы там намереваетесь готовить.

Так, теперь тонкий момент: если уверены в своем сыре и знаете, что за 20 минут он не превратится в подошву резиновых шлепок, можете посыпать оставшимся сыром на поверхность и выпекать 20-25 минут. Если же сомневаетесь в качестве оного, то посыпьте за 5-7 минут до готовности.

— Готовность проверяется по-старинке: пенетрированием зубочистки в само тело хлеба. Если поверхность сухая, все ок, можно доставать. В противном случае- готовить еще пару-тройку минут.

— Все. Дать остыть в форме минут 15 и можно доставать.

Технические вопросы и замены:

— Формы: чугунные формы, глубокая сковорода или чугунная кастрюля, стеклянные или керамические формы для запекания. Я даже в алюминиевой делал и получилось прилично.

— В качестве дополнения я иногда кладу бекон или грудинку, нарезанную маленькими кубиками.

— Сыр: по-хорошему надо нормальный чеддер. Выдержанный и оранжевый. Но такой сыр стоит денег и в такой простой хлеб его откровенного говоря мне жалко. Поэтому берем сыр немного попроще, но все же не самый дешевый. Пусть он будет, как минимум, вкусным.

— Сидр: брать можно обычный бутылочный или баночный сидр. Яблоко или грушу. Если такой вариант вам противоречит- берите воду или воду с яблочным соком. Но сидр здесь работает на ура. Он газированный, с небольшой яблочной кислиной – то, что надо.

-Такой хлеб можно делать и на огне или углях. Только в таком случае продумайте верхний нагрев. Для этого нужна крышка, на которую кладут уголь. Я такое делал в чугунной кастрюле и казане на костре. Дома такое проделать сложнее.

Выводы: Вот такой вот простой «холостяцкий» хлеб за полчаса для тех моментов, когда хочется свежего хлеба и самоутвердиться на ниве готовки. Само тесто делается за пять минут вместе с подметанием пола от рассыпанной муки, на готовку и остывание уйдет еще полчаса-минут 40, все время из которых это лишь томительное ожидание. ПО вкусу это простой хлеб без выпендрений и красивой, крафтовой корочки, со вкусом сыра и легким привкусом яблочного сидра.

Если сделать в форме поменьше, хлеб выйдет потолще. Я же традиционно делаю в своей широкой сковороде, благо она у меня ну совсем под рукой.

Есть такое можно вот, как есть, либо сделать бутер. Либо поджарить, как гренку- так получается еще вкуснее. В общем просто, но душевно. Готовьте, дамы и господа и вспоминайте старого пирата добрым словом)

По традиции явки и пароли:

Телеграм. С тегами. Пока материал там не весь, но я постепенно переношу старое.

Уютный контактик.Теплый и ламповый. Вливайтесь, делитесь результатами и выкладывайте фотки того, как получилось.

НА сегодня у меня все. Солнца и позитива. Ваш Бра.

Источник