леках еврейский медовый пирог

Леках еврейский медовый пирог

Открытое сообщество, посвященное кулинарному творчеству.

Здесь вы найдёте рецепты блюд разных стран, рецепты на каждый день и для праздничного стола, длиннопосты с фоторецептами, видео рецепты, вкусовые сочетания продуктов, работы и советы от шеф-поваров, статьи о продуктах, блюдах и их происхождении, кулинарные приёмы и техники от сложных до простых, о личностях, которые вписали своё имя в мировую историю кулинарии, кулинарный юмор.

Также вы сможете принять участие в кулинарных конкурсах, челленджах и флешмобах, принимая вызов от других участников сообщества.

А если у вас есть вопросы по

выбору посуды, сервировке стола,

проверке качества продуктов,

вкусовых совместимостях и сочетаниях,

можете смело оставлять их в сообществе.

Стать автором Кулинарной мастерской может каждый. Для этого достаточно ознакомиться с правилами оформления публикаций и просто любить готовить.

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )

2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.

3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.

4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».

Источник

Леках — медовый пирог

Леках — медовый пирог — традиционное угощение в дни Высоких праздников (от Рош аШана до Йом Кипура), а также в Шавуот и в Симхат Тора. Угощая друзей леках, мы желаем им, чтобы наступающий год был сладким, и чтобы они в этом году не нуждались в материальной поддержке других людей. Существует даже специальная сгула — дарить близким медовый леках перед Йом Кипуром.

Ингредиенты

3 ½ чашки муки
¼ чайной ложки соли
1 ½ чайной ложки порошка для выпечки
1 чайная ложка соды
½ чайной ложки корицы
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
⅛ чайной ложки молотой гвоздики
½ чайной ложки молотого имбиря
4 больших яйца
¾ стакана сахарного песка
¼ стакана растительного масла
2 чашки меда
½ чашки горячего кофе
1 ½ чашки грецких орехов или миндаля ( по желанию)

Приготовление

Разогрейте духовку до 165 градусов. Смажьте две прямоугольные формы растительным маслом. Просейте муку и смешайте все сухие ингредиенты (кроме сахара) в большой миске. В отдельной миске, взбейте яйца до светлой пены, постепенно добавляя сахар, масло, мед и кофе. Соедините содержимое обеих мисок, при желании добавьте орехи, и смешайте до однородности. Разделите тесто на две формы и выпекайте при температуре 165 градусов в течение 50 минут.

Источник

Леках: рецепт и фото

Очень вкусный медовый пирог с большой историей! Вкус и аромат. Очень ароматный пирог с нотками имбиря и корицы леках. Потрясающе вкусный и….из ржаной муки. Пекут леках за несколько дней до праздника Рош Ха-Шана.

Всего:

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Муку просеянную, корицу, имбирь, сахар, соду смешиваем.

Взбиваем два яйца, кладем к ним масло, мед.

Из апельсина выдваливаем сок 4-5 стол.л.

Яйца добавляем к муке, сюда же — сок и цедру.

Тесто выкладываем в форму и печем 40 минут при 180.

Остужаем леках в форме, вынимаем, режем на кусочки. Присыпаем сах.пудрой.

Если леках завернуть в фольгу и оставить на два дня, он будет еще вкуснее.

С какими напитками можно употреблять:

Леках — еврейский медовый пирог

Леках — медовый пирог из ржаной муки. Он получается очень вкусным, сладким, ароматным. Недаром именно его пекут евреи за несколько дней до наступления Рош Ха-Шана — еврейского Нового года.

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Печём леках

Леках или медовый пряник — это блюдо еврейской кухни, приготовленное, как уже ясно из названия на основе мёда, которого в нём немало. Пекут леках в Израиле чаще всего на еврейский Новый год в сентябре. В тесто добавляют различные специи: корицу, имбирь, а также орехи. Я ограничилась только корицей.

Пирог нежирный, слегка влажный и мягкий, с насыщенным вкусом мёда. Отлично подходит к молоку, чаю или кофе. Готовится просто и быстро.

Этапы приготовления

Смешиваем сухие ингредиенты: сахар, корицу, имбирь, просеянную муку и соду.

В отдельной миске взбиваем яйца, добавляем к ним мёд, растительное масло и тщательно перемешиваем.

К смешанным сухим ингредиентам добавляем медово-яичную смесь, цедру, снятую с апельсина, и 4-5 столовых ложек сока, выдавленных из апельсина, и хорошо перемешиваем смесь для приготовления медового пирога.

В форму для выпекания, смазанную маслом, выливаем полученную смесь и выпекаем пирог 40 минут в духовке, разогретой до температуры 180 градусов (готовность проверяем деревянной зубочисткой, при покалывании пирога она должна остаться сухой).

Готовому медовому пирогу даём остыть прямо в форме, затем посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу. А если пирог завернуть в фольгу и дать ему полежать, то через несколько дней этот еврейский пирог леках станет только ещё более ароматным и вкусным.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Леках» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления лекаха потребуются такие ингредиенты: мёд, яйца, сахар, масло подсолнечное, сметана, корица, крепкий чай, мука, сода.

Яйца разбить в миску и насыпать сахар, перемешать.

К яйцам и сахару добавить сметану и соду, перемешать.

Добавить подсолнечное масло.

Затем добавить жидкий мёд и крепкий чай.

Всыпать молотую корицу. Перемешать яйца, сахар, сметану, крепкий чай, подсолнечное масло, корицу, соду и мёд.

В конце, постепенно, добавить просеянную муку.

Замесить тесто из всех ингредиентов.

Заполнить форму для выпечки тестом и поставить в духовку.

Выпекать леках в духовке при температуре 170-175°С 40-50 минут.

Готовый пирог достать из духовки, охладить и нарезать. Хранить в ёмкости с крышкой.

Источник