лазерсон куриная печень в сметане видео рецепт

Рецепт от лазерсона печень кусочками в сметане

-Рубрики

-Видео

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Полезные советы /

Как пожарить печёнку, чтобы она была мягкой и нежной:

говяжья печёнка 200 г
лук репчатый 1 большая луковица
яйцо 1 шт
черный молотый перец
мука 100 г
растительное масло

Удобнее нарезать слегка примороженную печенку, поэтому до конца печёнку размораживать не надо.
Сначала надо руками удалить пленку, которой покрыта печёнка, для того чтобы на сковородке пленка печёнку не сжимала.
Нарезать печёнку на большие куски толщиной 1,5 см.

Печенку будем жарить большими кусками, поэтому их надо отбить.
Для этого выложить куски на доску, накрыть их пищевой пленкой, загнув края на другую сторону доски.
Пищевая пленка нужна, чтобы не обрызгаться.
Отбивать печенку надо рифленой стороной молотка слегка, очень осторожно.

Делаем льезон:
Яйцо взбить вилкой.
Добавить в него немного воды (соотношение 1:2) и соли, и ещё взбить.

Обед безбрачия / Жареная печёнка с гречневой кашей / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / русская кухня /
Жареная печёнка со сметанным соусом:

крупа гречневая 1 стакан
говяжья печёнка 200 г
лук репчатый 1 большая луковица
яйцо 1 шт
черный молотый перец
мука 100 г
растительное масло
сметана 1 стакан

Гречка является очень хорошим гарниром к печенке.
Поскольку гречка готовится дольше печенки, начинаем с нее.

Как сварить гречку (описание в ролике Гречневая каша рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / русская кухня https://www.youtube.com/watch?v=ZUEPRL_nu3c).

Удобнее нарезать слегка примороженную печенку, поэтому до конца печёнку размораживать не надо.
Сначала надо руками удалить пленку, которой покрыта печёнка, для того чтобы на сковородке пленка печёнку не сжимала.
Нарезать печёнку на большие куски толщиной 1,5 см.

Печенку будем жарить большими кусками, поэтому их надо отбить.
Для этого выложить куски на доску, накрыть их пищевой пленкой, загнув края на другую сторону доски.
Пищевая пленка нужна, чтобы не обрызгаться.
Отбивать печенку надо рифленой стороной молотка слегка, очень осторожно.

Делаем льезон:
Яйцо взбить вилкой.
Добавить в него немного воды (соотношение 1:2) и соли, и ещё взбить.

На большую плоскую тарелку высыпать муку.
Сковороду поставить нагреваться, затем налить в нее растительное масло и отправить жариться лук.

ПЕЧЁНКА ОЧЕНЬ ЛЮБИТ ЛУК.

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Видео Жареная печёнка со сметанным соусом / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия канала Рецепты Шеф-повара

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога! Сегодня хочу рассказать о том, как потушить куриную печенью, чтобы она была мягкой и сочной. Это довольно специфический продукт и нравится не всем. Я и сама долгое время не любила ее готовить, делала только запеканки, вот они получались очень нежными. Но недавно пошла в гости к подруге и попробовала у нее тушеную печень. Никогда не думала, что этот продукт может быть таким мягким, прямо тает во рту!

Чтобы блюдо получилось мягким, добавляйте любые молочные продукты: тушите со сметаной, сливками, молоком.

Можно даже брать обезжиренный йогурт, если вы на ПП. Так вы сократите калорийность. Конечно, в этом случае понадобится и низкокалорийный гарнир, например, диетический винегрет или витаминный салат из капусты. Можно экспериментировать, готовить печенку с капустой, фасолью, с сердечками, добавлять разнообразные специи или посыпать сыром.

Как потушить куриную печень с луком на сковороде

Это классический рецепт, по которому у вас получится нежнейшее блюдо. Приготовление займет всего двадцать минут. Калорийность на 100 грамм с луком составляет всего 197 ккал. Я обычно готовлю блюдо на ужин и ем со стручковой фасолью или тушеными овощами.

1. Промойте субпродукт под прохладной водой в дуршлаге и оставьте на некоторое время обсохнуть. Можете просушить бумажными полотенцами. Так кусочки будут обжариваться, а не тушится и мясо будет мягкое внутри.

2. Разрежьте каждый кусочек пополам, посолите. Уложите все в контейнер с мукой, закройте и встряхните пару раз. Так мука равномерно распределиться.

3. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите кусочки в один ряд и жарьте их 3-5 минут на большом огне. Можно неплотно прикрыть крышкой, чтобы масло не разбрызгивалось.

4. Лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Когда перевернете мясо на другую сторону, добавьте репчатый лук, поперчите и посыпьте приправами по вкусу. Накройте крышкой и жарьте на среднем огне около 7 минут, периодически помешивая.

5. Выключите огонь и дайте подливке немного настояться, так будет вкуснее.

Подавайте ее на стол и зовите домашних к столу. По этому рецепту рекомендую попробовать жареную говяжью печень на сковороде. Рекомендую попробовать и сравнить 2 субпродукта!

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Куриная печень, тушеная в сметане с луком и морковью?

Это блюдо получается более калорийным, чем прошлое за счет добавления сливочного масла и сметаны. Готовить его легко и быстро. Оно получается мягким и ароматным, за счет сушеного укропа и чеснока.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

2. На горячей сковороде растопите сливочное масло и добавьте к нему оливковое (так будет намного вкуснее). Выложите овощи и тушите под крышкой на небольшом огне 7 мин до мягкости, периодически помешивая.

3. Печень промойте, просушите от лишней воды и при желании нарежьте на 2 половинки. Переложите мясо к овощам, посолите и тушите 5-7 минут. Периодически перемешивайте.

4. Добавьте в сковороду муку, черный перец, укроп и чеснок. Всё перемешайте и держите около 5 минут на небольшом огне.

5. Спустя указанное время влейте воду и сметану. Перемешайте и тушите 10 мин до загустения.

Выключите огонь и дайте блюду 15 мин настояться. Так оно станет ароматнее. Подавать можно с любым гарниром, от круп и макарон до тушеных или свежих овощей.

Тушеная куриная печень с картошкой и овощами на сковороде

К этому блюду вам уже не нужно будет придумывать гарнир. Субпродукт тушится сразу с картошкой. Получается сытно и вкусно, картофель пропитывается соком и буквально тает во рту.

Этапы готовки с фото:

1. Возьмите казан или сковородку с высоки бортами, поставьте на огонь и разогрейте подсолнечное масло.

2. Нарежьте морковь и лук кубиками.

3. Выложите овощи на масло и жарьте до золотистой корочки.

4. Промойте субпродукт под проточной водой и просушите. Нарежьте длинными полосками.

5. Когда овощи станут мягкими, положите полоски к ним. Жарьте 15-20 минут, а потом посолите и поперчите.

6. Почистите картофель, нарежьте на средние кусочки.

7. Положите картофель в казан, добавьте воду или бульон. Тушите 25 минут.

Сверху можно посыпать такое блюдо зеленым луком или любой другой зеленью.

Как вкусно потушить куриную печень в мультиварке, чтобы была мягкая и сочная?

Изюминка мультиварки заключается в том, что при готовке субпродукт не теряет влагу и остается невероятно сочным. Правда, готовить несколько дольше обычного. Но результат того стоит!

Подготовьте для рецепта:

1. Мелко порежьте репчатый лук и натрите морковь на крупной терке.

2. На дно чаши мультиварки налейте растительное масло. Выложите туда овощи и включите режим «Жарка», готовьте 5 минут.

3. Мясной продукт помойте, обрежьте лишнюю пленку и жир. Нарежьте на полоски или небольшие кусочки.

4. Выложите мясо в чашу к овощам и все перемешайте. Посолите, добавьте сметану, горячую воду и снова все перемешайте. Закройте мультиварку и установите режим «Тушение» на 1 час.

Откройте крышку и дайте пару минут еде остыть. После этого подавайте с жареной картошкой и грибами или любым другим гарниром.

Рецепт приготовления мягкой куриной печени с сердечками в молоке

Блюдо, приготовленное этим способом, получается необычайно вкусным. Куриные сердечки прекрасно сочетаются с печенью, дополняя ее вкус и придают блюду питательности. Молоко можете брать любое, но, если вы хотите получить более нежный продукт, воспользуйтесь более жирным.

Для приготовления возьмите:

1. Натрите морковь на крупной терке, лук нашинкуйте полукольцами. Отправьте овощи на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжаривайте до мягкости.

2. Вымойте потроха, с сердец срежьте жир.

3. Из сковородки выложите готовые овощи, добавьте немного масла и обжарьте там мясную смесь до полуготовности.

4. Когда сок выпарится, а потроха слегка обжарятся, добавьте к ним пассерованные овощи. Через 5-7 минут добавьте в сковороду молоко, размешайте. Посолите и добавьте любимые приправы.

Накройте крышкой и тушите 20 минут на медленном огне. А за пару минут до готовности можно добавить мелко нарезанную зелень и свежий чеснок. Рекомендую попробовать тандем — сердце куриное с печенью!

Сочная куриная печень, тушеная с луком в сливках

Печенка, приготовленная этим способом, получается максимально вкусной! Такую можно подать детям — она будет таять во рту. Сливки придают вкусу некоторую сладость и пикантность.

1. Промойте внутренности холодной водой в дуршлаге. Дайте воде стечь полностью и переложите продукт в глубокую миску. Засыпьте мукой и тщательно перемешайте.

2. В казан или глубокую сковородку налейте масло. Дайте ему разогреться и обжарьте мясо на большом огне, непрерывно помешивая около 5 минут.

3. Нарежьте лук полукольцами и отправьте его в казан. Поперчите и перемешайте массу. Жарьте на среднем огне 10 минут.

4. Посолите блюдо и залейте сливками. Перемешайте, накройте крышкой и тушите 20 минут на медленном огне.

Добавьте листья лаврушки, мелко измельченную зелень, перемешайте все и выключите огонь. Дайте настояться под крышкой около 10 минут. Приятного аппетита!

Как вкусно потушить куриную печень – рецепт от Лазерсона

В этом видео-рецепте шеф-повар Илья Лазерсон расскажет, как правильно потушить печень и сделать из нее теплый салат. Такое блюдом можно смело подавать гостям. Ведь печеночный салат отличается особой пикантностью и насыщенным приятным вкусом.

А как вы относитесь к печени? Всегда ли она вам нравилась или вы начали ее готовить недавно? Делитесь своими рецептами в комментариях и показывайте эту подборку друзьям. Давайте вместе поможем как можно большему количеству людей полюбить этот продукт 🙂 До новых встреч!

Загрузил: Спасибо Шеф

Длительность: 18 мин и 47 сек

Самые Ленивые Голубцы Очень Вкусно Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Жареная Печёнка С Гречневой Кашей

Французский Ужин Дома Картофель Дофинуа И Печёнка По Лионски Кулинарная Классика

Ростовская Уха Из Судака Наваристая В Домашних Условиях Да Да Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Восхитительные Караси В Сметане 226 Рецепт Ильи Лазерсона

Фаршированные Перцы По Домашнему Вкусно Заготовки В Морозилку

Котлеты По Колхозному Лазерсон Любимое

Такую Перловку Вы Еще Не Ели Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Солдатская Каша Для Всех Служивших 209 Рецепт Ильи Лазерсона

Жареха С Лисичками 42 Original Или Почему Лисички Популярны В Европе Рецепт Ильи Лазерсона

Натовский Салат Вас Удивит Замена Оливье Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Домашние Пельмени Самые Вкусные Обязательно Попробуйте 97 Рецепт Ильи Лазерсона

Борщ От Лазерсона С Ядерной Заправкой Без Картошки И Старого Сала

Сочный Чахохбили Из Курицы Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Самые Вкусные Драники Настоящие Белорусские Со Шкварками Рецепт Ильи Лазерсона

Пожарская Котлета 91 Original Или Сказка Про Трусливого Мужа Рецепт Ильи Лазерсона

Рататуй Самое Вкусное Овощное Блюдо Из Франции Можно В Пост

Фаршированные Перцы Как В Детстве Есть Секреты Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

Мясная Солянка Сборная Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

2 Салата Из Печени Трески Один Вас Точно Удивит Рецепт Шеф Повара Илья Лазерсон

Labrinth Feel The Morning On My Face

Dj Degres Good Evening Poland Ramzess Bootleg

Aldanayotgan Kim Kim Kozimda Yoshim Tim Tim

Deep Progressive House 2020

Kendrick Lamar Love Tik Tok Version

The Isle Of Skye No Backing Vocals Ian Post

Xxxtentacion Angel Star Wars Edit Rest In Peace

Втб Арт Сториз Тимати

Мудрые Слова Султана Сулеймана

Love Story Taylor Swift Remix Tik Tok

E Rati Mayabini Odia Song

Sherzod Uzoqov Mp3 2018

Tarara Tik Tok 2019

Beautiful Artificial Coral Reef 5 Gallon Betta Fish Tank

Печенка С Гречкой В Сметане Мягкая И Не Горчит Рецепт Шеф Повара Ильи Лазерсона

20 05 2017 Артерия В Ярославле Ми Ля Music Club Дьявольский Зной Ария Cover

Стивен Кови 7 Навыков Высокоэффективных Людей

Тест На Психику Не Смейся Челлендж Перец И Лимон

Звуки Транслируемые Сиреноголовым Звуки Сиреноголового Звуки Которые Издаёт Сиреноголовый

Notruf 112 Экстренный Вызов Android Ios

Epson 3800 Для Печати На Ткани Auvtomatic Print

Story Wa 17 Agustus 2020 Spesial Hari Kemerdekaan

Акция Солидарности Николаевцев С Беларуским Народом

Рэп Баттл Сиреноголовый Scp 6789 Vs Фонареголовый Siren Head Vs Head Light

Лучшие Моменты С Димой Масленниковым

Cadillac Лучшая Пародия Morgenshtern Элджей Magic Five

Смешные Моменты Проверка Лайфхаков Дима Масленников 17

Free Future X Lil Uzi Vert Type Beat 2020 Basic

Juicewrld Legends Cameron Boyce Tribute

Certified Solar Satisfied Customers With Aaa Certified Solar

Pro Lee Sin Vs Noob Lee Sin

Автоподборка Дай Дорогу Дураку Мгновенная Карма 136

Название: Как Правильно Пожарить Куриную Печёнку Мастер Класс От Шеф Повара Илья Лазерсон Обед Безбрачия

Загрузил: Рецепты Шеф повара

Длительность: 10 мин и 3 сек

13.23 MB и длительностью 10 мин и 3 сек в формате mp3.

10 Идей Как Приготовить Этот Вкуснейший Овощ

Лучшее Блюдо Из Капусты Все Гости Ахнут

Вкуснейшн с Lana ilanavi

Яичница 5 Видов Английская Американская Шакшука Мужская Еда С Андреем Бугайским Выпуск 8

Все Гости Были В Восторге От Нежной И Пикантной Закуски Из Куриного Филе Куриный Торт

Настоящий Харчо Секрет Старого Грузинского Шеф Повара

Кухня В Хрущевке После Ремонта Дизайн Кухни С Газовой Колонкой

Картофельная Колбаса Шикарное Блюдо Из Картошки

Как Приготовить Царскую Яичницу Так Едят В Деревне Вкуснее Не Бывает

Кухня Сша Салат Уолдорф

Готовлю Это Блюдо Всю Неделю И Моя Семья Просит Ещё

Шеф-повар Василий Емельяненко

Чахохбили В Казане Грузинская Кухня Самый Лучший Рецепт

Картофель С Печенью И Овощами

Вкусный Ужин На Скорую Руку Сразу 5 Рецептов Без Возни И Заморочек

Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук

Жалею Что Не Готовила Так Раньше Невероятная Вкуснятина Из Капусты

Вкуснейшн с Lana ilanavi

Рецепт Как Вкусно Приготовить Куриную Печёнку Куриная Печень В Соусе Бешамель

После Этого Блюда Вы Забудете Про Котлеты По Киевски

Селедка Без Запаха Жареная С Секретами

Потрясающее Вкусное Горячее Блюдо Розочки На Газовой Плите В Духовке Готовьте Всегда Много Любят Все

Рецепт Подсмотрела На Рынке Из Простых Продуктов Дешевые Резиновые Пирожки Их Все Любят

Борщ Мужская Еда С Андреем Бугайским Выпуск 4

Жареная Картошка С Шампиньонами Обед Безбрачия С Ильей Лазерсоном

Как Пожарить Печень С Луком За 5 Минут Вкусное Меню Рецепты

Это Просто Wow Марокканские Блины Baghrir Невероятно Вкусные И Очень Красивые

Жалею Что Не Готовила Так Раньше Голубцы Улитки С Необыкновенной Начинкой

Вкуснейшн с Lana ilanavi

Жульен Настоящий Французский Рецепт Готовим Вкусно 360

3 Обалденных Салата На Новогодний Стол 2020

Домашняя кухня: вкусно и просто

Самая Популярная В Мире Яичница Знаменитая Израильская Шакшука

Шеф-повар Василий Емельяненко

5 Секретов Вкусной Окрошки Кулинарный Рецепт Cook With Me

КЛАН сибирских цветочниц. Советы, идеи, опыт!

Филе Рыбы В Самом Хрустящем Кляре И Соус Тартар Мужская Еда С Андреем Бугайским Выпуск 7

Рецепты Где Картошка Вкуснее Чем Мясо Готовьте Каждый День Recepes Potato Tastes Better Than Meat

Чанахи Просто И Безумно Вкусно Chanakhi Easy And Incredibly Delicious

Салат Мгновенный И За Уши Не Оттянуть Улетает На Ура

ПРОДАКШН ПОЗИТИВЕН Group!

Карпаччо Тар Тар Из Сырого Мяса Бифштекс По Чикагски Мужская Еда С Андреем Бугайским Выпуск 9

Как Вкусно Приготовить Печень За 3 Минуты Очень Вкусная Печенка Мамины Рецепты

Мясо На Камнях В Казане На Костре

Как Я Жарю Свиную Печень Очень Вкусно

Говядина С Луком Так Просто Но Как Вкусно

Этот Рецепт Вы Будете Готовить Каждый День Сочная И Нажористая Тыква

Шеф-повар Василий Емельяненко

Как Правильно Пожарить Куриную Печень

Быстро и Вкусно с Бородачом

Узбеки Очередной Раз Удивили Мясо В Мантыщнице Узбекистан

SummerDays Денис и Таня

Бараний Курдюк Хранится В Морозилке Бесконечно Долго Кулинарная Студия Ильи Лазерсона

Жареная Картошка По Немецки Немецкий Огуречный Салат

Куриная Печёнка С Овощами В Китайском Стиле Рис Мужская Еда С Андреем Бугайским Выпуск 6

Как Быстро Пожарить Куриную Печень С Лучком

Картошка С Селёдкой И Пастой Из Молоков По Русски Мужская Еда С Андреем Бугайским Выпуск 5

Семья В Шоке Лепешка Просто Супер Готовить Обязательно

Винегрет Русско Американский Рецепт От Шеф Повара Илья Лазерсон

The Day Mike Henry Was H0T In York Town Clarendon Jbnn

Roblox Rbreach Containment Breach Engineer

Как Правильно Пожарить Куриную Печёнку Мастер Класс От Шеф Повара Илья Лазерсон Обед Безбрачия

Другая Жизнь Познакомьтесь С Господином Цинь 1 17 Глава

Roblox Rbreach Council Rescue Scp 106 Parte 2

Cara Pasang Lampu Neon Di Gta Sa Android

Kisekae Meme Ft Natsuki Chan

Ithu Unga Medai 06 09 2015 Epi 14 Vendhar Tv

Killing For Fun 9 Луций Archeage 19 05 16

Kisekae Animation Meme

High Limit Dragon Link Autumn Moon Golden Century Major Handpay Jackpot 50 Bonus Round Slot

Минус Восемнадцать Стефан Анхем Аудиокнига Книга

King Sans Король Санс Storyshift

Валерий Меладзе И Виа Гра Океан И Три Реки

Фикс Кожаные Штаны 8 Bit Minecraft Музыка

Kean Dysso Ft Aka Mamasita Models Cars Showtime Gangstermafia

Jincheng Zhang Careful Instrumental Version Official Audio

Opinions Meme Roblox And 400 Subs Special

Турнир Хр Вр 3 3 Приз Фарм Рулетки Розыгрыш Рулетки В Описании Танки Онлайн Стрим Llapb

Helad Big Room Remix Bass Music

Хайбула Хайбулаев Афганистан

Валерий Меладзе И Виа Гра Текила Любовь

Бизарная Заруба Стардастов Во Сне Запомни Меня Джоджо Анимация

Malankara Jacobite Syrian Church Sandhya Prarthana

Un Modelo Mas De Asa Para Bolsos Tejidos Paso Apaso

Free Account Giveaway In Car Parking Multiplayer Game

Так Петь Только Бабушки Наши Могут Душу Раздирая В Клочья

Топ 10 Лучших Футболистов В Истории

Танки Онлайн Стрим Спаси Контейнеры Рубрики На Промокоды Скидки На Рулетки 50 Фотосессии

Pocono 400 Indycar Series 2013

На Вечеринке Стас Бондаренко Антонина Паперная Екатерина Шукшина Данилова Во Имя Любви

Lagu Berdayung Ciptaan At Mahmud Buku Tematik 2 Kelas 2

Jin Bts Edit Ll Rebel

Kisekae Short Ver Meme Gift For Aniyah Animation

Sasuke I Want You So Bad Amv

Roblox Rbreach Containment Breach Class D Personnel

Roblox Rbreach Containment Breach Senior Guard

Roblox Rbreach Containment Breach Scp 280

Если Бы Папирус Был В Delta Rune Undertale 2 Анимация

Level Requests Geometry Dash

Die Textaufgabe Best Of Pietsmiet Best Of Pietcast Das Beste Vom Besten

В Музея За Земята И Хората В Който Хората Ги Няма Изкуството Да Рисуваш Картини Е Изкуство Дали

160719 Kevin S Snapchat Update

Gta V Pc North Yankton Map Loader Mod Preview

Источник