лаваш со скумбрией рецепт
Праздничные закуски из скумбрии: гости будут в восторге увидев их на столе
Скумбрия уже давно стала постоянной гостьей на столах любителей рыбы. И просто в солёно-копченом виде она уже приелась. Но существует много рецептов как необычно приготовить скумбрию для праздничного стола. А закуски со скумбрией занимают в кулинарных книгах особое место.
Рулет из скумбрии с овощами
Такой рулет станет украшением любого праздничного стола.
Рулет из скумбрии с морковью и луком
Отличная закуска, которая украсит любой праздничный стол. Для того, чтобы приготовить такой деликатес из скумбрии с морковью и луком нужно:
Такой деликатес даже на фото выглядит очень аппетитно. Калорийность такого блюда 2568 ккал; жиров 204; углеводов 33; белков 150.
Лаваш со скумбрией и яйцом
Порой в домашних условиях удается приготовить блюдо, которое может посоревноваться с закусками из самых прославленных ресторанов. И процесс приготовления не отличается большой сложностью.
Готовим чаще всего, если гости уже на пороге и время на долгую готовку практически не осталось. Просто держите в холодильнике про запас упаковку лаваша, банку консервированной скумбрии и десяток куриных яиц. Из этого нехитрого набора получится прекрасная закуска. Особенных хитростей в приготовлении нет, справиться можно просто глядя на фото.
Готовую закуску украшают веточками зелени, мелкими помидорками черри и корнишонами. Получается очень вкусно и красиво.
Рулетики из скумбрии с огурцом и сыром
Еще один способ приготовить прекрасную закуску, которая украсит любой праздничный стол.
Такая закуска приятно разнообразит любой праздничный стол, а готовится в домашних условиях легко и быстро. Энергетическая ценность 1920 ккал. Углеводов 0, жиров 152, белков 138.
Рулет с грибами в лаваше
Для того чтобы приготовить такой вкусный рулет в домашних условиях нужно взять лаваш, банку скумбрии в масле и маринованные шампиньоны. Количество ингредиентов можно брать произвольно. Да и процесс приготовления прост и незатейлив.
На пищевую пленку раскладывают лаваш. Натирают его зубчиком чеснока. Скумбрию разминают вилкой и намазывают ею всю площадь лаваша. Затем необходимо смазать все тонким слоем майонеза, поперчить, добавить специи по вкусу. Грибочки мелко нарезать и выложить последним слоем. Аккуратно сворачивать тугой рулетик. Обернуть пленкой и убрать в холод на 30-40 минут.
Обалденный рулет запеченный в духовке
Еще одно замечательное блюдо из этой рыбы: рулет с орехами, запеченный в духовке. Этот деликатес стоит только раз попробовать, чтобы он стал одним из любимых блюд на домашнем столе.
Для того чтобы приготовить это блюдо, нужно разделать рыбу, удалить ребра и хребет, голову и плавники. После этого мякоть разровнять, посолить, посыпать семенами горчицы и специями для рыбы. Сбрызнуть соком половинки лимона. Орехи натолочь в мелкую крошку. Сыр натереть на крупной терке. Смешать сыр и орехи, выложить на рыбу толстым слоем. Закрутить рыбу в рулет и завернуть плотно в фольгу.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов полчаса.
После того как рулет остынет, порезать его на порционные кусочки. Украсить зеленью.
Рулетики из скумбрии с желатином
Для приготовления этой закуски придется потратить много времени. Поэтому если хотите поразить кого-либо своим кулинарным мастерством, то лучше готовить это блюдо загодя.
Энергетическая ценность такого деликатеса 1326 ккал; углеводов 33; жиров 78,2; белка 122,7.
Вкусная, жирная скумбрия уже давно и прочно обосновалась на столах любителей рыбы и не только. Закуски из нее стали излюбленным украшением праздничного и повседневного столов.
Скумбрия в лаваше
Ингредиенты:
Готовим скумбрию в лаваше:
В отдельной посуде соединим острую горчицу, сметану или натуральный йогурт. Перемешаем смесь до однородной консистенции, соблюдая рецепт скумбрии в лаваше.
Свежие помидоры помоем, порежем тонкими колечками. Твердый сыр порежем тонкими слайсами.
Свежемороженую скумбрию разморозим при комнатной температуре, помоем, обсушим от лишней влаги бумажными салфетками. Отрежем у скумбрии голову и хвост, удалим плавники и внутренности. Аккуратно удалим хребет с крупными костями, сохраняя филе рыбы целым.
Посолим филе скумбрии по вкусу, приправим молотыми специями.
На одну половину филе скумбрии выложим мелко порубленную зелень свежего укропа. На вторую половину филе выложим кружочки свежего помидора и пластинки твердого сыра.
Смажем лист лаваша смесью из горчицы и сметаны.
На один край лаваша выложим тушку скумбрии, аккуратно сложив ее пополам.
Завернем лаваш со скумбрией в плотный рулет.
Далее завернем нашу заготовку в пищевую фольгу, чтобы скумбрия в лаваше сохранила форму в процессе запекания. Переложим рыбу на жаропрочный противень.
Отправим нашу заготовку в разогретую до 180 градусов духовку. Спустя 30-35 минут скумбрия в лаваше, рецепт с фото которой я рекомендую приготовить, будет готова. Если вы хотите, чтобы лаваш сверху стал хрустящим и золотистым, за 5 минут до готовности аккуратно разверните фольгу и дайте лавашу слегка подрумяниться.
Скумбрия запеченная в лаваше
Предлагаю вашему вниманию оригинальный способ приготовления скумбрии. Будем запекать рыбу с овощами и сметанным соусом в лаваше. Скумбрия по этому рецепту получается очень сочной и нежной. В этом блюде отлично сочетается рыбное филе, ароматная овощная начинка и хрустящий лаваш.
Ингредиенты:
Время на подготовку – 5минут.
Время приготовления – 50 минут.
Количество порций – 4.
Готовим скумбрию запеченную в лаваше:
Скумбрию разморозим при комнатной температуре, помоем, отрежем голову, хвост и плавники. Разрезав брюшко рыбы, удалим внутренности и черную пленку. Разберем скумбрию на филе, разрежем каждое на 3 части.
Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Выложим измельченные овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать лук на медленном огне до легкого золотистого оттенка.
Затем добавим к луку тертую морковь. Перемешаем и продолжим обжаривать овощи вместе еще 5 минут.
В отдельной посуде соединим жирную сметану, горчицу в зернах, половину соли и специй. Перемешаем смесь до однородной консистенции. Сливочное масло растопим в микроволновке или на плите.
Лаваш разрежем на квадраты со стороной 15 см. Используя кулинарную кисточку, смажем лист лаваша растопленным сливочным маслом.
На один край лаваша выложим столовую ложку пассерованных овощей.
Кусочки скумбрии посолим и приправим специями с двух сторон. На подушку из лука и моркови выложим кусочек рыбного филе.
Поверх скумбрии выложим столовую ложку сметанного соуса.
Завернем лаваш с начинкой в конверт. Таким образом сформируем все 12 изделий. Выложим конвертики на жаропрочный противень, застеленный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом. Смажем конвертики со скумбрией оставшимся сметанным соусом.
Отправим скумбрию в лаваше в разогретую до 180 градусов духовку. Будем запекать конвертики с рыбой и овощами на протяжении 25-30 минут. За это время изделия подрумянятся сверху, а рыба внутри полностью приготовится.
Готовое блюдо будем подавать в горячем виде, украсив зеленью и дополнив свежими овощами.
Рыба запечённая в лаваше
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 1 час
Ингредиенты
Видео к рецепту «Рыба запечённая в лаваше»
Скумбрия в лаваше
Скумбрия — вкусная и полезная рыба, которая нравится многим. Существует огромное количество рецептов приготовления вкусных рыбных блюд, и каждое блюдо интересное по-своему.
Приготовим сегодня рыбу, запечённую в лаваше. Скумбрия получается очень сочной и нежной. В этом блюде отлично сочетается рыбное филе, сочная овощная начинка и хрустящий лаваш. Подавать такую рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде, хотя в горячем виде мне понравилось больше.
Как приготовить «Рыба запечённая в лаваше» пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится скумбрия, сметана, тонкий лаваш, морковь, репчатый лук, сливочное масло, подсолнечное масло, горчица дижонская, соль, чёрный молотый перец.
100 грамм лука очистить, нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле (60 мл) до прозрачности.
Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь 70 грамм. Готовить, помешивая, 2-3 минуты. Приправить частью соли и чёрного молотого перца.
2 скумбрии промыть, удалить все косточки, разделать на филе. Каждое филе разрезать на 4 части.
250 грамм сметаны соединить с дижонской горчицей (1 ст. л.), второй частью соли и чёрного молотого перца. Перемешать.
Каждый лист лаваша (2 штуки) разрезать на 4 части-прямоугольника. Смазать каждый прямоугольник тонким слоем сливочного масла (всего масла 2 столовых ложки).
С одного края лаваша выложить 1 полную столовую ложку луково-морковной смеси. Сверху — 2 кусочка филе скумбрии. На этой стадии филе можно дополнительно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.
Рулет из лаваша и консервированной скумбрии
Ингредиенты
Процесс приготовления
Приготовим соус для смазки лаваша, для этого в майонез выдавливаем при помощи чеснокодавки чеснок и перемешиваем.
Лаваш раскладываем на поверхности стола и смазываем соусом, оставляя края чистыми (как на фото).
Нарезаем помидор на мелкие кубики, лук и укроп мелко шинкуем. Сливаем сок, образовавшийся при нарезке помидора.
Раскладываем зелень и помидор по всей поверхности лаваша.
Посыпаем поверхность лаваша сыром, натёртым на крупной тёрке.
Из консервированной скумбрии сливаем жидкость.
Разминаем вилкой рыбные консервы, удалив предварительно крупные косточки из кусочков.
Размятую консервированную скумбрию равномерно раскладываем по поверхности лаваша.
Листья салата тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем и разрываем на мелкие кусочки, а затем раскладываем по лавашу с начинкой.
Далее плотно сворачиваем наш лаваш с начинкой в рулет, скручивая широкую сторону.
Заворачиваем рулет из лаваша и консервированной скумбрии в фольгу (или пищевую плёнку) и отправляем в холодильник минимум на 3 часа. Лучше оставить рулет в холодильнике на ночь для пропитки.
Готовый рулет нарезаем на порционные кусочки шириной, примерно, 2-2,5 см и подаём к столу. Замечательная закуска из лаваша и консервированной скумбрии готова. Рулет получается сочным, но не мокрым, вкусным и нежным.