кускус с сухофруктами рецепт

Рецепты Кускус с курагой

Кускус с курицей, айвой, шафраном, курагой и сушеной вишней

Мелко нарубленный лук обжарить на оливковом масле до того момента, когда он начнет слегка коричневеть. Добавить мелко нарезанную курагу, вишню, куриные бедра, нарезанные мелкими кусочками, айву, нарезанную дольками, и тушить минут десять, постоянно помешивая.

Параллельно залить горячим ­куриным бульоном кускус, добавить шафрана и перемешать.

Тушеная баранина с курагой, тыквой и кускусом

Смешайте зиру и кориандр; нарежьте мясо крупными кусками, посолите, поперчите, сбрызнете маслом, посыпьте специями, перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут.

Тушеные овощи с курагой и кускусом, приправленным кориандром

Баклажан, тыкву и пастернак очистить и нарезать крупными кусочками.

Нарезать лук кольцами и обжарить в оливковом масле до появления золотистого цвета (7–10 минут). Добавить измельченный чеснок, молотый тмин, молотую корицу, молотый имбирь и готовить еще 2 минуты. Перемешать. Затем положить баклажан и оставить на огне примерно на 5 минут. Добавить шафран, наре.

Кускус с яблоками

2 ст. л. вкусного сливочного масла

50 г темного мелкого изюма

1 небольшое зеленое яблоко

20 г сушеной клюквы

Нарежьте курагу полосками или кубиками. Положите клюкву, курагу и ­изюм в ковшик, залейте 1,5 стакана ­холодной воды, доведите до кипения и варите на сильном огне 5 мин.

Очистите яблоко от кожуры и сердцевины и нарежьте средними кубиками­. Добавьте яблоко, гвоздику и лимонные­ ломтики к сухофруктам, варите еще 5 мин.

Кускус с сухофруктами и орехами

Орехи кешью — 1 ст. л.

Кус-кус (ТМ «Мистраль») — 5 ст. л.

Орехи грецкие — 1 ст. л.

1. Подготавливаем продукты.

2. Кускус (ТМ «Мистраль») насыпаем в чашку, добавляем кипящей воды ( 1:2). Оставляем на 5-10 минут.

3. Курагу и чернослив также заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут.

4. Орехи рубим ножом.

5. Кускус перемешать вилкой.

Салат сладкий с кускусом

Приготовим продукты. Курагу и финики помыть и обсушить. Орехи немного обжарить, почистить и просто поломать руками. Грецкие орехи очень легко поддаются ломке. Кусочки ореха не должны быть мелкими. Оставить 4 половинки для украшения.

Кускус залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять. Через 5 мин. перемешать вилкой. Остудить.

Сделаем заправку. Смешать слив.

Мясной рулет с фруктами и кускусом

Мясо перемолоть в фарш на мясорубке с мелкой решеткой. У меня была постная говядина, думаю, что смешанный фарш был бы вкусней. В фарш добавить перец и соевый соус, перемешать и поставить в холодильник на 15 минут.

Затем добавить яйцо, воду, тщательно вымесить.

Кускус залить горячей водой в пропорции 1:2 на 5 минут. Эта крупа в последнее время завоевывает все б.

Масфуф- сладкая каша из кускуса

крупный апельсин- 1 шт

Крупа пшеничная КусКус (Мистраль)- 50 МЛ

орехи( у меня грецкие)- горсть

виноград без косточек- горсть

сухофрукты( у меня курага)- горсть

С апельсина снимаем цедру( я это сделала при помощи тёрки) и выжимаем сок( если, перед тем как выжать сок, апельсин с силой покатать по столу, то сока будет больше). У меня вышло примерно 90-100МЛ(если у Вас меньше, то можно добавить воды.

Сок и цедру соединяем и к ним кладём мёд.

Нагреваем( НЕ КИПЯТИМ) и заливаем наш кускус, закрываем и отставляем.

Источник

Кускус с сухофруктами

Минусов у кускуса только два: он не подходит тем, кто сидит на диете, и тем, у кого непереносимость глютена (поскольку делается крупа из пшеницы). Но это все плохие новости, в остальном кускус можно только хвалить.

Например, он обладает обволакивающими свойствами и благодаря этому отлично подходит в качестве диетического питания при гастрите с повышенной кислотностью, колитах и язвенной болезни.

Для нервной системы кускус незаменим, ведь в нем довольно много витаминов группы В, причем всех, от В2 до В9. Чувствуете, что накрывает депрессия, измучила хроническая усталость или вот-вот настигнет невроз? Не будем обещать, что от первой же ложки кускуса самочувствие и настроение пойдет на поправку, но общий жизненный тонус точно повысится. По меньшей мере, вы избавитесь от бессонницы и станете менее раздражительным

Те же самые витамины группы В, а еще медь, содержащаяся в каше, станут отличной профилактикой старения. Кускус способствует выработке женских половых гормонов, что актуально в возрасте, когда эта фукнция организма начинает угасать. Состояние кожи и волос также улучшается при регулярном включении кускуса в меню, и кстати, ранняя седина любителям этой каши тоже не грозит.

У кускуса средний гликемический индекс, то есть организмом он усваивается постепенно, не устраивая «сахарную бурю» в крови. Поэтому кускус уместен в рационе диабетиков и людей, страдающих разными нарушениями обмена веществ. Энергия, которую придает организму кускус, долгоиграющая, поэтому его часто рекомендуют тем, кто занят тяжелым физическим трудом (например, спортсменам). Молодежи, чей организм растет и расходует много энергии, он также очень полезен.

Чернослив нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и убережет от анемии, поскольку содержит очень много железа. Он также улучшает метаболизм, а значит, помогает похудеть.

Инжир и изюм поддержат ослабленный организм. В них много микроэлементов, антиоксидантов, витаминов группы В. Хотите избавиться от стресса, улучшить сон и укрепить иммунитет? Добавляйте к кускусу именно эти сушеные плоды. Кстати, изюм полезен еще и в качестве профилактики остеопороза.

Финики тоже желательно добавить в кашу из кускуса. Они улучшают состояние кожи, зубов, волос, помогут при заболеваниях сердечнососудистой системы, при воспалительных процессах. Тем, кто занят напряженной умственной работой, финики помогут поддержать способности мозга на высоте.

Источник

Рецепты Кускус с сухофруктами

Кускус с сухофруктами и орехами

Орехи кешью — 1 ст. л.

Кус-кус (ТМ «Мистраль») — 5 ст. л.

Орехи грецкие — 1 ст. л.

1. Подготавливаем продукты.

2. Кускус (ТМ «Мистраль») насыпаем в чашку, добавляем кипящей воды ( 1:2). Оставляем на 5-10 минут.

3. Курагу и чернослив также заливаем горячей водой и оставляем на 10 минут.

4. Орехи рубим ножом.

5. Кускус перемешать вилкой.

Кускус с сухофруктами

1 звездочка бадьяна

по горсти чернослива, кураги и изюма

50 г сливочного масла

1 стакан среднего кускуса

2 ст. л. коньяка или десертного вина

1/2 стакана меда из акации

Промойте сухофрукты и залейте 1 стаканом холодной воды с коньяком или вином; дайте им настояться минимум 2 часа, а лучше ночь.

Сварите кускус согласно инструкции на упаковке (обычно кускус засыпают в кипящую подсоленную воду в соотношении 1:2, добавив ложку оливкового масла, дают настояться, затем ставят на маленький огонь и взбивают вилкой, чтобы крупинки от.

Кускус «На завтрак» с орехами и сухофруктами

Февраль. И за окном бушует вьюга.

Трещит мороз и воет злющий ветер.

Порадовать решил свою супругу

Мужчина, вдруг проснувшись на рассвете.

Прошел на кухню и включил он чайник,

Крупы отсыпал, что кус-кус «Мистраль».

Задумался на миг. А за окном февраль.

Цесарка с кускусом и сухофруктами

Сухофрукты разделить надвое (вынув из фиников косточки), а крупные — на четыре части. Положить в сотейник, добавить ваниль и звездочку бадьяна, залить белым сливовым вином. Довести до кипения, снять с огня, выловить бадьян и ваниль и отставить на двадцать минут, чтобы фрукты пропитались вином.

Орехи подсушить на сковороде без масла.

Мясо цесарки обжарить на ст.

Куриные голени по‑восточному с сухофруктами и кускусом

Ставим на плиту глубокий сотейник на средний огонь, наливаем оливкового масла, чтобы оно растеклось по дну равной пленочкой.

Берем куриные голени и закладываем в сотейник солнышком (так будет легче затем раскладывать дополнительные ингредиенты).

Перчим по вкусу, обязательно нужно добавить молотый сладкий болгарский перец и карри.

Добавляем пару небольших лимоно.

Кускус из моркови c кардамоном и с сухофруктами

2 ст.л. цельных миндальных орехов.

15 г кокосовой стружки

2 ст.л. грецких орехов

60 г топлёного масла

1 ч.ложка молотого кардамона

Ощистить морковь, порезать кружочками и выложить в сковородку. Залить 60 мл воды и варить на не сильном огне, иногда помешивая. Когда вода почти выкипит добавьте молоко. Помешивайте и варите до почти полного испарения жидкости.

Добавьте оставшиеся ингредиенты и варите 30-40 мин. на сл.огне.

В это время приготовьте кускус. Вскипятите воду, добавьте кубик бульон.

Лимонно-фисташковый кус-кус

Лимон разрезать на четвертинки. Ложкой отделить кожуру от мякоти. Мякоть положить на сито и выжать сок.

Кожуры мелко порезать и добавить к соку. Так как лимоны бывают разные и если кожура толстая, но она может горчить, то можно просто снять цедру лимона и использовать ее.

Так же к соку добавить мелко нарезанную петрушку, масло, сухофрукты, фисташки, соль и кор.

Масфуф- сладкая каша из кускуса

крупный апельсин- 1 шт

Крупа пшеничная КусКус (Мистраль)- 50 МЛ

орехи( у меня грецкие)- горсть

виноград без косточек- горсть

сухофрукты( у меня курага)- горсть

С апельсина снимаем цедру( я это сделала при помощи тёрки) и выжимаем сок( если, перед тем как выжать сок, апельсин с силой покатать по столу, то сока будет больше). У меня вышло примерно 90-100МЛ(если у Вас меньше, то можно добавить воды.

Сок и цедру соединяем и к ним кладём мёд.

Нагреваем( НЕ КИПЯТИМ) и заливаем наш кускус, закрываем и отставляем.

попробуй на вкус СЛАДКИЙ КУСКУС

60 гр. рубленого миндаля.

очищенные от кожи дольки апельсина,

по 3 ст.л. лимонного и апельсинового сока,

0,5 ст.л. молотой корицы,

по 40 гр. апельсиновых и лимонных цукатов, изюма, сушеных фиников,

Для сиропа варить сахар с водой на сильном огне 10 минут, добавив специи и сухофрукты (обдать кипятком). Влить апельсиновый и лимонный сок, коньяк, варить еще 5 минут. Достать сухофрукты из сиропа, сироп процедить.

Салат «Рыжая красавица»

Сначала сварите кускус так, как указано на упаковке.

Нарежьте небольшими кусочками вяленые помидоры, огурец и финики.

Пирог с сухофруктами

Сначала сделать тесто. Для этого просеять муку, в муку нарезать кусочками масло из холодильника и перетереть в крошку, я это делаю руками, можно порубить ножом.

Добавить ледяную воду, замесить тесто, сильно месить его не нужно, как собралось в комок, значит достаточно, завернуть его в пищевую пленку и оставить на 30 минут.

Промытые и высушенные сухофрукты поре.

Коливо

Пшеничная крупа кускус Мистраль — 300 гр

1. В большой кастрюле смешайте воду и мол.

Марокканский кускус

большая горсть темного изюма

10 сушеных фиников

3 больших апельсина

большая горсть сырого миндаля

2 стакана «среднего» кускуса

оливковое масло «экстра вирджин»

У фиников удалите косточки, мякоть нарежьте небольшими кусочками. Миндаль крупно порубите. Залейте финики, изюм и орехи большим количеством кипятка, оставьте на 20 мин., откиньте на дуршлаг, обсушите.

Палочку корицы прогрейте над огнем, держа щипцами, и разломайте на несколько частей. Примерно 1/4 растолките в ступке как можно мельче.

Кускус с колбасками

Изюм светлый-1 горсть(если не мягкий,замочить в воде)

Смесь 5-ти перцев или лимонный перец-по вкусу

Кускус ТМ»Мистраль»-0,5 стак.

Льняное масло-1-2 ст.л.

Колбаски копчёные-4 мини или 2 длинные

Блюдо можно приготовить,пока гости поднимаются к Вам в дом.Также идея для быстрого домашнего ужина. Кукус хорошо сочетается со сладкими сухофруктами,поэтому смело пробуйте добавить изюм или курагу.

1. Кускус от ТМ»Мистраль» залить кипятком,накрыть и оставить минут на 5.

2. Бекон накрошить соломкой,колбаски нарезать наискосок.

3. Обжарить бекон и колбаски на сух.

Тушеная баранина с кускусом

1. Очистите чеснок от шелухи и натрите его. Промойте и нарежьте мясо средними кубиками, положите в отдельную емкость. Сделайте маринад для баранины, для этого смешайте в отдельной емкости чеснок, корицу, соль, черный перец, гвоздику, кориандр, кардамон и 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте маринад в емкость с мясом и тщательно перемешайте. Оставьте м.

Салат из кускуса

Залейте кускус кипятком. Накройте крышкой. Он настоится и набухнет буквально за 5 минут. Если вы решили его сварить, держите в воде не дольше двух минут. И воды нужно столько, чтобы только покрыть кусукус.

Красный лук и кинзу мелко порубите. Болгарский перец очистите от семян и порежьте маленькими кусочками. Так же мелко нарежьте огурец. Курагу, изюм, вяленые.

Кексы из кускуса

Смешать в миске кускус, муку, разрыхлитель, яйцо, масло, сахар и клюкву. Хорошо вымешать ложкой. Вместо клюквы можно положить изюм или любые другие сухофрукты.

Тесто разложить по формочкам для кексов. Поставить на 20-30 минут в духовку, разогретую до температуры 180 градусов. Кексы должны немного зарумяниться.

Кускус с яблоками

2 ст. л. вкусного сливочного масла

50 г темного мелкого изюма

1 небольшое зеленое яблоко

20 г сушеной клюквы

Нарежьте курагу полосками или кубиками. Положите клюкву, курагу и ­изюм в ковшик, залейте 1,5 стакана ­холодной воды, доведите до кипения и варите на сильном огне 5 мин.

Очистите яблоко от кожуры и сердцевины и нарежьте средними кубиками­. Добавьте яблоко, гвоздику и лимонные­ ломтики к сухофруктам, варите еще 5 мин.

Каша десертная из кус-куса

Для приготовления каши использую крупу пшеничную кускус от Мистраль.

1/3 стакана кус-куса залить кипятком в соотношении 1:2, оставить для набухания под крышкой.

Готовый кус-кус перемешать вилкой и чуть посолить.

Сухофрукты, взятые по своему вкусу (у меня чернослив, курага, вяленая вишня и изюм) вымыть и обсушить (при необходимости запарить). Грецкие орехи и сух.

Каша из кускуса с тайской дыней

Для своего блюда использую кускус ТМ»Мистраль»

Кускус залить горячим молоком, накрыть крышкой и дать настояться, либо в небольшой емкости довести молоко до кипения, всыпать туда кускус, тщательно все перемешать, выключить огонь, снять с плиты и дать кускусу набухнуть.

Перемешать крупу вилкой, затем добавить сливочное масло, ещё раз все перемешать, накрыть крыш.

Источник

Кус-кус с курагой, финиками и орехами

Для рецепта вам потребуется:

Рецепт приготовления:

Высыпаем кус-кус в подходящую по объему миску, солим, кладем кусочек сливочного масла и заливаем кипятком. Ждем, пока крупа не впитает всю жидкость и не увеличится в объеме.

Промываем сухофрукты, заливаем крутым кипятком и оставляем на 5 минут. Ополаскиваем курагу и финики под холодной водой.

Нарезаем курагу на кусочки и выкладываем ее в миску с кус-кусом.

Рубим крупно грецкие орехи и высыпаем в кашу.

Туда же отправляем финики.

Перемешиваем кус-кус с сухофруктами и орехами и сразу же подаем на стол. При желании добавляем в кашу другие орехи и ягоды. Приятного аппетита!

Кус-кус с курагой, финиками и орехами

Источник

Рецепты Кускус с изюмом

Кускус с мясом и изюмом в тыкве

КУСКУС соединяем с изюмом.

Засыпаем на в разрезанную пополам тыкву.

В одну из половинок добавляем обжаренный лук с мясом.

Кускус с изюмом

Вскипяти молоко, добавь сахар и горсть изюма.

Сними с огня, положи кускус, накрой крышкой и оставь на 5-7 минут.

Каша из кускуса с орехами и изюмом

Кускус пересыпать в стеклянную или керамическую миску, посолить и добавить сахар, залить горячим молоком (молоко должно закрыть крупу). Перемешать, накрыть пищевой пленкой или крышкой и дать настояться 2–3 минуты. Процедуру повторить 3 раза, при перемешивании разбивать комочки вилкой. Добавить орехи и изюм.

Кускус с яблоками, изюмом и черносливом

Изюм и чернослив залейте горячей водой — пусть размокнет пару минут.

В это время яблоки нарежьте кубиками.

Разогрейте сковороду, растопите масло, мед.

Добавьте яблоки, изюм, чернослив. Жарьте минут 5 на среднем-большом огне.

Кускус с кинзой, кедровыми орешками и изюмом

Положите кускус в миску, залейте бульоном, накройте пищевой пленкой и оставьте постоять на 5 минут.

Тем временем поджарьте кедровые орехи на сухой сковороде в течение нескольких минут до бледно-золотистого цвета.

Оладьи из кускуса с изюмом

Растительное масло (для обжарки)

1. Сливочное масло растопить, остудить до комнатной температуры.

2. Воду довести до кипения, залить ей кускус и изюм, оставить, накрыв крышкой, на 10 минут. Остудить.

3. Смешать кефир, яйца, сахар и растопленное масло.

Табуле из кускуса с изюмом

Смешать и взбить в небольшой миске томатный сок, лимонный сок, оливковое масло. Добавить в смесь кускус и как следует все перемешать. Накрыть крышкой и оставить на ночь.

Довести до кипения воду в небольшом ковшике. Ошпарить помидоры и снять с них кожицу. Разрезать помидоры пополам, очистить от семян, нарезать маленькими кубиками. Разрезать огурец вдоль, очист.

Кускус с миндалем и изюмом

Сперва подготовим все ингредиенты. Изюм необходимо на 15 минут замочить в воде.

Затем добавляем к луку шафран, перемешиваем.

Добавляем бульон и вино, увеличиваем огонь и доводим содержимое кастрюли до кипения.

Кускус с зернами граната, кедровыми орешками, изюмом и йогуртом

Руками втереть в кускус топленое масло. Технику можно применять любую: растирать кускус с маслом между ладонями или между большим и указатель­ным пальцем — как вам удобно. Переложить кускус в глубокую большую тарелку с плоским дном.

В кипятке развести сахар, сок лимона и корицу, залить этой смесью кускус, закрыть тарелку крышкой и дать крупе пропитаться жидко.

Салат из кускуса, индейки, грецких орехов и изюма с апельсиновой заправкой

Отварите грудку индейки или обжарьте на сковороде или мангале до готовности. Охладите и порежьте на тонкие полоски.

В сотейнике доведите до кипения 1,5 стакана слегка подсоленной воды. Добавьте 0,5 стакана апельсинового сока, кускус и изюм. Накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 5 минут, пока жидкость не впитается. Перемешайте вилкой и переложите куск.

Марокканский кускус

Обжариваем изюм, кедровые орешки и кускус на на оливковом масле с добавлением сливочного до золотистого цвета.

Выкладываем в кастрюльку и заливаем кипятком (можно бульоном). Даем постоять 7–10 минут и перемешиваем.

Источник